Крупная мельница «Табыс-2009» хорошо известна в Акмолинской области. С 1998 года предприятие бесперебойно работает на рынке. Хлеборобы нескольких районов области до сих пор называют её по старой памяти «МАК», хотя уже два года как поменялись собственники и предприятие называется «Табыс-2009». О работе мельничного комплекса корреспонденту газеты «КазахЗерно.kz» рассказал его директор Николай Николаевич ЧЕГВИНЦЕВ.
- Я являюсь директором Аккольского филиала ТОО «Табыс-2009». Предприятие создали алматинцы, вложили свои средства, пригласили специалистов, купили мельницу, так заработало ТОО «МАК». Через 10 лет, это 2 года назад они продали эту мельницу, и руководство сейчас находится в Астане. Предприятие, а именно мельница, создано в 1998 году на базе бывшей СПМК, в данном помещении был цех железобетонных изделий. Цех переделали, смонтировали мельничное оборудование, стали молоть муку, производить макароны. Кроме этого, немного позже, чтобы был полный цикл обработки зерна, смонтировали и запустили оборудование пекарни и наладили выпечку хлеба. Оборудование у нас турецкое, даем 60 тонн в сутки по зерну. Работает у нас 32 человека.
- В беседах с крестьянами нескольких близлежащих районов часто приходится слышать, что предпочтение они отдают работе именно с вашим предприятием. Какая выгода, если не секрет, привлекает к вам?
- С крестьянскими хозяйствами мы работаем осенью, в период уборки. Преимущество наше перед другими хлебоприёмными предприятиями заключается в следующем: у многих крестьян отсутствуют помещения для хранения зерна, перед ними становится выбор, везти зерно на элеватор или к нам на мельницу. Наше главное отличие, мы не берём денег за хранение. Крестьянин, который завёз зерно к нам, имея на руках документ о том, сколько он за это зерно получит муки, может получать эту муку в течение года по мере необходимости. Если у крестьянина возникла необходимость забрать муку, он за несколько дней делает заявку, приезжает, и необходимый объём ему отпускается.
- Хватит ли у мельницы мощностей для бесперебойной работы на крупный урожай?
- Мы располагаем складскими помещениями на 2500-3000 тонн, то есть такой объём мы можем принять за раз. Есть ещё завальная яма, ёмкости, в них войдёт порядка 300 тонн. Это, как вы понимаете, далеко не мало.
- Какие районы вам завозят зерно?
- Кроме нашего района, поступает зерно из Макинского и Шортандинского районов, завозят также из бывшего Селетинского и из Енбекшильдерского районов. Порядка 30-35 хозяйств - это наши клиенты, которых мы знаем по имени и отчеству. Остальные уже менее знакомы. Мы, принимая зерно, даём нашим клиентам гарантию, что в любое время по его заявке ему будет выдан необходимый объем муки.
- Годы 2009 и 2010 очень разнятся по урожайности и качеству зерна. Как отразились эти годы на работе предприятия?
- Влажный 2009 и засушливый 2010, конечно, по-разному отразились на работе. Год 2009, урожайный, зерна было много, но качество его было предельно низким. Мы вынуждены были принимать зерно ниже третьего класса для того, чтобы обеспечить качество муки первого сорта. Если сравнивать эти годы, 2010 менее урожайный, но качество хорошее. Если сравнивать по объёму, то соответственно в 2010 году нам зерна завезли меньше.
- Если основная ваша работа проходит в осенний период, то чем загружено предприятие зимой?
- В данный момент мы перерабатываем зерно, которое выделяется из стабилизационного фонда. Как вы знаете, создан стабилизационный фонд, чтобы удержать цены на хлеб, мы заключили меморандумы с акиматами города Акколя, г. Степногорска и Аршалынского района. Согласно этому меморандуму мы получаем зерно по 26500 тенге за тонну, и после переработки реализуем муку по фиксированной цене - по 43 тенге за килограмм. И если на рынке мука стоит 50 тг, то мы реализуем её по 43. Такой меморандум заключён с октября по сентябрь 2011 года, то есть до следующей уборки. Хлебопёки, в свою очередь, тоже заключили меморандумы, и цены на хлеб поднимать не будут.
- Работа по заключённому меморандуму вам не в убыток?
- Нет. Когда мы заключали договор, цена была известна, исходя из стоимости, была просчитана калькуляция, так что работаем не в убыток.
- Что вы можете сказать относительно качества муки?
Карикатура 9
- Прежде всего, и ни для кого это не секрет, качество муки зависит от самого зерна. Мы стараемся принимать зерно, чтобы оно соответствовало 3 классу, клейковина - не ниже 23, натура - не ниже 750 единиц и влажность - 13-14-15% максимум. Это три основных показателя. У нас есть своё оборудование для очистки зерна от примесей, своя лаборатория, где определяем качество.
- Отруби реализуете населению?
- Самое удивительное, не знаю интересно ли это вам, но раньше город ездил в село за зерноотходами и отрубями, а сейчас ситуация поменялась: сельчане ездят за отрубями в город.
- Существуют ли проблемы, мешающие работать?
- Справляемся. Оборудование выходит из строя, ремонтируем, по запчастям поставщики отработаны. Не первый день работаем, каналы отлажены. Единственное, энергетика периодически подводит. Как только непогода, начинаются скачки напряжения в сети, короткие замыкания, выходят из строя электромоторы. Договоры составлены с энергопоставляющей организацией, но организация-монополист, доказать что-то очень трудно.
