Вы здесь

КФХ Александра Москвина. Мясной КРС (Абардин-ангус). Киришский район, Ленобласть. Фото, видео.. Страница 6 из 10

Перейти к полной версии/Вернуться
295 сообщений
Россия
: Ставрополье
08.06.2012 - 16:26
: 642

Как я понял, Вы ещё Айширских телят закупили?!

Россия
: Ставрополье
08.06.2012 - 16:26
: 642
Almos75 пишет:

Последняя летняя вкуснятина, люцерна это вещь!
http://youtu.be/avjIyhKuiXo

Не помните сколько га поле, которое на видео? И сколько недель такое кол-во скота может спокойно пастись на нём?

Россия
: Кириши Лен.обл.
18.09.2011 - 21:26
: 674

Мы закупали айрширов на откорм, что бы получать хоть какую -то продукцию пока не наростили абердинское поголовье, но честно говоря это было не особенно выгодно, если рассматривать откорм молочных телят с недельного возраста( а большего возраста в нашем регионе купить сложно), как отдельный бизнес, то на мой взгляд дело "тухлое".
По поводу поля, то площадь около 9 Га, стаду 150 голов с молодняком хватает на 3-4 дня.

Россия
: Ставрополье
08.06.2012 - 16:26
: 642
Almos75 пишет:

По поводу поля, то площадь около 9 Га, стаду 150 голов с молодняком хватает на 3-4 дня.

Спасибо thank_you

: липецкая обл
07.04.2013 - 18:10
: 473

А комбикорм с какого возраста даёте и по сколько ?

Россия
: Кириши Лен.обл.
18.09.2011 - 21:26
: 674

Комбикорм в свободном доступе у телят с рождения, правда когда молока у коров достаточно, они практически его не едят, только телята которым не хватает молока, могут начать его есть с раннего возраста. Обычно телята начинают интересоваться концентратами в возрасте 3-4 месяцев. А по нормам скармливания, можно говорить уже после отъема, в зависимости от возрастной и половой группы.

: липецкая обл
07.04.2013 - 18:10
: 473

Ой вы прям как наш сельский вроде сказали много и в тоже время не сказали ничего cry Я имела ввиду на финальной стадии откорма чем кормите и сколько ? Покупаете уже готовый комбикорм или молите свою зерносмесь и если свою какой состав зерновых ? Большое спасибо за ответ и больших вам успехов. thank_you

Россия
: Кириши Лен.обл.
18.09.2011 - 21:26
: 674

Пока покупаем готовый комбикорм, кормлю ~ 5 кг на голову + пивная дробина, но не системно, бывает густо, а бывает и пусто, в зависимости от работы пивоварни.

Россия
: Ростовская область, Шолоховский район, х. Лосевский.
24.04.2010 - 13:36
: 78

Вот мои стейки. Всего неделя выдержки. Для филейной вырезки этого достаточно.

Вложение
wp201411230011.jpg
wp201411230031.jpg
РФ
: РА г Майкоп
13.09.2009 - 17:20
: 13310
Артём88 пишет:

Всего неделя выдержки.

А температура и влажность?

Россия
: Ростовская область, Шолоховский район, х. Лосевский.
24.04.2010 - 13:36
: 78

-1 по цельсию. Влажность измерить не чем. Весной был опыт выдержки мяса годовалого бычка - две недели. Разница ощутима. Даже три дня уже виден результат.

РФ
: РА г Майкоп
13.09.2009 - 17:20
: 13310
Артём88 пишет:

Никогда не пробовал делать стейки, использовал мясо классическим способом, если не продам раньше и не сдам, надо бы попробовать сильно не загадывая.

: липецкая обл
07.04.2013 - 18:10
: 473

это вы для только для себя или уже продажу наладили?

Россия
: Ростовская область, Шолоховский район, х. Лосевский.
24.04.2010 - 13:36
: 78

Стейки себе оставляю, а остальное мясо продаю. На углях вкуснее получается.

РФ
: РА г Майкоп
13.09.2009 - 17:20
: 13310
andnat пишет:

это вы для только для себя

Тёлок крою абердинчиками, в теме "Абердин-ангус" есть.
Бывает продаю мясом, а бывает себе в холодильник.

: липецкая обл
07.04.2013 - 18:10
: 473

самое вкусненькое себе good а почем если не секрет мясо продаёте ?

Россия
: Ростовская область, Шолоховский район, х. Лосевский.
24.04.2010 - 13:36
: 78

Просто стейковое мясо пока не покупают как стейковое. Трудно убедить людей, что можно из говядины пожарить шашлык. На кости 250, мякоть 300, ребра 200.

: липецкая обл
07.04.2013 - 18:10
: 473

Это точно ! У нас сейчас туши по 200 р забирают вот хотим сами в розницу начать торговать но это в планах

Россия
: Ростовская область, Шолоховский район, х. Лосевский.
24.04.2010 - 13:36
: 78

Самодельная камера для выдержки-хранения мяса. 500 кг живым весом забивали бугая. Только шею некуда пристроить. Может кому пригодится мой опыт.

Вложение
wp201411250011.jpg
РФ
: РА г Майкоп
13.09.2009 - 17:20
: 13310
andnat пишет:

сейчас туши по 200 р забирают

Так и забирают вкруговую.
Я в нулевой камере вешаю если решаю продать в розницу, но последнее время плохо всё идёт.

Россия
: Ростовская область, Шолоховский район, х. Лосевский.
24.04.2010 - 13:36
: 78

У меня за неделю разлетелся по станице. Родственники корефаны берут. У нас мяса много продается, но на него без слез смотреть нельзя. Температура должна быть ниже нуля, что бы жир начало стягивать. Тогда разделывать легче и кормить надо хорошо что б жира сверху много было. Разделывать надо правильно товарный вид будет хороший. Я разделки у америкосов подсмотрел.

01.04.2008 - 04:00
: 19602
Михаил 01 регион пишет:

Я в нулевой камере вешаю если решаю продать в розницу, но последнее время плохо всё идёт.

А когда у вас мясо на стейки появляется?

РФ
: РА г Майкоп
13.09.2009 - 17:20
: 13310
redaktor пишет:

Абердинчик не скоро под забой, если через годик будет на месте, то дам знать обязательно, а под покрытие 3 тёлки тоже не скоро отелятся, а коровы - голштинами и степнячками покрыты.

01.04.2008 - 04:00
: 19602
Михаил 01 регион пишет:

Абердинчик не скоро под забой, если через годик будет на месте, то дам знать обязательно, а под покрытие 3 тёлки тоже не скоро отелятся, а коровы - голштинами и степнячками покрыты.

Понятно, следующей осенью заедем.

РФ
: РА г Майкоп
13.09.2009 - 17:20
: 13310
redaktor пишет:

Тогда не загадывая постараюсь его оставить, в этом и прошлом году всю лишнюю худобину поменял на семена и гербециды, одни блин ремонтные тёлки, нет говядины. bang

18.01.2015 - 17:59
: 1

Очень понравилась вся информация, впервые посмотрели 3 месяца назад. Вдохновило.спасибо!

Россия
: Иркутск
27.01.2009 - 10:24
: 6071
Almos75 пишет:

Последняя летняя вкуснятина, люцерна это вещь!
http://youtu.be/avjIyhKuiXo

Немного не понял - всё пастбище засажено люцерной или местами?

Россия
: Иркутск
27.01.2009 - 10:24
: 6071
Артём88 пишет:

Вот мои стейки. Всего неделя выдержки. Для филейной вырезки этого достаточно.

Мраморность проявляется после выдержки?

Киргизия
: Фрунзе
10.09.2012 - 21:26
: 540
Алексей 2 пишет:
Артём88 пишет:

Вот мои стейки. Всего неделя выдержки. Для филейной вырезки этого достаточно.

Мраморность проявляется после выдержки?

Ферментация происходит... Желательно держать две недели . Стейк жарится 3-5 минут. Мясо мягкое

Россия
: Иркутск
27.01.2009 - 10:24
: 6071
Isma пишет:

Ферментация происходит... Желательно держать две недели . Стейк жарится 3-5 минут. Мясо мягкое

Ясно. Просто интересно было узнать, т.к часто на свежем мясе не видно мраморности.