Всем привет! Вот давайте поговорим, о том, кто, что консервирует летом на зиму. У кого есть какие-то оригинальные, или простые рецепты консервации, давайте обмениваться опытом. Ведь так приятно, холодной зимой открыть баночку соленых огурчиков!
Всем привет! Вот давайте поговорим, о том, кто, что консервирует летом на зиму. У кого есть какие-то оригинальные, или простые рецепты консервации, давайте обмениваться опытом. Ведь так приятно, холодной зимой открыть баночку соленых огурчиков!
Добрый день, Dona.
Чуть-чуть отклонюсь от темы, но тем не менее надеюсь что заметка связання с консервированием может представить интерес. Она про приспособление сушки фруктов от Солнца, которая не требует дополнительных энергозатрат.
Файлы:
ra_k2001_08_15_sushka_plodov_-_vmesto_gaza_i_elektrichestva_-_solnce.doc
Сушка солнцем имеет больше минусов чем плюс от экономии.
Сушка плодов: — вместо газа и электричества - Солнце
Ю. Бородатый, Ивано-Франкавская обл.
Каждый год перед селянами и дачниками встает проблема сохранения собранного урожая. Особенно много хлопот доставляют скоропортящиеся ягоды, фрукты, грибы и т.п. Существует простой способ консервации (сохранения) плодов без использования сахара, соли и уксуса - это сушка. Плоды, высушенные с помощью солнечных сушилок, содержат витамина С больше, чем высушенные с помощью газа или электричества!
Но извлечение влаги из продуктов требует значительного расхода газа или электроэнергии. Поздней пасмурной осенью, когда все равно нужно отапливать помещение, тепло от сушилок помогает обогреву жилья. Но что делать жарким летом или ранней осенью?
Что я предлагаю?
Для сохранения тепла зимой многие делают внутренние вставные окна. Это простые застекленные деревянные рамы, не содержащие подвижных частей. С наступлением тепла надобность в таких дополнительных окнах отпадает, их выносят на чердак или в кладовую до следующих холодов. А между тем такие рамы могут прекрасно послужить и в теплое время в качестве составной часть теплоколлектора [1] или сушилки. Для такой универсальной рамы не жаль приобрести дорогостоящее стекло-эконом, способное хорошо пропускать ультрафиолет и плохо выпускать тепло.
Солнце посылает нам свою энергию даром: почти 1 кВт на квадратный метр прямо повернутой к нему поверхности, и жаль не воспользоваться этим.
Для солнечной сушилки потребуется изготовить емкости, размеры которых совпадают с размерами дополнительных оконных рам. Емкость состоит из деревянной рамы и дна, изготовленного из фанеры или ДВП. Для предотвращения сползания обрабатываемого продукта на дно емкости необходимо приклеить горизонтальные полки из деревянных реек треугольного сечения. По сравнению с плоской поверхностью “оребренная” дает больше касаний солнечного луча (рис1), где цифры 1-3 обозначают количество отражений луча. Стороны реек, обращенные к стеклу, желательно зачернить натуральной морилкой или обжечь до обугливания для придания дереву темно-коричневого или черного цвета.
В нижней и верхней частях емкости необходимо просверлить отверстия для выхода образующегося в процессе сушки пара и подачи сухого наружного воздуха (рис.2). Закрывая (затыкая) часть этих отверстий, можно регулировать газообмен внутри сушилки в зависимости от количества и влажности обрабатываемого продукта. Пар имеет большую теплопроводность, чем обычный воздух, поэтому не усердствуйте чрезмерно в вентиляции сушилки. И не забудьте повернуть сушилку к нашему Светилу - источнику практически всей энергии на Земле...
Литература
1. Бородатый Ю. Солнечный коллектор//Конструктор.-2001.- №3.-С.16.
Радiоаматор-Конструктор № 8/2001, стр15.
Консультант портала по электронике С. Тинкован