Предлагаю в этой теме делиться контактами компаний розничных и мелкооптовых, которые предлагают продукцию для нас, частных сыроваров. А так же предлагаю здесь оставлять предложения по совместным закупкам.
Марину Каманину тут все знают, у нее есть все, найти тоже ее не сложно.
Вот то что я привезла с выставки молочная и мясная индустрия 2016. Брала только тех кто может предложить что либо мелкими партиями.
хлористый кальций: Химпэк Москва, Саутина Елена Борисовна, Чернышова Оксана 84952343799 sautina@chempack.ru (производит Zirax)
Трансглютаминаза (для увеличения выхода творога): представительство в Москве 84952222350 dmitry.shefov@campus-italy.com
Модульные холодильники (камеры для созревания сыра): Бюро проектирования холода Пифагор, Ручьёв Алексей Сергеевич 8(495)6628218, 7857394, 7866800, 8(901)5157564, pifagorbpr.ru
Закваски (они очень крупными партиями продают, насчет розницы надо узнавать): zakvaski@ekokom.ru Поландова Елена Владимировна, руководитель направления Заквасочные культуры. 84959847383
Sacco Lyofast закваски, ферменты, стабилизаторы, у них есть все в промышленных масштабах, розницу надо искать. 84953800780 ext_dairy@tfsltd.ru
ВНИИ маслоделия и сыроделия. Предлагают обучение у себя в Угличе. 10 дней.
Servi Doryl формы для сыра. Все есть в розницу, но так как это Европа, цены конские. Валерия Карпова 84959408080, 89169015002, v.karpova@alpma.ru
Формы для сыра. Компания «Новые Технологии» 394019, Россия, г. Воронеж
ул. Краснодонская 29. +7 (473) 276-26-89, 8-920-441-65-40 . http://formasira.ru
Розница доступна.
сыроварни Болгария, но есть производство в РБ. ООО НИКОС Хранинженеринг, Инж. Николай Рачев, info@nikosltd.com, их представитель уверял меня что у них есть и оборудование для частников.
Трансглютаминаза... сырные продукты... масляные пасты.. спреды...топленые смеси
Надо было назвать "Курсы по изготовление фальсифицированных продуктов"
сообщение давнее, но задам вопрос. Вы пользовались трансглютаминазой? Имеете представление, что это такое?
Компания ООО"Витория" г.Смоленск предлагает формы для сыров, фермент, закваски, липазу, лизоцим. www.sirodelie.com