Автоклавы для домашнего консервирования

Семинар и мастер - класс по сыроделию на Самой Престижной Выставке России 5 и6 декабря 2015 года. Екатеринбург.

Вы здесь

14 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6879

Дорогие друзья, коллеги, сыроделы и те, кто только планирует и хочет заняться сыроделием! Всем здравствуйте!
На Самой Престижной Выставке страны 5 и 6 декабря 2015 года я традиционно проведу несколько МК по сыроделию.
Для вас два дня буду показывать и рассказывать как сделать простые и сложные сыры, в первый день - делаем фету и моцареллу, во второй день - гауда.
Во время мастер-класса мы пройдём все этапы сыроварения от созревания молока и до отправки сыра на созревание, также полное описание процесса созревания как в контейнере, так в пакете.
Все участвующие в мастер-классе будут учиться подготавливать молоко для сыроварения, разводить и правильно вводить фермент, получать калье, ставить сырное зерно, правильно заполнять форму и многие другие нюансы, а также раскроем секреты получения вкуснейшей моцареллы и уроки плетения косы.
Сыр приготовленный на семинаре будет съеден на дегустации)))
фета в масле

косичка, моцарелла

гауда

Не в сети
Заходил: 2 года 1 месяц назад
Россия
: Свердловская область
Регистрация: 11.12.2014 - 16:27
: 1

Здравствуйте,для того чтобы участвовать,нужно заранее записываться,"застолбить место"?

Не в сети
Заходил: 4 дня 13 часов назад
Россия
: с.Полошково Тульская область
Регистрация: 26.10.2013 - 18:48
: 452

Имею сыроварню.Хочу усовершенствоватся.

Файлы: 
  • 2015-01-2822-31-13.jpg
Не в сети
Заходил: 3 года 3 месяца назад
Россия
: томск
Регистрация: 03.09.2015 - 19:17
: 3

Так же интересует, что нужно сделать что бы попасть на данное мероприятие.

Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6879
pavl пишет:

Здравствуйте,для того чтобы участвовать,нужно заранее записываться,"застолбить место"?

hi
формат выставки, кто успел, тот и сел, остальные стоя)))

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Натали и Константин
Не в сети
Заходил: 2 часа 30 минут назад
Россия
: Воронеж
Регистрация: 10.12.2013 - 12:17
: 12789

Записываться не надо. Главное не опоздать к началу выставки. При себе желательно иметь блокнот, ручку, фотик.

Натали и Константин

Не в сети
Заходил: 23 часа 23 минуты назад
Россия
: Уссурийск
Регистрация: 01.03.2014 - 04:10
: 5718

Как жаль что у нас не проводятся такие выставки(((.

Не в сети
Заходил: 2 недели 3 часа назад
Россия
: Россия
Регистрация: 23.06.2011 - 09:31
: 3117
С-Еленка пишет:

Как жаль что у нас не проводятся такие выставки(((.

Все в Ваших руках. wink

НП"ДОК" - Post

Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6879

Здравствуйте. Начало всех семинаров в 11.00.
Рецептуры высылаю после семинара.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Не в сети
Заходил: 1 месяц 6 дней назад
Россия
: Байкал
Регистрация: 05.05.2009 - 16:14
: 785

Здравствуйте.
А вопрос с молочным техрегламентом (подсобные помещения, склады, холодильники, техпотоки и пр.) по молочному техрегламенту, находящиеся в противоречии с подходом "малая сыроварня" , как можно решить?
Я имею ввиду назваться кулинарным цехом и пр. можно?
Вопрос местами дурацкий, согласен))

Не в сети
Заходил: 5 часов 32 минуты назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27870

Маринины сыры на выставке в Екатеринбурге Как всегда очень вкусно!



А этот почти съел а сфоткать забыл

Не в сети
Заходил: 2 года 12 месяцев назад
Украина
Регистрация: 16.09.2015 - 17:21
: 2

Отличный сыр!

Не в сети
Заходил: 2 месяца 3 недели назад
Россия
: ставропольский край
Регистрация: 22.02.2016 - 13:07
: 1

как записаться?

Не в сети
Заходил: 3 недели 23 часа назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6879
Olegstav пишет:

как записаться?

Здравствуйте. пишите в личку. семинар в Краснодаре 25 и 26 марта.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной