И в догонку. Последние два года в качестве дешевого сырья рассматриваю самдельный картофельный крахмал. Делаю осенью из некондиции, в начале лета-из излишков прошлогодней. рассматриваю отбор очисток на пищевом комбинате. Брагульку обязательно! декантировать после бентонита, перегонка 2-х кратная (аппарат потихоньку усовершенствуется) с разделением и отбором по фракциям. Белковая очистка спирта и последующее хранение с отбором срединной фракции не менее 3-х месяцев.
А теперь вопрос. Кто слышал и что думаете о борботировании СС воздухом?
Доброго дня всем участникам и гостям форума! Самогоноварением занимаюсь только полгода, но уже есть небольшие наработки по этому вопросу.
Поставил как то 16 л браги, собрал аппарат из старой скороварки (6л.), перегнал через месяц, результатом остался недоволен:
1. много возни с маленьким объемом перегонника,
2. за месяц вызревания браги в ней накопилось много разных какашек, самогон получился отвратителен на вкус.
Сейчас я за раз ставлю 60 литров браги, перегоняю в 38 литровой фляге. брагу делаю традиционно из сахара и прессованных дрожжей. Результат всегда положителен. Пользовался я дрожжами Саф Левюр+Момент, результатом остался недоволен, т.к. сахар в браге не дображивал.
Брагу делаю так: 8 кг сахара, 800 гр прессованных дрожжей, 27 л воды. брага стоит в теплом месте 8-10 дней. Змеевик сделан из нержавейки. трубка диаметром 14мм, толщина стенки 1мм, длина трубки 2м. Из 30 литров браги получаю 7 литров самогона крепостью 50 градусов. Брагу и самогон первого перегона ничем не очищаю. Дурного запаха самогона и головной боли на утро не бывает.
Самогон в чистом виде практически не пью. Готовлю настойки. Самая популярная - на кедровых орешках: на 3-х литровую банку я добавляю 4 ст.л. слегка подсушенных на сковородке кедровых орехов, столовую ложку черного изюма, один стебель зверобоя. Все это стоит 1 месяц в темном месте. Еще делаю на черносливе с черным изюмом. На эстрагоне с лимонной корочкой. На каркаде с лимонной и грейпфрутовой корочке. Медовую с перцем( на 1 литр самогона 2 ст.л. меда и 4 маленьких стручка перца) Также делаю жалкое подобие вина в 3-х литровую банку засыпаю ягоды до плечиков банки, 200 гр сахара и под завязку заливаю самогоном. за 1.5 месяца получается очень приятный напиток крепостью чуть более 10 градусов. Я пробовал делать по такому рецепту черноплодку, вишню, виноград.
Сегодня испытываю новые дрожжи (Воронежского завода) Тесть утверждает, что на этих дрожжах брага не пенится совсем, быстрее и качественнее выбраживает сахар. Проверим, отпишемся.
Мистер Чаплинский! Простите, но несколько замечаний.
1. Учите матчасть. В Вашем описании много субъективизма.Например самогонщикам известно, что от дрожжей зависит не то, "съели" они сахар или нет, а в первую очередь спиртуозность браги и во вторую - время достижения мах. спиртуозности при соблюдении условий сбраживания.
2. "Дурного запаха самогона и головной боли на утро не бывает" - Вы малопьющий?
3. На мелочах зацикливаться не будем
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11738
Не в сети
Заходил: 10 часов 36 минут назад
"Чаплинский О" пишет:
Сегодня испытываю новые дрожжи (Воронежского завода) Тесть утверждает, что на этих дрожжах брага не пенится совсем, быстрее и качественнее выбраживает сахар. Проверим, отпишемся.
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11738
Не в сети
Заходил: 10 часов 36 минут назад
"Сашуля" пишет:
Чисто мое мнение, простите. Наша цель-коммунизм получить как можно проще дешевый спирт, как можно высшего качества. Отсюда- мне интересны ВСЕ способы получения дешевой браги, ВСЕ способы очистки на всех этапах, и, особенно, модели, типы, материалы аппаратов с учетом национальных и исторических традиций.
__________________
Прочитай внимательно все посты.И научишься всему.А не последнюю страницу.
Учите матчасть. В Вашем описании много субъективизма.Например самогонщикам известно, что от дрожжей зависит не то, "съели" они сахар или нет, а в первую очередь спиртуозность браги и во вторую - время достижения мах. спиртуозности при соблюдении условий сбраживания.
Доброго дня. Если дрожжи съели весь сахар за 8-10 дней и я на выходе из 8 кг сахара получил 8 литров самогона - зачем мне учить матчасть???
Вечер добрый! Написано много. Я поотстал. В больничке отлеживался. Ну да ладно.
1. Крахмал(самопальный)-классная штука во многих отношениях, особенно для фермеров-имею в виду кормопроизводство. Это отдельная большая тема, даже без учета осахаривания. .
2.В теме самогоноварения несколько... много лет. И таки да, нет предела совершенству. Мне кажется, что есть несколько видов гастрономического искусства: сыроделие, виноделие, хлебопечение и тд.. Что хочу сказать. Можно научиться варить борщ. Заучить рецепт. Добиться повторяемости. Но это ремесничество. Художник-это следующий этап. Художник сознательно изменяет рецепт, он предвидит результат, знает, чего хочет добиться, и если надежды сбываются, он повторяемо улучшает продукт или процесс...
Искусству винокурения-сотни лет. Но сейчас мы имеем множество новых материалов, продуктов,
новые технологии и источники энергии. Наконец знания в био- и оргхимии, микологии и прочих науках. Мы можем прогнозировать и моделировать процессы брожения и дисциляции.
Я о чем собственно, Николай. Неужели не интересно хотя-бы положить на полкило сахара меньше, дрожжей вполовину меньше расбродить, добавить пару грамм аммиака и получить тот же результат в три раза быстрее?
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11738
Не в сети
Заходил: 10 часов 36 минут назад
"Сашуля" пишет:
Я о чем собственно, Николай. Неужели не интересно хотя-бы положить на полкило сахара меньше, дрожжей вполовину меньше расбродить, добавить пару грамм аммиака и получить тот же результат в три раза быстрее?
__________________
Николай захватил великою борьбу против пьянства Горбачева(будь он неладен) В то время выгоняли со всего. И эксперементировать в свои почти 60 уже надоело.Есть ОПТИМАЛЬНЫЙ вариант и я его придерживаюсь.Правда кто то на форуме подсказал немного мочевины в брагу добавлять.Добавляю. Хуже не стало.Наверно можно и белково-протеиновый концентрат(но он дорогой)
..."Росалкогольрегулирование предлагает в 2014 г. дважды повысить минимальные цены на алкогольную продукцию.
С 1 августа 2014 г. минимальная розничная цена повысится до 220 руб. за бутылку 0,5 литра, минимальная розничная цена коньяка в 2014 г. может составить 322 руб. за бутылку 0,5 литра..."
Это типа испугать нас што-ли? Да флаг им в руки, ноги прочи-разные места... Сами признаются, что более 50% магазинного алкоголя -левак... Будим давиться самопалом - сам намутил - сам и давись!
Это типа испугать нас што-ли? Да флаг им в руки, ноги прочи-разные места... Сами признаются, что более 50% магазинного алкоголя -левак... Будим давиться самопалом - сам намутил - сам и давись!
Я думаю больше. У нас ящики продают 1200 без дозатора, 1400 с дозатором. Мусор пойдёшь выбрасывать только эти бутылки и валяются. Кстати ничуть не хуже, а бывает и лучше магазинной. А у меня сейчас брага из виноградного жмыха бурлит...
И в догонку. Последние два года в качестве дешевого сырья рассматриваю самдельный картофельный крахмал. Делаю осенью из некондиции, в начале лета-из излишков прошлогодней. рассматриваю отбор очисток на пищевом комбинате. Брагульку обязательно! декантировать после бентонита, перегонка 2-х кратная (аппарат потихоньку усовершенствуется) с разделением и отбором по фракциям. Белковая очистка спирта и последующее хранение с отбором срединной фракции не менее 3-х месяцев.
А теперь вопрос. Кто слышал и что думаете о борботировании СС воздухом?
Поподробней можно?
Бентонит разновидность глины, различается степенью очистки..., ну и жадностью продавца...
Доброго дня всем участникам и гостям форума! Самогоноварением занимаюсь только полгода, но уже есть небольшие наработки по этому вопросу.
Поставил как то 16 л браги, собрал аппарат из старой скороварки (6л.), перегнал через месяц, результатом остался недоволен:
1. много возни с маленьким объемом перегонника,
2. за месяц вызревания браги в ней накопилось много разных какашек, самогон получился отвратителен на вкус.
Сейчас я за раз ставлю 60 литров браги, перегоняю в 38 литровой фляге. брагу делаю традиционно из сахара и прессованных дрожжей. Результат всегда положителен. Пользовался я дрожжами Саф Левюр+Момент, результатом остался недоволен, т.к. сахар в браге не дображивал.
Брагу делаю так: 8 кг сахара, 800 гр прессованных дрожжей, 27 л воды. брага стоит в теплом месте 8-10 дней. Змеевик сделан из нержавейки. трубка диаметром 14мм, толщина стенки 1мм, длина трубки 2м. Из 30 литров браги получаю 7 литров самогона крепостью 50 градусов. Брагу и самогон первого перегона ничем не очищаю. Дурного запаха самогона и головной боли на утро не бывает.
Самогон в чистом виде практически не пью. Готовлю настойки. Самая популярная - на кедровых орешках: на 3-х литровую банку я добавляю 4 ст.л. слегка подсушенных на сковородке кедровых орехов, столовую ложку черного изюма, один стебель зверобоя. Все это стоит 1 месяц в темном месте. Еще делаю на черносливе с черным изюмом. На эстрагоне с лимонной корочкой. На каркаде с лимонной и грейпфрутовой корочке. Медовую с перцем( на 1 литр самогона 2 ст.л. меда и 4 маленьких стручка перца) Также делаю жалкое подобие вина
в 3-х литровую банку засыпаю ягоды до плечиков банки, 200 гр сахара и под завязку заливаю самогоном. за 1.5 месяца получается очень приятный напиток крепостью чуть более 10 градусов. Я пробовал делать по такому рецепту черноплодку, вишню, виноград.
Сегодня испытываю новые дрожжи (Воронежского завода) Тесть утверждает, что на этих дрожжах брага не пенится совсем, быстрее и качественнее выбраживает сахар. Проверим, отпишемся.
Мистер Чаплинский! Простите, но несколько замечаний.
1. Учите матчасть. В Вашем описании много субъективизма.Например самогонщикам известно, что от дрожжей зависит не то, "съели" они сахар или нет, а в первую очередь спиртуозность браги и во вторую - время достижения мах. спиртуозности при соблюдении условий сбраживания.
2. "Дурного запаха самогона и головной боли на утро не бывает" - Вы малопьющий?
3. На мелочах зацикливаться не будем
Шипят.Нормальные
5 ти ведерная емкость 10 кг.сахара.пол пачки дрожжей и 21 день.
Крахмал по выходу повыше сахара.Но наверное его надо варить.Делать как кисель,а потом дрожжи кидать. А так они его не хотят есть.
Прочитай внимательно все посты.И научишься всему.А не последнюю страницу.
Крахмал варить можно сколько угодно , дрожжам он доступен не станет, его надо осахаривать.
Действительно - шипят, но не пенятся
Доброго дня. Если дрожжи съели весь сахар за 8-10 дней и я на выходе из 8 кг сахара получил 8 литров самогона - зачем мне учить матчасть???
Что Вы хотели этим сказать?
Следующим этапом, для Вас, должно стать не количество, а качество...
Николая с пути не свернешь...
, будет делать все, как когда-то, кто-то, кому-то завещал... 
Николай, ну Вы же землю, мотоблоком пашете, не лошадкой...
Вечер добрый! Написано много. Я поотстал. В больничке отлеживался. Ну да ладно.
1. Крахмал(самопальный)-классная штука во многих отношениях, особенно для фермеров-имею в виду кормопроизводство. Это отдельная большая тема, даже без учета осахаривания. .
2.В теме самогоноварения несколько... много лет. И таки да, нет предела совершенству. Мне кажется, что есть несколько видов гастрономического искусства: сыроделие, виноделие, хлебопечение и тд.. Что хочу сказать. Можно научиться варить борщ. Заучить рецепт. Добиться повторяемости. Но это ремесничество. Художник-это следующий этап. Художник сознательно изменяет рецепт, он предвидит результат, знает, чего хочет добиться, и если надежды сбываются, он повторяемо улучшает продукт или процесс...
Искусству винокурения-сотни лет. Но сейчас мы имеем множество новых материалов, продуктов,
новые технологии и источники энергии. Наконец знания в био- и оргхимии, микологии и прочих науках. Мы можем прогнозировать и моделировать процессы брожения и дисциляции.
Я о чем собственно, Николай. Неужели не интересно хотя-бы положить на полкило сахара меньше, дрожжей вполовину меньше расбродить, добавить пару грамм аммиака и получить тот же результат в три раза быстрее?
Николай захватил великою борьбу против пьянства Горбачева(будь он неладен) В то время выгоняли со всего. И эксперементировать в свои почти 60 уже надоело.Есть ОПТИМАЛЬНЫЙ вариант и я его придерживаюсь.Правда кто то на форуме подсказал немного мочевины в брагу добавлять.Добавляю. Хуже не стало.Наверно можно и белково-протеиновый концентрат(но он дорогой)
Я к лошадки равнодушен.А кто то к мотоблоку и лошадку не за что не поменяет. Меняется процесс,а суть РЫХЛЕНИЕ почвы остается.
А почему бы не спросить? И не надо затыкать рот умерь свой пыл. Всезнайка. Еще на этой благородной ветки срач разводить
Так можно его осахаривать и серной кислотой?
Можно, но будет лит это вкусней или естественней или натуральней чем ферментами солода?
И будет ли хотеться все это пить ...................
У кого то и кобыла невеста...(с)...
Смысл Будут его дрожжи кушать .Только и всего.
Наверное и корни умеешь извлекать.
..."Росалкогольрегулирование предлагает в 2014 г. дважды повысить минимальные цены на алкогольную продукцию.
С 1 августа 2014 г. минимальная розничная цена повысится до 220 руб. за бутылку 0,5 литра, минимальная розничная цена коньяка в 2014 г. может составить 322 руб. за бутылку 0,5 литра..."
Это типа испугать нас што-ли? Да флаг им в руки, ноги прочи-разные места... Сами признаются, что более 50% магазинного алкоголя -левак...
Будим давиться самопалом - сам намутил - сам и давись! 
Я думаю больше. У нас ящики продают 1200 без дозатора, 1400 с дозатором. Мусор пойдёшь выбрасывать только эти бутылки и валяются. Кстати ничуть не хуже, а бывает и лучше магазинной. А у меня сейчас брага из виноградного жмыха бурлит...