Пару свечек на стол в комнату с видом на залив моря (речку, озеро), можно просто любой приличный вид, но только не телевизор . Пару бутылок такого же вина с фужерами, для запивания, пара видов фруктов.
Ветчина вареная из кролика:
На 1,5 кг мяса(1/2 порезать крупными кусками, размером 3х4см, а 1/2 часть перекрутить на мясорубке 2 раза), 100г сливок, 1 яйцо,3 зубчика чеснока(измельчить), соль , перец по вкусу, можно добавить мускатный орех(чуть-чуть натереть на мелкой терке), ну и если есть любимые приправки! все смешать , можно добавить немного желатина-(1 ст ложка), тогда получится в тонкой желатиновой оболочке.
Дать настояться 3 часа, теперь можно закладывать в коробки из по сока или молока, но обязательно в коробки с фольгированным слоем. Утрамбовать, коробки сверху зажать, чтобы уплотнить мяско, и закрепить строительным степлером( простой может не взять толщину коробок). коробки закладывать на 2/3 не больше.
Теперь все надо поставить в кастрюлю с водой и варить 1 час от закипания. Можно ставить и в кипяток,вода должна быть на уровне мяса, т.е можно чуть выше. Вытащить и оставить остывать на ночь в прохладное место. Приятного аппетита!
Ветчина вареная из кролика:
На 1,5 кг мяса(1/2 порезать крупными кусками, размером 3х4см, а 1/2 часть перекрутить на мясорубке 2 раза), 100г сливок, 1 яйцо,3 зубчика чеснока(измельчить), соль , перец по вкусу, можно добавить мускатный орех(чуть-чуть натереть на мелкой терке), ну и если есть любимые приправки! все смешать , можно добавить немного желатина-(1 ст ложка), тогда получится в тонкой желатиновой оболочке.
Дать настояться 3 часа, теперь можно закладывать в коробки из по сока или молока, но обязательно в коробки с фольгированным слоем. Утрамбовать, коробки сверху зажать, чтобы уплотнить мяско, и закрепить строительным степлером( простой может не взять толщину коробок). коробки закладывать на 2/3 не больше.
Теперь все надо поставить в кастрюлю с водой и варить 1 час от закипания. Можно ставить и в кипяток,вода должна быть на уровне мяса, т.е можно чуть выше. Вытащить и оставить остывать на ночь в прохладное место. Приятного аппетита!
Ветчина вареная из кролика:
На 1,5 кг мяса(1/2 порезать крупными кусками, размером 3х4см, а 1/2 часть перекрутить на мясорубке 2 раза), 100г сливок, 1 яйцо,3 зубчика чеснока(измельчить), соль , перец по вкусу, можно добавить мускатный орех(чуть-чуть натереть на мелкой терке), ну и если есть любимые приправки! все смешать , можно добавить немного желатина-(1 ст ложка), тогда получится в тонкой желатиновой оболочке.
Дать настояться 3 часа, теперь можно закладывать в коробки из по сока или молока, но обязательно в коробки с фольгированным слоем. Утрамбовать, коробки сверху зажать, чтобы уплотнить мяско, и закрепить строительным степлером( простой может не взять толщину коробок). коробки закладывать на 2/3 не больше.
Теперь все надо поставить в кастрюлю с водой и варить 1 час от закипания. Можно ставить и в кипяток,вода должна быть на уровне мяса, т.е можно чуть выше. Вытащить и оставить остывать на ночь в прохладное место. Приятного аппетита!
Классно.
А разве в этих пакетах фольга? Чё-то там гладкое и плотное, бумага какая-то?!
Сань, мы закладывали, в фольгированные. Сегодня купили рукав. Будем использовать консервные банки литровые. С обеих сторон срезать крышки (обжать, чтобы не цеплялись зайсенцы). Вставить рукав в банку. С одной стороны завязать. С другой стороны забить плотно смесь и тоже завязать. Поместить в кастрюлю с водой и далее по тексту.
Если надумаешь какой тубус, можешь в личку кинуть.
Сегодня мне напомнили, свояк же себе ветчинницу из Питера привёз в прошлом году. После НГ возьму, поэкспериментирую.
...Фиговина это какая-то из нержавейки с пружинками...
Если надумаешь какой тубус, можешь в личку кинуть.
Сегодня мне напомнили, свояк же себе ветчинницу из Питера привёз в прошлом году. После НГ возьму, поэкспериментирую.
...Фиговина это какая-то из нержавейки с пружинками...
Ее видели, но хочется что-то из подручных материалов.
Подскажите, какой вкус должен быть у мяса кроликов? Просто мы кролиководством недавно начали заниматься. Забивали кролей по осени, мясо было сладкое... Сейчас били, вкус нейтральный как у курицы, очень понравилось
Подскажите, какой вкус должен быть у мяса кроликов? Просто мы кролиководством недавно начали заниматься. Забивали кролей по осени, мясо было сладкое... Сейчас били, вкус нейтральный как у курицы, очень понравилось
Свежее отваренное мясо у кроликов до 120 дней порой сластит, полежит малость и уже нет.
Это нормально
Подскажите, какой вкус должен быть у мяса кроликов? Просто мы кролиководством недавно начали заниматься. Забивали кролей по осени, мясо было сладкое... Сейчас били, вкус нейтральный как у курицы, очень понравилось
Я до сих пор не смогу описать вкус кролика. Оно реально нейтральное без специфического привкуса.
Просто классное мясо из которого можно приготовить любое мясное блюдо.
НЕ знаю насчет кролика
а вот это
Больше в эту тему не зайду((( надоело футболку от слюней стирать(((. Изверги вы...
Ветчина вареная из кролика:
На 1,5 кг мяса(1/2 порезать крупными кусками, размером 3х4см, а 1/2 часть перекрутить на мясорубке 2 раза), 100г сливок, 1 яйцо,3 зубчика чеснока(измельчить), соль , перец по вкусу, можно добавить мускатный орех(чуть-чуть натереть на мелкой терке), ну и если есть любимые приправки! все смешать , можно добавить немного желатина-(1 ст ложка), тогда получится в тонкой желатиновой оболочке.
Дать настояться 3 часа, теперь можно закладывать в коробки из по сока или молока, но обязательно в коробки с фольгированным слоем. Утрамбовать, коробки сверху зажать, чтобы уплотнить мяско, и закрепить строительным степлером( простой может не взять толщину коробок). коробки закладывать на 2/3 не больше.
Теперь все надо поставить в кастрюлю с водой и варить 1 час от закипания. Можно ставить и в кипяток,вода должна быть на уровне мяса, т.е можно чуть выше. Вытащить и оставить остывать на ночь в прохладное место. Приятного аппетита!
приеду, забацаем обязательно!
Спасибо )))
Можешь немножко коньячка капнуть.
ээээ, это отдельно, а то малые мне устроят после пробы
Ничего они не устроят....
Во многих рецептах хороших, дорогих колбас есть коньяк...То же Салями..
Никто не пьянеет))).
тогда можно, убедили
Сань, мясо обязательно от гламура. Жигуль не тот вкус
Классно.
А разве в этих пакетах фольга? Чё-то там гладкое и плотное, бумага какая-то?!
Сань, мы закладывали, в фольгированные. Сегодня купили рукав. Будем использовать консервные банки литровые. С обеих сторон срезать крышки (обжать, чтобы не цеплялись зайсенцы). Вставить рукав в банку. С одной стороны завязать. С другой стороны забить плотно смесь и тоже завязать. Поместить в кастрюлю с водой и далее по тексту.
А если обычные стеклянные банки с закручивающимися крышками?
Как вытаскивать будешь?
Так горлышко тоньше банки. Рукав то форму не задает.
Спасибо. Будем думать...
Если надумаешь какой тубус, можешь в личку кинуть.
Банка взорваться может, стеклом поранит.
Доброе утро. Когда варила что-то типа ветчины из свинины дела так:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/85115/
Сегодня мне напомнили, свояк же себе ветчинницу из Питера привёз в прошлом году. После НГ возьму, поэкспериментирую.
...Фиговина это какая-то из нержавейки с пружинками...
Ее видели, но хочется что-то из подручных материалов.
https://youtu.be/zhfACCl2uu4 вот тут показан очень интересный способ формовки колбасы, ветчины. Ну и рецепт ничего, правда не из кролика
Спасибо.
Подскажите, какой вкус должен быть у мяса кроликов? Просто мы кролиководством недавно начали заниматься. Забивали кролей по осени, мясо было сладкое... Сейчас били, вкус нейтральный как у курицы, очень понравилось
Свежее отваренное мясо у кроликов до 120 дней порой сластит, полежит малость и уже нет.
Это нормально
Я до сих пор не смогу описать вкус кролика. Оно реально нейтральное без специфического привкуса.
Просто классное мясо из которого можно приготовить любое мясное блюдо.
это сколько?
Я не знаю , не вникал, сладки и сладкий, мне нравиться и не сладкий тоже нравиться !
Имхо любое мясо дозреть должно. Для меня это минимум сутки в морозилке. Не люблю парное, а вот после заморозки