Хорошо звучит, но...
В современных холодильниках (последние лет 15) больше нет металического корпуса, один пластик.
Фанера кленная - в клее есть опасные для здоровья формальдегиды (если правильно помню название).
я думаю при холодном копчении присутствие формальдегидных смол не играет столь существенного вреда.
Виктория , не поверите! наши холодильники ещё лет 50-60 будут изготавливать из стали
Как я терзала холодильник в надежде дойти до метала...
Производителям из пластика выгоднее.
Вы уж меня извините что не перечитываю все странички...
Скажите фарш из кролика как из говодяны /свинины так же делать? Или какой то секрет есть?
То есть мясо лук хлеб в молоке вымоченый специи соль...
Вы уж меня извините что не перечитываю все странички...
Скажите фарш из кролика как из говодяны /свинины так же делать? Или какой то секрет есть?
То есть мясо лук хлеб в молоке вымоченый специи соль...
Хлеб не вымачиваю. если кладу.
Он "забирает" лишнюю влагу от лука. Минут 20 фаршу дать постоять и хлеб "разойдется".
Если мяса много - можно лук и специи. Яйцо не добавляю
Если мало: можно и картошки добавить, на вкусе не скажется)))
И из яйца только желток в фарш - белок делает котлеты грубее.
Как то так.
Я на котлеты и делаю, чтоб не развалились яйцо добавляем.
О, я ж теперь спец по котлетам!
Короче никакого хлеба, жира надо добавить кролячего с левого кроли , лук и чеснок мелко нарезать а не перекручивать. Яйца пофигу , можно и с белком вылить , разницы ноль. Соль во вкусу . Все перемешать , налипить , обвалять в муке и на сковородку. Жарить на растительным масле на меленьком огне под крышкой, если хочеш подсушить крышку в конце жарки сними , 10 мин одну сторону, 10 вторую. Сожгеш сковородку тебе пиз !!!
Меня так жена учила, результат был шикарен
У меня у кролов жира НЕТ!!! Ну может чуточка в районе почек
Моя сковородка хочу жгу хочу нет
Вчера делали котлетосы, чеснок не клали и в муке не валяли! Сочненькие, но хлеб лишний...а я уже штук 50 налепила
Опыт, опыт, опыт!
Чем проше тем вкуснее
Мелко режим лук, много лука . На два кг мяса минимум кг лука.
Мясо перекладываеш луком и оставляешь на часа три.
Рассол
2 литра воды, полторы столовых, соли, большую ложку аджики
Кипетиш воду все это добро туда , перемешиваеш и выключаеш. Как раз остынет через три часа и потом выльеш в мясо рассол.
С вечера залил, на следующий день готовишь
Чем проше тем вкуснее
Мелко режим лук, много лука . На два кг мяса минимум кг лука.
Мясо перекладываеш луком и оставляешь на часа три.
Рассол
2 литра воды, полторы столовых, соли, большую ложку аджики
Кипетиш воду все это добро туда , перемешиваеш и выключаеш. Как раз остынет через три часа и потом выльеш в мясо рассол.
С вечера залил, на следующий день готовишь
Спасибо Владимир. Я имел ввиду не как мариновать шашлык а соус к готовому шашлыку. Ну типа смешать майонез с кетчупом. Подумал может кто то пользуется оригинальным соусом именно для шашлыка из крольчатины.
Маринад:
четвертинки кролика(лопатки с ребрами, и окорочка)
лук репчатый много.
соль чуть-чуть
масло оливковое.
горлодер на чесноке(не из хрена)
за не имением лимона, щепоть лимонной кислоты.
заливаем, засыпаем, мешаем и под гнет(где-то на 1,5-2часа)
потом можно на мангал, но у нас добавлением картошки/маркошки и майонеза пойдет в духовку.
фото готовки и готового по мере приготовления
На оливковое, слегка разогретое на сковородке, масло бросаем давленный чеснок. Не больше минуты обжариваем до появления запаха, и пока не пригорел добавляем куски кролика. Обжариваем, добавляем белое вино (сухое, полусухое) с полстакана, тушим, через минут 30-40 если кролик небольшой, добавляем розмарин, перец,соль. Еще минут 10 и готово. Пару свечек на стол в комнату с видом на залив моря (речку, озеро), можно просто любой приличный вид, но только не телевизор . Пару бутылок такого же вина с фужерами, для запивания, пара видов фруктов. И пара за столом будет счастлива.
Как я терзала холодильник в надежде дойти до метала...
Производителям из пластика выгоднее.
Вы уж меня извините что не перечитываю все странички...
Скажите фарш из кролика как из говодяны /свинины так же делать? Или какой то секрет есть?
То есть мясо лук хлеб в молоке вымоченый специи соль...
Хлеб не вымачиваю. если кладу.
Он "забирает" лишнюю влагу от лука. Минут 20 фаршу дать постоять и хлеб "разойдется".
Если мяса много - можно лук и специи. Яйцо не добавляю
Если мало: можно и картошки добавить, на вкусе не скажется)))
И из яйца только желток в фарш - белок делает котлеты грубее.
Как то так.
А да яйцо тоже кладу. на счет крупной сетки спасибо!
Я на котлеты и делаю, чтоб не развалились яйцо добавляем.
О, я ж теперь спец по котлетам!
!!! 
Короче никакого хлеба, жира надо добавить кролячего с левого кроли , лук и чеснок мелко нарезать а не перекручивать. Яйца пофигу , можно и с белком вылить , разницы ноль. Соль во вкусу . Все перемешать , налипить , обвалять в муке и на сковородку. Жарить на растительным масле на меленьком огне под крышкой, если хочеш подсушить крышку в конце жарки сними , 10 мин одну сторону, 10 вторую. Сожгеш сковородку тебе пиз
Меня так жена учила, результат был шикарен
У меня у кролов жира НЕТ!!! Ну может чуточка в районе почек
Моя сковородка хочу жгу хочу нет
Вчера делали котлетосы, чеснок не клали и в муке не валяли! Сочненькие, но хлеб лишний...а я уже штук 50 налепила
Опыт, опыт, опыт!
Какую марку?
ААА! Манку, ага мама добавляет в говяжий фарш если он жесткий
Ну у меня следующий фарш только в марте!
Гречька как гарнир или?
котлетки : фарш манка яйцо соль перец..во внутрь кусочек жареного гриба ...обвалять в сухарях быстро пожарить...без крыжки...попробуйте..
Ваа-ах молодцы!!!
Башкирский мухомор?
Чем проше тем вкуснее
Мелко режим лук, много лука . На два кг мяса минимум кг лука.
Мясо перекладываеш луком и оставляешь на часа три.
Рассол
2 литра воды, полторы столовых, соли, большую ложку аджики
Кипетиш воду все это добро туда , перемешиваеш и выключаеш. Как раз остынет через три часа и потом выльеш в мясо рассол.
С вечера залил, на следующий день готовишь
Спасибо Владимир. Я имел ввиду не как мариновать шашлык а соус к готовому шашлыку. Ну типа смешать майонез с кетчупом. Подумал может кто то пользуется оригинальным соусом именно для шашлыка из крольчатины.
Ну это уже на вкус и цвет.
Я на тар- тар подсел )))
На солёные огурчики потянуло...
А не знаю какое они имеют отношение к тар тару, я беру в магазине его.
Но про огурчики ты прав , что-то сегодня потянуло )))))))
Домашний тартар вкуснее, тоже с мясом потребляем его...
Давай рецепт
Завтра в планах мясо кролика обжаренное с луком!
По этому рецепту делаем:
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/sous-tartar-luchshie-retsepty-...
Спасибо!
Нет только горчицы и сметаны, но это не проблема, завтра забацаем!
Интересно,попробуем.Спасибо.
https://ok.ru/video/196387082666
По Итальянски!
На оливковое, слегка разогретое на сковородке, масло бросаем давленный чеснок. Не больше минуты обжариваем до появления запаха, и пока не пригорел добавляем куски кролика. Обжариваем, добавляем белое вино (сухое, полусухое) с полстакана, тушим, через минут 30-40 если кролик небольшой, добавляем розмарин, перец,соль. Еще минут 10 и готово. Пару свечек на стол в комнату с видом на залив моря (речку, озеро), можно просто любой приличный вид, но только не телевизор . Пару бутылок такого же вина с фужерами, для запивания, пара видов фруктов. И пара за столом будет счастлива.