Я думал, что наш рис вообще для плова не пригоден, а узбеки и таджики от него в восторге..
Я всегда плов с изюмом делаю с краснодарского риса...Просто с него аккуратнее нужно, он склонен к развариванию...но с него вкусно выходит .А вот помешать его ...это интересно,попробую.Боюсь только что у каждого риса свое время варки...но попробую спасибо..
Я всегда плов с изюмом делаю с краснодарского риса...Просто с него аккуратнее нужно, он склонен к развариванию...но с него вкусно выходит .А вот помешать его ...это интересно,попробую.Боюсь только что у каждого риса свое время варки...но попробую спасибо..
Алексей, попробуй приготовить плов с китайским рисом, что в Омске на оптовке продают.
Я всегда плов с изюмом делаю с краснодарского риса...Просто с него аккуратнее нужно, он склонен к развариванию...но с него вкусно выходит .А вот помешать его ...это интересно,попробую.Боюсь только что у каждого риса свое время варки...но попробую спасибо..
Алексей, попробуй приготовить плов с китайским рисом, что в Омске на оптовке продают.
Плов, плов.... Ребята попробуйте гречу с луком морковью и убоиной кролика томленую 3 часа под слоем кроличьего нутряного жира в глиняном горшке залепленным тестом или гуляш из кроличьего мяса без костей пополам с кубиками тыквы в яблочном вине или хотябы пирожки печеные с кроличьей печенью и жареным луком. Плов, плов....- восточная каша...плов.
я недобавляю. имхо это как в холодец свинную ногу положить.
Ну почему? мешаем ведь свинину с говядиной...на что то с бараниной..вкуснее ведь выходит. Никт о ведь с одной говядины пельмени не лепит...мне уже пару раз попадали рецепты свинина с крольчатиной на котлеты вот я и спросил...вдруг кто пробовал..
я недобавляю. имхо это как в холодец свинную ногу положить.
Ну почему? мешаем ведь свинину с говядиной...на что то с бараниной..вкуснее ведь выходит. Никт о ведь с одной говядины пельмени не лепит...мне уже пару раз попадали рецепты свинина с крольчатиной на котлеты вот я и спросил...вдруг кто пробовал..
Только что объелся мантами, с тыквой и крольчатиной. К вечеру пойду в крольчатник выбирать кого следующего можно замочить.
А я сегодня закоптил пару заяк....сочные вроде,не высохли. Но перепутал в какой куче березовые опилки (а может и сосновые) а в какой осиновые.....горькие получились аж губы жгет....даже кот есть нехочет.Я через силу переднюю ножку сьел,мягкий ..сочный..но горький.
Кину свои пять копеек от начинающего кроллера.
Помимо пельмешек, на пробу сделал немного балычка.
Срезал мясо с хребтины пересыпал крупной солью и перцем. На 7 дней в холодильник. Делал без гнета, но думаю, что если будет много, то лучше под гнет положить.
Если есть терпение, то можно подвялить. Получится сыро-вяленный балычок.
рецептов колбас в инете много, я делал так: на 1,7 кг фарша крольчатины добавил сало солёное грамм 600, сало порезал кубиками 0,5/0,5 см, всё перемешал добавил специи чеснок (порошёк), перец молотый, соль и воды 150-200 грамм, всё хорошо вымесил накрыл пищевой плёнкой и поставил в холодильник на 12 часов. после при помощи мясорубки и насадки для колбас набил кишку. затем отваривал колбаски 20 минут (как только на стенках кастрюли появились мелкие пузырьки опускал колбаски, не надо что бы вода кипела), затем обжарил на медленном огне на сковородке можно на жиру, можно на растительном масле. можно запечь в духовке. ( после приготовления фарша слепил котлетку и пожарил, что бы определить на соль, перец...), можно добавить куриный фарш.
рецептов колбас в инете много, я делал так: на 1,7 кг фарша крольчатины добавил сало солёное грамм 600, сало порезал кубиками 0,5/0,5 см, всё перемешал добавил специи чеснок (порошёк), перец молотый, соль и воды 150-200 грамм, всё хорошо вымесил накрыл пищевой плёнкой и поставил в холодильник на 12 часов. после при помощи мясорубки и насадки для колбас набил кишку. затем отваривал колбаски 20 минут (как только на стенках кастрюли появились мелкие пузырьки опускал колбаски, не надо что бы вода кипела), затем обжарил на медленном огне на сковородке можно на жиру, можно на растительном масле. можно запечь в духовке. ( после приготовления фарша слепил котлетку и пожарил, что бы определить на соль, перец...), можно добавить куриный фарш.
А кролячий жир чем хуже? Его всегда много вналичии.
А кролячий жир чем хуже? Его всегда много вналичии.
Владимир,я добавляла кроличий.Очень вкусно!!!Но больше оценили,если в фарш добавить зелень укропа.
Все понял спасибо.
Вот интересно я один такой кроликовод который за столько лет так и не разу не готовил эти чудо колбаски, но при этом я очень хочу их попробовать
А кролячий жир чем хуже? Его всегда много вналичии.
Владимир,я добавляла кроличий.Очень вкусно!!!Но больше оценили,если в фарш добавить зелень укропа.
Все понял спасибо.
Вот интересно я один такой кроликовод который за столько лет так и не разу не готовил эти чудо колбаски, но при этом я очень хочу их попробовать
Я всегда плов с изюмом делаю с краснодарского риса...Просто с него аккуратнее нужно, он склонен к развариванию...но с него вкусно выходит .А вот помешать его ...это интересно,попробую.Боюсь только что у каждого риса свое время варки...но попробую спасибо..
Алексей, попробуй приготовить плов с китайским рисом, что в Омске на оптовке продают.
Плов, плов.... Ребята попробуйте гречу с луком морковью и убоиной кролика томленую 3 часа под слоем кроличьего нутряного жира в глиняном горшке залепленным тестом или гуляш из кроличьего мяса без костей пополам с кубиками тыквы в яблочном вине или хотябы пирожки печеные с кроличьей печенью и жареным луком. Плов, плов....- восточная каша...плов.
Павел Николаевич просвети пожалуйста
серьёзно
заранее спасибо
Обыкновенные старые Русские рецепты с зайчатиной.
Старое название филе.
Кто как делает фаршь на котлеты?....добавляете другое мясо или нет?
Подробнее пожалуйста?
Ну почему? мешаем ведь свинину с говядиной...на что то с бараниной..вкуснее ведь выходит. Никт о ведь с одной говядины пельмени не лепит...мне уже пару раз попадали рецепты свинина с крольчатиной на котлеты вот я и спросил...вдруг кто пробовал..
Только что объелся мантами, с тыквой и крольчатиной. К вечеру пойду в крольчатник выбирать кого следующего можно замочить.
да вы батенька,маньяк!
Рубленная, Но без жира. Лук и тыква. Очень сочные получились.
Завтра в меню плов )))
А я сегодня закоптил пару заяк....сочные вроде,не высохли. Но перепутал в какой куче березовые опилки (а может и сосновые) а в какой осиновые.....горькие получились аж губы жгет....даже кот есть нехочет.Я через силу переднюю ножку сьел,мягкий ..сочный..но горький.
А ишшо лучше в русской печке!
Кину свои пять копеек от начинающего кроллера.
Помимо пельмешек, на пробу сделал немного балычка.
Срезал мясо с хребтины пересыпал крупной солью и перцем. На 7 дней в холодильник. Делал без гнета, но думаю, что если будет много, то лучше под гнет положить.
Если есть терпение, то можно подвялить. Получится сыро-вяленный балычок.
Варено-копченый крол.
20 минут варить в соленой воде со специями. 3 часа остыть на блюде. 50 минут коптить.
я сегодня рассольник с кроличьими косточками варила...очень вкусно! мужу понравилось
колбаски из крольчатины
Офигенная вещь. Еще из крола понравился суп с галушкамию Но рассольник конечно вкуснее.
рицепд поведаете?[/quote
рецептов колбас в инете много, я делал так: на 1,7 кг фарша крольчатины добавил сало солёное грамм 600, сало порезал кубиками 0,5/0,5 см, всё перемешал добавил специи чеснок (порошёк), перец молотый, соль и воды 150-200 грамм, всё хорошо вымесил накрыл пищевой плёнкой и поставил в холодильник на 12 часов. после при помощи мясорубки и насадки для колбас набил кишку. затем отваривал колбаски 20 минут (как только на стенках кастрюли появились мелкие пузырьки опускал колбаски, не надо что бы вода кипела), затем обжарил на медленном огне на сковородке можно на жиру, можно на растительном масле. можно запечь в духовке. ( после приготовления фарша слепил котлетку и пожарил, что бы определить на соль, перец...), можно добавить куриный фарш.
А кролячий жир чем хуже? Его всегда много вналичии.
не хуже, у меня просто его не было
Владимир,я добавляла кроличий.Очень вкусно!!!Но больше оценили,если в фарш добавить зелень укропа.
Все понял спасибо.
кроликовод который за столько лет так и не разу не готовил эти чудо колбаски, но при этом я очень хочу их попробовать 
Вот интересно я один такой
в этот раз брал свежее, не было солёного
Да не не один