Общество кролиководов-флудеров :). Страница 580 из 2493

Вы здесь

74772 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя San511sanych
Не в сети
Заходил: 1 час 46 минут назад
: Ростовская обл. г.Шахты
Регистрация: 27.02.2012 - 14:36
: 9876
Serg.krsk пишет:
San511sanych пишет:
Serg.krsk пишет:

достал последнего кролика изжарю в мульче с овочами

Ты чё??? shok
ШТЫРЛЮ на сковородку??? huh

не из холодильника! у Штырли один глаз уже хорошо, второй чуть похуже но думаю вылечим

БЛИИИН!!! Да про глаз уже давно забыть пора bang
Навел слабенький раствор марганцовки в теплой водичке размочил слипшиеся веки и пальчиками их в стороны(естественно без фанатизма) и не "какие то там детские" капли основное достоинство которых не в том что они лечат а в том что глаз не щипят! А купить в аптеке обычные Левомицитиновые капли.Через день забыть нафик про это!!!!!!!!

"мысли лучше думать, а работу работать"

Аватар пользователя Serg.krsk
В сети
Заходил: 2 минуты 33 секунды назад
Россия
: г.Красноярск
Регистрация: 18.08.2014 - 04:16
: 13961
San511sanych пишет:
Serg.krsk пишет:
San511sanych пишет:
Serg.krsk пишет:

достал последнего кролика изжарю в мульче с овочами

Ты чё??? shok
ШТЫРЛЮ на сковородку??? huh

не из холодильника! у Штырли один глаз уже хорошо, второй чуть похуже но думаю вылечим

БЛИИИН!!! Да про глаз уже давно забыть пора bang
Навел слабенький раствор марганцовки в теплой водичке размочил слипшиеся веки и пальчиками их в стороны(естественно без фанатизма) и не "какие то там детские" капли основное достоинство которых не в том что они лечат а в том что глаз не щипят! А купить в аптеке обычные Левомицитиновые капли.Через день забыть нафик про это!!!!!!!!

где ты раньше был. а то плюнь-в-глаз плюнь-в-глаз

"Мальчишка-навсегда!"(с)

Аватар пользователя Serg.krsk
В сети
Заходил: 2 минуты 33 секунды назад
Россия
: г.Красноярск
Регистрация: 18.08.2014 - 04:16
: 13961
сега.д пишет:
Serg.krsk пишет:
сега.д пишет:

Ни разу не коптил - научите очень надо. Я серьёзно.

поищи в этой же теме. я где то в июне-июле с фото все выкладывал
и рецепд и простою коптилку из старой кастрюли

Тёзка если не трудно опишы ещё раз рецепт и как готовить. Каптильня есть уже.

тезка ненашел я блин (((((

"Мальчишка-навсегда!"(с)

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 2 часа 59 минут назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 10899
San511sanych пишет:
Владимир Ходов пишет:
San511sanych пишет:
dimbok пишет:
Владимир Ходов пишет:
dimbok пишет:
goodvin1963 пишет:
dimbok пишет:

Что касается кроликов, сейчас у меня спрос превышает мои возможности.. Были мысли продавать все, что есть, на крайняк купить свинины подешевле себе, но возникает другой вопрос, для чего я завел кроликов. Так вот, есть "лишние" деньги кроличьи, на них я уже планирую клетки и др. доп. расходы (кроме корма), но минимум на корм всегда лежит не прикасаем...

Дима, а ты не задавался вопросом от куда этот спрос взялся? Что сам по себе появился?
762%, что нет. Ты сам его искал, а значит заранее рассчитывал на реализацию. Поэтому и мысли такие гуляют, продать все, а себе купить свинину.
Я бы тоже рад искать спрос на мясо, но нет лишнего мяса, да и какло-еврейская кровь не дает продать тушку в два раза дешевле, чем живого крола.

Знаю от куда появился спрос. Я ранее писал, что мне нужно продать 4-5 кроликов в месяц, что бы покрыть расходы на содержание всех кроликов.. Предложил нескольким коллегам на работе крольчатину, взяли, след. месяц кто-то не стал брать, предложил другим, взяли, след. месяц уже начали спрашивать и те, которым я предлагал и те, которым не предлагал.. Потом соед приходил с детём посмотреть на зоопарк, заодно попросил продать мясо, потом другой сосед, потом (или ранее) друзья, родня, сосед по даче тестя (уже молва пошла) и т.д. и т.п.. В ноябре вообще обострение, всем дай.. На НГ уже предзаказы.. Мысли про свинину, просто не хочется отказывать людям, как-то обижать (почти все "свои")... Ну, и конечно, были мысли продавать, но точно не делать основным доходом.. Увеличивать поголовье точно не буду из-за такого спроса...

Продавать пород. крольчат и покупать мясо на стороне- есть такое особо остро это проявляется весной и это выгодно, но продать мясо кролика и купить мясо свинины. Ну как-то глупо ...........

Ну глупо. Но есть другая сторона.. Кролика продаю за 350, свинина - вырезка 250 р., уже молчу про свинину в супермаркетах по 190 р.. Другое дело качество.. Но дело не в выгоде, а в нежелании кого-то обидеть, а скорее потерять как потенциального клиента.. как то так.. Но я свое мнение высказал, думаю понятно,. Я не собираюсь чем-то жертвовать или делать ставку на доходы от крольчатины.. поэтому, это только мысли вслух..

А еще есть засада для покупателей Мяса - покупатели Племени!!! Мои "мясники" опять с НГ пролетели.Прям хоть иди сейчас покупай крольчатину пока не подорожала и ложи в морозилку а перед НГ доставай и размораживай?
То же угроза потери клиенов! bang

Не куда они не денуца, купят левака - поплюютса и вернутся, проверено!!!!!

Согласен. Уже многие из клиентов прошли эту фазу.У меня с развитием основная проблема - двор маленький и вредные соседи которым видите ли "пахнет" потому сильно не разгонишься ну и временные финансовые трудности.Ибо проект расширения на той же площади уже лежит.

Если дом на земле ИЖС и соседи возмущаютса лучше не расширятса, может до судов дойти

Аватар пользователя Ромашишка
Не в сети
Заходил: 3 часа 1 секунда назад
Россия
: Азов
Регистрация: 07.05.2014 - 10:55
: 4037

я тоже где то в рецептах писала как коптить и замачивать кролика...

Не в сети
Заходил: 3 часа 37 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 13.10.2012 - 12:05
: 4871

У Натальи Вячеславовны отличный рецепт горячего копчения кролика.
Без плясок вокруг кролика с отвариванием, поджариванием и прочей лабуды.
Как новичку: кролика не свежезабитого опускать в рассол, возрастом не более 4 мес., не переборщить с опилками (у меня вишня), чтоб черным не был. И после копчения, перед столом, дать ему проветриться хотя-бы часа 2-3...

Ольга 568

Аватар пользователя San511sanych
Не в сети
Заходил: 1 час 46 минут назад
: Ростовская обл. г.Шахты
Регистрация: 27.02.2012 - 14:36
: 9876
Serg.krsk пишет:
San511sanych пишет:
Serg.krsk пишет:
San511sanych пишет:
Serg.krsk пишет:

достал последнего кролика изжарю в мульче с овочами

Ты чё??? shok
ШТЫРЛЮ на сковородку??? huh

не из холодильника! у Штырли один глаз уже хорошо, второй чуть похуже но думаю вылечим

БЛИИИН!!! Да про глаз уже давно забыть пора bang
Навел слабенький раствор марганцовки в теплой водичке размочил слипшиеся веки и пальчиками их в стороны(естественно без фанатизма) и не "какие то там детские" капли основное достоинство которых не в том что они лечат а в том что глаз не щипят! А купить в аптеке обычные Левомицитиновые капли.Через день забыть нафик про это!!!!!!!!

где ты раньше был. а то плюнь-в-глаз плюнь-в-глаз

Когда кролик заболел нужно срочно идти в ветеринарию и искать тему с похожей болячкой и бегло ее прочитывать.Там практически на все болячки есть советы как и чем лечить а не в флудилке про это флудить.Ты еще в инстаграм выложи!
90% флудильни не могут дать правильный ответ на серьезные вопросы ибо многие новички а остальные просто не сталкивались с подобным.Аксакалы сюда заглядывают редко.Слипшийся глаз это и за проблему то многие не считают.И плюнуть в глаз и растереть через минуту пальцем это то же совет от аксакала Цветкова А.А. Слюна кроме того что содержит ферменты расщепляющие пищу то есть и ту фигню что глаз склеила.Так же слюна убивает часть микробной флоры обеззараживающей глаз .И поэтому слюна так же поможет разлеплять глаз кролику но помогать этому процессу нужно было пальцами!!!
Без обид но я думал что ты об этом уже давно в профильной теме прочитал!?Если нет че ж ты тогда до 4-х утра(по нашему )в интернете делаешь

"мысли лучше думать, а работу работать"

Аватар пользователя San511sanych
Не в сети
Заходил: 1 час 46 минут назад
: Ростовская обл. г.Шахты
Регистрация: 27.02.2012 - 14:36
: 9876
Serg.krsk пишет:
San511sanych пишет:
Serg.krsk пишет:
San511sanych пишет:
Serg.krsk пишет:

достал последнего кролика изжарю в мульче с овочами

Ты чё??? shok
ШТЫРЛЮ на сковородку??? huh

не из холодильника! у Штырли один глаз уже хорошо, второй чуть похуже но думаю вылечим

БЛИИИН!!! Да про глаз уже давно забыть пора bang
Навел слабенький раствор марганцовки в теплой водичке размочил слипшиеся веки и пальчиками их в стороны(естественно без фанатизма) и не "какие то там детские" капли основное достоинство которых не в том что они лечат а в том что глаз не щипят! А купить в аптеке обычные Левомицитиновые капли.Через день забыть нафик про это!!!!!!!!

где ты раньше был. а то плюнь-в-глаз плюнь-в-глаз

Когда кролик заболел нужно срочно идти в ветеринарию и искать тему с похожей болячкой и бегло ее прочитывать.Там практически на все болячки есть советы как и чем лечить а не в флудилке про это флудить.Ты еще в инстаграм выложи!
90% флудильни не могут дать правильный ответ на серьезные вопросы ибо многие новички а остальные просто не сталкивались с подобным.Аксакалы сюда заглядывают редко.Слипшийся глаз это и за проблему то многие не считают.И плюнуть в глаз и растереть через минуту пальцем это то же совет от аксакала Цветкова А.А. Слюна кроме того что содержит ферменты расщепляющие пищу то есть и ту фигню что глаз склеила.Так же слюна убивает часть микробной флоры обеззараживающей глаз .И поэтому слюна так же поможет разлеплять глаз кролику но помогать этому процессу нужно было пальцами!!!
Без обид но я думал что ты об этом уже давно в профильной теме прочитал!?Если нет че ж ты тогда до 4-х утра(по нашему )в интернете делаешь

"мысли лучше думать, а работу работать"

Аватар пользователя сега.д
Не в сети
Заходил: 36 минут 48 секунд назад
россия
: Тверская обл. г. Зубцов
Регистрация: 13.09.2015 - 15:29
: 6356
Ромашишка пишет:

я тоже где то в рецептах писала как коптить и замачивать кролика...

Не подскажите тему рецептов. Найти не могу.

дддд

Аватар пользователя San511sanych
Не в сети
Заходил: 1 час 46 минут назад
: Ростовская обл. г.Шахты
Регистрация: 27.02.2012 - 14:36
: 9876

Серый извини если обидел. Я думал что к простым вещам инструкцию прилагать не обязательно.Но увидев это я cry и понял что был неправ.
Оказывается инструкция обязательна ВСЕГДА!!!

Файлы: 
  • image3.jpg

"мысли лучше думать, а работу работать"

Не в сети
Заходил: 3 часа 37 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 13.10.2012 - 12:05
: 4871

Общие вопросы по кролиководству. 2 страница. Блюда из кроликов.

Ольга 568

Аватар пользователя сега.д
Не в сети
Заходил: 36 минут 48 секунд назад
россия
: Тверская обл. г. Зубцов
Регистрация: 13.09.2015 - 15:29
: 6356
Ольга568 пишет:

Общие вопросы по кролиководству. 2 страница. Блюда из кроликов.

Спасибо огромное. roma

дддд

Аватар пользователя сега.д
Не в сети
Заходил: 36 минут 48 секунд назад
россия
: Тверская обл. г. Зубцов
Регистрация: 13.09.2015 - 15:29
: 6356

Всё нашёл. Спасибо всем.

дддд

Аватар пользователя goodvin1963
Не в сети
Заходил: 16 минут 9 секунд назад
Россия
: Сергиев Посад
Регистрация: 18.05.2015 - 11:31
: 12112
Ольга568 пишет:

У Натальи Вячеславовны отличный рецепт горячего копчения кролика.
Без плясок вокруг кролика с отвариванием, поджариванием и прочей лабуды.
Как новичку: кролика не свежезабитого опускать в рассол, возрастом не более 4 мес., не переборщить с опилками (у меня вишня), чтоб черным не был. И после копчения, перед столом, дать ему проветриться хотя-бы часа 2-3...

Ольга, точно без варки не будет сухим? Чё то я очкую. Все же хочу минут 30 отварить.

Золотые цитаты.
"Коли доктор сыт то и больному легче." (с)

Не в сети
Заходил: 3 часа 37 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 13.10.2012 - 12:05
: 4871

Утром забили, вечером в рассол. В обед копчение, к вечеру на стол. Наталья Вячеславовна во втором варианте немножко уменьшила количество уксуса в рецепте, что лучше сказалось на вкусе.
3-х месячный кролик жарится-парится 50 - 70 минут до рассыпчатого состояния. Представьте - отварить полчаса и коптить...
Легче после варки жидким дымом полить)))
Обратите внимание на рекомендуемую температуру в рецепте.
И не переборщите опилок, чтоб черное мясо не есть))).
У нас с первого раза получилось, а до этого рецепта какая-то фигня получалась...

Ольга 568

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 2 часа 59 минут назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 10899

И будете вы это мясо не есть а грызть, к концу трапезы челюсть устанет. И это не фантазия а опыт.

Аватар пользователя сега.д
Не в сети
Заходил: 36 минут 48 секунд назад
россия
: Тверская обл. г. Зубцов
Регистрация: 13.09.2015 - 15:29
: 6356
Владимир Ходов пишет:

И будете вы это мясо не есть а грызть, к концу трапезы челюсть устанет. И это не фантазия а опыт.

Свой рецепт в студию clap

дддд

Аватар пользователя goodvin1963
Не в сети
Заходил: 16 минут 9 секунд назад
Россия
: Сергиев Посад
Регистрация: 18.05.2015 - 11:31
: 12112
сега.д пишет:
Владимир Ходов пишет:

И будете вы это мясо не есть а грызть, к концу трапезы челюсть устанет. И это не фантазия а опыт.

Свой рецепт в студию clap

Владимир писал, что он своих кролов 1.5 часа отваривает перед копчением.
Я все же сначала попробую без отваривания.

Золотые цитаты.
"Коли доктор сыт то и больному легче." (с)

Аватар пользователя goodvin1963
Не в сети
Заходил: 16 минут 9 секунд назад
Россия
: Сергиев Посад
Регистрация: 18.05.2015 - 11:31
: 12112
Ольга568 пишет:

Утром забили, вечером в рассол. В обед копчение, к вечеру на стол. Наталья Вячеславовна во втором варианте немножко уменьшила количество уксуса в рецепте, что лучше сказалось на вкусе.
3-х месячный кролик жарится-парится 50 - 70 минут до рассыпчатого состояния. Представьте - отварить полчаса и коптить...
Легче после варки жидким дымом полить)))
Обратите внимание на рекомендуемую температуру в рецепте.
И не переборщите опилок, чтоб черное мясо не есть))).
У нас с первого раза получилось, а до этого рецепта какая-то фигня получалась...

Сейчас буду искать ее рецепт. Завтра нужно замариновать тестового крола.

Золотые цитаты.
"Коли доктор сыт то и больному легче." (с)

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 2 часа 59 минут назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 10899

Да отвариваю и именно 1,5 часа, ну люблю я когда мясо от кости отходит и грызть его не надо, с женой по этому поводу постоянно скандал, видите ли полезные микроэлементы вывариваются, а мне пофигу, я люблю поесть а не жевать и отгрызать!
Первого коптил примерно по такому варианту что выше, да было вкусно но жоско, даже половину кроля не сжували, челюсть отвисла. Потом он лежал в холодильнике дней 5, все выбросить жалко было, нашли выход, сварили с этой резиной суп гороховый, каиф не суп получился wiggle

Файлы: 
  • image.jpg
Аватар пользователя сега.д
Не в сети
Заходил: 36 минут 48 секунд назад
россия
: Тверская обл. г. Зубцов
Регистрация: 13.09.2015 - 15:29
: 6356

Это я читал. Я думал в самом копчение фишка какая то mail

дддд

Не в сети
Заходил: 3 часа 37 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 13.10.2012 - 12:05
: 4871
goodvin1963 пишет:
сега.д пишет:
Владимир Ходов пишет:

И будете вы это мясо не есть а грызть, к концу трапезы челюсть устанет. И это не фантазия а опыт.

Свой рецепт в студию clap

Владимир писал, что он своих кролов 1.5 часа отваривает перед копчением.
Я все же сначала попробую без отваривания.

Своих бельгийцев, уточню - не фландЕров, 4-5 месячных. я готовлю в электродуховке 1 час 40 минут. Причем на разогрев духовки до температуры 180 градусов из этого времени уходит 20-25 минут.
Вот и вопрос: 1,5 часа варить кролика какого возраста? и чем кормленным? Чтобы его еще полчаса коптить...

Ольга 568

LAV
Не в сети
Заходил: 3 дня 9 часов назад
Казахстан
: г.Талгар
Регистрация: 03.07.2009 - 21:11
: 5726

- Милый, у меня кролик в духовке. Последи за ним, а я выскочу за овощами.
Возвращается через полчаса:
- Ну, как дела, милый?
- Все в порядке. Кролик из духовки не выходил!

Александр.

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 2 часа 59 минут назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 10899
сега.д пишет:

Это я читал. Я думал в самом копчение фишка какая то mail

Да не какой фишки нет, стружку беру магазинную в упаковках для копчения.
Если по моему рецепту коптить, жир с тушки весь снимайте. Он не вкусный варенокопченый.

Не в сети
Заходил: 3 часа 37 минут назад
Россия
: Кубань
Регистрация: 13.10.2012 - 12:05
: 4871
сега.д пишет:

Это я читал. Я думал в самом копчение фишка какая то mail

В самом копчении есть фишка - температурный режим, сама коптилка и опыт копчения чего-нибудь.
Мы до этого коптили рыбу. Года 4 и тонну с гаком за весь период)))

Ольга 568

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 2 часа 59 минут назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 10899
Ольга568 пишет:
goodvin1963 пишет:
сега.д пишет:
Владимир Ходов пишет:

И будете вы это мясо не есть а грызть, к концу трапезы челюсть устанет. И это не фантазия а опыт.

Свой рецепт в студию clap

Владимир писал, что он своих кролов 1.5 часа отваривает перед копчением.
Я все же сначала попробую без отваривания.

Своих бельгийцев, уточню - не фландЕров, 4-5 месячных. я готовлю в электродуховке 1 час 40 минут. Причем на разогрев духовки до температуры 180 градусов из этого времени уходит 20-25 минут.
Вот и вопрос: 1,5 часа варить кролика какого возраста? и чем кормленным? Чтобы его еще полчаса коптить...

Ну ща я вас добью. Есть у меня такое ленивое блюдо: варю кролика 2 часа с специями, после варки с хлебом, репчатым луком и солью под чаек его уничтожаем. Мясо да разваренное и от кости отходит, но тушка остается цельная после варки.( условно перед варкой тушку режу на части).
Кролики БВ и КЛ, раньше и помеси были. Забой до 120 дней. Производителей только на фарш- для меня это закон.

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 2 часа 59 минут назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 10899

Забыл- кормлю ПК

sd
Аватар пользователя sd
Не в сети
Заходил: 3 часа 46 минут назад
Россия
: Московская область, Между Дмитровом, Солнечногорском и Клином
Регистрация: 27.10.2015 - 19:33
: 4862
Владимир Ходов пишет:

Забыл- кормлю ПК

А чем кстати кормите конкретно ?

Аватар пользователя Болотов Алексей
Не в сети
Заходил: 1 час 55 минут назад
Россия
: Новопокровская Краснодарский кр.
Регистрация: 06.12.2011 - 14:33
: 3041

А кому интересно, зайдите в тему "коптильня", там конечно 90% про устройство коптилен, дымогенераторов и электростатическое копчение, но есть и всякие рецепты, особенно в начале темы.

Аватар пользователя Владимир Ходов
Не в сети
Заходил: 2 часа 59 минут назад
Россия
: Челябинская обл Кыштым пгт Тайгинка
Регистрация: 11.10.2015 - 05:50
: 10899
Ольга568 пишет:
сега.д пишет:

Это я читал. Я думал в самом копчение фишка какая то mail

В самом копчении есть фишка - температурный режим, сама коптилка и опыт копчения чего-нибудь.
Мы до этого коптили рыбу. Года 4 и тонну с гаком за весь период)))

Чёто я лохонулся про фишку - есть
Возьмем к примеру шашлык- при одном рецепте замочки результат готовки у всех разный.
Готовый но сухой.
Сочный вроде готовый но у кости сыроват.
Проваренный , сочный и не обугленный.
и т. п.
Так же и при копчении
Огонь большой - сожгеш стружку.
Огонь маленький - не пропекеться
Надо найти золотую середину и это индивидуально
Ну и коптилки, у меня старинная заводская с герметичной крышкой с фиксацией, от туда чуть чуть запашок выходит при копчении.
Сейчас же продают ерунду какую-то с плоскими крышками и фиксация двумя болтиками, то есть не о какой герметичности там речи нет.

Страницы