Очистка воздуха в вытяжке

Блин, по фильтрам не подскажу. А вот по СЭС: деньги они не тянут. Вначале они придут и скажут: выбросы не соответствуют и выпишут штраф (прим. 50 тыс) и сделают предписание. Вы принесете им паспорт на фильтр, где будут указаны размеры улавливаемых частиц, договор на вывоз ТБО (куда вы выбрасываете исп. фильтры). После они сделают анализ выбросов (быстро, в теч. 2-5 дней после предписания) - и если все нормально, то штраф отменят, предписание сымут.
Или есть второй путь, но длиный. Это заказ проекта, монтаж в соответствии с проектом. Займет года два-три. Из опыта.

Акт ввода в эксплуатацию помещения, самого фильтра, график планово-предупредительных работ, контрольных замеров, ответственное лицо - помочь может. Скорее даже точно поможет. А писанины-то на пять минут.

Так что не просто? Пишешь "Акт...", подпись своя. "Приказ, назначить отв-го.." -ну, если некого -себя.
2-й акт: "Ввести то-то..., установить ППР", ответственный.
Вот уже подготовка производства завершена. Проект будут требовать, но это дело поправимое, можно и по актам поработать, не закроют.
Другое дело, что договор на вывоз ТБО нужен ( да он копеечный, рассчитывается от численности и вида деятельности).
Вообще, если все делать по нормативным документам - заниматься чем либо бессмысленно. надо кормить не менее пяти человек только по бумажкам, не считая бухгалтера. Там же и "разграничение исп-я сетей", нормы охраны труда и т.п., вплоть до молока и договора с прачечной. Пренебреги. Смотри КоАп, размеры штрафов, успокойся и расти грибы. Потом наревешься на идиота, который будет говорить, что гриб вкусный, но в сетификат закралась ошибка, будешь волноваться, пить спиртное, жутко желать дать в рыло. Потом успокоишься - и в дело.

В принципе, правильно. Этому на форуме посвящено десятки тем. Все же зависит от размаха. И "избытки" то же.
Но это типично для форума: сначало человек задает вопрос, потом думает, что-то меняется в его планах. В-общем, про СЭС я что знал - написал, а уж с избытками вы сами дальше, поле деятельности огромное.

Про фильтрацию воздуха я так и не прочитал!
Как фильтровать то будете?

Фильтрация воздуха.

Эффективная фильтрация воздуха необходима для предотвращения болезней, вирусов и конкурентных плесеней, споры которых могут распространяться через систему подачи свежего воздуха. Фильтры, используемые в грибоводстве должны иметь такой размер пор, чтобы была возможность улавливать споры размером 2-3 микрона. Фильтр должен иметь эффективность не менее 95%.

Обычно фильтр используют в течение многих циклов выращивания. Длительность эксплуатации фильтров возрастает при использовании предварительных фильтров грубой очистки воздуха. Сложность использования фильтров заключается в их высокой чувствительности к влажности.

Смена фильтра должна осуществляться тогда, когда сопротивление фильтра воздушному потоку достигло значения, указанного производителем. Необходимо помнить, что при замене существующего фильтра на другой тип (например, лучшей эффективности), может произойти изменение количества поступающего воздуха при том же самом вентиляторе, а также это скажется на соотношении воздуха рециркуляции и свежего воздуха.

Хороший сайт с интересной информацией :

http://avtogrib.com/articles/gribi/art6.html