Вы здесь

Кролик по-французски с грибами.

Перейти к полной версии/Вернуться
5 сообщений
: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28914

Рецепт и фото не мои. Это одна моя очень хорошая подруга делала. Лена, ака Lorda c Екатеринбургского портала www.e1.ru делала. Привет, Лена! hi
Исходные продукты:
- 1 кг. кролика достаточно крупными кусками
- соль
- черный перец
- 2 морковки
- 2 помидорки
- 2-3 луковицы (у меня был шалот - более нежный лук, но можно и обычный репчатый)
- коробочка шампиньонов
- 12 ломтиков бекона
- растительное масло – 3-4 ст.л.
- сливочное масло – 4 ст.л.
- соевый соус – 1 ст.л.
- красное сухое вино – 1 стакан
- говяжий бульон – 1.5 -2 ст. (можно куриный)
- мука – 4 ст.л.





Куски кролика обжариваем на растительном масле до золотистой корочки на большом огне.



Выкладываем их в сотейник (жаровню). У меня в данном случае – чугунная утятница (крольчатница).

На этой же сковородке обжариваем – морковку кубиками, добавляем потом к ней мелко нарезанный бекон и лук. В конце – нарезанные кубиками помидоры.


Добавляем овощи к кролику.



Выливаем туда же бульон и вино. Солим по вкусу, перчим черным перцем.



Ставим тушиться на маленьком огне на 1 час.

Грибы. Крупно режем, обжариваем на сливочном масле.



В конце добавляем муку, перемешиваем, отправляем к кролику. Тушим еще 20-30 минут.

На гарнир лучше всего подойдёт рис. Украшаем базиликом.


Россия
: Московская обл.
07.10.2018 - 23:12
: 130

Класс!С грибами еще не пробовала. good

01.08.2014 - 15:29
: 474

Надо будет попробовать сделать что-то подобное с мясом нутрии.

26.06.2014 - 17:49
: 91
Artem402 пишет:

Надо будет попробовать сделать что-то подобное с мясом нутрии.

как ее можно есть?! крыса же!

29.09.2022 - 13:17
: 1

сколко г нужнен 1крорил на день