Кулебяка "Старик и море". 15 фото

Вы здесь

3 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 13 часов 22 минуты назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27297

Это результат конкурса кулинарного мастерства "Весенняя кулинария"
Рецепт, фото и текст не мои. Автор: Tom@sina (Скай) again c Екатеринбургского портала www.e1.ru

Кулебяка "Старик и море"

Жил да был у берега моря один старик, и была у него мечта - поймать Чудищу Морскую. Так и сяк он ловил Чудищу, но она от него все время ускользала.
- Ничего ничего! - сказал он своим приятелям, - завтра я встану пораньше и изловлю ее. А к ужину приходите
ко мне на пир.
Так и порешили.
Утром вышел старик на берег и стал закидывать свой невод. Первый раз кинул невод - пришел он с пеной морскою...второй раз кинул - пришел невод вобще с какой-то фигнёю...в третий раз закинул - пришел невод с
одной серенькой небольшой рыбкой.
Рыба была не золотая и не говорящая. Вспомнил старик о своих приятелях, да и взял рыбу домой.
- Авось что-то и сготовлю. - решил он.
Пришел домой, заперся в кухне и принялся за дело.
А это его набор продуктов:



перво наперво замесил старик тесто:
смешал пол-пакетика дрожжей, полтора стакана теплой водички, три ст. ложки раст. масла, пол ст. ложки соли, ст. ложку сахара
когда дрожжи растворились, всыпал пол пакета муки и замесил тесто.





тесто накрыл крышкой и убрал в холодильник, а сам тем временем почистил несчастную рыбку от кожи и костей, порезал, добавил лук полукольцами, соль да перец, итоже оставил на время в холодильничке.


затем наш старик натер на терке сыр, добавил к нему зелень мелко порезанную, три яичка



взбил все вместе да имолочка плеснул где-то с полстакана.
на сковородке из этой массы испек старик два тонких омлета, правда один у него прилип и пришлость отдирать его неистово...зато второй получился отменный, потому что старик просек фишку:
снимать омлет со сковородки надо не с пылу с жару, а дать ему немного остыть...



вот кажется все иготово у старичка - и тесто подошло, и рыбка замариновалась и омлеты остыли...



взял он тесто да распределил в форме для\выпечки не оч. толстым слоем.



на тесто уложил он первый омлет (ну тот что отодрал с дикостью)



затем уложил рыбку...



а сверху другой удачный омлет



а затем поднял края теста, залепил их прочно, взял ножницы...и стал из пирога делать чудище морское...
долго возился, аж язык от старания высунул


поставил в духовку да и запек до румяности...



а когда достал из духовки, аж сам удивился!
а тут и гости на пороге - приятели его, пришли на дивный запах...
- ну где твоя Чудовища морская?!!
- А вот она!!! - говорит старик



и начался тут у них пир и объедение...



гости то конечно поняли,xxnj не чудища это никакая, а просто пирог с рыбой очень вкусный, но не стали возникать, ибо вкуснятины такой они отродясь не ели))

А старик и того пуще рад был - и гости сыты, и чудовищи целы!)) 


Не в сети
Заходил: 8 лет 5 месяцев назад
Регистрация: 26.03.2009 - 23:57
: 4

Вот это полёт воображения! Браво! wiggle

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 13 часов 22 минуты назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27297

Главное что ещё и набор продуктов самый простой. good