Цесарка с виноградом, орехами, сливками и вином. 20 фото.

Это результат конкурса кулинарного мастерства "Цесаркино счастье"
Рецепт, фото и текст не мои. Автор: firstova c Екатеринбургского портала www.e1.ru

Итак предыстория! ))
Я нигде не работаю и соответственно денег на раскошный тюнинг цесарки у меня не было.
Решили обойтись малой кровью, а именно
1 кг винограда 98 р
вино 1 бутылка 0,7 л (подарили на новый год)
лук 13 р за 1 кг )) - взяли 1 луковичку
сухая петрушка (ибо свежую скормили кролику Касе)
орехи грецкие 209 р за 250 грамм (самое дорогое )
мука 1 ст ложк а- нашли в загашниках ))
сливки 100гр 11% 27 р.
Масло финское - не знаю скока стоит - но знаю, что дорогое , без холестерина.

Вымоли цесарку, просушили полотенцем, обдали кипятком виноград и разрезали его на половинки
 У Цесарки удалили часть крыльев, и "жопку". Натерли цесарку маслом и солью

нафаршировали её мелконарезанным луком смешанным с петрушкой

положили на противень

и отправили в духовку

220 градусов на 50 минут , через каждые 15 минут переворачивали, поливая её же вытопившимся жирком.

пока цесарка жарилась , приступили к приготовлению соуса

пропорции вообще "на глазок"


жарю орехи
кладем виноград в ковшик

с остатками жира от цесарки заливаем вином (лучше вообще взять сладкий вермут - ато от вина соус пах бражкой ))))))

чтобы цесарка не остыла - накрыли её полотенцем и поставили в выключенную горячую духовку


в сливки всыпали муку

вытащили из вина прокипяченые виноградинки и выложили их на цесарку

вливаем в вино сливки с мукой


недолго варим ))
потом поливаем цесарку сверху получившимся соусаом - он сладковатый на
вкус

сверху украшаем большим количеством орехов


и вот она наш цесарочка, поданная к столу и съеденная с аппетитом

время приготовления 1 час 10 минут