Доброго времени суток всем. Люде добрые подскажите пожалуйста в чём может быть причина, после варки творога сыворотка стала густой и тягучей. Скот ходит в табун, вечером прикармливаю, пастбище крайне слабое, и вот не с того не сего сыворотка стала как кисель.
Периодически бывает такая же фигня. Вчера тянулась , сегодня нормальная . Мастита нет .Заметила что чаще такое в очень жаркую погоду и высокую влажность ( у нас всё лето).
По поводу мастита соглашусь с вами, мастита нет, да и как бы, я ещё предполагаю что из за прикормки концентратами
я не технолог молока, но с подобной проблемой сталкивалась. Работала зоотехником в хозяйстве, где варили сыр. Периодически тоже сыворотка тянулась как кисель. Причину так и не смогла точно установить. Я ставила на скисание молоко от разных коров в отдельную банку и смотрела: чем жирнее молоко - тем дольше оно скисает. У коровы которой лечили эндометрит сыворотка тянулась. Тянулась и у 2х коров которые через пару дней пришли в охоту. Еще причина была в том, что иногда молоко очень быстро нагревали... в общем как я не пыталась отследить не смогла найти причину. Лаборатория тоже проблем в молоке не находила...