Вы здесь

Аграрная математика

Перейти к полной версии/Вернуться
12 сообщений
27.01.2021 - 12:50
: 3

Всех приветствую.

Сын в школе изучает биологию, узнал, что с 1 гектара земли можно снять в среднем по весу в 4 раза больше картофеля, чем злаков (пшеницы, риса или др. зерна):

При этом если говорить об общей площади посевных земель, то под злаки (cereals) на планете занято в 10-15 раз больше земель, чем под картофель. А если добавить ещё и кормовые сорта злаков (coarse grain), то получится что в раз 20 больше:

Вопрос: Учитывая, что картофель даёт по весу с 1 гектара больше пищи, почему люди большую часть земель используют под злаковые культуры, чем под картофель?

Я начал было объяснять, что есть ещё такой показатель как количество энергии, калории в еде, и что, дескать, в пшенице калорий больше. А потом решил на досуге проверить и сам погуглил в интернете информацию:

В 100 граммах варёного картофеля - 87 калорий
В 100 граммах пшеничного зерна - 340 калорий
В 100 граммах пшеничной муки - 364 калорий
В 100 граммах пшеничного хлеба - 270 калорий
Из 1 кг муки можно сделать в среднем 1.6 кг хлеба (т.е. из 100 грамм муки - 160 грамм хлеба), но понадобятся еще как минимум те же яйца
1 яйцо идёт в среднем на каждые 100 грамм муки
1 яйцо - это 75 калорий

В итоге получается: 100 грамм пшеничной муки + 1 яйцо - это уже 439 калорий сырых материалов = (364 + 75), и это не учитывая ещё другие компоненты, необходимые для выпекания. Будучи взятыми все вместе из 100 грамм муки они дадут 160 грамм хлеба, в котором будет содержаться 432 калории = (1.6 х 270)

432 калорий в 100 граммах хлеба - это почти в 5 раз больше 87 калорий в 100 граммах варёного картофеля. Но при готовке хлеба ведь были использованы яйца и другие компоненты. А для варки картофеля - нет.

Если же сравнивать напрямую содержание энергии в 100 граммах хлеба (270 калорий) и картофеля, то первого больше в 3 раза, чем второго. А учитывая, что с гектара собирают в 4 раза больше картофеля, получается явно недостаточно, чтобы объяснить почему засевают больше злаковых.

Может быть неправильно что-то в цифрах на графиках или в калорийности?

Как правильно объяснить ребёнку?

Заранее благодарю.


Россия
: Калининград
23.05.2010 - 22:26
: 26338

Да неправильно считаете. Почему зациклились на калориях? Картофель на 98 с лишним процентов состоит из крахмала. А белки и жиры откуда брать? А витамины?

22.03.2010 - 11:48
: 6951

Ссылки на этот вирусный файлообменник удалены.
Если хотите разместить изображения, делайте это на форуме, а не вирусных сайтах

27.01.2021 - 12:50
: 3
Посторонним В. пишет:

Да неправильно считаете. Почему зациклились на калориях? Картофель на 98 с лишним процентов состоит из крахмала. А белки и жиры откуда брать? А витамины?

Вот и получается, что без яиц да масла для хлеба никак :) Поэтому сравнение и не выходит корректным.

Эдаким макаром и к картошечке нужно лучку добавить, да и без маслица её что ли жарить?

27.01.2021 - 12:50
: 3

А сколько урожаев картофеля можно вырастить за год по сравнению с пшеницей, кто-нибудь тут подскажет?

И сколько воды нужно для картофеля по сравнению с пшеницей?

Россия
: Калининград
23.05.2010 - 22:26
: 26338
Novosedoff пишет:

Посторонним В. пишет:

Да неправильно считаете. Почему зациклились на калориях? Картофель на 98 с лишним процентов состоит из крахмала. А белки и жиры откуда брать? А витамины?

Вот и получается, что без яиц да масла для хлеба никак :) Поэтому сравнение и не выходит корректным.

Эдаким макаром и к картошечке нужно лучку добавить, да и без маслица её что ли жарить?

Ещё какое корректное. В зерне белка до 30% жира до 40%. При чём тут яйца и масло на хлеб?

22.03.2010 - 11:48
: 6951
Novosedoff пишет:

Почему вирусный-то? :) Пол рунета пользуется

Потому что вирусный. И если им кто-то пользуется, то это явно не лучшая половина рунета.

PS.
Споры с модератором здесь приводят к блокировке минимум на месяц

Россия
: Екатеринбург
10.07.2012 - 13:02
: 5932
Novosedoff пишет:

почему засевают больше злаковых.

Нууууу объясните ему, что картошку едят в основном люди, а зерновые - еще и коровки с курочками. Из которых к пюре добавляется окорочок или котлетка. А уж курочек на планете больше, чем людей, наверняка, гугл вам в помощь в этом вопросе.

Россия
: Красноярск
13.01.2012 - 07:55
: 2583

Растения на полях выращивают не для урожайности, а для того,чтобы их потом использовали .давайте пока не будем говорить про рынок и традиции в питании.Но обратите внимание на такие моменты, как сухое вещество и сбалансированность рациона.

22.03.2010 - 11:48
: 6951

Novosedoff - месяц блокировки за обсуждение действий модератора и игнорирование предупреждений

03.07.2021 - 10:55
: 135

Топинамбур сырой намного мощнее картошки.
А зерно надо пророщенное через мясорубку.

03.07.2021 - 10:55
: 135

Кислотное нераздельное питание очень ущербно .ВЕКАМИ.