Древние люди начали хранить свое зерно еще задолго до тех пор, когда были одомашнены некоторые зерновые культуры.

Об этом историческом факте сегодня может свидетельствовать недавно сделанные на раскопке в Иордании находки. В селении Дхра, что находится неподалеку от Мертвого моря, были обнаружены амбары, которые древние поселенцы использовали как хранилища для своего урожая.
Учеными из Университета Нотр-Дам (что в штате Индиана, США) были исследованы помещения, и стало возможным определить их возраст —  как оказалось им примерно от 11 300 до 11 175 лет. Ученые пришли к выводу, что процесс одомашнивания злаков на Ближнем Востоке начал происходить на тысячу лет позже. Микроскопические остатки зерен дикого ячменя, которые были обнаруженные в амбаре, свидетельствуют нам о том, что древними обитателями селений, у которых уровень развития был очень низким,  уже тогда собирали зерно, не смотря на то, что у них еще не скоро начнется  процесс культивирований сельскохозяйственных растений.
Амбар, обнаруженный  учеными из Университета Нотр-Дам, находился между двумя другими строениями. Одно из которых, как оказалось, служило поселенцам жильем, а в второе служило помещением в котором происходил помол зерна при помощи специальных, каменных жерновов, что было в то время последним достижением прогресса и техники. Обнаруженное зернохранилище имело округлую форму, а его стены были воздвигнуты с использованием камней и глины. По заявлению некоторых исследователей, древние люди смогли добиться того, что пол помещения был несколько приподнят относительно уровня земли, что в свою очередь было способно обеспечить достаточную циркуляцию воздуха, и помогало защищать запасы от набегов вездесущих грызунов.
Как нам с вами известно, одними из первых одомашненных человеком злаками стала пшеница. Время появления культурных сортов пшеницы до сих пор точно не установлено, но, как выяснилось, это произошло не позднее чем в первой половине VIII тысячелетия до нашей эры в нескольких местах в северной части Леванта: около населенных пунктов Тель-Асвад, Иерихон, Ирак-эд-Дубб. Как потом было доказано расширение домашней пшеницы по миру происходило и брало свое начало именно оттуда, благодаря караванным путям, простирающимся по округе описанных выше мест. Других археологических доказательств раннего одомашнивания этих злаков где-либо, кроме как на Ближнем Востоке, отсутствуют. На сегоднишний день зерно можно покупать через интернет магазины.