Сыроварня универсальная, имеет 3 программы управления оборудованием.
"Поэтапный режим"
Открывает доступ к 5 свободно настраиваемым рецептам приготовления различных молочных продуктов. Можно внести название рецепта для удобства работы. Каждый из рецептов будет храниться в памяти оборудования и вносится однократно. При необходимости можно откорректировать рецепт или внести новый на место предыдущего.
"Пастеризация"
Дает возможность произвести настройку этапов пастеризации температуры и времени.
"Ручное управление"
Открыт доступ к тонким настройкам мешалки, нагрева, охлаждения.
Включает в себя настройку таких этапов:
Мешалка, с дополнительными настройками: «Скорость», «Работать», «Цикл»
Нагрев, с дополнительными настройками: «Плавный нагрев после», «Дифференциал плавного нагрева», «Дифференциал поддержания», «Поддерживать температуру».
Охлаждение, с дополнительными настройками: «Охладить до», «Нагреть рубашку после охлаждения», «Поддерживать температуру», «Дифференциал поддержания».
Характеристики
«Емкость»:
Внутренний резервуар - тип сталь Aisi304 толщина 3мм.
Внешняя обшивка - тип сталь Aisi304 толщина 1,5 мм.
Крышка с фиксаторами Тип стали Aisi 304 Полусфера D1090.
Мотор-редуктор маркировка от NMRW 40 до NMRW 63 Производство Россия-Италия 1шт.
Мешалки Якорная 1шт, Лира 1шт.
«Пульт управления»:
Панель управления Сенсорное Производитель Италия.
Контролер управления EVKO Производитель Италия.
«Теплообменная рубашка»:
Нагрев - Тэн Пар (согласно заявке).
Мощность тэнов - от 15 кВт/час.
Охлаждение - Проточная вода.
«Дополнительные опции»:
Система дозации/ Система розлива(пистолет).
Холодильный агрегат Danfoss Франция.
