Данная машина предназначена для рубки брусков, веток деревьев на технологическую щепу, которая применяется в дымогенераторах, различных коптильных камерах, на птицефабриках, в технологических процессах выращивания цветов и ландшафтно-дизайнерских участках, винном и коньячном производстве.
Важным фактором, влияющим на качество копченых изделий, является состав дыма, который определяется источником его получения - породой дерева.
В зависимости от требований технологического процесса копчения может использоваться дым, полученный в результате тления щепы отдельных пород деревьев или смеси разных пород в определенных пропорциях.
Использование оборудования для производства щепы позволит:
Использовать щепу нужной древесины;
Производить смеси из щепы различных деревьев;
Получать щепу нужной фракции (размеров);
Получать качественный дым;
Не зависеть от поставщиков щепы.
Для получения коптильной щепы используют, как правило: ольху, дуб и плодовые деревья. Не рекомендуется производить копчение на щепе из хвойных пород деревьев.
