Всеукраинский научный институт селекции «ВНИС»
предлагает приобрести семена спельты напрямую от оригинатора.
Также в инситуте Вы можете приобрести высококачественную продукцию, экологическую и диетическую:
Цельное зерно спельты для потребления и проращивания
Цельнозерновую муку из спельты
Для спельты характерно высокое содержание белка в зерне. Спельта ценится своими пищевыми преимуществами зерна, мука из спельты имеет уникальные вкусовые качества и высокое содержание витаминов. Спельта содержит глютен и очень подходит для выпечки хлеба на закваске. Некоторые исследования показывают, что глютен спельты легко разрушается во время ферментации, что делает ее более легкой для переваривания, нежели современные сорта пшеницы.
В клейковине спельты по сравнению с генетически близкой мягкой пшеницей, значительно меньшее содержание компонентов, которые вызывают целиаковую болезнь. То есть спельта является ценной зерновой культурой для диетического питания.
