Мини сыроварня ВДПС - основной элемент сыродельного цеха. Ванна представляет собой термоизолированную емкость со специальной рубашкой нагрева и охлаждения с открытым или закрытым верхом. В межстенное пространство, в зависимости от выполняемой технологической операции, подается горячая или ледяная вода. Ванна снабжена режуще-вымешивающим устройством для разрезки и дробления сырного сгустка.
Нагрев осуществляется горячей водой температурой до 95 градусов по Цельсию, поступающей из встроенного бойлера подготовки теплоносителя с установленным блоком ТЭН.
На подъемной крышке емкости установлена съемная мешалка (лира).
Привод мешалки мотор-редуктор, мощностью 0,25 кВт. Частота вращения миксера 0-30 об/мин.
Панель управления позволяет управлять процессами нагрева, охлаждения сетевой водой, пастеризации, сквашивания, вымешивания и т. д.
Материал пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
Кламповое соединение для легкой замены лиры на лопастную мешалку.
Частота вращения миксера: 0-30 об/мин
Количество ТЭН: 3 шт.
Напряжение: 380 В
Максимальная температура нагрева: 95ºС
Диаметр трубопровода подачи воды: G3/4
Диаметр переливной трубы: 25 мм
Диаметр сливной трубы: 50 мм
Установленная мощность: 45,2 кВт
Длина: 1230 мм
Ширина: 1000 мм
Высота: 1800 мм
Масса: 275 кг
