Мой сельскохозяйственный муз. Страница 121 из 207

Наталья Романова пишет:

Что за чудо заморское???))))

Я с ним познакомилась в салатиках-миксах, в коробочках-пакетиках продаются, уже готовые к употреблению)) Потом увидела пакетик с семенами и решила купить, купила-посеяла, выросли огромные лопухи, что с ними делать? решила попробовать сделать голубцы, вкус всех приятно удивил, понравились больше чем в капустном листе))

В пищу употребляют молодые листья и черешки, которые содержат углеводы, азотистые вещества, органические кислоты, каротин (до 6 мг%), витамины С (до 60 мг%), В, В2, О, РР, Р, соли калия, кальция, фосфора, железа, лития и др.

Листовая свекла – мангольд - богата витаминами, очень приятна на вкус, да и по своей урожайности находится в числе лидеров: одно растение в состоянии дать более 1 кг отборных листьев и черешков.

Очень ценится мангольд в ранневесенний период, когда зеленой витаминной продукции еще мало. Используют его для приготовления салата, винегрета, супов, свекольников, холодных закусок и вторых блюд - тушат на масле и сале, как и шпинат. Черешки отваривают в подсоленной воде и обжаривают с сухарями в масле. Листья квасят отдельно или вместе с капустой. Черешки можно мариновать как огурцы (нарезая и вставляя их по размеру в банки вертикально).

Мангольд обладает и лечебными свойствами. Его очень полезно употреблять при заболевании диабетом, анемией, почечнокаменной болезнью, повышенном давлении. Употребление его в пищу улучшает работу печени, сердечно-сосудистой системы, способствует росту детей, стимулирует деятельность лимфатической системы и повышает устойчивость организма против простудных заболеваний. Мангольд также рекомендуется употреблять против лучевой болезни. Кашица из корня мангольда является хорошим средством против облысения.

Мангольд используется в кулинарии разных странах мира для приготовления разнообразных блюд. Это вкусное и целебное растение очень полезно при ожирении, диабете, почечно-каменной болезни, анемии. В кулинарии используют молодые листья и черенки, пока они сочные и не загрубели.

Мангольд с успехом применяется для украшения блюд. С этой целью его нежные листья могут заменить традиционно используемые листья салата. На блюдо выкладываем листья мангольда, и на них сверху можно положить любую холодную закуску.

Мангольд широко используют при приготовлении различных витаминных блюд в диетическом питании. Он хорош при приготовлении щей, борщей и, конечно же, разнообразных салатов. Тушеный мангольд является оригинальной закуской к вермишели или гарниром к мясу.

pashkova1965 пишет:

Мне в прошлом году очень сорт понравился "Важная персона" помидорки. Высадила прямо в грунт, и все...к осени помидорки собрала,

Галь,а по размеру как?Не Черри,а нормальные?
А про белую клубнику я уже не первый раз слышу,тоже чтоли попробовать
Гусь какой умный!!!Самую вкусную и сладкую наверное выбирал!!!))))

Cwetlana пишет:

Я с ним познакомилась в салатиках-миксах, в коробочках-пакетиках продаются, уже готовые к употреблению)) Потом увидела пакетик с семенами и решила купить, купила-посеяла, выросли огромные лопухи, что с ними делать? решила попробовать сделать голубцы, вкус всех приятно удивил, понравились больше чем в капустном листе))

Вот чего только не узнаешь???Правду говорят,век живи,век учись!
Спасибо за инфо,буду семена искать-может повезет!!!)))))

Наталья Романова пишет:

Спасибо за инфо,буду семена искать-может повезет!!!)))))

Да он везде продается, семяна как у свеклы, и растёт так же, только верхушкой)) большие лопухи вырастают, срезаю, заворачиваю фарш, быстро обжариваю на сухой сковороде( швом вниз), укладываю в кастрюльку и готовлю как обычные голубцы, только намного быстрей:)

pashkova1965 пишет:

Наташ, он недозрелую белую кушал Королеву Елизавету, попробовал красную спелую выплюнул, потом совсем зеленую, тоже выплюнул, а вот недозрелую белую выискивал. И да гусики у меня и в этом году грядки не портили, даже капусту не трогали, один кабачок только молодой на дальней конце склевали.

А у меня клубнику индюки собирали)) в теплице наелись помидор зелёный и потравились слегка, а кабачков я с ними не увидела))

Наталья Романова пишет:

Cwetlana пишет:

Я с ним познакомилась в салатиках-миксах, в коробочках-пакетиках продаются, уже готовые к употреблению)) Потом увидела пакетик с семенами и решила купить, купила-посеяла, выросли огромные лопухи, что с ними делать? решила попробовать сделать голубцы, вкус всех приятно удивил, понравились больше чем в капустном листе))

Вот чего только не узнаешь???Правду говорят,век живи,век учись!
Спасибо за инфо,буду семена искать-может повезет!!!)))))

Добрый вечер всем.
Да, мангольд я тоже сажала. Он двухлетний у меня был. Листья крупные у овощного, есть ещё салатные сорта где лит чуть меньше и его много, быстро отрастает. Растёт до самых морозов пока не помёрзнет. В салатах очень хорош - делаете микс:
Листья мангольда ( молодые некрепные )
Листья салата латук ( листовой )
Листья кочанного салата
Можно добавить немного лилистьев рукколы
Салаты все моете стряхиваете даёте стечь воде. Листовой латук и кочанный рвёте на крупные куски, руккола и монгольд целые, всё перемешиваете получаете микс салатный а он универсален под любой салат.
1. Салатный микс + сыр фитаки или брынза хорошая + оливки ( зелёные ) + томаты черри + заправка на оливковом масле.
2. Салатный микс + дольки апельсина + жаренные креветки + слайсы сыра " грано падано" или "пармезан" заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
3. Салатный микс + маринованный морской коктель + томаты черри + салатная заправка с чесноком и белым вином.
4. Микс + маринованный фиолетовый лук или лук-шалот ( семейный ) + дольки свежих помидор + салатная заправка на олив. масле + свежий базилик ( листья ) красиво фиолетовый добавлять.
Приятного всем аппетита.

Всем доброго дня!!!
Спасибо Ольга Владимировна,обязательно попробую сделать такие салатики!
А я сейчас в Вашем кулинарном блоге сижу,столько интересных рецептов уже для себя нашла!!!

Доброе утро.
Наташа, салатный микс это основа а добпвлять можно разное.
Тему свою кулинарную что-то я совсем забросила.
Может чуть позже сподобдюсь и рецепт ухи напишу.

Привет не спящим

pashkova1965 пишет:

Натал, петуньки посеяла?

Галь,я?))) Даже не дернулась ни разу Повод уважительный-на картинках что на пачках с семенами ничЕ не понравилось мне!)))))
Это официальная отмазка а неофициальная-просто лень было
Я сегодня перец с пола сгребала))))Саня утром случайно услышал как я ругалась,когда его уронила))))
А куда гусей то подевала???

pashkova1965 пишет:

Выселила на улицу!!!!

Круто!!!))))
А петуньки посади,пусть меня потом совесть мучает,когда я буду на твои смотреть и думать,что тоже могла,но заленилась))))))))

Добрый вечер, Галина Юрьевна!!! Это Саша. Мы вместе с мамой поздравляем Вас с наступающим 8 марта!! Желаем Вам счастья, удачи, здоровья и радости! Пусть у Вас все будет хорошо!

Девочки,с 8 марта!!!
Будьте любимыми и счастливыми!!!!

Всем добрый день!!! С праздником женщины

С Праздником девушки!

Девушки все наши дорогие, смотрю тут все кто нужен, с прошедшим Вас праздником, простите безсовестного что поздно так... Реально два дня на хозяйстве, бегаю шо ошпареный.. Работы много переделал..

Галина Юрьевна и все девушки этого блога, я поздравляю Вас с 8 марта, извиняюсь, что поздно так, но интернета не было дома, а на работу только сегодня попал, желаю всего самого хорошего, а главное здоровья и чтобы сбылись все Ваши мечты!!!!! .

pashkova1965 пишет:

ВСЕМ доброго дня!!! И к нам пришла весна, на солнышке днем +23, ночью -8.

Настоящее лето Доброго дня Галь!

pashkova1965 пишет:

Сегодня поймала куру на расклеве яйца теперь будет радовать бульончиком

Везет тебе,бульончик наваристый будет!))))
Жадина,пожалела курице яйцо))))Она может после 8 марта так силы восстанавливала