Хватит мне,как кукушке по чужим блогам скакать,пора свой открыть.Хоть я про свое хозяйство вроде бы все рассказала уже в чужих блогах,да темах,с фотки все имеющиеся на сегодняшний день выложила,но жизнь не стоит на месте,все меняется.Вот об этом ,о новом пойдет в моем блоге рассказ. Так сложилась моя жизнь,что живу я в деревне,в богатои совхозе,где люди держат в своих сараях по многу свиней,меньше телят на откорм,есть еще коровы по одной-две на улицу и совсем мало птицы.Считается что со свиньями проще,вылил ей утром да вечером и все дела.С птицей же хлопот больше всего,маленьких выходи,весь день доглядывай за ними да корми,условия создавай и т.д.И тем не менее ,сама не знаю как и когда птицеводство меня затянуло.Я просто заболела им,захотелось говорить и слушать только о нем,так моя страсть привела меня на этот сайт.
Вы здесь
Птицеводство в домашних условиях.. Страница 8 из 95
Опубликовано чт, 14.11.2013 - 09:00 пользователем кадарка
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя кадарка
- 77640 просмотров
Всем
Вчера я заказала инкубатор ТГБ 140АВ.Решилась.У меня три пенопластовых инкубатора,правда самый первый уже изрядно потрепан,В порах пенопласта чернота не отмывается,да и трещинки пошли по нему,того и гляди откажет.Я не считаю что на инкубации яиц можно построить бизнес,нет большого спроса на цыплят породистых,а с простушек невелик навар,поэтому все не решалась преобретать дорогой инкубатор.Справлялась по началу с одним,потом заигралась,колличество птицы росло и я почтой выписала второй."Идеальная наседка" вторая у меня тоже как и первая без мех.переворота,но уже с цыфровым терморегулятором.Инкубаторы эти делают от нас не далеко,в Новосибирске,поэтому пришел быстро,прям к моим именинам,два года назад.Обошелся он мне совсем символически,всего в две тысячи.Я подумала что если когдато заброшу это дело вдруг,то и денег не жалко будет.Правда первой же весной цыфрик отказал,видимо влага попала,от цыфр остались палочки и точки.Звонила изготовителю,посоветовали просушить феном.Но не помогло,до сих пор цыфры не пришли в порядок,так и ориентируюсь,измеряя температуру внутри градусником.Третий в срочном порядке пришлось купить прошлой весной,когда подвернулось купить яйцо бройлера,а все инкубы были заняты.В магазине в районе купили "Золушку"на 98 яиц,с переворотом и термо/влагомером.
Этот аппарат меня и сбил с толку .На вид умная вещь,но как его присобачить правильно и как сориентироваться что он показывает-это загадка.
Я его прикрепила по инструкции,настроила нужную температуру и успокоилась,сам ведь переворачивал.Да и эта вода в крышке не давала мне лишний раз заглянуть в нутрь.Прошло 9 дней и я решила переложить яйцо с середины на край и наоборот.Тут только я обнаружила что яйцо у меня не очень теплое,какое то подозрительно не теплое!Произвела замеры медицинским градусником и пришла в ужас!У меня там на решетке 36,6.,а уже 10 дней инкубации.
Тоесть если процесс пошел,то пошел не правильно.Оказалось что усики датчика высоко над яйцом расположены и снимают не те показания. 
Вообщем я много нервов потратила выясняя истину как надо его установить правильно,если ниже проводки в принципе не спускаются и что происходит с яйцом,которое инкубируется при низкой температуре.
Ну надо же для блондинок из сельской месности поподробней обьяснять,наглядно,с картинками...
.С горем пополам и мне на удивление у меня еще вывелось чтото около 75 цыплят.Следующие закладки на "Золушке"прошли легче,надеялась только на медицинский и комнатный термометр.Чтоб не открывать все время крышку приспособилась спускать тепмометр в окошечко на веревочке(Никита научил).Да уж,инкубатор только для русских 
И вот будет теперь у меня нармальный человеческий инкубатор. 
Заказала с завода-изготовителя с Твери.Не стала я этим интернет-магазинам доход делать,от производителя посчитала надежней.Позвонила по телефону,они мне сразу расчитали сколько он мне обойдется с доставкой,отправят уже завтра,буду ждать неделю-две.
В прошлом году инкубировать первую партию яиц я заложила 10 января,так рано,потому что мои индюшки аномально рано занеслись.Жалко было что яйцо пропадет,да и по цыпляткам я очень соскучилась,вот и завела шарманку в январе.Ох и достались мне эти зимние цыплята!До самого мая в доме стоял цыплячий галдешь,пыль от их пурханья была даже на карнизах,в сарае тоже лампочки горели сутками,обогревая когото из малышни.Была еще причина начать раннюю инкубацию.У меня первый год были куры разных пород,хотелось их как можно больше развести.
К чему весь этот рассказ?А вот к чему:набрала яйца,достала инкубатор,хочу закладывать .Ну и пусть зима на улице,нам не привыкать.Надразнили меня наши форумчане.Почитаешь-один выводит зимой,другой собрался выводить,третий яйцо собирает.Да и к тому же амроксов у меня осталось только две курочки,надо собрать как можно больше яйца.
Здравствуйте
.
Удачи Вам в инкубации,я пока не решаюсь начинать инкубацию,в феврале только сезон хочу начать.
Всем
Сезон забоя гусей давно настал,а погода вносит свои коррективы.Где это виданно,на дворе декабрь ,а у нас с крыш капает.Всю жизнь к 7му ноября забивали птицу,кололи свиней и мясо складывали на мороз на улице,а нынче казус с погодой. 
В морозилках набито черти что,там и ягода замороженная,и грибы и сало,творог (старые запасы),даже огурцы для окрошки.Цельными тушками вошли только два индюка,все,места нет.Два вечера общипывала гусей,в день по штуке,больше не психика моя не позволяет,ни время.Замотала тушки в пищевую пленку и на веранду отнесла.Они как в холодильнике лежат,охлажденное мясо,но не замораживаются.Придется менять местами с индейками,морозить по очереди.
На выходных отправляла мускуса в город.К Никите поехал,кровь подновить.Виктор любезно согласился подбросить Мусю на машине до города и еще какоето время подержать у себя.Опять встала задача как перевезти птицу.Придумали ему коробку размером чтоб мог встать и сесть,но не крутиться.Сверху закрыли сеткой оцинковкой,прям клетка для льва получилась.А как по другому?У этих мускусов такие когти,что тигры отдыхают.Первоначальная идея везти в мешке отпала,порвет мешок в дороге и выскочит.Переживала как доедет,но все удачно обошлось,теперь жду сообщения как доехал с города до своего хозяйства,это тоже не близко.Прошлой весной пришлось также отправлять Никите пару хохлатых.Загрузила в коробочку,сверху закрыла,оставила только прорезанные дырки в боках.Доехал только селезень,уточка с прекрасным хохлом живой не доехала.
Птиц отправляла с пассажирской газелью,народу было много,да и багажа не мало,живую посылку мою заставили сумками,бедным птицам жарко было,видимо от стресса и духоты уточка не выдержала.В этот раз доступ воздуха был хорошим,посылку поставили на самый верх,чтоб ничего не заслоняла,ехал в бизнесклассе 
Здравствуйте!!!
Да это точно погода совсем не понятная,я уже и за снегом скучаю с морозом.
Тоже в этом году забил морозильную камеру до отвала,особенно с грибами переборщил.
У нас ой как много их было:
Я уже с гусями покончил,остались мускусы.
Здравствуйте!
Здорово!А у нас в этом году нашествие медведей было,лисички собрали,а грузди как пошли-так народ в лес ходить перестал.Есть еще такие грибы у нас,о которых мало кто знает,называются подтопольники.Растут под тополями в лесополосах.Если тополь-это осина,то они наверно с родни подосиновикам.Их 3 дня вымачивают в воде,потом варят долго.Опята тоже растут,да и пожалуй все.
Всем привет!
Подтопольники вымачивают долго и воду при этом меняют часто, иначе они говорят будут горькими, у нас много их, но мы никогда не собираем) Мои любимые грибы - это шампиньоны, по вкусу имею ввиду. Подберезовики есть, грузди, белянки(соленные очень вкусные!), волнушки, подосиновики. Опята и лисички - это уже в тайге. Еще белые грибы нравятся мне, их сушим и потом суп с них вкусный, и маринованные вкусные они. Много грибов так-то и ягод много, орехи опять же, все есть в Сибири!
А у нас в степи нет ни шиша
кроме ветра
Нелегкое дело фотать птицу.Она то вертится,то сорвется кудато резко,только поймаешь в обьектив...Вот и вчера хотела снять крупных серых,но им обязательно надо было прятаться за белых.Не могу я их под хвостом определить,только напугала.Никита обещал определить по внешнему виду,а этот вид заснять трудно
День добрый .
А мы уже давно привыкли к такой погоде и порой возмущаемся если к 1-му декабря снег выпадает!
Вчера и у нас вторая пороша была и та за день растаяла, солнышко светило ярко +3*С. Сегодня погода чуть изменилось - ветрено и опять пороша.
Вчера первых гусей забила в этом сезоне - жирные страсть! Особенно белые и серые много жира накопили, у кубанцев меньше правда, хотя они и сами меньше. 8 штук вчера осилила :wacko2:, сегодня после охлаждения все по морозильникам пойдут, кто целиком, а кто кусочками или полутушками.
Ничего себе! Я только 4х штук один могу осилить, так и то пол дня уйдет на это!))
Крутой парень!
ОЙ, сколько грибов!
Люблю белые и маринованные и замороженные, сушёные тоже весьма хороши. 
Ну с этими товарищами проще!
А у меня наоборот, мускусов почти не осталось, а гусей ещё стадище огромное! 
Я порой по часу бегаю фотографирую, потом устану, вспотею.............. плюну и не фоткаю.
В прошлом году перед католическим Рождеством бывало что и по 9 штук за день осиливала!
Никита, так у меня и ушёл весь день на всё эти дело! Я тут малость приболела, пошла на больничный 
и............ вчера потянуло на подвиги, да и пороша выпала первая, хотя уже после обеда гусиное стадо ушло на реку пастись и купаться. 
На одного гуся затрачиваю примерно 45-65 минут в зависимости от его размеров. 
Но с петухом я за 10 минут справилась, когда он ещё в конвульсиях бился, быстро сняла с тушки перо, затем только крылья и хвост в горячую воду окунул пару раз и всё.
Я уже наловчилась с гусями, укутываю в мокрую мешковину, отпариваю утюгом и быстро снимаю перо, затем пух, кончики крыльев отрезаю, затем хвост и шею ощипываю, крылья в горячую поду окунаю и разделывают с ним за 10 минут. Тушки красивые получаются, аккуратные.
Опаливаю над газовой горелкой, затем мою в горячей воде и потрошу, обмываю холодной водой прямо на улице под колонкой, охлаждаю в веранде прикрыв влажной тканью тушки ( чтобы не заветривались ).
Так, что вчера весь день копошилась + ещё одного петуха забила, который не давал покоя уткам.
У меня тоже жиром заплыли.Один 4,800,другой 3.800 вытянули тушкой.Ольга Владимировна,как Вы тушку к продаже готовите,как пакуете,как разделываете?
А у меня не получается утюгом пропарить равномерно.. Пробовал - но в одном месте недопарится, а в другом перепарится, что кожа слазит.. В общем для меня оптимально - просто в горячей воде всю тушку замочить, но тоже нужна вода нужной температуры и держать долго нельзя, начинаю всегда ощипывать первыми крылья, потом хвост, ну а потом уже все остальное) Опаливаю специальной насадкой на газовый балон, ну а дальше все делаю так же) Только не накрываю ни чем во время охлаждения, а как охладится - обматываю пищ. пленкой и в морозильный ларь, я уже в октябре всю птицу убрал лишнюю! Очень удобно с ларем, не было бы его - до сих пор бы еще кормил всех..)
Хороший вес
У меня вчера тушки были 2.5-4.9 кг., самым небольшим был кубанский гусачёк, самым крупным помесный гусак от помесной холмогорской гусыни с чёрным клювом.
Ощипываю аккуратно, затем так же аккуратно опаливаю, потрошу аккуратно вырезав клоаку и сделав продольный надрез на животе вынимаю все внутренности, промываю, удаляю лёгкие, трахею и зоб, а затем полощу в холодной воде вымываю внутреннюю часть тушки от остатков крови. Заворачиваю во влажную ткань ( старые чистые льняные простыни или мешковину ), а на следующее утро тушки уезжают к покупателям или на рынок.
Если замораживаю птицу впрок, то оборачиваю пищевой плёнкой или запаковываю в большие полиэтиленовые пакеты. У меня дома несколько морозильников.
Я заворачиваю в плотную мешковину, и "глажу" старым советским утюгом без всяких отпаривателей и наворотов! Получается замечательно, ничего не перепаривается, главное наловчится.
Хотя в первый год ощипки гусей и у меня были кое-какие огрехи в ощипывании. 
Всё приходит с практикой, особенно когда нужно ощипать 70-80 гусей ежегодно за ноябрь-декабрь. 
А я легкие не убираю, оставляю в тушке, потом после варки или жарки - они почти как мясо на вкус)
У меня они идут в ливер, вместе с желудками и сердечками для приготовления начинки для блинчиков и пирожков.
Сколько ньюансов выяснилось пока я пытаюсь свои фотки загрузить.
Ну вот,пошло дело,у мужа с телефона интернет слямзила.Гусей серых плохо видно,но у одного из троих шея длиньше.
Пошли фотки.
Я помню что по первости вспарывая живот у птицы все время попадала в кишки
Но годы тренировки сделали свое дело.Вскрываю теперь их как орехи 
Ощипываю птицу я традиционно одна,члены моей семьи загадочно куда то пропадают,как только птица остается без головы.У мужа вся работа голову отрубить и подвесить за ноги чтоб кровь стекала.Я ощипываю ,запаривая в кипятке.Потом палим балончиком.Раньше палила сама над газовой плитой,но эта процедура слишком маркая.Опаливать сама могу,потому как надеяться не на кого не приходится,муж дома бывает редко(коммунизм все строит 
)На хвостике вырезаю железы.Многие этого не делают.Потом вспарываю живот,достаю все от туда.Легкие тоже отделяю и выбрасываю вместе с кишками в поросячье ведро.Я их несьедобными все время считала.Потом зоб выдираю,делая разрез на шее.Трубку трахейную тоже удаляю.Мою всю тушку в холодной воде и даю стечь воде.Потом сердце,желудок и печень заталкиваю птице в живот.Кладу тушку в пакеты,специально пакетов-маек набрала,все готово.Гуси в пакет не влазят,я недавно видела фото у Никиты.там он в пищевую пленку гусей заматывал,вот так же своих нынче обмотала.
Татьяна, по=моему у вас 2 гусака и 1 гусынка...