Всё думаю- "надо писать".. Потом - "зачем, кому это надо?"... И, вот только перечитав записи в своих блогах, точно поняла - НАДО!! И надо лично мне! Писать.. т.к. я половину событий, описанных мной, просто забыла.. А. прочитав, всё стало всплывать перед глазами!
Жизнь идёт, всё меняется, что-то уходит, новое появляется.. Надо фиксировать!!
Думала продолжить один из блогов.. но темы все сами по себе..
Подумала, что "дневник" это то,что мне подходит.
Раздел:
Ключевые слова:
там написано что использована была закваска на кефирных грибках, я нашего местного производства беру, термостатный, который готовится прямо в бутылках. и срок годности у такого продукта несколько дней.
Сходили с козами. По длинному маршруту прошлись. Это я себя ещё гоняю.. И ведь прямо устала)
Чайка на улице весь день.. Но заходит в теплицу к кролам) Любит общество хоть кого))
На заборе тоже написано...
Ой вчера с мужем спорили про хлеб. говорю то буду печь хлеб без дрожжей на закваске. А он-как это без дрожжей, а закваска на чем? Че то у меня, как Валя говорит( уже цитируем тебя Валь
) лыжи встали тут...А на чем закваска то? 
Валь, я молоко сквашивала обычной активией питьевой классической.Без всяких привкусов.Норм. сквашивалось, но, больше на йогурт похоже.А теперь у меня кефирные бактерии есть живые, спасибо Наташе,
Вкус у этого кефира, как из детства, оч. вкусно. Я вот молочные продукты не употребляю, кроме сметаны и сыра.А вот этот кефир пью с удовольствием.
на диких дрожжах..
Аааа. Ну я так и предполагала. Наташ, а ты зцм курям не добавляешь?
Я Нан добавляю.. детское питание.
Серега говорит- Ты широко известна.. в очень узких кругах
Я кстати тоже все мечтаю о бездрожжевом. Но никак никуда не долезу глянуть пропорции и чего вообще туда пихают.
Я бы тоже Наталье спасибо сказала
Эх... пиши..
Сначала делай бактерии... Это ржаная мука нужна.
4 ложки + водички до средней сметанки. Это стоит в тепле ( на батарее) Так 4 дня в эту закваску добавляешь то же кол-во муки и воды.
Убираешь в холодильник - это закваска.
На ней можно печь. Делишь это на 2 части.. часть в выпечку, оставшуюся часть доводишь мукой и водой о прежнего кол-ва.
Пока готовь закваску.. Дальше напишу ресепт хлеба вкусного!
На 850 гр. молока тёплого добавляешь баночку йогурта активии. на ночь к батарее. на утро в холодильник.. И всё))))
Это закваска)) кот. я выше описала)
это понятно, беру поэтому только местных. в ком уверена.
пластмассовые, я их потом не выкидываю, когда свой кефир делаю (а делаю сразу по 3 л), то этим бутылкам разливаю. они также на ферме делают, разливают молоко, добавляют грибки, кефир сам созревает в бутылках. поэтому когда в магазине его берешь он колом стоит в бутылке, перед употреблением встряхиваю, а то он оттуда не выливается, а выпадает комом.
так дикие дрожжи.
Неееееееее... Надо так:
В УЗКОМ КРУГУ ОГРАНИЧЕННЫХ ЛЮДЕЙ...-так, по-моему, правильнее...
дык йогурт и получицца же
Поняла. Спасибо... Ооооо... Тормозаааа( это я про себя и таких же... Интересно, а такие же есть? или я самая тормозовая? )
Ну до чего добрая тетенька...
ну он и йогурт и кефир... Он кажНый день разный) ибо там процессы ходют)
и трепещЩи))
НО ежели молоко пастеризовать перед изготовлением.. ТО получится устойчиво!
Ты , ВАль, пробуй.. Это всё легко! Я по началу тоже думала как то мудрёно) А теперь даже всё в голове держу!
Хлеб потом так готовлю - пиши!
******** Хлеб на ржаной бездрожжевой закваски от Натальи БОлденковой!!!!!*************
-8 стол. л. закваски, 200 гр. воды, 1 ст.л. масла, 1 ст.л. мёда, 1 ч.л. соли.
2 ст. муки пшеничной.. ( я делаю цельнозерновую) это полезнее!!
2 ст. муки ржаной.
Всё это замесить... дать постоять.. обмять пару раз... Выложить в форму и снова дать расстояться и выпекать) При 175* 50 мин.
Я ещё добавляю в него отруби, семечки, изюм, кунжут. Всё, что только есть)))) Туда))
мне вкусно)))) И правда оч. вкусно и полезно!
У меня и ржаная цельнозерновая!!!!
Это всё можно и на простой муке.. на пшеничной!
а я пошла доить!
трепещщу
и записываю...
пасиб.
Так, а теперь для особоодаренных....
Вот я четыре дня добавлялак..добавляла, потом поделила... и чего, мне кажный день теперь печь, кровь из носу? или можно этой половине полежать в холодильнике несколько дней?
...пеки, теть Валь...пеки!!!
[quote=Елена из МО]Привет, Натали и тусовка!
Лена привет. У моих коз выделения были и через 3 недели после окота. После окота дня 3-4 идут, потом все чисто и через 3 недели немного выделений. А кал такой, от перекорна, просто пока они после родов войдут в каллею.
Наташа, несушки 4 мес у нас по 350 рупей за голову
, а яйсо по 70 продаю. 
Рада помочь и пригодиться)))
Валя, эта закваска может в холодильнике храниться 2 нед.! Ты её тряпочкой закрой, или в крышке дырочки проделай. Ей нельзя закрытой нагушняк быть.. Она живая!! растёт даже в холодильнике!!!!!!
....
Ну мож. забудет ещё, что к бабусе собиралась..
Чего-то я в хлам опять(((((( Блин!!!
В натуре.... много когда всех это утомлдяет меня ... Это я про козлятушек! А ведь было у меня по 13-ти штук!!!!! ..Не..11 только.. соврала.. Начала считать)) не сошлось)))) Приукрасила
И тогда ещё я зарекалась , что ни к чему.. И тут..... уже на третий раз заразилась болезнью.... неизлечимой!!!! - спасибо Нашахе с Томбовщины.. Занесло же меня!!
Тыкс.. Завтра с утра гормоны свои понесу сдавать)))) надо с ними что-то делать
Потом у меня козовник по плану выскоблить... Лиса, вроде, к маме хочет пойтить... так мне не ездить посреди дня) всё вперёд. НО без неё плохо( Она у меня кормилица козлят!
Сын ездил в ЛИповку на выходныек.. По лесу шарился.. Чагу собрал.. Мне звонит радостный!! ТИпа вещЬ!! надо употреблять и излечиваться от всего!!!!!
??? - Кто-что знает!? И был-ли личный опыт? А то ведь так можно и наупотреблять!?
Спасибо за рецепт,Наташ,мне он был тоже очень нужен.....
какой из них?_____))))))))))
Пожалуйста!!! Я всё учусь тоже)) И Мне так нравится!!
Особенно хлеб печь!! Это волшебно! Мне всё не верится, что я такая путёвая становлюсь!!! ПРосто клад!! сама от себя тащусь!! Честно!!!
Ураааа!!! Каждый день можно не печь!!!!!!!!( терпеть не могу обязаловку)
ничего себе удовольствие курам
Кто это любит???
)))))))))))))))) им полезно))))
У меня много этого "гуталину")) сын приносит откуда то)там банки немного гнутые и пр.
Не подумай, что я с ума сдёрнула))))))))
я уж думала ходишь покупаешь
Я в курсе,присматриваюсь к ценам,но кормить то буду кашей манной на козьем соседском молоке,а наны пусть сами жруть
ну хоть не манной))) можно любую размалывать....
Я кормила 7 дней - 7 каш! на кофемолке и в путь!
да манной манной,грудничков рано 7 дней-7 каш)))))