Дневник. Страница 1505 из 1602

Вы здесь

Аватар пользователя meri871

Всё думаю- "надо писать".. Потом - "зачем, кому это надо?"... И, вот только перечитав записи в своих блогах, точно поняла - НАДО!! И надо лично мне! Писать.. т.к. я половину событий, описанных мной, просто забыла.. А. прочитав, всё стало всплывать перед глазами!
Жизнь идёт, всё меняется, что-то уходит, новое появляется.. Надо фиксировать!!
Думала продолжить один из блогов.. но темы все сами по себе..
Подумала, что "дневник" это то,что мне подходит.

Раздел: 
Аватар пользователя Alvina2017
Не в сети
Заходил: 6 часов 33 минуты назад
Россия
: DV Хабаровск
Регистрация: 09.03.2017 - 16:21
: 1227

Привет всем. А я думала что еще будут фотки с дня рождения. А тут уже про огурцы.
Алисе- поздравление с поступлением. Бог все устроил. По моему- даже лучше.

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 2 часа 43 минуты назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24732

Приветы , дорогие!!!!!!! roma

Солнце. Пока прохладно. Но на сегодня 31Ё!!!!
Проснулась.. а состояние как с похмелья)))))))))))) аж задумалась)) не пригубила-ли я вчера случайно)) Но нат) я же поздно вернулась.. и до 00:30 шарахалась.
Варю пшенку) давно не ели.. охота!

Галимзянов пишет:

Поизгаляйся!

НЕ))) точно не под меня рецепт))) это капусту надо еще найти такую. чт. в нее завернуть))

Василиска пишет:

Потом попробуешь, отчитайся

Сниму даже.. многие интересуются уже)

Василиска пишет:

то щипцами лучше

вчера уже зпдумалась купить.. они ко многому пойдут.. нужная вещь!

Василиска пишет:

С горчицей что-то там.

Лен.. это же бродячие.

Бродячие огурцы.

Бродячие огурцы.
В подготовленные банки укладываем на дно листья смородины и вишни, лист хрена, перец горошком,
острую перчинку, лавровый лист, 2-3 зубчика чеснока и другие специи по желанию. Ставим промытые огурчики с обрезанными кончиками, сверху укроп с зонтиками и заливаем тёплым рассолом.
Рассол: на 3-х литровую банку надо взять 1,5 литра воды и 1,5 стопки соли. (У мамы специально для засолки есть старая гранёная стопка, в ней 75мл. Значит надо 110 - 120 мл соли, если нет такой стопки можно половину 250гр. стакана ) Рассол кипятим, даём остыть до тёплого состояния и заливаем в банку с огурцами.
Накрываем банку неплотно крышкой. Оставляем заквашиваться на 3-4 дня. Рассол помутнеет, но это не страшно: образуется молочная кислота. Если вдруг на поверхности образовалась плесень, снимаем ее, но рассол не выливаем.
Через 3-4 дня (видно будет, что брожение закончилось) ТОТ ЖЕ САМЫЙ РАССОЛ из огурцов сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим 10 минут.
В банку с огурцами засыпаем 1 столовую ложку сухой горчицы, без горки, заливаем кипящим рассолом. Закатываем крышки.
Несколько дней рассол будет мутным, затем горчица осядет на дно и рассол станет прозрачным.
Огурцы по этому рецепту получаются солеными, хрустящими
И вот еще такой..

ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ.

ИНГРЕДИЕНТЫ
На банки емкостью 0,5 л:
Огурцы - 4 кг
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан или уксус 70% - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Чеснок- 1 головка
Перец молотый - 1 ст. л.
Горчица сухая - 2 ст. л.
Соль - 3 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Огурцы моем и режем на четыре части вдоль. Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 2. Смешиваем сахар, соль, перец, сухую горчицу. Перемешиваем.Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 3. Кладем в огурцы.Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 4. Добавляем растительное масло, воду, уксус. Перемешиваем.Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 5. Чеснок чистим , измельчаем , добавляем в огурцы. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 6. Раскладываем огурцы в 0,5 банки. Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 7. Заливаем соком . Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 8. Банки ставим в кастрюлю, выстелив предварительно дно хлопчатобумажным полотенцем . Стерилизуем огурцы 15 мин с момента закипания воды, прикрываем банки стерилизованными металлическими крышками. Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 9. Затем салат из огурцов с горчицей закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем до остывания.Огурцы в горчичной заливке.

Приятного аппетита!

Василиска пишет:

Есть проверенные рецепты?

Я делаю всегда с "творческой" ноткой))) потом не разбери пойми где и как..
Бывают отпадные.. но не повторить(

Василиска пишет:

, а вот про кетчуп послушаю

Кетчуп ( осенняя заготовка от Фериер.ру)
Кетчуп-соус 3 кг помидор, 5-6 шт красного сладкого перца, 2 шт горького перца, 2-4 морковки- все на мясорубке, 1 стакан сахара, 1 головка чеснока давленного, 1 ст ложка соли, 1 ст ложка уксусной эссенции, 1 стакан раст масла. Все поставить варить на 1 час (кроме чеснока и уксуса). За 10 минут до окончания добавить чеснок и уксус. В банки закатать и под шубу. Я добавляла еще базилик сушеный - придает пикантность и аромат.
У меня море проверенных рецептив с нашего Фермера. Я их утаскиваю.. папка есть. Оч. полезно!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Елена Гудкова
Не в сети
Заходил: 1 день 7 часов назад
Россия
: Алтайский край Барнаул
Регистрация: 22.04.2014 - 07:16
: 1751
meri871 пишет:

Бывают отпадные.. но не повторить(

hi

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 2 часа 43 минуты назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24732

Лиса уехала рисовать в техникум.
Я еще валяюсь до сих пор))))
Окно закрыла.. ничего не слышно кто там вайдосит)))) варнякает)))
И по фигу мороз)
Пошла съем вкусной кашки и тогда уже пойду на хоз-во)
....................
Поздравляю Лену - Экоусадьбу с днюхой)

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Ксюша.В
В сети
Заходил: 6 минут 49 секунд назад
Россия
: г.Екатеринбург
Регистрация: 10.07.2012 - 15:21
: 4806
Filo пишет:

чЁй-та????

сегодня на работу ехала в трамвайчики тебя Анжелика вспомнила,думаю что то совсем потерялась девушка laugh

Оксана
Не бойся, что не получится, бойся, что не попробуешь
http://fermer.ru/blog/85921/dolgiy-put-k-mechte-227146

Уставшие тараканы твердили:
- Угомонись, вспомни, сколько тебе лет...
А шило им отвечало:
- Ни фига-а-а! Жизнь только начинается!

Аватар пользователя Василиска
Не в сети
Заходил: 16 часов 27 минут назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1364
meri871 пишет:

Лен.. это же бродячие.

thank_you Много про них слышала, но нигде рецепт не встречала...

meri871 пишет:

Кетчуп

thank_you Надо попробовать. Сегодня опять ящик с горкой сняла помидор! Пора за дело!))
С утра огурчиков сделала "резаных", сейчас настаиваются, через 3 часа надо до ума довести. Очень вкусный салатный вариант, у меня их тоже любят, если надо - рецепт кину.

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя Елена БрЮЛьЕ
В сети
Заходил: 2 минуты 35 секунд назад
Россия
: г.Пенза
Регистрация: 16.06.2014 - 18:38
: 1657

Удачного Дня, Всем!!!
Кострыкины выехали в сторону дома. Чаю-кофию попили и поехали.
Анжелика появилась! Ура!

- Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 2 часа 43 минуты назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24732
Василиска пишет:

если надо - рецепт кину.

Кинь.. я какие то делала в том году.. не понравились.. много рассолу вышло.. и какие то не алле(
уВЕЗЛА лИСУ К МАМЕ.. Жара.. пусть купается пока можно!
Кк же хорошо там в деревне!!!!!!!
Купила карасей! Жарить буду..
А пока по мороженке))))))) с ромом!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Елена БрЮЛьЕ
В сети
Заходил: 2 минуты 35 секунд назад
Россия
: г.Пенза
Регистрация: 16.06.2014 - 18:38
: 1657
meri871 пишет:

А пока по мороженке))))))) с ромом!

Ключевое слово - с ромом! good

- Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 2 часа 43 минуты назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24732
Елена БрЮЛьЕ пишет:

Ключевое слово - с ромом!

Ага)) я потом поспала чуток зато))))) а то так то меня не уторкать днем)
А надо было.. ибо устала .. и как до вечера выждать было не понятно))
Пожарили карасей.. разлили домашнее вино в запотевшие бокалы...
Ммням) жду хачапури из печки.. ииииииии! dri

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя olga s
Не в сети
Заходил: 27 минут 47 секунд назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5657

Что за хачапури? Рецептом поделись blush2

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя Цыпа
Не в сети
Заходил: 5 часов 23 минуты назад
Россия
: Алмата-Уссурийск-Воронеж
Регистрация: 27.11.2009 - 18:59
: 6030

Девочки ,а с яблок на зиму компот делают? соседка притащила тележку....хорошие такие.....я уже 2 ведра на сушку порезала, ведро на пастилу и еще много их......Но целые не хочу, мне надо тот компот где дольками резанные.....На два раза заливать? Сколько сахара?

Натали......... Типа будет мой канал...........
https://www.youtube.com/channel/UCOwdZHdycnxEZJzFfphQw3Q/videos

Аватар пользователя Василиска
Не в сети
Заходил: 16 часов 27 минут назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1364
Цыпа пишет:

а с яблок на зиму компот делают?

А как же? У нас это первое дело! Правда для красивости и вкуса ещё черноплодную рябину добавляют. Но если её нет, то и так пойдёт, в чистом виде.
Я так делаю: В подготовленную банку нарезаю примерно треть фруктов. Кипячу сироп - на банку кружку сахара и воды литра два. Закипит-растает, заливаю в банку, а если не хватает жидкости, то до краёв заливаю кипятком из чайника, который всегда на готове. Закатать, перевернуть, укутать Натахиным пуховиком!)))
Из ягод также делаю.

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя Василиска
Не в сети
Заходил: 16 часов 27 минут назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1364

Кстати, я всё со своими огурцами! huh
Узнала-таки рецепт сегодня, с горчицей-то! Холодным способом.
В 3-х литровую банку уложить огурцы со специями на засол, как обычно. Залить КОЛОДЕЗНОЙ холодной водой, с растворённой в ней 250 !!! гр. соли. Поставить на 3 суток бродить, при этом периодически снимая пену.
Спустя 3 дня рассол слить в раковину, а в банку залить опять колодезной воды с растворённой в ней 1 ст.л. горчицы сухой. Закрыть полиэтиленовой крышкой. В идеале хранить в погребе, но автор рецепта его не имеет и хранит в кладовке в квартире.
Буду пробовать, уж очень она нахваливала их.

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя Василиска
Не в сети
Заходил: 16 часов 27 минут назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1364

Наташа, у тебя мини-мясные петушки сколько по весу были и в каком возрасте?
Сегодня трёх штук лишних колбаснули, вес 1.200, в 5 месяцев. Не маловаты?
Сейчас в духовке один млеет на ужин, аромааааат! good Посмотрим на вкус и мягкость...

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 2 часа 43 минуты назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24732
olga s пишет:

Рецептом поделись

Оль.. это в основе пшеничный ролл.. делаешь заливку - кефир ( свой) и яйцо.. перемешала и с солью.. Сыр тертый ( свой).. помидоры)) тоже свои)))
Ролл длинный.. более метра поди.. слой кладешь - мажешь замазкой.. помидорчик и сыр.. И так далее.. сворачиваешь ролл.. как удобно.
Я уж не первый раз делаю.. Пропитывается.. вкусно!!!! Отлично!

Цыпа пишет:

Сколько сахара?

Василиска пишет:

уж очень она нахваливала их.

Надо пробовать тоже.

Василиска пишет:

мясные петушки сколько по весу были и в каком возрасте?

от 1 кг до 1200. в 4 мес.

Василиска пишет:

Не маловаты?

Норм! после 4-х не растут.
Мягкие. вкусные! Если совсем старые куры.... то менее мягкИ!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 2 часа 43 минуты назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24732

Лен.. интересно.. т.е. настоенноый рассол слить... и залить новым?!.. А там и прикол то весь в настое!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя olga s
Не в сети
Заходил: 27 минут 47 секунд назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5657
Цыпа пишет:

Девочки ,а с яблок на зиму компот делают? соседка притащила тележку....хорошие такие.....я уже 2 ведра на сушку порезала, ведро на пастилу и еще много их......Но целые не хочу, мне надо тот компот где дольками резанные.....На два раза заливать? Сколько сахара?

Я делаю) треть банки яблок режу на четвертины и середки вырезаю, заливаю первый раз кипятком, второй сиропом на литр 200гр сахара и закатываю, остывают банки под шерстяным одеялом медленно. Все компоты так делаю.

Файлы: 
  • img0811.jpg

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 2 часа 43 минуты назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24732

Я помню, что 350 гр на 3-х л. банку клали.. Но это мне казалось много.

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя olga s
Не в сети
Заходил: 27 минут 47 секунд назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5657

Это очень сладко, я делаю чтобы открыть и выпить без добавления воды.

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя Василиска
Не в сети
Заходил: 16 часов 27 минут назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1364
meri871 пишет:

настоенноый рассол слить... и залить новым?!..

Да-да, рассол слить!Но все приправы остаются в банке. Там ведь изначально очень много соли, 250 гр!!! Огурцы своё возьмут и сквасятся, как я поняла. А залить уже новой водой с растворённой горчицей, холодной.

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 2 часа 43 минуты назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24732
Василиска пишет:

Огурцы своё возьмут и сквасятся, как я поняла

попробую и так!!!! Есть еще порох... огурцы)) Тепло до субботы.. нарастут)
а там уж будь что будет!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Василиска
Не в сети
Заходил: 16 часов 27 минут назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1364
meri871 пишет:

Мягкие. вкусные!

super Мне оч. понра!

meri871 пишет:

Если совсем старые куры.

Ты всех подряд кушаешь, и кур тоже? Или всё-же петушков лишних?

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя Цыпа
Не в сети
Заходил: 5 часов 23 минуты назад
Россия
: Алмата-Уссурийск-Воронеж
Регистрация: 27.11.2009 - 18:59
: 6030

Спасибо, Елена и Ольга.......завтра сделаю....

olga s пишет:

Это очень сладко, я делаю чтобы открыть и выпить без добавления воды.

200 гр сахара на литр воды и это чтобы выпить без добавления воды? Не слипается ......? laugh

Натали......... Типа будет мой канал...........
https://www.youtube.com/channel/UCOwdZHdycnxEZJzFfphQw3Q/videos

В сети
Заходил: 48 секунд назад
Россия
: Краснодарский край
Регистрация: 22.03.2017 - 14:35
: 117

Наташа, с прошедшим днем рождения. roma Самое главное желаю здоровья, всего остального ты- такая энергичная и деятельная добьешься, если будет у тебя здоровье. Алисе удачи в новом статусе студентки.

Файлы: 
  • 11.jpg
В сети
Заходил: 48 секунд назад
Россия
: Краснодарский край
Регистрация: 22.03.2017 - 14:35
: 117

uote=Цыпа;1077991831]Девочки ,а с яблок на зиму компот делают? соседка притащила тележку....хорошие такие.....я уже 2 ведра на сушку порезала, ведро на пастилу и еще много их......Но целые не хочу, мне надо тот компот где дольками резанные.....На два раза заливать? Сколько сахара?[/quote]
Добрый вечер. Я в этом году делала в первый раз. Были гости открывали, понравился. Два раза заливала: один раз кипятком, второй раз- этот же сироп с яблок+ 1 стакан сахара+ в банку лимонная кислота на кончике ножа.

Аватар пользователя Галимзянов
Не в сети
Заходил: 17 часов 28 минут назад
РФ
: Республика Башкортостан
Регистрация: 17.02.2011 - 14:35
: 6495

Кетчуп.
помидоры,лук,яблоки 3:1:1.
Сварить,протереть через сито. Я остужаю и пропускаю через электросоковыжималку. Поставить на огонь. В марлевый мешочек накидать специи (чеснок,лаврушка,перец горошком,что еще вам нравится)закинуть в соус, вскипятить,если жидклвато - поварить до загустения.соль по вкусу. Разлить в банки (я обычно беру 700граммовые) , добавить по ложке уксуса и закатать горячим.

Вы имеете право думать обо мне, как сочтете нужным.
Я имею право, не соответствовать вашим представлениям.
Избави Боже от друзей добро причиняющих,а врагам я сам выжить не дам.

Аватар пользователя Валентина Щипова
Не в сети
Заходил: 7 часов 9 минут назад
Россия
: (Павловский Посад) Алтайский край.
Регистрация: 02.06.2013 - 19:12
: 25481
olga s пишет:

Это очень сладко, я делаю чтобы открыть и выпить без добавления воды.

meri871 пишет:

Я помню, что 350 гр на 3-х л. банку клали.. Но это мне казалось много.

olga s пишет:

второй сиропом на литр 200гр сахара

dntknw
Так скока вешать в гаммах то? Шоб воды потом не добавлять
Доброе утро,Урал roma

Счастье ― это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других ― непрерывно искать, у третьих ― повсюду находить.

Эльчин Сафарли
------------------------------------
Кобыла с воза- бабе легче...

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 2 часа 43 минуты назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24732
Василиска пишет:

и кур тоже?

Лен.. кур когда уже отработали. И тоже отлично!! Не смотр на возраст.
А так то петушков лишних. Инкубирую постоянно.

Елена 3101 пишет:

с прошедшим днем рождени

Спасибо))
Приветы!!!!!!

Солнце!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Валентина Щипова
Не в сети
Заходил: 7 часов 9 минут назад
Россия
: (Павловский Посад) Алтайский край.
Регистрация: 02.06.2013 - 19:12
: 25481
meri871 пишет:

Солнце!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Слушай,у нас опять жара,как в июне wacko2 Вечером духота,утром духота... Но, говорят что не на долго

Счастье ― это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других ― непрерывно искать, у третьих ― повсюду находить.

Эльчин Сафарли
------------------------------------
Кобыла с воза- бабе легче...

Страницы