Дневник. Страница 1505 из 1538

Вы здесь

Аватар пользователя meri871

Всё думаю- "надо писать".. Потом - "зачем, кому это надо?"... И, вот только перечитав записи в своих блогах, точно поняла - НАДО!! И надо лично мне! Писать.. т.к. я половину событий, описанных мной, просто забыла.. А. прочитав, всё стало всплывать перед глазами!
Жизнь идёт, всё меняется, что-то уходит, новое появляется.. Надо фиксировать!!
Думала продолжить один из блогов.. но темы все сами по себе..
Подумала, что "дневник" это то,что мне подходит.

Раздел: 
Аватар пользователя Alvina2017
Не в сети
Заходил: 1 час 14 минут назад
Россия
: DV
Регистрация: 09.03.2017 - 16:21
: 978

Привет всем. А я думала что еще будут фотки с дня рождения. А тут уже про огурцы.
Алисе- поздравление с поступлением. Бог все устроил. По моему- даже лучше.

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 3 часа 38 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24003

Приветы , дорогие!!!!!!! roma

Солнце. Пока прохладно. Но на сегодня 31Ё!!!!
Проснулась.. а состояние как с похмелья)))))))))))) аж задумалась)) не пригубила-ли я вчера случайно)) Но нат) я же поздно вернулась.. и до 00:30 шарахалась.
Варю пшенку) давно не ели.. охота!

Галимзянов пишет:

Поизгаляйся!

НЕ))) точно не под меня рецепт))) это капусту надо еще найти такую. чт. в нее завернуть))

Василиска пишет:

Потом попробуешь, отчитайся

Сниму даже.. многие интересуются уже)

Василиска пишет:

то щипцами лучше

вчера уже зпдумалась купить.. они ко многому пойдут.. нужная вещь!

Василиска пишет:

С горчицей что-то там.

Лен.. это же бродячие.

Бродячие огурцы.

Бродячие огурцы.
В подготовленные банки укладываем на дно листья смородины и вишни, лист хрена, перец горошком,
острую перчинку, лавровый лист, 2-3 зубчика чеснока и другие специи по желанию. Ставим промытые огурчики с обрезанными кончиками, сверху укроп с зонтиками и заливаем тёплым рассолом.
Рассол: на 3-х литровую банку надо взять 1,5 литра воды и 1,5 стопки соли. (У мамы специально для засолки есть старая гранёная стопка, в ней 75мл. Значит надо 110 - 120 мл соли, если нет такой стопки можно половину 250гр. стакана ) Рассол кипятим, даём остыть до тёплого состояния и заливаем в банку с огурцами.
Накрываем банку неплотно крышкой. Оставляем заквашиваться на 3-4 дня. Рассол помутнеет, но это не страшно: образуется молочная кислота. Если вдруг на поверхности образовалась плесень, снимаем ее, но рассол не выливаем.
Через 3-4 дня (видно будет, что брожение закончилось) ТОТ ЖЕ САМЫЙ РАССОЛ из огурцов сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим 10 минут.
В банку с огурцами засыпаем 1 столовую ложку сухой горчицы, без горки, заливаем кипящим рассолом. Закатываем крышки.
Несколько дней рассол будет мутным, затем горчица осядет на дно и рассол станет прозрачным.
Огурцы по этому рецепту получаются солеными, хрустящими
И вот еще такой..

ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ.

ИНГРЕДИЕНТЫ
На банки емкостью 0,5 л:
Огурцы - 4 кг
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан или уксус 70% - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Чеснок- 1 головка
Перец молотый - 1 ст. л.
Горчица сухая - 2 ст. л.
Соль - 3 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Огурцы моем и режем на четыре части вдоль. Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 2. Смешиваем сахар, соль, перец, сухую горчицу. Перемешиваем.Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 3. Кладем в огурцы.Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 4. Добавляем растительное масло, воду, уксус. Перемешиваем.Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 5. Чеснок чистим , измельчаем , добавляем в огурцы. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 6. Раскладываем огурцы в 0,5 банки. Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 7. Заливаем соком . Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 8. Банки ставим в кастрюлю, выстелив предварительно дно хлопчатобумажным полотенцем . Стерилизуем огурцы 15 мин с момента закипания воды, прикрываем банки стерилизованными металлическими крышками. Огурцы в горчичной заливке.

Шаг 9. Затем салат из огурцов с горчицей закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем до остывания.Огурцы в горчичной заливке.

Приятного аппетита!

Василиска пишет:

Есть проверенные рецепты?

Я делаю всегда с "творческой" ноткой))) потом не разбери пойми где и как..
Бывают отпадные.. но не повторить(

Василиска пишет:

, а вот про кетчуп послушаю

Кетчуп ( осенняя заготовка от Фериер.ру)
Кетчуп-соус 3 кг помидор, 5-6 шт красного сладкого перца, 2 шт горького перца, 2-4 морковки- все на мясорубке, 1 стакан сахара, 1 головка чеснока давленного, 1 ст ложка соли, 1 ст ложка уксусной эссенции, 1 стакан раст масла. Все поставить варить на 1 час (кроме чеснока и уксуса). За 10 минут до окончания добавить чеснок и уксус. В банки закатать и под шубу. Я добавляла еще базилик сушеный - придает пикантность и аромат.
У меня море проверенных рецептив с нашего Фермера. Я их утаскиваю.. папка есть. Оч. полезно!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Елена Гудкова
В сети
Заходил: 1 минута 10 секунд назад
Россия
: Алтайский край Барнаул
Регистрация: 22.04.2014 - 07:16
: 1541
meri871 пишет:

Бывают отпадные.. но не повторить(

hi

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 3 часа 38 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24003

Лиса уехала рисовать в техникум.
Я еще валяюсь до сих пор))))
Окно закрыла.. ничего не слышно кто там вайдосит)))) варнякает)))
И по фигу мороз)
Пошла съем вкусной кашки и тогда уже пойду на хоз-во)
....................
Поздравляю Лену - Экоусадьбу с днюхой)

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Ксюша.В
Не в сети
Заходил: 13 часов 43 минуты назад
Россия
: г.Екатеринбург
Регистрация: 10.07.2012 - 15:21
: 4704
Filo пишет:

чЁй-та????

сегодня на работу ехала в трамвайчики тебя Анжелика вспомнила,думаю что то совсем потерялась девушка laugh

Оксана
Не бойся, что не получится, бойся, что не попробуешь
http://fermer.ru/blog/85921/dolgiy-put-k-mechte-227146

Уставшие тараканы твердили:
- Угомонись, вспомни, сколько тебе лет...
А шило им отвечало:
- Ни фига-а-а! Жизнь только начинается!

Аватар пользователя Василиска
В сети
Заходил: 9 минут 21 секунда назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1339
meri871 пишет:

Лен.. это же бродячие.

thank_you Много про них слышала, но нигде рецепт не встречала...

meri871 пишет:

Кетчуп

thank_you Надо попробовать. Сегодня опять ящик с горкой сняла помидор! Пора за дело!))
С утра огурчиков сделала "резаных", сейчас настаиваются, через 3 часа надо до ума довести. Очень вкусный салатный вариант, у меня их тоже любят, если надо - рецепт кину.

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя Елена БрЮЛьЕ
В сети
Заходил: 18 секунд назад
Россия
: г.Пенза
Регистрация: 16.06.2014 - 18:38
: 1532

Удачного Дня, Всем!!!
Кострыкины выехали в сторону дома. Чаю-кофию попили и поехали.
Анжелика появилась! Ура!

- Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 3 часа 38 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24003
Василиска пишет:

если надо - рецепт кину.

Кинь.. я какие то делала в том году.. не понравились.. много рассолу вышло.. и какие то не алле(
уВЕЗЛА лИСУ К МАМЕ.. Жара.. пусть купается пока можно!
Кк же хорошо там в деревне!!!!!!!
Купила карасей! Жарить буду..
А пока по мороженке))))))) с ромом!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Елена БрЮЛьЕ
В сети
Заходил: 18 секунд назад
Россия
: г.Пенза
Регистрация: 16.06.2014 - 18:38
: 1532
meri871 пишет:

А пока по мороженке))))))) с ромом!

Ключевое слово - с ромом! good

- Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 3 часа 38 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24003
Елена БрЮЛьЕ пишет:

Ключевое слово - с ромом!

Ага)) я потом поспала чуток зато))))) а то так то меня не уторкать днем)
А надо было.. ибо устала .. и как до вечера выждать было не понятно))
Пожарили карасей.. разлили домашнее вино в запотевшие бокалы...
Ммням) жду хачапури из печки.. ииииииии! dri

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя olga s
В сети
Заходил: 2 минуты 26 секунд назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5308

Что за хачапури? Рецептом поделись blush2

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя Цыпа
В сети
Заходил: 2 минуты 23 секунды назад
Россия
: Алмата-Уссурийск-Воронеж
Регистрация: 27.11.2009 - 18:59
: 5620

Девочки ,а с яблок на зиму компот делают? соседка притащила тележку....хорошие такие.....я уже 2 ведра на сушку порезала, ведро на пастилу и еще много их......Но целые не хочу, мне надо тот компот где дольками резанные.....На два раза заливать? Сколько сахара?

Натали......... Типа будет мой канал...........https://www.youtube.com/channel/UCOwdZHdycnxEZJzFfphQw3Q

Аватар пользователя Василиска
В сети
Заходил: 9 минут 21 секунда назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1339
Цыпа пишет:

а с яблок на зиму компот делают?

А как же? У нас это первое дело! Правда для красивости и вкуса ещё черноплодную рябину добавляют. Но если её нет, то и так пойдёт, в чистом виде.
Я так делаю: В подготовленную банку нарезаю примерно треть фруктов. Кипячу сироп - на банку кружку сахара и воды литра два. Закипит-растает, заливаю в банку, а если не хватает жидкости, то до краёв заливаю кипятком из чайника, который всегда на готове. Закатать, перевернуть, укутать Натахиным пуховиком!)))
Из ягод также делаю.

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя Василиска
В сети
Заходил: 9 минут 21 секунда назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1339

Кстати, я всё со своими огурцами! huh
Узнала-таки рецепт сегодня, с горчицей-то! Холодным способом.
В 3-х литровую банку уложить огурцы со специями на засол, как обычно. Залить КОЛОДЕЗНОЙ холодной водой, с растворённой в ней 250 !!! гр. соли. Поставить на 3 суток бродить, при этом периодически снимая пену.
Спустя 3 дня рассол слить в раковину, а в банку залить опять колодезной воды с растворённой в ней 1 ст.л. горчицы сухой. Закрыть полиэтиленовой крышкой. В идеале хранить в погребе, но автор рецепта его не имеет и хранит в кладовке в квартире.
Буду пробовать, уж очень она нахваливала их.

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя Василиска
В сети
Заходил: 9 минут 21 секунда назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1339

Наташа, у тебя мини-мясные петушки сколько по весу были и в каком возрасте?
Сегодня трёх штук лишних колбаснули, вес 1.200, в 5 месяцев. Не маловаты?
Сейчас в духовке один млеет на ужин, аромааааат! good Посмотрим на вкус и мягкость...

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 3 часа 38 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24003
olga s пишет:

Рецептом поделись

Оль.. это в основе пшеничный ролл.. делаешь заливку - кефир ( свой) и яйцо.. перемешала и с солью.. Сыр тертый ( свой).. помидоры)) тоже свои)))
Ролл длинный.. более метра поди.. слой кладешь - мажешь замазкой.. помидорчик и сыр.. И так далее.. сворачиваешь ролл.. как удобно.
Я уж не первый раз делаю.. Пропитывается.. вкусно!!!! Отлично!

Цыпа пишет:

Сколько сахара?

Василиска пишет:

уж очень она нахваливала их.

Надо пробовать тоже.

Василиска пишет:

мясные петушки сколько по весу были и в каком возрасте?

от 1 кг до 1200. в 4 мес.

Василиска пишет:

Не маловаты?

Норм! после 4-х не растут.
Мягкие. вкусные! Если совсем старые куры.... то менее мягкИ!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 3 часа 38 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24003

Лен.. интересно.. т.е. настоенноый рассол слить... и залить новым?!.. А там и прикол то весь в настое!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя olga s
В сети
Заходил: 2 минуты 26 секунд назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5308
Цыпа пишет:

Девочки ,а с яблок на зиму компот делают? соседка притащила тележку....хорошие такие.....я уже 2 ведра на сушку порезала, ведро на пастилу и еще много их......Но целые не хочу, мне надо тот компот где дольками резанные.....На два раза заливать? Сколько сахара?

Я делаю) треть банки яблок режу на четвертины и середки вырезаю, заливаю первый раз кипятком, второй сиропом на литр 200гр сахара и закатываю, остывают банки под шерстяным одеялом медленно. Все компоты так делаю.

Файлы: 
  • img0811.jpg

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 3 часа 38 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24003

Я помню, что 350 гр на 3-х л. банку клали.. Но это мне казалось много.

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя olga s
В сети
Заходил: 2 минуты 26 секунд назад
Россия
: Энгельс
Регистрация: 13.04.2013 - 19:56
: 5308

Это очень сладко, я делаю чтобы открыть и выпить без добавления воды.

Мой планшет сам решает что их как и писать)

Аватар пользователя Василиска
В сети
Заходил: 9 минут 21 секунда назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1339
meri871 пишет:

настоенноый рассол слить... и залить новым?!..

Да-да, рассол слить!Но все приправы остаются в банке. Там ведь изначально очень много соли, 250 гр!!! Огурцы своё возьмут и сквасятся, как я поняла. А залить уже новой водой с растворённой горчицей, холодной.

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 3 часа 38 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24003
Василиска пишет:

Огурцы своё возьмут и сквасятся, как я поняла

попробую и так!!!! Есть еще порох... огурцы)) Тепло до субботы.. нарастут)
а там уж будь что будет!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Василиска
В сети
Заходил: 9 минут 21 секунда назад
Россия
: Сясьстрой , Ленинградская обл.
Регистрация: 09.12.2012 - 15:32
: 1339
meri871 пишет:

Мягкие. вкусные!

super Мне оч. понра!

meri871 пишет:

Если совсем старые куры.

Ты всех подряд кушаешь, и кур тоже? Или всё-же петушков лишних?

Меня зовут Елена...

Аватар пользователя Цыпа
В сети
Заходил: 2 минуты 23 секунды назад
Россия
: Алмата-Уссурийск-Воронеж
Регистрация: 27.11.2009 - 18:59
: 5620

Спасибо, Елена и Ольга.......завтра сделаю....

olga s пишет:

Это очень сладко, я делаю чтобы открыть и выпить без добавления воды.

200 гр сахара на литр воды и это чтобы выпить без добавления воды? Не слипается ......? laugh

Натали......... Типа будет мой канал...........https://www.youtube.com/channel/UCOwdZHdycnxEZJzFfphQw3Q

В сети
Заходил: 1 минута 25 секунд назад
Россия
: Краснодарский край
Регистрация: 22.03.2017 - 14:35
: 93

Наташа, с прошедшим днем рождения. roma Самое главное желаю здоровья, всего остального ты- такая энергичная и деятельная добьешься, если будет у тебя здоровье. Алисе удачи в новом статусе студентки.

Файлы: 
  • 11.jpg
В сети
Заходил: 1 минута 25 секунд назад
Россия
: Краснодарский край
Регистрация: 22.03.2017 - 14:35
: 93

uote=Цыпа;1077991831]Девочки ,а с яблок на зиму компот делают? соседка притащила тележку....хорошие такие.....я уже 2 ведра на сушку порезала, ведро на пастилу и еще много их......Но целые не хочу, мне надо тот компот где дольками резанные.....На два раза заливать? Сколько сахара?[/quote]
Добрый вечер. Я в этом году делала в первый раз. Были гости открывали, понравился. Два раза заливала: один раз кипятком, второй раз- этот же сироп с яблок+ 1 стакан сахара+ в банку лимонная кислота на кончике ножа.

Аватар пользователя Галимзянов
Не в сети
Заходил: 9 часов 20 минут назад
РФ
: Республика Башкортостан
Регистрация: 17.02.2011 - 14:35
: 6103

Кетчуп.
помидоры,лук,яблоки 3:1:1.
Сварить,протереть через сито. Я остужаю и пропускаю через электросоковыжималку. Поставить на огонь. В марлевый мешочек накидать специи (чеснок,лаврушка,перец горошком,что еще вам нравится)закинуть в соус, вскипятить,если жидклвато - поварить до загустения.соль по вкусу. Разлить в банки (я обычно беру 700граммовые) , добавить по ложке уксуса и закатать горячим.

Вы имеете право думать обо мне, как сочтете нужным.
Я имею право, не соответствовать вашим представлениям.
Избави Боже от друзей добро причиняющих,а врагам я сам выжить не дам.

Аватар пользователя Валентина Щипова
Не в сети
Заходил: 27 минут 24 секунды назад
Россия
: (Павловский Посад) Алтайский край.
Регистрация: 02.06.2013 - 19:12
: 24411
olga s пишет:

Это очень сладко, я делаю чтобы открыть и выпить без добавления воды.

meri871 пишет:

Я помню, что 350 гр на 3-х л. банку клали.. Но это мне казалось много.

olga s пишет:

второй сиропом на литр 200гр сахара

dntknw
Так скока вешать в гаммах то? Шоб воды потом не добавлять
Доброе утро,Урал roma

Счастье ― это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других ― непрерывно искать, у третьих ― повсюду находить.

Эльчин Сафарли
------------------------------------
Кобыла с воза- бабе легче...

Аватар пользователя meri871
Не в сети
Заходил: 3 часа 38 минут назад
Россия
: Свердловская обл.
Регистрация: 11.03.2011 - 08:27
: 24003
Василиска пишет:

и кур тоже?

Лен.. кур когда уже отработали. И тоже отлично!! Не смотр на возраст.
А так то петушков лишних. Инкубирую постоянно.

Елена 3101 пишет:

с прошедшим днем рождени

Спасибо))
Приветы!!!!!!

Солнце!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Меня зовут Наталья.
Канал Ютуб О моём хозяйстве, животных, моей жизни.
https://www.youtube.com/channel/UC-1Pu0GuWbCJTe7N00Co3vw

Аватар пользователя Валентина Щипова
Не в сети
Заходил: 27 минут 24 секунды назад
Россия
: (Павловский Посад) Алтайский край.
Регистрация: 02.06.2013 - 19:12
: 24411
meri871 пишет:

Солнце!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Слушай,у нас опять жара,как в июне wacko2 Вечером духота,утром духота... Но, говорят что не на долго

Счастье ― это свойство характера. У одних в характере его всё время ждать, у других ― непрерывно искать, у третьих ― повсюду находить.

Эльчин Сафарли
------------------------------------
Кобыла с воза- бабе легче...

Страницы