Всё думаю- "надо писать".. Потом - "зачем, кому это надо?"... И, вот только перечитав записи в своих блогах, точно поняла - НАДО!! И надо лично мне! Писать.. т.к. я половину событий, описанных мной, просто забыла.. А. прочитав, всё стало всплывать перед глазами!
Жизнь идёт, всё меняется, что-то уходит, новое появляется.. Надо фиксировать!!
Думала продолжить один из блогов.. но темы все сами по себе..
Подумала, что "дневник" это то,что мне подходит.
Раздел:
Ключевые слова:
столько времени не ходют, я уж разродиться должна была и по новой залететь.
все гляжу на твою аву, прям нимфа лесная или еще какая.
Всем приветы
Про козий запах. Марин, может у тебя козы, того, воняют.
Тут уборщица на работе принесла пирожки с сыром толи козьим, толи овечьим, с Молдавии привезенным. Я реально, побежала в туалет от этого тошнотворного запаха.
Хотя может и не воспринимаешь запах этот. Меня от гусятины воротит.
Еще про козлят. У нас не запланированные роды были летом у двух коз. Козлят оставили под козами, т.к. сбыта не было молока. Месяц или меньше они потусили с ними, ни в чем себе не отказывали. Мы их товокнули, молочная тушка 5-6 кило.
это правильное примечание)))
а муку взвешиваешь или тоже стаканами?
Про тесто пельменное) я руками мешу, раньше в муке делала выемку и туда сместь вода, яйцо соль выливала, довольно муторное занятие и результат иногда слишком крутое получается.
потом стала в жидкость наоборот муку сыпать- песня! да если еще ложку раст масла добавить, то ваще круть.
рецепта нет: в миску разбиваю яйцо, щепоть соли, ложку раст масла, доливаю чуть теплой водой примерное стакан, размешала и начинаю сыпать муку хорошо мешая ложкой, пока круто не станет. потом с ложки руками все стряхнула и дальше подсыпая муку замешиваю довольно крутое тесто, на час отдохнуть в пакете на столе(пока фарш готовится) и можно лепить что хошь.
про молоко) можно молоко разбавить водой, тесто на вид такое же, в чем смысл молока не поняла.
На чебуреки тесто тоже самое но без яйца. Раскатать как можно тоньше, начинку тоже тонким слоем на половину теста, края вилочкой защипать и жарить!
Наташа, привет! И все гости! Я уже год только такое тесто пельменное делаю - очень вкусное, желтенькое, не разваривается - мои мужики сказали только такое делать. РЕЦЕПТ:
Теплая вода 1 ст., соль 0,5-0,7 ч.л.,сахар 1 ч.л., раст.масло 1 ст.л., яйцо 1 шт., 9% уксус 1 ст.л. Мука - сколько возьмет. Хорошо вымешать. По плотности, на ощупь тесто для пельменей должно быть, как мочка уха. Пусть постоит часок. Из такого теста можно катать тоненькие пельмешки, не рвутся, гладкие и беленькие. А так же замечательно подходит и для мантов, и для вареников. Я их раскатываю и леплю не присыпая стол мукой!!!
По самсе...(если я вам не надоела)
из готового теста раскатываю на весь стол кружочек 
, смазываю маслом растопленным сливочным, плотненько колбаской свернуть и на 5 мин в холод, чтобы масло схватилось, потом на кусочки. Наташ, торец - правильно говоришь - место разреза. Ну и дальше - как написано выше. Вот моя самса, на верхней видна слоистость, вроде как спираль получается 
Все в ферме уже, их там довуя так что норм будет, а вот корова одна в сарае, хз как, толи к неё кого мелить, толи ее к козам... думаю еще пока, скорей всего родилка будет пустовать, а рожать коз к орове в сарай отправлять, но там клеток нет... опять городить огород
Взвешиваю, Маш!!
Точно!!
маслица лью!!!
Это вот я не слыхала!! А зачем?
так оно и понятно))))))
девки.. я из этого пельменного делаю лепешки.. прямо на сковороде жарю - мы их кто с чем жрём..
Лиса с вареньем и сгущей.. я так))) вместо хлеба наворачиваю.
ща вот буду делать.. Лиска заказала)))
Сегодня Василиску женить водила)
Куда...водила? К кому? Прям недалеко от тебя, что ли?
Так вот))) про женитьбу)))
Вася такая козлов обоих козлов шуганула)) рогатого я изолировала.. а то он с испугу начал метаться)) того и гляди без глаз останется Вася))))
Он закрытый начал так орать!!!! А заперт был у голубей)))
ой.. шоу))))
А у Васьки в петле ещё ДО жениться я увидела кровавую капельку.. Что бы это было??
Ее могла, конечно, Лайма боднуть - куснуть.. Но красноты и подобного не было. А просто капелька.
Это могла быть охота??
с ума посходишь... и за веником помчишься, с этими козами!!!!
Век живи и всё будешь дураком, сколь не учись)
Мне воняют. Остальным нет. Молоко берут, не было еще отказов. Муж пьет, ест. А я с другой планеты. Хотя всю жизнь считала себя всеядной. Впервые такое.
Если в тесто для чебуреков добавить из расчета на 500 гр муки , 30 гр водки , то у готового изделия пузырчатость повысится .
Ещё я сегодня старушку обсчитала.. Так стыдно!!!! на 260 руб. С полной уверенностью в своей правоте(
За заказ больше взяла.. так там прикол - в уме сосчитай - всё будет ясно..
Я калькул. достала - он мне че написал - Я ей его развернула - она мне отслюнявила.
Потом звонит - Наташааааа... суолько стоит стрижка!!?:?
Я ей бумажульку то по курам- яйцам - молоку то пишу)))) а стрижка 500 р))) Ну вот она и давай складывать своим бухгалтерским мозгом)))
Придётся завтра везти))))) Это она так решила))) Я предложила на след. раз..НО вот прихоти))))
Повезу) уважить надо клиента.
Но стыдно(((( Хотя, понятно, что я н стала бы за эти деньги пачкаться((
Я бы не за какие не стала((((((((((((
Тут смайлик - рубашку на себе рвёт.. и зуб и всё такое.... И век воли не видать....
Главное что разобрались.
Бывает. Муж у меня тоде иногда в нашу пользу считает, он заказы развозит.
И еще
Какие заи)))))))))
Тоже хочу!!!)
А у нас сальце до сих пор имеется)) и мяско))))
Это мы за год 2 свиньи не съели))) При том, что угощали соседей и детей)
У меня тоже ошибки в расчетах с покупателями случаются) причем в обе стороны (хотя я профи)
просто калькуляторы мозги сильно усушивают.
но всегда исправляюсь
Наташ,они у тебя все толпой чтоль живут?Вроде я видела,что каждая отдельно.......
У меня есть, что тебе задарить
А у нас весь сентябрь, как август... Под тридцать былО. А потом бац!!!
вторая сменаи снегу навалило))) на переход от лета к зиме всего неделя была)))у меня только мука и вода. и сё. Иногда на кифире вместо воды. Анна Витальна научила. Вкусно. но не ко всему идет. В основном только к пельменям.
Вот и меня. В прошлом году ела годовалых. НичО пошли. А в этом году остатки того же стада. Третий год им, так вообще ужас. Ни в супе, ни в кашах, нигде. И воняют, сцуки.
да, где срез. Завтра собираюсь стряпать - сфотаю.
Наташ, какую программу выбираешь??? у меня же такая же
Пошагво не получитя? собенно эта дивная раскатка.
Лен, глянь тут - слои хорошо видны (хотя у меня все склеились))) Принцип один.
http://kulinariya123.blogspot.ru/2012/05/sloenaja-samsa.html
Это потому что у вас другого мясо до фига. А у нас только они и куры чутка и усе. Говядину и крольчатину пока не выращиваю. Вот бы сарай капец резиновый-прирезиновый я б там развернулась...
о, тут совсем сложно, не, я не готова на такие подвиги, в один слой, максимум.
В выгуле то вместе все тусуют!!!!! ты чего??
Ой)) добрый ты мой человек!!!!!!!! Это же я хочу!! НО не могу)
Спасибо огромное!!!! Уже только за то, что предлагаешь!!!!!
Вы дурищи что-ли????? Мне Е.Вл. подарила гуся на Н.г. ( прошлый).. так я его практич. одна всего хз-скоКА килограмового съела!! - Дивно вкусЁн!!!!
Жалела всё, что не живу на гектарах! Ибо развела бы!!
Давай-ка.. а то завтрЕ пЬятница) Надо)
У меня индейка скручена.. я к ней добавлю кого-нить.. и забабахаю..Тесто сегодня уже смастерила.
11 - бездрожжевое тесто.
Это да.. я считала и сбилась)) сколько всего имею!
Деффффки.. это же я на 6 сотках вместе с домом.. и всё это имею))
Кто-нить представляет масштабы....
трагедии.. ежели я буду обладать хотя бы двадцаткой)У меня такая есть)))) в этом году туда лазила не раз.. закатки делала)
да и так.. нет-нет, да того))))))
Под вечер пошила.. Лисе сарафан закончила.. и себе брюки ушила. Это уголок для шитья устроила!
И удобно и светло)
Пошла ж с бумажкой )0 посчитала . 3 дойных козы , 1 козел рабочий , 4 козочки молодки , кур несучек 26 шт+2 петуха , кур молодок 19 шт +4 петуха , цесарок всех 37 шт , перепелок кажется 26 , 2 свнки и 1 хряк. Кошки и собачены не считаю ибо не едим их )
Молодца! Прям на усе руки мастерица!))))
А тоя никак себя с машинкой не устрою. Только выбрала и пристроилась, и пошила, так стол комповый туда переставили((((
Фото уголка
Не считала. Осень- все меняется. Сегодня стока, завтра раз и нету 2-3, иль раз и вылезли пелики 50-80шт. И вдруг раз и кому-то их срочно стало надо.
Да еще задумала с кем-нить расставаться в пользу новинького или новеньких.
В зиму точно посчитаю