ЁжкинХауз.. Страница 79 из 172

egka пишет:

о, родственные души)))

я в процессе чтения блога все больше в этом убеждаюсь. )))

Настя, чтобы хлеб, а тем более ржаной был как в магазине, нужно и делать по ГОСТ рецептам.
И выпекать не в хлебопечке, а в печи или духовке.

Настя, рекомендую начать печь с серого хлеба, а потом уже переходить на ржаной.
Вот тут рецепт, если интересно:
Хлеб серый из пшеничной муки 2 сорта. ГОСТ

egka пишет:

Юрка, спасибо за фотки. блин, люблю ежиков.
Оль, спасибочки, гляну. вот только ни разу не видела муку 2го сорта. надо поискать. выпечь в духовке не проблема. правда формы.. но поэкспериментировать можно. просто ну очень хочется)

Это подовый, без формы.

Если захочется формовой, в форме, у меня есть формы)

egka пишет:

а у меня форм нет и не дразнитесь.
я сегодня лентяйничаю. чет у меня предновогондняя депрессуха. ничего не хочу. на улице дождь, на участке непролазная грязь и трава,местами даж зеленая. а в доме елка. такое впечатление что что-то идет не так.

Ежуля у меня за окном солнечно,почки на сирени набухли,а в доме до сих пор нет ёлки-точно что то не так

egka пишет:

masia пишет:

Ежуля

Ксюнечка, как же ты меня всегда ласково называешь....

Знаешь,я всё думаю,а вдруг как нибудь,когда нибудь,мы кааааак увидемся,было бы здорово!В моём окружении почти нет таких шизиков как я,а вот во Владимирской области есть и в Пскове тоже есть

masia пишет:

В моём окружении почти нет таких шизиков как я,а вот во Владимирской области есть и в Пскове тоже есть

привет шизику ,а встретится было б здорово, Ежик напоминаю, ну мало ли ты забыла,
так вот ты едешь ко мне по лету

Olga60k пишет:

привет шизику

Прювет!!!А вот и представитель Пскова

Настюша, я отмечусь чтобы не теряться и пошла читать

Olga60k пишет:

ты едешь ко мне по лету

а ко мне 2.01.2016г

Будет и снег и морозец.Сейчас уже дождь идет со снегом,а в ночь морозец небольшой.А в субботу наметет.

missis пишет:

Olga60k пишет:

ты едешь ко мне по лету

а ко мне 2.01.2016г

А я бы с удовольствием. Но 2го не могу. У меня дата 34 года без войны.

Сальтисон из свиной головы
Можно делать по разному,кусочками, и т.д,но этот рецепт нам понравился больше всего.
Голову рубим пополам,так что бы на одной стороне осталось ухо и на другой тоже,пол пятака и пол пятака.щековину срезаем,что бы не было очень жирно.Кладем пол головы в кастрюлю.Варим приблизительно 2-3 часа,так что бы мясо совсем не выварилось как на холодец,но хорошо отставало от кости.Можно проверить ножом отделяется мясо от кости или нет.Если отделяется от кости хорошо,вынимаем,раскладываем по подносу шкуркой вниз.Вытаскиваем кость удаляем глаз и мы удаляем мозги.Мясо посолить,поперчить,на мясо можно зелень,можно чеснок,кто то даже грибы кладет.Мясо складываем пополам,как книжкой чесноком внутрь шкуркой наружу.Блюдо выложить в 2 слоя марлей,мясо переместить в блюдо с марлей.Краешками марли закрыть мясо.Сверху поставить гнет (банку 3х литровую ставим с водой) и на ночь в холодильник.

egka пишет:

Юрочка, спасибки. прочитала. нифига не поняла, перечитывать буду завтра. вечер выдался суетной, торможу конкретно. но тебе огромное спасибо. всегда выполняешь обещанное.

Тоже день суетной,глаза в кучу.Там написано может сложно,но делать очень просто.Если что спрашивай ответим.

egka пишет:

спасибо. я в твои блоги заходить боюсь. у меня повышенное слюноотделение начинается. я так, в полглаза смотрю, на ночь вместо сказки))

Я в едовом фотку выкинул,там сальтисон жирноват щековину не снимали,а больше и не фоткали его.Но получается целиковы куском мяса.

egka пишет:

издеваешься,да?

Не а торможу,вот думаю нужно мозговую активность повысить,схавать что нибуть в холодильнике,а то я сегодня на одном вареном,желудок вымучивает после уколов,а копченого и соленого хоться.Дел на сегодня еще море в инете,пенополистирол нужно найти дешевый,фемент для сыра,сварили вкусный но скрежет по зубам не продасться,правда мы его уже умяли почти.Свинов утром завтра поищу еще гнездо,нужно пока не подорожали,Магазин нужно закончить интернет.Вобщем торможу но нужно дела двигать,конец года однако.В воскресенье одно еще дитя приедет и гости до 10,а в понедельник в ночь за 3им поедем в Ивановскую область.Весь в елках и фонарях,как дед мороз сейчас.Долбаные китайцы со своими мини пальчиками,как тут с моими колбасками ремонтировать фонарики.
Вот еще кстати свинов весом от 150 кг у нас магазины на раз берут по 260р\кг сами режут и смолят.

egka пишет:

Vitas 1955 пишет:

У меня дата 34 года без войны.

???

Ты как русский чукче: ты не мудри,ты пальцем покажы. Показываю.

egka пишет:

Юрочка, спасибки. прочитала. нифига не поняла, перечитывать буду завтра. вечер выдался суетной, торможу конкретно. но тебе огромное спасибо. всегда выполняешь обещанное.

Стаю на колени и зарание извиняюсь. Никого не хочу обидеть. Сбегал в блог еды. / " Вы мене конечно ,бога ради,извините за мою назойливость,но я имею жгучее желание получить ответ на один вопрос. Очень волнующий мене"/ Так звучит по Одесски. Заготовку увидел,а где сальтисон? Технология,честно, чуть не рванул. И куда делись ушы и язык,а это шарм сальтисонааа. Еще если Любопытник имел ввиду этот сальтисон,снимаю шляпу и извиняюсь,если мой то я его посылаю дальше чем он может дойти. Ещё раз извините. И автор сал.