сыроварение - это целая наука, нужно читать интересоваться, молока столько перепортить, перед тем как руку набить на тот или иной процесс, плавление ( для сулугуни), всертывание( для адыгейского), обработка при созревании и выдерживание тампературного режима.http://xn--d1acalopnh4g.xn--p1ai/ почитайте здесь, много интересного и подробные рецепты приготовления сыров описаны.
Это я к тому, что спрашивать про процесс производства, одним словом не ответишь, можно поинтересоваться тонкостями какими то или секретами приобретенными, а саму технологию нужно изучать! Вы будете профессиональными любителями сыроварения!
Я не посещала ни одного мастер класса, все блог и ютюб, чтоб понять как правильно плавить сыр, все, остальное все самим нужно осваивать.
сыроварение - это целая наука, нужно читать интересоваться, молока столько перепортить, перед тем как руку набить на тот или иной процесс, плавление ( для сулугуни), всертывание( для адыгейского), обработка при созревании и выдерживание тампературного режима.http://xn--d1acalopnh4g.xn--p1ai/ почитайте здесь, много интересного и подробные рецепты приготовления сыров описаны.
Это я к тому, что спрашивать про процесс производства, одним словом не ответишь, можно поинтересоваться тонкостями какими то или секретами приобретенными, а саму технологию нужно изучать! Вы будете профессиональными любителями сыроварения!
Я не посещала ни одного мастер класса, все блог и ютюб, чтоб понять как правильно плавить сыр, все, остальное все самим нужно осваивать.
Я ведь самое главное не написала сегодня у моего сына день рождение 19 лет,утром поздравила и бегом на работу(((работы очень много и все позабыла нафиг)))))
У меня. И телка в прошлом году так же набирала,на одном молоке дак вот и набрал первый месяц молоко в волю получал 10 литров за сутки,сейчас даю 5,литров и жрет овес,сено жует
Молодцы, хороший привес, так держать. У нас Буяшке 6 - го месяц будет не знаю сколько весит, но выглядит старше. Молоко с рождения 3 л. по 3 раза сейчас уже по 4,5 л. плюс сено и к.к.после месяца на 2 раза переведём.
Спасибо,наверно и правда в этом мой косяк)Там к ферменту в инструкции написано на 1 литр молока 4-9 капель,я влила по 9 капель.Точное количество найду только методом проб и ошибок ,наверно)
сыроварение - это целая наука, нужно читать интересоваться, молока столько перепортить, перед тем как руку набить на тот или иной процесс, плавление ( для сулугуни), всертывание( для адыгейского), обработка при созревании и выдерживание тампературного режима.http://xn--d1acalopnh4g.xn--p1ai/ почитайте здесь, много интересного и подробные рецепты приготовления сыров описаны.
Это я к тому, что спрашивать про процесс производства, одним словом не ответишь, можно поинтересоваться тонкостями какими то или секретами приобретенными, а саму технологию нужно изучать! Вы будете профессиональными любителями сыроварения!
Я не посещала ни одного мастер класса, все блог и ютюб, чтоб понять как правильно плавить сыр, все, остальное все самим нужно осваивать.
Спасибо,буду учиться и стараться)
при топлении всегда отходы будут,привет всем
да,от одной,но зараз 20 литров сипарирую
нет не покрываю, он у меня просто в молочном холодильнике лежит
ему надо полежать,и не один день
:thank_you:Они наверно хотят,чтоб как в магазине было)))
Ксюша,спасибо Вам )Попробую его еще раз сварить и пусть полежит дня 3-4
да с этим согласна,я что то подстраивала под себя, за основу брала по мастер классам,но что то дорабатывала свое
Я ведь самое главное не написала сегодня у моего сына день рождение 19 лет,утром поздравила и бегом на работу(((работы очень много и все позабыла нафиг)))))
Оксана, с именинником тебя!
уже 19!!!
Спасибо Иришка да уже 19
млиин, аррмия на носу
Сынулю с Днем рождения!! У меня в сентябре дочке тоже 19 лет,так быстро года пролетели.
Сливки на масло обязательно пастеризовать надо?
Оксана, сыночка твоего с днём рождения, пусть Господь его хранит, счастья ему и здоровья.
Спасибо девчонки,у нас отсрочка от армии,по до 20лет,а там продлят что бы учебу закончить. По поводу масла и сливок я не пастериализую
С именинником Оксана, здоровья и мудрости твоему сыну!
У вас с Аней, дети в один день родились, у Яны тоже 3 марта ))).
Спасибо Настя
Замерила Цезаря набрал за месяц 56 кг
У меня. И телка в прошлом году так же набирала,на одном молоке дак вот и набрал первый месяц молоко в волю получал 10 литров за сутки,сейчас даю 5,литров и жрет овес,сено жует
Молодцы, хороший привес, так держать. У нас Буяшке 6 - го месяц будет не знаю сколько весит, но выглядит старше. Молоко с рождения 3 л. по 3 раза сейчас уже по 4,5 л. плюс сено и к.к.после месяца на 2 раза переведём.
ну и у меня 9-10 до месяца и сразу дробленку ел,но набор почти 2 кг в день круто,абердины меньше набирают))Всё равно генетика)))
Лена по поводы генетики согласна, отец у Цезаря ч/п породы гольштина ровный,семя с фермы
Вчера у собаки на спине вылез лешай,посоветуйте чем мазать,прочитала можно яблочным уксусом
Приветы!!! Ксюша, с сыночком тебя!!!! Пусть будет счастлив и тебя радует)))
Тоже такая проблема была, моя причина - фермента перекладывала (надо меньше))
Ой, лучше чем-то специальным, спроси в ветаптеках. Лишай - это мы его так называем, а его куча разновидностей.
Наружно Ям мазь,но опять же какой лишай,а так вакциной колят
Спасибо,наверно и правда в этом мой косяк)Там к ферменту в инструкции написано на 1 литр молока 4-9 капель,я влила по 9 капель.Точное количество найду только методом проб и ошибок ,наверно)
Вот такой лешай
А это живность на прогулке,на последнем Цезарь
Цезарь какой красивый.