Как жить долго и счастливо!? Вот вам ответ. . .. Страница 2 из 3

Где бы ты ни был, ты дома

Где бы ты ни был, ты - дома. Это очень важно: везде чувствовать себя как дома.
Пусть продуктивное созидание сопровождает тебя до последнего дня. Не переставай делать то, что ты умеешь и знаешь, - ни на пенсии, ни по причине возраста, ни по другим причинам и обстоятельствам. Надо делать даже не имея рук. Даже умирая, надо делать. Пусть не останавливает тебя коварная мысль: кому это всё надо? Создатель поддерживает тех, кто творит.
Небо любит тех, кто дарит жизнь и поддерживает жизнь. Никто не знает, сколько, где и как ты будешь жить. И ты не знаешь. Не переживай из-за этого. Зернышко, что ложится в почву, не заботится, когда и что из него вырастет. Оно просто растёт преодолевая препятствие, тянется к небу. Так и ты делай, ибо ты зернышко Неба.
Люби жизнь такой, какой она есть. И она полюбит тебя.
Жизнь - это игра. И работа - игра, и всякое творчество, и любовь, и дружба. Все - игра, подаренная нам для легкости бытия. Не играют только с Богом.
Не будь медленным ни в работе, ни в мыслях. Мудрые люди говорят, что решение надо принимать не позднее, чем на седьмом дыхания. Иначе принятое решение будет во вред.
Не останавливайся на полпути. И никогда не объясняй своих поступков. Кому нужно тот поймет. А другим толковать - жаль времени. Если кому-то не нравится то что вы делаете, это их проблемы, а не ваши. Если людей возмущают ваши мысли, идите от них. Не вы для мира, а мир для вас.
Если вы будете вести себя неуверенно, вас будут «пасти» и «вести». Будьте сильными и самостоятельными. Не нужно и других «вести». Это хлопотное и неблагодарное дело. Лучше за ними спокойно и взвешенно наблюдать.
Служите, но не прислуживайте. Не заставляйте других служить вам даром. Это всегда дорого обходится.
Если хочешь, чтобы что-то было сделано, то делай это сам. Но не откладывай это надолго. Ведь сейчас - уже вчера. А ты можешь только завтра. Всё, что делаешь, делай с простотой.
Лекарю - лекарево. Господу - Господне. От Него главное лекарство и благодать. И каждый получит их по необходимости, с верою и волей в сердце. Нету болезни, которую человек не преодолел с Божьей милостью. Проси, жди и получай. Я видел как дерево, в которое ударила молния, стояло засохшее шесть лет. А на седьмой - зазеленело. Что тут говорить о человеке - дитяти Бога.

Одиннадцатая заповедь

Для себя я придумал ещё и 11-ю заповедь: не бойся.
Ничего не бойся. Не бойся болезней, они закаляют тело и душу. Не бойся неудач, они закаляют волю. Не бойся старости - и она не обременит тебя. Не бойся смерти - и она тебя не огорчит. Не бойся своих слабостей и греховности - все мы такие в Бога. Надо знать, каким ты хочешь быть и что делать. Так и делай. Так и иди по жизни. И так тебе будет.

Когда твое сердце спросит ...

Если хочешь исправить близкого тебе человека, никогда не стыди его. Наоборот, похвали его лучшие черты, поддержи его. И в дружеской беседе расскажи о своих недостатках, не касаясь его, но так, чтобы мысль о них пришла ему в голову. Эту мысль внушай постепенно, чтобы она проникала в него, как вода, которой он время от времени освежает свой рот. И тогда твой совет поможет ему исправить недостатки. Так и детей воспитывай. Очень важно, чтобы ребенок не рос жадным.
Жена в первую очередь должен думать о своем муже.
Будь всегда готов, помни о стыде, когда твое собственное сердце сомневается. Помни об этом, когда собираешься что-то сделать.
Мир является таким, каким ты его видишь, а не таким как видит сосед и показывают по телевизору. Верь своим глазам и своему разуму. Пусть не смущают тебя и не путают твоих шагов чужие взгляды. Живи собственной головой. Но правду и мудрость получишь только в разговорах и соображениям с другими людьми. Это развивает ум больше, чем книги. Слышащий, имеет восемь ушей. Тот кто наблюдает со стороны, имеет восемь глаз.
Будь открытым. Смотрите людям в глаза. Это обезоруживает даже зверей, не то что людей.
Никогда не завершится твой Путь, если будешь каждый день продвигаться вперед, становясь более умелым, чем вчера и сегодня. И при этом помни о своих недостатках и не имей гордости. Никогда не думай, что ты достиг успеха. Смиренно иди за ним до конца. Побеждай не других, а себя.
Человечность - это, когда ты ставишь себя на место других и учитываешь в первую очередь их интересы.
Познавайте дух времени, чтобы не отставать от него. Но при этом живите моментом, будьте верны одной цели момента. Живите одной мыслью в один момент. Не разбрасывайся в делах. Тогда не будет второстепенных дел, переживаний и неудач.

Чтобы долго быть молодым

Стреноживай свои желания. НЕ выжимают из камня воду. Живите легко и с радостью. День встречайте улыбкой, а вечер - прогулкой.
Не переедайте. Ложитесь на голодный желудок. Не садитесь за стол, если там нет овощей.
Забудьте о жареном, жирном и сладком. Молоко тоже не советую пить, разве что кислое. Сахар и мясо гниют в человеке. А значит, и человек гниёт. В каком бы вы ни были алчного состоянии, один 40-дневный пост явит вам первое чудо. А последующие принесут очистки, восстановление, омоложение.
Держи организм в чистоте. Сырые овощи - как веник для внутренностей. Хорошо чистит и полевой хвощ. Его заваривают и пьют как чай. Так же и почки, листья, сок березы. Эти два растения я считаю нашим заменителем морской капусты - чудо-овоща на земле.
Лучшее питье - вода и чай из трав и листьев.
Делай ежедневно омовение всего тела. Если нет возможности, обтирай тело мокрым полотенцем.
Неоценимое благо - ванна из сенной мякины, которой много в каждом овине. Килограмм сенной мякины, заливают водой, доводят до кипения, настаивают и вливают в корыто или ванну. Хорошо туда же добавить навар из ореховых листьев. А когда вы устали, всыпьте в ванну 1-2 кг соли или заварите хороший пучок сосновых веток. Побалуйте свое тело и лёгкие.
Не обременяет себя земными благами. Земное гнет к земле, а небесное - дарит высокую и ясную, как небеса, свободу.
Если будешь замечать красоту вокруг, то всегда будешь находиться в Природе. Итак черпать от неё силы.
Не ищите перемен без надобности. Десятилетиями я живу в одном месте. Делаю одну работу. Веду беседы с одними людьми. Сажусь за тот же стол в то же время и ем почти одинаковую пищу. Ложусь в одно время в ту же кровать ... Проходят годы, но ничто не меняется - ни окружающая среда, ни я. И это хорошо. Смотрю на образы деда, отца, на своих внуков и правнуков, и кажется, что я в этом мире был всегда. И буду вечно ...

Как унять давление
Если давление не выше 160, его спокойно можно утолить без лекарств такими методами.

Если почувствовали, что у вас покраснело лицо, слегка тошнит, голова сама не своя, нужно подержать 15 мин. ноги в горячей воде.
Ежедневно съедайте 20-30 растертых с медом ягод калины. Лучше это делать вечером. Тогда и сон будет хороший.
1 ч. ложку размолотой корицы размешать в стакане кислого молока, выпить перед сном.

Очистить сосуды.
Смолоть на мясорубке 1 кг. хрена, залить 3 л. воды. НЕ настаивать, перемешать и тот же день начинать пить по 1 ст. ложке трижды в день. Можно разбавить водой, если настой кажется очень сильным. Пить около трёх месяцев.
Рано весной насобирать молодого, свернутых в трубочку листья орехового дерева, насушить. Приготовить такую смесь: по 1 ст. ложке ореховых листьев, омелы белой, цветков или плодов боярышника красного, запарить в 2 л. воды, настоять 10 минут. Процедить, выпить в течение дня маленькими глотками.
Как только появится молодая крапива, немедленно ешьте её в виде борщей, салатов, добавок в виде сушеной приправы. Укрепляет сосуды и хвощ полевой.
1 ст. ложку магнезии растворить в 1 л. теплой воды, добавить сок одного лимона и 1 ст. ложку меда. Пить жидкость в течение дня небольшими порциями. Кроме того, это снижается давление, очищается кровь и печень.
Пейте чай из мяты, мелиссы, валерьяны, черноплодной рябины, укропа, хмеля, пиона.
Есть: листовую зелень, крупы, зерно, овощи, фрукты, пророщенную пшеницу, семена подсолнечника и тыквы, фасоль, горох, рыбу.
Не есть: сахар и сладостей, твердых сыров, жареного, копченого, еды из белой муки, много соли.
Бросьте курить.
Делайте ежедневно умеренные физические упражнения.
Ходите в церковь. Если вы неверующий, размышляйте о разумной Вселенной, ибо вы - его частица. Определите себе цель в жизни.
Научитесь прощать. Часто давление повышается не от того, что вы едите, а от того, что ест вас.
Научитесь говорить «нет». Избегайте людей, с которыми вам тяжело и тревожно.
Имейте сбережения. Хотя бы столько денег, чтобы можно было прожить без работы месяц. Не влезает в долги, избегайте кредитов.
Ухаживайте за животными. Хотя бы за кошкой. От них больше покоя, чем от людей.

В чём счастье
Там, где спишь
Внук моей сестры спрашивает: "Так в чем счастье.
дед? "
- А ты сам как думаешь?
- В деньгах?
-Нет.
-Во власти над другими?
-Нет.
- В любви к женщине?
-Нет.
-В семье?
-Нет.
- В работе?
-Нет.
-В вере?
-Нет.
-В благотворительности?
-Нет.
- В художественном занятии?
-Нет.
-В друзьях?
-Нет.
- В развлечениях?
-Нет.
- Так, может, в борьбе. За свою землю, за свободу, за родной язык, за веру?
-Нет.
- Так в чем же, дедушка?
- Во всём, что ты назвал. Но не по отдельности.
В комнате, где спите, пусть будет свежо, чисто и просто. И вещи только необходимые, и желательно деревянные, глиняные, полотняные. Да не будет здесь зеркал, фотографий, книг, телевизора, цветов и несвежей воды. И не пускайте сюда чужих людей. Будет хорошо и спокойно спать. Именно здесь хорошо молиться утром и вечером.

Научитесь любить воду
Меня спрашивали не раз: как ты выжил в голоде, холоде, в невзгоды чужбины?
Я научился пить воду. Она часто заменяла мне хлеб, тепло, омывала и радовало сердце.
Научитесь любить воду. Остальному она вас научит.

Чистота зубов и рта
Очень важно тщательно чистить зубы. Я их чищу шипами из вишневых веточек и нитью. Еще раз говорю: это для вашего здоровья значит больше, чем вы думаете.
Чистый рот - чистые слова. Чистые зубы - чистые мысли.

Научись ждать
Научись и умей ждать. И тогда победишь всё. Даже если ничего уже не ждёшь хорошего, все равно - жди. И когда ничего уже не можешь делать, не просто сиди и лежи, а - жди. И даже, когда уходишь, - жди. Жди до прощального вздоха.

Первое откровение
Ждут от меня откровений, заветного слова, вдруг оно их сделает сильными и утешительными. Нет такого слова. Нет секрета. Зато есть вода и есть дорога. Пейте много чистой воды и много ходите. Вода промоет тело и кости. Дорога промоет мысли. Все остальное откроется само.
Говорю вам: много ходите. Земля кругла, чтобы человек много ходил и возвращался. Возвращался в свой Дом. Если на душе тоска, ходите. И когда не дается трудное решение, тоже ходите. За селом, за городом. Где трава, деревья и вода. И если вам будут встречаться люди, поклонитесь им и радостно присоединитесь к беседе, если они этого захотят. И неожиданно придёт вам прозрение, появится решения.

Будь как стекло
Если долго шлифовать кусок стекла, то получится окуляр, через который увеличенным увидишь мир. Так и себя надо шлифовать - водой (купание), воздухом, солнцем. И изнутри тоже: потреблять то, что выросло на воде, на воздухе, на солнце. И будешь чистым и твердым, как стекло. И лучи с неба, преломившись через тебя, осияют и согреют других.

Дорога и путь
Меня спрашивают: почему вы не склоняете молодых людей быть настоящими украинцами, любить родной язык, уважать свои традиции, посещать церковные церемонии?
Отвечаю: я склоняю их быть искренними людьми, беречь чистоту слова, уважать человечность и не сворачивать с дороги к Богу. Потому как быть тому, кто в путешествиях, в больнице, в тюрьме? Когда нет ничего родного, не с кем поговорить на родном языке и церковные купола далеко? (Я так жил, и не один год)
А когда человек стремится к большему, то меньшее само собой коснется его. Глаза ведут ноги. Голова указывает глазам дорогу. А сердце показывает Путь. Кто это понимает, тот выберет сам, каким ему быть и как поступать.

Деньги
Как ты к ним, так и они к тебе. Потому что деньги ведут тебя, а не ты их. тебе даётся столько, сколько тебе нужно. Если ты зрелый, то поймешь это. Если нет, то и в большом богатстве будешь бедным.
Деньгам знайте счёт. И место. Деньги складывай лицевой стороной кверху - к вашему лицу. От больших бумажек к меньшим, которые должны лежать, сверху. И не мните деньги. Вы своё делайте, а деньги пусть делают свое ... Они, как и люди, любят свободу и как люди, кого полюбят, того будут держаться.

Улыбайтесь
Улыбайтесь. Если присмотреться - мир всё время улыбается нам. Если вы этого не замечаете - вы не улыбаетесь миру. Улыбайтесь! Если не лицом, то сердцем.
Когда мы рождаемся, то плачем, а все смеются. Когда умираем, другие плачут. Итак, нам остается смеяться.

Твоя целость
Проси триединой целостности - тела, духа и сердца. И живи в ней твёрдо и радостно. Не ломай себе и не пытайся сесть на два стула. Ни в труде, ни в желаниях, ни в помыслах. Ведь ты не змея - и рассеченные куски тела и души не оживут.
Проси себе целостности. А значит - будь в единстве с собой. Будь одним, а не разным. Будь одному верным. Будь с одними до конца, а не с разными - коротко. Зернышко, упавшая на землю, воздуха не ищет.

Красивое и полезное
Всё тебе можно. Но не всё нужно. Все тебе разрешается, но не всё полезно. Выбирай, не то, что хочется, а то, что нужно. Я не советую тебе выбирать только полезное. Жизнь тогда будет постной. Я, например, из полезного и красивого чаще выбираю - красивое. Сердце берёт верх над рассудком.
Первое слово утром - Богу!

Выравнивай душу
Непрестанно выравнивай свою душу. Внутренним спокойствием выравнивай, хорошим настроением, добрыми помыслами, порядочностью в отношениях, достойными делами и, конечно, молитвой или духовными размышлениями.
Душа человеческая хрупкая. И вообще человек очень хрупкий. Это следует всегда помнить, когда что-то ждёшь от людей, а получаешь другое. Когда хочется их судить; когда не видишь в них порядочности; когда сам себя не понимаешь, боишься своей слабости. Вот такие мы есть у Господа. И такими Он принимает нас.

Веселье в час
Алкоголь худых высушивает ещё больше. Полных ещё больше полнит. У здоровых забирает здоровье. У больных - жизнь. Сильных утомляет, а от слабых отбирает последние силы. Печальных веселит в час. Разумных делает глупыми, а глупым кажется, что они умнеют. Но это разновидность безумия. Невинных алкоголь делает виновными, а свободных - несвободными. Так пить или не пить?

Научись отказывать
Не отказывай по возможности другим, но отказывай себе. Ибо вся жизнь - это отказ от чего-либо. Вплоть до последней отказа под этим небом - от всего. Научись отказываться и увидишь, сколько ненужного и обременительного отпадёт. И обновишься. Ибо пустое - новым наполняется.
Когда под гнетом бремени, не знаешь, что сбросить с себя, первое, что сними, - гордость. Все остальное постепенно само упадет. И не будет что терять.

Молодой дедушка
Не раз я слышу: мы вас помним дедом уже сорок лет. И всегда одинаковым. Как это вам удается? им хочется услышать секрет одним словом, и сразу, и чтобы это было доступно каждому.
И тогда я говорю: свекла! Ешьте ежедневно красную свеклу. Хотя бы кусочек.
Хорошо и квас свекольный пить. Он очень помогает от кровяного давления. В 3-литровую банку бросить 3 небольшие свеколки, ложку сахара и залить холодной водой. На седьмой день квас готов. Пейте утром и вечером.

Не ищи славы
Не ищи славы - и спасёшься. Потому прославляя себя, теряешь себя. Если потерял славу - не грусти. Судьба оберегать тебя лучше, чем раньше. Я не прославляю никого из людей. Зато не устаю прославлять яблоко, огурец, ягоду, хлеб, росу, колодец, солнце, которое всегда со мной. Птицу, которая поёт почему-то для меня. Пса, который предан мне святой верностью.

Слушай людей
Слушай людей - и всё, что нужно, услышишь. А если сам что-то не можешь понять, расскажи это одному, второму, третьему - и увидишь, что понимание придёт. Добрый слушатель поможет поднять ответ со внутренности твоего сердца.
Всегда найдется, чем поделиться с людьми. А если нет ничего, то остаётся хорошее слово.

Мы - песчинки реки времени
День нынешний цени больше, чем завтрашний. И так каждый день. Ибо только то твоё, что есть сегодня, в эту минуту.
Расти, поднимайся, с каждым днем. Поднимайся, как сок по дереву.
Чем больше труда ты воплощаешь в своей жизни, чем больше работаешь, чем больше постигаешь усилий и познаний - тем она дольше - жизнь. Не теряйте времени, вмещай в него полезный и радостный труд.
Воду пей из стеклянной, а лучше из глиняной посуды. Перед тем как выпить, подержи сосуд двумя руками, чтобы вода "узнала" тебя и дала тебе твоё.
Страдаешь от высокого давления! Не греши! Не ври! Не завидуй! Не предавай!
Для прочного мужского здоровья советую спать одному в постели и желательно одному в комнате. И не в тесном белье.
Матка даже из улья вылететь не может, когда наедается вдоволь. Чтобы вывести рой, пчелы начинают ее мало кормить. Она сбрасывает вес и становится на крылья. В расцвет своей империи римляне ели один раз днём. А в пору ее упадка - четыре раза.
Не пускай напрасно по ветру своё тепло. Сильный огонь быстро горит и обжигает. А малый огонь и в пепле жар бережёт.

Никогда не заботься, о том что ты сеешь в пустую или неплодородную почву, взойдут ли твои плоды, затопчутся ли. А если и родит земля, то сможешь ли воспользоваться плодами сам или протянут к ним руки другие, а не ты. Просто сей, ибо так заповедано тебе, который ходит по этой земле. Ибо ты - семя, брошенное с Неба.
Научись созерцать мудрый покой природы - и сам будешь спокойным и мудрым.

Не важное забывай, вытесняй его из памяти важным.
НЕ утруждай себя. Всей работы и не переделаешь, а силы надорвёшь. Работай до первого пота и отдыхай. Хорошо, когда работа делается с охотой. Если работа не идет, найди другое занятие. А потом вернешься к прежней работе и сделаешь её. Поскольку даже инструмент, бывает, повинуется работе. А что уж говорить о человеке.

Говори всегда правду и память твоя будет не утомительной и свежей.
Очень хорошо для глаз смотреть на восходящее солнце.
Житейские заботы истощают. Заботы духовные воодушевляют.
Всё, то прекрасное что окружает тебя, - твой насущный хлеб для души.
Встретил человека - порадуй его. Хоть теплым взглядом. И сам согреешься.

Если глаза и уши у тебя открыты днем, то ночью, во сне, - сможешь что-то важное увидеть и услышать. Но спи безмятежно, глубоко, сладко.
Ничего не следует бояться, кроме страха. А значит-и бояться ничего не надо, пугает нас больше сам страх, а не то, из чего он возникает.
Помните: каждый день - не менее полчаса физической работы или других физических усилий. Это наш откуп за подаренный день. Хорошо когда этот труд или упражнения делаешь на земле. Земля это оценит. Земля хранит тех, кто её уважает.
Будь мягким, чтобы не сломиться. Будь твердым, чтобы не согнуться.
Хочешь долго жить - чаще смотри на зеленую траву, на реку, на красивых женщин. Не отказывайся от женщины ни в каком возрасте. И это продлит твой возраст и наполнит его теплом.
Не надо никого сбрасывать с горы. Сам поднимайся вверх, если хочешь там быть. А сбрасывать других не надо. Те кто на гору забрался, пусть там и остаются, если смогут и захотят. Высокие места еще больше возвышают достойного и покажут ничтожество ничтожного.
Кем ты есть сейчас и что ты делаешь сейчас - это имеет смысл. А не то, кем ты был и что ты делал раньше.
Если не можешь сотворить благо, то хотя бы отойди от зла. Это первый шаг к благу.
Не стоит говорить о чем-то серьёзном более получаса. Потому что тебя не будут слушать. Те кто много говорят, скажет много глупостей.

Избегай лжи, но и правду не всю говори - чтобы не ранить, не обидеть ни кого.
Когда меня долго нет дома и я возвращаюсь, то вижу как мои кусты радостно трепещут листьями. И я с ними разговариваю.
Мы ничего не даём этому миру. И ничего не забираем у него. Это мир все нам дает и всё забирает. Мы - как песчинки реки времени. Золотые песчинки.

Держаться народной мудрости - помощь иметь
(это поверье, обычай, но не предрассудок)
Дважды не здороваться - иначе посуда в доме будет биться.
Напился воды, остаток из стакана не выливаю в ведро - иначе колодец не будет прибывать.
Мусор из подметённого двора хоть горсточку на улицу выкинуть - чтобы все нехорошее с чужими ногами ушло.
Семена никому не давай, пока сам не посеешь.
Работая на дворе или на огороде - дверь припереть веником. Недобрый гость не зайдёт.
Когда развязываешь узелок - дуй на него. Сразу развяжется.
Если в доме что-то не можешь найти - перевяжи нитью ножки стола. И внимательно еще раз оглянись.
Если часы перестали ходить – дай им отдохнуть. А потом опять заведи.
Больной черную одежду пусть не одевает.
Болит голова – надо на старый крест повесить платок, пусть там повисит. Болеет ребенок - положите под крест игрушку.
Если корова потеряла молоко, нужно утром провести её по ближним хуторам вокруг села - так, чтобы замкнуть этим кругом хлев.
Корову не пускать в поле в русальную пятницу, пасхальную пятницу, девятый четверг и Вознесение.
Не утонешь, если раскинешься на воде крестом, глазами в небо. И старайся спокойно и глубоко дышать.
Перед дальней дорого или важным делом-одолжите краюху хлеба у кузнеца или иного мастера, который в поте лица зарабатывает свой хлеб. И возьмите с собой.

Рецепты питательных, вкусных и дешёвых блюд от Андрея Ворона

Капуста, начиненная зеленью
Кочан капусты разобрать на листья, опустить в кипяток на несколько минут. Дать воде стечь. Натереть крупно морковь, смешать с порубленной зеленью (любой) и чесноком. Завернуть начинку в капустные листья, положить в посуду и залить кипящим рассолом - 1 столовую ложку соли на литр воды. Через два дня блюдо готово.

Свекольная каша
На 2 части тертой свеклы - по 1 части тертой моркови, помидоров, лука. Все это отдельно поджарить на масле, смешать в горшке, тушить полчаса, посолить. Перед едой добавляю чеснок и перец. Можно закатать в банки на зиму.
Капуста острая
Капусту нашинковать, пересыпать солью, дать несколько часов постоять. В порезанный лук и чеснок всыпать молотого красного перца, смешать с капустой в глиняной посуде. Держать под гнетом 3 дня. На стол подавать с зеленью.

Картофель с огурцами
Нарезать 4 горячих картофелины и 2 солёных огурца кубиками, накрошить зеленого лука, немного посолить, сбрызнуть маслом и перемешать.

Холостяцкий ужин
Сварить 100 гр. риса. Нашинковать в него 2 сладких перца, 1 помидор, 1 соленый огурец, 1 морковь, 1 луковицу. По вкусу добавить соль, уксус, сахар, перец.

Картофель с селедкой
Картофель сварить в кожуре, порезать кружочками. Так же лук. Сельдь нарезать ломтиками. Сложить все горочкой, заправить маслом, уксусом и горчицей.

Горох с огурцами
Предварительно замочить горох, сварить. Нашинковать в него квашеные огурцы, лук. Заправить маслом, зеленью, пряностями, бросить щепотку соли.

Грибные котлеты
Сварить грибы, лучше белые. Мелко порубить и смешать с рисом, который варим на соли и петрушке. Слепить котлеты, обсыпать их мукой или обвалять в яйце. Поджарить.

Свекла с чесноком и сливами
Сварить свеклу, натереть, добавить нарубленный чеснок, запаренный и порезанный чернослив, измельченные орехи. Добавить масло и сдобрить зеленым петрушкой.

Суп гречневый
В кипяток (менее литра) опустить 4 картофелины, через 10 минут добавить 1 стакан гречневой крупы, натертую морковь, лук, много зелени с корнями, соль. Варить еще 20 минут.

Суп гороховый
Замочить в 2 литрах воды 1 стакан гороха. Через час довести до кипения. Забросить 4 картофелины, нарезанные на кубики, натертую морковь, зелень, приправы, чеснок, лавровый лист, соль.

Борщ фасолевый
Фасоль замочить на ночь в 2 литрах воды. Когда фасоль сварится, слить отвар и добавить в него семена укропа, нашинковать свеклу, морковь, лук, корень. Немного поварить. Добавить нарезанную капусту и, когда борщ закипит, добавить лук, заправленную на масле с помидорами. За 3 минуты до завершения варки добавить толченый чеснок, зелень укропа и петрушки, приправу по вкусу.

Картофельный суп с помидорами
8 картофелин нарезать дольками, варить 20 минут. Морковь, петрушку, лук, помидоры нарезать и поджарить на маргарине. Все это добавить к картофелю и варить до готовности. Под конец добавить специи.

Крестьянский суп
Нарезать морковь, репу, лук, сельдерей. Легонько поджарить на масле, затем залить горячим грибным или овощным бульоном и варить 15 минут. Затем добавить нарезанный картофель и варить до готовности. За 6 минут до завершения положить кружочки помидоров, листья щавеля, шпината или салата.

Суп огуречный
Почистить 4 соленых огурцов. Кожуру кипятить 15 минут в стакане воды, откинуть. А в рассол опустить мелко нарезанные огурцы, приварить 10 минут. В 1,5 л кипятка сварить 1 картофелину, 1 морковку, 1 репу, 1 петрушку, 2 лука, корень сельдерея, 3 ст. ложки гречки или риса, лавровый лист, перец, укроп, соль, пряности.

Суп овощно-грибов
Морковь, корень сельдерея, лук нарезать соломкой и обжарить с мукой. Отваренные порезанные грибы тушить с овощами 7 минут. Картофель, нарезанный соломкой, варить с овощами и грибами до полной готовности. Добавить толченые с солью чеснок и зелень петрушки.

Капустник с грибами
В бульон (1 литр) со сваренными грибами положить отваренную перловую крупу, картофель, свежую капусту. Кипятить 10 минут. Натертые морковь и лук тушить 15 минут с маслом и водой. Варить до готовности овощей. Посыпать мелкой зеленью.

Дедовские голубцы
Отварить до полуготовности головку капусты в подсоленной воде. Разобрать ее на листья и каждый завернуть конвертом, обвалять в сухарях и обжарить на масле.

Коржи картофельные
Отварить 15 нечищеных картофелин, размять, добавить 20 г дрожжей, немного воды, дать подняться. Добавить 1 стакан муки, соль, перемешать и дать еще раз подняться. Выложить ложкой на смазанный маслом противень и выпекать.

Тушеный картофель
Почищенный картофель нарезать кружочками, положить в глубокую сковороду, посолить и залить водой. Тушить под крышкой. Отдельно поджарить тертую морковь, лук, помидоры и перец. Овощи добавить к картошке, осторожно перемешать и продолжать тушить до готовности.

Ленивый ужин
Горсть кукурузной муки хорошо прожарить и насыпать в кружку горячего молока. Можно с медом.

Скромный ужин
Сварить картофель вместе с порезанным пополам чесноком и тмином. Слить отвар и сбрызнуть картофель маслом.

Вареники с капустой и грибами
Грибы сварить и нарезать мелкими кубиками. Капусту порубить и обжарить на масле, смешать с поджаренным луком, грибами. Замесить тесто, тонко раскатать, вылепить лепешки, на которые положить начинку и защипнуть с краёв. Отварить вареники в подсоленной воде.

Овощная запеканка
Лопатки и цветную капусту отварить и бросить на дуршлаг. Помидоры надрезать накрест, опустить на 3 секунды в кипяток, мелко нарезать. Сладкий перец нарезать кубиками. Луковицу с зубчика чеснока нашинковать и пропассеровать в масле. Столовую ложку муки поджарить в масле, развести водой до сметанообразного состояния, всё сложить в огнеупорную посуду, залить соусом и запекать в печи или духовке полчаса.

Рыба в красном
Рыбу нарезать, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Сложить в чугунок и приготовить соус: морковь, петрушку, соленый огурец и лук настрогать и пропассеровать на масле. В конце добавить протертые помидоры, лавровый лист, перец, можно немного красного вина. Залить соусом рыбу и дать прокипеть на тихом огне 7 минут.

Карп с луком
Рыбу нарезать, посолить, посыпать молотым перцем, обжарить в муке на масле. Лук немного поджарить на масле. Половину положить в горшочек, добавить лавровый лист, зелень, душистый перец, уксус и сахар. Добавить жареную рыбу, сверху выложить оставшийся жареный лук, залить отваром, который приготовить из головы, костей и плавников карпа, и тушить до готовности.

Медовуха
12 литров меда переварить в эмалированной кастрюли. Влить 30 литров колодезной воды. Дать месяц-два перебродить. Затем перелить, желательно, в дубовую бочонок и поставить в пивнице. Чем дольше, тем лучше. Медовуха имеет 12-13 градусов.

Камень терпения
(Воспоминание Андрея Ворона)

Если камень упадет на человека-беда человеку.
Если человек упадет на камень беда человеку.
Если о камень споткнется человек - беда человеку.
Если на сердце у человека камень беда человеку.

Самое ценное, что оставили мне дед и батька, это - камень.
Дедова мать девочкой-сиротой служила у лесника. Лесник имел жену, но полюбил служанку. У неё от него родился мой дед. Лесник, умирая, выделил ему землю под селом, около самой чащи. Это место и сейчас называют Копильцев Горб. Здесь росла только ежевика и дикий папоротник. Воды здесь не было отродясь. Даже овцы не хотели здесь пастись.
Дед сплел из ивы нечто похожее на шалаш обмазал её глиной и начал копать колодец . Дворовые люди смеялась, потому что из-под железного лома летели искры. А кусками глины можно было голову разбить. Но дед копал и копал. Вечером клал под голову деревянную чурку, чтобы долго не спать. Только на воскресную службу отходил от колодца.
За три недели яма стало ему по подбородок. А на двух метрах лопата уперлась в твердую глыбу. Месяц он окапывал камень, глубоко сидел тот камень, как добрый вяз. Дед разжигал в яме огонь и заливал водой раскалённый камень, пока камень не раскололся. Люди советовали: остановись, парень, копай в другом месте. Но дед заупрямился. Он обвязал камень верёвками, укрепил стены досками, сделал дубовые коромысло. Всё село ходило посмотреть, и ни один человек не брался помочь в такой глупой работе. Потому что здесь водой никогда и не пахло, здесь папоротник среди лета горел на солнце. Но дед нанял шесть быков и таки вытащил камень на поверхность. От усталости едва добрался до чулана и заснул на пороге. Уже отвык спать на постели.
Спал, как говорили, весь день и всю ночь, а когда на заре пошел к камню, то лапти намокли в траве. Яма была полна водой, и вода текла вниз, берегом. Когда глотнул воды из пригоршни, глаза закололо от студеной свежести. И будто сытым стал. Овцы ходили по мокрой воде - и шерсть искрилась на солнце, как ризы. Потянулся поток в село, возле дворов его перепрудили и женщины полоскали в нем рубашки и покрывала. А деда, ребятишки, стали чествовать, как хозяина, и в церкви дали ему лавку в центре крыла. Пройдёт время, и он построит новую церковь.
А камень тот остался лежать возле колодца. Грубый, серый, с червлеными и зелеными вкраплениями. Дождевая вода собиралась в его щербине - и птицы пили и купались. А снег на нем не держался никогда. На нагретом солнцем камне можно было увидеть ящерицу или змею - и бабы нас, детей, пугали этим камнем. Да что нам было бояться. А зря. Мой двоюродный брат залез на верхушку дерева и упал. Прямо на камень. Промучился три дня и скончался. В семье говорили, что этот камень нужно опрокинуть в овраг. Но дед не дал. Сжал зубы и не дал.
Камень лежал у дороги, ведущей в чащу. И однажды ночью послышался шум и крик. Мы выбежали во двор. А это перевернулся цыганский воз, полный краденого дерева. Наскочил в темноте колесом на камень. Дед ухватился за вилы, батька - за топор. Цыгане наскоро отрубили хомуты и скрылись с лошадьми, покинув воз.
Помню, как дед по прошествии времени гладил содранный мох на камне. Как рубец на человеческом теле гладил. С тех пор ночью он стелил себе на камне солому и сторожил дорогу в лес. Графский лесничий ему за это платил.
Как-то пришел к нему еврей, чтобы отдал ему дед камень для мельницы, но дед выгнал его со двора. Хотя тот телку давал. Жид рассердился: «Не даешь, небось держишь себе на могилу?» Как в воду глядел. Однажды летним воскресеньем дед сидел у камня, грел кости, поглядывал на село. Так его баба и застала, с открытыми глазами, но уже холодного.
А через некоторое время приехали на бричке двое господ. Говорили, что из Будапешта. Ходили вокруг камня, цокали языком, крутили глазами. Что за камень, никогда не бывает холодным. Просили отца, чтобы дал им отколоть от него кусочек. Батька рассмеялся - колите, если удастся. Долбили, мучились до вечера, но и осколочка НЕ откололи. Только мох нарушили. Так и уехали ни с чем.
Когда в Первую мировую набирали на фронт, ребята прятались в чаще. Я тоже прятался. Трех поймали. Привели к нашему камня и расстреляли. Вспороли им животы и запихнули в них ботинки. А батю моего положили на глыбу и секли проволочными палками.
Дожди смыли кровь, а люди рядом поставили крест.
Чехи камень хотели отвезти в Ужгород - на памятник. Но батька вышел с ружьём и выстрелил в небо. Помахал им рукой: "Возьми себе, возьми себе на памятник дураку".
Во вторую войну венгры тут поставили пулемет, и когда по ним начала стрелять артиллерия, они скрылись. Только пятна от бензина на камне остались.
Когда русские входили в село, сельская челядь вышла к камню их встречать. Отец мой тоже переоделся, икону снял со стены, серебряные часики надел. Вышли из леса солдаты, оборванные, небритые, нетрезвые. Один вдруг к батьке подошел: «Дед, твою мать, ну ка давай часики». И сорвал часы, а батя оттолкнул его. Тот упал и образ о камень разбил.
А потом здесь кино снимали. О партизанах. Снимали как из-за нашего камня бородатый мужчина бросает гранату в немецкую машину. После съемок около камня остались пустые бутылки от вина и надпись на камне «Смерть фашистам!» Я долго сдирал краску проволочной щеткой. А дети с палками бегали огородами и кричали «Ура!»
В шестидесятых крест убрали. Я бы не дал, но тогда я был на Магадане. А на камне поставили бетонного оленя и написали на камне, что здесь начинается лесничество. Поленились табличку поставить. Со временем дети обломали оленю рога, голову, а потом и самого сбросили в овраг. Краска сошла, и камень стал как был.
Но не то теперь село, что было сто лет назад. На , Копильцевом Горбе вокруг дедовой хижине, простёрлась целая улица. От его колодца трубами провели воду в школу, в детсад, в сельсовет. А камень лежит себе. Лежит, как сто лет назад. Вымытый дождями и прогретый солнцем.
Я люблю сидеть на нем, как любили дед и батька. И часто думаю: что их так привязало к этой глыбе? И что меня привязывает? И вековая пелена времени раздвигается. И приходит понимание.
Дед мог не выкопать колодец и не пустить здесь свой корень. Но он копал, и камень ему не помешал. Камень открыл ему силу и терпение. Дед делал это не потому, что было легко. Он это делал, потому что было тяжело. Простой человек, одинокий, как перст, в мире, понял: пока он может терпеть, до тех пор он твердый и неподвижный, как камень. И когда пил из колодца воду, поглядывал на камень. И глаза его теплели. А руки наливались силой. Потому что в тяжелый час он сам становился тем камнем. И никакие громы и молнии судьбы не могли сдвинуть его и расколоть.
Это и батька понимал. И мне, к счастью, открылась та наука.
Полюби свою судьбу. Откройся ей и терпеливо прими её таким, какая она есть. И она примет тебя таким, каким ты есть.
Десятилетиями я живу в одном месте. Делаю одну работу. Веду беседы с одними людьми. Сажусь за тот же стол в то же время и ем почти одинаковую пищу. Ложусь в одно время в ту же постель ... Проходят годы, но ничто не меняется - ни окружающая среды, ни сам я. Ибо не меняется моя душа. И это хорошо.
Смотрю на образы деда, отца, на своих внуков и правнуков, и кажется, что я в этом мире был всегда. И буду вечно. Как этот камень. Камень терпения.

Целитель
(Воспоминание С. Поляка об А. Ворона)
Дед Андрей сидел на завалинке и колол орехи. Его длинные босые ноги стояли в молодой крапиве, и я восхищенно подумал: ты смотри, не жалит! Однако это была лишь скромная мелочь рядом с тем, что рассказывали о нём в деревне. Селяне уважали и любили его той любовью, граничащей со страхом и суеверием.
Мы поздоровались. Баба торжественно стала рассказывать старику о моей беде. Я смирно опустил глаза вниз, на свои ноги, густо покрытые ужасными бородавками. Они росли и множились с каждым днем, давно уже я не мог обуться.

Знахарь слушал молча, смотрел куда мимо нас равнодушными глазами. Тогда я еще не знал, что мудрость всегда немножко безразлична. Удивительно, но ни разу он не взглянул на мои ноги - предмет лечения. Только прогнусавил:
- Ты, Марфа, иди. Парень пусть останется.
Баба положила на порог бутылку молока и кусок сала, ушла.
Мы долго стояли друг против друга. Старый пристально изучал меня и, казалось, что моя маленькая фигурка расплавилась в этих глубоких выцветших глазах. Вдруг орех выпал из его руки и щелкнул о доску. Я как бы проснулся. Между тем дед схватил меня, перепуганного, за уши и приблизил к своему лицу так, что наши брови почти касались.
-Я тебя вылечу, - прошипел таинственно. - Хочешь?
-Угу.
- Очень хочется?
-Угу.
-Надо сделать небольшое дело. Хорошо?
-Угу.
- Попроси у попадьи картофелину. Надо разрезать её, одну половину съешь, сырой, вторую закопай в огороде. Каждый день поливай её на рассвете и перед заходом солнца. Противный! Это будет твое здоровье. Когда картофель прорастет, бородавки исчезнут. Всё! Иди.
Знахарь поднял орех и меня больше не замечал. С тревожным волнением бросился я прочь от глиняной хижины. Всю ночь не шел из головы дед в длинной белой рубахе, клокотала его странная беседа.
Я сделал все так, как он велел. А через две недели заветная картофелина пустила росток. В рассветной полутьме рассматривал я свои заросшие ноги. Бородавок не было. Ни одной.