Анжелика....где место вообще взять?
У меня два холодильника, но наша еда там перманентно...
Срочно надо гигантский для сыров, может после Нг сподоблюсь.
Денег нет. Засада кругом. Хоть почку продавай.
Чёртова машина со своим ремонтом сейчас сожрет кучу. Только ноги вытаскиваем, голова вязнет.
Родители....опять долги по квартплате. лекарства, продукты.
Мне надо 10 коров что бы полегче стало.
Я опять думаюо том что бы пойти работать. но зная своего мужа....надо гнать работать его, т.к если пойду я...то все...клиенты разбегутся, коровы заболеют, уроки не сделают и т.д
Мы один раз это проходили.
Анжелика, ты на созревание в контейнер поставила, нет? Полностью обсохшие?
У меня Бри зреет, хожу все смотрю) попробовать хочу.
Готовлюсь к НГ. Сырные тарелки. Хочу коробочки заказать.есть мысли всякие))
Анжелика, ты на созревание в контейнер поставила, нет? Полностью обсохшие?
У меня Бри зреет, хожу все смотрю) попробовать хочу.
Готовлюсь к НГ. Сырные тарелки. Хочу коробочки заказать.есть мысли всякие))
Нет, стоЯт на разделочной доске в холодильнике. Мне кажется, отсыреют в контейнере. Пусть так пока, все равно контролирую - переворачиваю, в руки беру каждый день.
Сегодня не утерпели и попробовали молодой Бри.
Да, да, мы по утрам едим сыры с плесенью)))
Вкусно. Не готово, но все процессы в сыре пошли. Под корочкой размягчается. Меня интересовала горькость\кислость и т.д
Надо готовить еще партию) плесени я взяла огромную пачку, мезофилкой закупилась.
Трудностей не возникло.
В контейнерах плоских.
Но я сварила из 10 литров. Это не много. 6 штук. Общий вес примерно 1 кг.
*********
Поменяла поставщика кк. На молоко отразилось сразу. Жирность выросла, цвет поменялся.
500 руб 36 кг.
Мне Курский никогда не нравился. Ни для одной живности.
Проще зерно было дробить и мешать, т.к чисто на Курском все равно по-дурацки было, приходилось жмых добавлять.
Кормили разным. И наш тверской, и по специальной рецептуре, и Старый Оскол и спб. Фигня все это.
Беру Клинский. У перекупа. Мне все равно откуда и как он его возит) и клин ли это вообще)))
Я по удоям и качеству молока вижу. Плотном сразу другая, цвет, жирность, вкус. Даже муж заметил, а у него все едино...
Доставка нам бесплатно и разгрузка куда покажу.
Доброе утро. Яна, подскажи какие формы используешь для сыров с плесенью. Хочу сварить, но нужны формы. Вот думаю может какие корзиночки из фикс прайса подойдут. Мне штук 20 надо. Я уже один раз варила и раскладывала в большие формы. А сейчас на продажу и нужен презентабельный вид.
Доброе утро. Яна, подскажи какие формы используешь для сыров с плесенью. Хочу сварить, но нужны формы. Вот думаю может какие корзиночки из фикс прайса подойдут. Мне штук 20 надо. Я уже один раз варила и раскладывала в большие формы. А сейчас на продажу и нужен презентабельный вид.
Привет. У меня формы для Камамбера с Сыромании или Здоровеево. Диаметром 11 см.
Зачем тебе 20 ?
Штук 5 достаточно.
Сварила, разложила, через два доя опять сварила.
Криво как получилось. Ну поймете))) не буду исправлять.
Мне из фикс прайса ничего не нравится. Лучше магазинных, нормальных ничего нет.
Мне еще на Сыромании понравились для маленького камамбера за 60 руб. Я в нем Робиолу делаю. Хорошие формы.
А распаривать надо? Они у меня прям каменной твердости.
И еще спросить хотела, у тебя опыт с Даниско побольше моего - ты для моцареллы и всяких тянущихся какую берешь?
Тааааак. Давнр я на фермере не была. Днюху пропустила ((((
Поздравляб! Здоровья и всяческих благ ! И еще раз здоровья ( после употребления благ бывает нужно...)
Прям фотоальбом шедевров!!!! Какой сынок то стал хорошенький! Тф тф тф на вас
И плед и цветы и сыры - все потрясающего качества обалденные , слова не подберу .сказывается изоляция
Ты булькай, не сдавайся. Дети у тебя, семья хорошая, дело=хобби любимое. Нельзя женщине сдаваться , мы градообразующий фактор. И средооьразующий тоже. Даже больше последнее ( сорри, я дозреваю во враждебной среде
А распаривать надо? Они у меня прям каменной твердости.
И еще спросить хотела, у тебя опыт с Даниско побольше моего - ты для моцареллы и всяких тянущихся какую берешь?
Нет, распаривать не надо.
Просто в сырное тесто кладешь.и все.
Много не сыпь. На 10 литров 1 чайная ложка.
И не для молодых сыров. Лучше что бы все это в сыре позрело.
Т.е в Качотту хорошо будет, а в Имеретинский не пойдет.
Для Моцареллы вроде всегда термофильную используют.
Ходовая это та45.
Или мезо-термо попробовать 4001. Мне она очень нравится. Прикольная.
Ирочка, привет. Потеряла тебя совсем)
Спасибо, за добрые слова.
Меня наверное гормоны душат и от этого сложности и перепады.
Я же ГВ не могу завернуть никак. И чувствую проблемы есть некие.
Надо к эндокринологу\гинекологу идти.
Но то одно, то другое.
Спасибо тебе! За поддержку. Очень приятно)
Анжелика....где место вообще взять?
У меня два холодильника, но наша еда там перманентно...
Срочно надо гигантский для сыров, может после Нг сподоблюсь.
Денег нет. Засада кругом. Хоть почку продавай.
Чёртова машина со своим ремонтом сейчас сожрет кучу. Только ноги вытаскиваем, голова вязнет.
Родители....опять долги по квартплате. лекарства, продукты.
Мне надо 10 коров что бы полегче стало.
Я опять думаюо том что бы пойти работать. но зная своего мужа....надо гнать работать его, т.к если пойду я...то все...клиенты разбегутся, коровы заболеют, уроки не сделают и т.д
Мы один раз это проходили.
Анжелика, ты на созревание в контейнер поставила, нет? Полностью обсохшие?
У меня Бри зреет, хожу все смотрю) попробовать хочу.
Готовлюсь к НГ. Сырные тарелки. Хочу коробочки заказать.есть мысли всякие))
Анжелика, ты на созревание в контейнер поставила, нет? Полностью обсохшие?
У меня Бри зреет, хожу все смотрю) попробовать хочу.
Готовлюсь к НГ. Сырные тарелки. Хочу коробочки заказать.есть мысли всякие))
Нет, стоЯт на разделочной доске в холодильнике. Мне кажется, отсыреют в контейнере. Пусть так пока, все равно контролирую - переворачиваю, в руки беру каждый день.
Сегодня не утерпели и попробовали молодой Бри.
Да, да, мы по утрам едим сыры с плесенью)))
Вкусно. Не готово, но все процессы в сыре пошли. Под корочкой размягчается. Меня интересовала горькость\кислость и т.д
Надо готовить еще партию) плесени я взяла огромную пачку, мезофилкой закупилась.
Трудностей не возникло.
Аристократы
Ага)
Яна, он у тебя в чем зреет? Контейнерами тоже поди надо закупаться...
В контейнерах плоских.
Но я сварила из 10 литров. Это не много. 6 штук. Общий вес примерно 1 кг.
*********
Поменяла поставщика кк. На молоко отразилось сразу. Жирность выросла, цвет поменялся.
500 руб 36 кг.
Заказали вот такие печати.
Больше для
красоты)
Сейчас какой?Я тут Курский покупала,реально цемент)Старооскольский прям пахнет хорошо
кормлю курским протеин 17%, вполне не плохо
у нас нет такого с 17,12 с чем то
у нас стали возить, так как народ стал хорошо разбирать. Был перерыв и кормила прростым, корова сразу скинула. но он и по виду отличается, темно серый
Мне Курский никогда не нравился. Ни для одной живности.
Проще зерно было дробить и мешать, т.к чисто на Курском все равно по-дурацки было, приходилось жмых добавлять.
Кормили разным. И наш тверской, и по специальной рецептуре, и Старый Оскол и спб. Фигня все это.
Беру Клинский. У перекупа. Мне все равно откуда и как он его возит) и клин ли это вообще)))
Я по удоям и качеству молока вижу. Плотном сразу другая, цвет, жирность, вкус. Даже муж заметил, а у него все едино...
Доставка нам бесплатно и разгрузка куда покажу.
Зреет Бри
Доброе утро. Яна, подскажи какие формы используешь для сыров с плесенью. Хочу сварить, но нужны формы. Вот думаю может какие корзиночки из фикс прайса подойдут. Мне штук 20 надо. Я уже один раз варила и раскладывала в большие формы. А сейчас на продажу и нужен презентабельный вид.
Криво как получилось. Ну поймете))) не буду исправлять.
Мне из фикс прайса ничего не нравится. Лучше магазинных, нормальных ничего нет.
Мне еще на Сыромании понравились для маленького камамбера за 60 руб. Я в нем Робиолу делаю. Хорошие формы.
Что то с телефоном не справиться.
Мне нужно чтобы на 125-150 гр были, не больше. А маленький камамбер - это сколько грамм?
Вот они и выходят 150-170 грамм.
Яна, привет, мне подарили упаковку пажитника, ты ж делаешь с ним качотту, скажи, а как горечь себя в сыре ведет? Они ж горькие
Привет.
Клади смело) горечь уйдет
А распаривать надо? Они у меня прям каменной твердости.
И еще спросить хотела, у тебя опыт с Даниско побольше моего - ты для моцареллы и всяких тянущихся какую берешь?
Тааааак. Давнр я на фермере не была. Днюху пропустила ((((
Поздравляб! Здоровья и всяческих благ ! И еще раз здоровья ( после употребления благ бывает нужно...)
Прям фотоальбом шедевров!!!! Какой сынок то стал хорошенький! Тф тф тф на вас
И плед и цветы и сыры - все потрясающего
качестваобалденные , слова не подберу .сказывается изоляцияТы булькай, не сдавайся. Дети у тебя, семья хорошая, дело=хобби любимое. Нельзя женщине сдаваться , мы градообразующий фактор. И средооьразующий тоже. Даже больше последнее ( сорри, я дозреваю во враждебной среде
Нет, распаривать не надо.
Просто в сырное тесто кладешь.и все.
Много не сыпь. На 10 литров 1 чайная ложка.
И не для молодых сыров. Лучше что бы все это в сыре позрело.
Т.е в Качотту хорошо будет, а в Имеретинский не пойдет.
Для Моцареллы вроде всегда термофильную используют.
Ходовая это та45.
Или мезо-термо попробовать 4001. Мне она очень нравится. Прикольная.
Вот эта есть с твоей подачи)) Попробую!!! Спасибо
Ирочка, привет. Потеряла тебя совсем)
Спасибо, за добрые слова.
Меня наверное гормоны душат и от этого сложности и перепады.
Я же ГВ не могу завернуть никак. И чувствую проблемы есть некие.
Надо к эндокринологу\гинекологу идти.
Но то одно, то другое.
Спасибо тебе! За поддержку. Очень приятно)