Все интересное и полезное из форума буду сбрасывать сюда. Когда нужна информация, чтобы не перелопачивать весь форум, а зайдя в свой блок найти то, что нужно. По ходу можно еще систематизировать набор информации, но это когда будет побольше свободного времени. Очень многие делятся советами. Спасибо всем!
Г.Т.А.:Ну вот сыр анари и халуми сделала, можно поболтать. Брошу сюда рецептик, может кому и пригодится.
Молоко нагреваем до температуры от тридцати до тридцати восьми максимум, градусов.
Потом берем немножечко сычуга или маито, хорошо размешиваем.