ну вот, как и обещала, начала писать продолжение. начало было в теме "как я к врачу ходила".
мои мечты о деревне начались еще классе в 5-ом. мы сидели с подругой на уроке географии и тыкали пальцем в карту, выбирая местечко. мечтали кого заведем, да как жить будем. у моей семьи был дачный участок в 100 км от Москвы, у подруги нет. Хотя я сама как-то не очень трудилась на участке, да и не очень тянуло. прошло время. школу мы закончили, начали работать, вышли замуж. у моего мужа оказался дом в деревне, который использовали, как дачу. и опять же как-то не тянуло меня к земле. прошли еще годы. подруга та моя спилась. незаладилось у нее в жизни. да и у меня не сахар. вышла замуж за деревенского парня. стали ездить к его матери в деревню. и вот тут меня как прорвало. хочу дом купить и хозяйство завести. стали искать. благо работа у меня хорошая была, деньги были. нашли. дом из моей мечты. все есть. и сад вишневый около дома, и огород 50 соток, за огородом спуск к пруду, все надворные постройки. в общем договорились с хозяйкой и поехали в Москву деньги собирать. мне отработать надо было месяц, чтоб эта сумма была. и тут дефолт. сгорели все мои сбережения, работа тоже. если честно, то для меня это был такой удар. еле выкарабкалась. точнее муж меня вытащил. как то осталось все в мечтах и забылось. и вот в 2008 году родился у меня сынишка. и попали мы под материнский капитал. муж поехал к матери чтоб ее дом оформить. Тем более обещали. но тут сестренка его подсуетилась и мать дом на нее подписала. опять начались поиски. в московской области на такие деньги даже туалет на улице не купить. погнали по областям. Тверская, Тульская, Рязанская, липецкая-не подступиться. через знакомых нашли в тамбовской. приехали смотреть. не то. само место понравилось. потом в интернете нашла. созвонились с хозяйкой, поторговались. в марте 2012 приехали смотреть. снегу было! мы через нашу калитку просто перешагнули. посмотрели дом мельком (это наша большая ошибка) и договорились.
ребенок у меня к тому времени часто болеть начал, все шло к астме. врачи рекомендовали уехать. да и на работе меня попросили вежливо. в общем собираться я стала. решено было, что муж и старший сын остаются в Москве, а я и мелкий проториваем дорожку. заодно и хозяйку дома поторопить надо было со сбором документов. 15-го июня мы погрузились и поехали. я с братом и мелким на газели со шмотками, старший за рулем моей волги с мужем. ехали часов 12. часто останавливались из-за сынишки. прибыли к вечеру. хозяйка уже ждала с подарочком: двух козочек привезла. выгрузили мешки и коробки. кое как перекусили. молодеж поехала на пруд мыться на моей машине и разрезали колесо. твою мать! осталась без запаски. утром подскочили и на рынок. я тогда машину плохо водила, права 12 лет на полке пролежали, старший сын за руль. купили 10 гусят, 5 бройлеров, 5 уток. муж рассчитывал, что я больше месяца не протяну, поэтому и не стал закупаться. хотя себе триммер купил. купили 400 кустов томата (хозяйка всучила, т.к. томата должно быть много). вечером сын и брат уехали. а мы с мужем занялись посадками. соседи тащили картошку ведрами. посадили картоху, томат. у сына поднялась температура, да какая! думала простыл дорогой. лекарства не помогают. хозяйка привезла маленькую бутылку с самогоном. сказала натереть, как она своих лечит. на следующее утро мой малыш бодречком. в общем, показал мне муж как правильно грядки делать и умотал. обещал вернуться. (приехал только на новый год). и вот начала я осваиваться.
наделала грядок, насажала всего по немногу. и понеслось.
утро начиналось часов вот 4-5 утра, пока санька спит. тут покормить, попоить, вывести. там покапать. а тут еще картошка полезла, а сорняки быстрее. пока я все поле прошла с тяпкой, они уже опять прут. заново. и так без остановки. появился колорад. отработала. Каждый вечер сорняки лейкой (до меня только через год к концу сезона дошло, что шланг то у меня есть, и не только для того, что бы в лейку из него воду наливать). где то через месяц я похудела на 20 кг. ночью доползала до кровати и засыпала, даже слюни до подушки долететь не успевали. но не смотря не на что, каждое утро я просыпалась обсолютно счастливым человеком.
молоко брала у соседки. хлеб в хлебопечке.
в июле преобрела кроликов и еще 10 бройлеров. взяла поросенка. клетки и загон сделала сама. взяла двух кур и петушка. появились свои яички. поросенок с козлятами жили в одном сарае, пришлось их срочно разделять.
потом мне отказали в молоке. я такой человек, что не очень люблю кляньчить. поехала и купила козу в рассрочку. свое молоко.
как-то все закружилось и перемешалось. уже точно много и не помню.
у мужа были проблемы срочно оплатой его труда. в общем пыталась жить без средств. соседи за мной наблюдали. принесло же москвичку. рассказывали страшные байки, что меня ждет в деревне, и что ждет моего малыша. такая вот поддержка, чтоб не скучно было.
сено мне на огороде скосили, как приехала. как я его убирала смотрели все. сначала вручную таскала, потом стала набивать им Волгу и возить. утром начала, вечером закончила. птица моя гуляла, где ей вздумается, но вечером приходила домой. (как-то осенью гуси мои встали на крыло умирала меня на глазах и полетели. вот думаю, вырастила мясо, а мясо подалось на юг. вернулись)
потом уборка урожая, который вырос как на зло. консервирование. все просто не успевала. помидоры ели все. заметила, что разговариваю с петухом, а он понимает.
картошку капала и опускала одна. заболела. температура за 40. а надо все делать. справилась.
построила теплый курятник, провела туда свет, чтоб и зимой быть с яйцами.
прошу прощения. продолжение следует.
Вы здесь
сны, мечты, деревня или как я докатилась до мечты. Страница 11 из 15
Опубликовано ср, 12.11.2014 - 11:29 пользователем borisovna
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя borisovna
- 16362 просмотра
Привет. очень все красиво! Что за сыры ты делаешь?
Привет. Я делаю очень много сортов. И с большими дырками, типа маасдама, и гауду, и качетту разную, и твердые, и полутвердые, и мягкие, и с плесенью разной, и вытяжные. Очень нравится творить и радовать людей вкусненькое.
Спасибо, Маш. Твоя похвала, как мед))))
отмечусь, очень душевный блог!
Хозяйке успехов, здоровья и процветания!
Здравствуйте))))
Наташа, фотка обалденная! А уж про вкус молчу :)))
скажешь тоже))
я и вполовину не так крута, как ты)))))))))
+100500! Офигеть просто, какой размах! Молодчина!
ЗдОрово!
Натах, а круглые в корзинке это какой сыр? Че то я такой не видела у тебя.
Свет. Круглый в корзинке - это подсырное масло, про которое я вам рассказывала))))
о как! а я все не сподоблюсь попробовать))
Наташ, после любого сыра? не делая рикотту? просто взбиваем сыворотку? миксером? долго?
Вот оно че! Я еще подумала, на масло вроде похоже.
Блин. Все никак не доеду. Хочу сыр с орехами попробовать и тянучку в мешочке)))
И с сыровялом. Да блин, оно у тебя там все такое красивое!
Да, Маш. Все так. Без рикотты.
Я в маслобойке.
В этот раз кг 60 сдавать сыров буду. Точно еще не считала
а я не буду вообще) осталось мало, чисто постоянников чтоб не обидеть.
Все же уходят козы в запуск.
Мои козы уже ушли. Так что шевры, плесень и прочая вкуснотень теперь до весны.
Посчитала я сыр. 75 кг и еще на плите готовится.
Я про подсырную сыворотку.... Интересно стало. Слила ведро. Охлаждать надо?
В маслобойку...и сколько получим примерно с ведра?
Я сливаю сыворотку в ведра. Оставляю на ночь на холоде. Утром сверху будут сливки. Их снимаю половником, добавляю сыворотку в маслобойку и бью. По выходу, меньше, конечно, чем со сливок. Но я и с сыром и с очень полезным маслом! И еще. Снимаю жир и с воды после вытяжных сыров и туда же в маслобойку.
С козьего лучше бить всю сыворотку. Сливки там не так, как у коровьего отделяются
С панирной сыворотки масла не будет.
Вот, и я же теперь рекомендации давать могу!)))))))и рецепты))))).
Всем добрый! А давай.Наташ! Мне нада.Точно.
https://youtu.be/8AOg-L5C4ak
А вот видео про мои сыры))))
Новинка для меня. Сент Нектер. Молодой. Очень вкусно, сливочно. Долго не стала выдерживать, следующий додержу.
потрясающе!
даже не верится что дома можно такое чудо сварить!
не, ну ты добрая женщина, так дразниться?))))))))
а поконкретнее про сыр? на что похож? из какой семьи?
и вообще, выкладывай почаще, это мотивирует) а то я за пол года ничего нового не сварила)))
ну, может, не за пол года. но давно))
та что- афтар, вари исчо!!!!!
Стараюсь))))).
Он относится к сырам с мытой коркой. Корка должна покраснеть или побуреть. В общем, я не дождалась, и съела его.)))). Сыр с твердой коркой, а под ней мягкий. Тает во рту)))).
тут смайлик падает в обморок!
аа! с бревибактериями? ты их заказывала? или ждала, что из воздуха заселятся?
а "носками" пахнет? если не пахнет. то чем?
ну расскажиииии!! а в тамбове его достать негде?))
Бревибактерии сами, сами))))). Но не очень я ждала. Я его съела почти весь. Теперь заложила еще. Один вином протираю, второй водой соленой.
Пока его не запускала в массы. На себе опробовала.
Пока носками не пах.
Теперь чеддер на очереди. Надо начинать.
дерзай)
у меня чеддеризация не пошла особо, руки не из того места, видать)) 2 раза сделала.. но с косяками))))))
так что, все записывай как делала, будешь учить)