2019 год - 18 лет в селе))). Страница 63 из 94

Ольчик2 пишет:

По тому делаю на уксусе, на ХК, на Кефирном грибке. Редко когда на закваске.
1. Уксус 9% - 0,5 стакана + 0,5 вода кипяченая на 20 л молока. Вносим после нагрева до +75-80С и до кипения, до отделения зеленой сыворотки.
2. ХГ 10% раствор - 8-10 мл (ст/л) на 1 л молока. Я замеряю шприцем и вносим так же при +75-80С и до кипения, но не кипятим.
3. Кефирный грибок (Кефир) - 0,5 стакана на 10 л молока. Утром вносим, вечером нагреваем. Будет с кислинкой.

Утащила...надеюсь, приживется такой творог окончательно и безповоротно....оно ж и суету с заквасками наводить не надо.... СПАСИБО.

OLMI пишет:

https://fermer.ru/comment/1079419629#comment-1079419629
И несколько постов выше,

........ .......

Оль.... Вынеси в шапку

Ольчик2 пишет:

2. ХГ 10% раствор - 8-10 мл (ст/л) на 1 л молока. Я замеряю шприцем и вносим так же при +75-80С и до кипения, но не кипятим.

а чо такое ХГ ??

Николай М пишет:

Ольчик2 пишет:

2. ХГ 10% раствор - 8-10 мл (ст/л) на 1 л молока. Я замеряю шприцем и вносим так же при +75-80С и до кипения, но не кипятим.

а чо такое ХГ ??

Скорее всего Хлористый Кальций, ну не ХлорГексидин же

С шести литров козьего молока выход 1 кг творога. Нормально?

Сыворотку козлятам можно? Так много остается.... Жалко

Ольчик2 пишет:

вроде как надо соды добавить, чтобы погасить и водой разводить.

Полезного в ней ничего нет? Можно не напрягаться?

Ольчик2 пишет:

можно не напрягаться

))))

OLMI пишет:

Ольчик2 пишет:

вроде как надо соды добавить, чтобы погасить и водой разводить.

Полезного в ней ничего нет? Можно не напрягаться?

свинюху или две

OLMI пишет:

Сыворотку козлятам можно? Так много остается.... Жалко

Птицам, Оль! Она же кисленькая, и достаточно большой процент белка. Полезно и несушкам, и мясной птице.

mommy пишет:

достаточно большой процент белка.

а он в твороге не остался?

OLMI пишет:

а он в твороге не остался?

Большая часть в твороге, но в сыворотке от 0,5 до 1,5%. В творожной сыворотке все ферменты дезактивированы высокой температурой, а вот в подсырной помимо сычужного фермента остается и большое количество ценных иммуноглобулинов и т.п. веществ.

mommy пишет:

Большая часть в твороге, но в сыворотке от 0,5 до 1,5%. В творожной сыворотке все ферменты дезактивированы высокой температурой, а вот в подсырной помимо сычужного фермента остается и большое количество ценных иммуноглобулинов и т.п. веществ.

Спасибо!

[/quote]Олька и гости - привет

Olga60k пишет:

свинюху или две

У меня 4 И все равно сыворотки остается дофея
Но!!! Свины прям сразу на ней поперли

[quote=Ольчик2]Мне кажется нормально. Хотя я не мерю ни когда и не знаю, сколько норма)))

Я тоже Влад все ругается, когда я измерю, скока и какой продукции выходит из 10 литров.
Я только железно знаю, что из 7 литров - 1 кг адыгеского - ВСЕ, больше ничего не знаю

Кузина Ольга пишет:

Но!!! Свины прям сразу на ней поперли

Ольчик2 пишет:

Так правильно))) некогда считать то)))

Ольчик 0.5 стакана они ведь разные уксуса это сколько в мл.Рецепт есть? ,тыркни. творог хочу сделать из козьего.

Ольчик2 пишет:

Молоко на творог поставлю и масло надо сбить

Привет трудяжка!!!
Мы три дня вручную пололи картошку - 8,5 соток, потом Саша три дня окучивал в одну харю, а я на работе отдыхала)))