Всем привет!
____________________________________________________________________________________
Начало козоводства и ословодства тут
Наш сад тут
Колбасный блог тут
Мыльный блог тут
Дневник Сырофеи тут
____________________________________________________________________________________
Тут продолжение...
Что мы имеем на сегодня)))
17 коз, 3 козла, 1 ослик и 2 псовые борзые...
Строим сарай с лета... надеюсь к весне все таки достроим...
____________________________________________________________________________________
Магазин, где покупала и покупаю - ведра, соски для выпойки, резинки, дезинфектор, насадку для роговыжигателя и многое другое...https://dairyshop.ru/catalog/ovtsy_i_kozy/
Лекарства, крема, мази и т.д. - для коз, собак, пчел - покупаю тут - https://www.vetlek.ru/
____________________________________________________________________________________
Полезное видео:
1. Приспособление для разделки мрс тут
2. Обрезка, расчистка копыт у коз тут
3. Обезроживание козлят термокаутером тут
4. Ящик для обезроживания и роговыжигатель (термокаутер) тут
5. Выпаивание козлят из ведра с сосками тут
6. Строительство удобного козовника 1 часть, 2 часть и 3 часть
7. Бескровная кастрация козликов, обезроживание взрослых коз резинками тут
8. Подойник модернизированный тут
9. Автопоилка для коз, овец и КРС тут
10. Вакцинатор и иглы
11. Брудер своими руками тут
12. Травма соска. Лечение Тут
_______________________________________________________________________________
Время сбора грибов тут
Вы здесь
2019 год - 18 лет в селе))). Страница 88 из 94
Опубликовано вс, 06.01.2019 - 20:17 пользователем Ольчик2
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Ольчик2
- 91088 просмотров
Очень красивый
Ооооо, какая корочка!!! и дырки!!!
Понравились? как готовила?
Оля, все красиво и вкусно наверняка, мне Света присылала сыры свои, все вкусно было очень.![smile3](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/smile3.gif)
Только Оля в гостях была, а уже и сыр готов и цыплята вывелись,сфотай их потом.
Оля, с пополнением!![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
Сыыыыыр! Слюнками захлебнусь... Красота какая!
Саша, привет!
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/5284/d6d08953-835a-4fee-8a98-706de714eff0.jpeg?itok=QWjV8Ae2)
Понравились. Готовила в духовке, фаршированые.
Спасибо! Ну вот, опять все перепутала..
.Конечно Мараны!!! ![bang](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/bang.gif)
Регина, привет!![ya](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/ya.gif)
Спасибо! Обязательно сфотографирую! Они такие интересные и красивые
Танюша, привет! Спасибо) А ты какие варишь, не успеваю всех читать... на Фермер то зайти времени нет...
Вот это стало!!!![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
Ольга, привет.
Подвяленую больше любят??
Николай привет!
Да, предпочтение подвяленой отдают, свежая не нравится)))
Стадо![super](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/super.gif)
Да не, всего 37 шт
Козы-они такие кооозы, размножаются почкованием в геометрической прогрессии
Вот тут должен быть смайлик в обмороке)))
Оля, а они летом в сарае бывают или круглосуточно на улице живут ?
мясо и молоко . пастбища бы побольше и пастуха хорошего..
Точно
Да я мало чего умею - качотта, халуми, брынза, фета(по твоему ролику и с оливками :wiggle:), шевр. Это каждую неделю. Некогда новое осваивать.
Плавленый не с чего делать - творог разбирают
Качотту с наполнениями делаю - провансальскими травы, маслины - вкуснятина.
Оль, сыр супер. Козы красатульки![super](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/super.gif)
Скажи, у выдержанных сыров остается привкус козьего молока?
р.с. загляни в личку.
Тоже интересует
Тань, у тебя тоже есть привкус? У меня в свежих сырах, если без специй, чувствуется привкус. Само молоко сладкое и не пахнет. . А то я читаю, что типа привкус и запах от неправильного питания и грязного содержания. У меня в этом плане все ок. Думаю, трава разная влияет. Зимой как то меньше было. Интересно, есть у кого совсем без привкуса, или это миф.
Иногда. Причём из-за этого на длительные сыры и не замахиваюсь.
В молодом свре не чувствуется, а если начинаю выдерживать качотту, то бывает послевкусие. В другой раз все прекрасно. Вот и фиг знает, какой вкус будет следующим разом (
У меня. И свежий, и выдержанный без привкуса и послевкусия (это не только мое мнение). А мне, наоборот, хочется козьего привкуса, ну, немножко, чтоб чувствовалось, что от козы![tomato](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/tomato.gif)
Тоже про привкус удивилась, самому старому моему сыру (чеддеру) было около года, не было послевкусия ни так , ни после плавки.
Свет, и от чего это зависит если по содержанию все в норме? Может от породы или беспороды? У тебя какие?
Как раз в выдержанных не бывает уже послевкусия — при выдержке полная переферментация происходит. А в свежих и в кисломолочке — ИМХО, от сочетания молоко (конечно, от травы зависит!)+закваска. К козьему надо закваску подбирать индивидуально, иногда и сезонно.
Это про свежее молоко. Привкусы и запахи — от липаз. А липазы — как от самого молока, так и от внесенных бактерий (хоть от грязного содержания, хоть от целевого внесения закваски — всё равно это бактерии, синтезирующие липазы. Чьи-то липазы чувствуются в данном конкретном молоке, чьи-то нет).
У меня бывает, что другие не чувствуют, а я чувствую![face](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/face.gif)
Не знаю. Мне кажется, зависит от козы. Если есть запах изначально, то никаким уходом его не исправишь. У меня помеси, с зааненскими, нубийскими и чешскими кровями.
Я к тому, что когда сам ешь-пьешь изо дня в день, привыкаешь и перестаешь замечать привкус. А на свежий вкус чувствуется.
Это точно.
У нас запаха нет, только небольшой привкус.
Оль, все верно, почкуются сильно
Маша, привет. В сарай вечером приходят, доятся и до утра, утром доятся и в летний загон перегоняем. Мальки тоже самое, только не доятся.
Николай, вот в точку! Нужно пастбище, тут места не хватает... ну и пастуха, руки нам развязать...
Тоже отлично, не все сразу. Будет время и новое освоится обязательно. Я тоже много нового не делаю, отрабатываю сделанное.
Танюша, спасибо! В личке ни чего не нашла![dntknw](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/dntknw.gif)
Привкуса нет козьего... кого угощаем тоже не заметили ни чего такого, в восторге от отсуствия козьих привкусов.
Вот у нас так
и это не миф
Света, аналогично
Мне кажется это индивидуальная особенно определенной козы. Могут 10 шт не иметь привкуса, а одна иметь...![dntknw](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/dntknw.gif)
Старый добрый Российский сыр
Столько полезной информации, столько знакомств!!! Спасибо Фермеру, что собрал нас, увлеченных, со всех концов земли в одном месте!!!