Всем привет!
____________________________________________________________________________________
Начало козоводства и ословодства тут
Наш сад тут
Колбасный блог тут
Мыльный блог тут
Дневник Сырофеи тут
____________________________________________________________________________________
Тут продолжение...
Что мы имеем на сегодня)))
17 коз, 3 козла, 1 ослик и 2 псовые борзые...
Строим сарай с лета... надеюсь к весне все таки достроим...
____________________________________________________________________________________
Магазин, где покупала и покупаю - ведра, соски для выпойки, резинки, дезинфектор, насадку для роговыжигателя и многое другое...https://dairyshop.ru/catalog/ovtsy_i_kozy/
Лекарства, крема, мази и т.д. - для коз, собак, пчел - покупаю тут - https://www.vetlek.ru/
____________________________________________________________________________________
Полезное видео:
1. Приспособление для разделки мрс тут
2. Обрезка, расчистка копыт у коз тут
3. Обезроживание козлят термокаутером тут
4. Ящик для обезроживания и роговыжигатель (термокаутер) тут
5. Выпаивание козлят из ведра с сосками тут
6. Строительство удобного козовника 1 часть, 2 часть и 3 часть
7. Бескровная кастрация козликов, обезроживание взрослых коз резинками тут
8. Подойник модернизированный тут
9. Автопоилка для коз, овец и КРС тут
10. Вакцинатор и иглы
11. Брудер своими руками тут
12. Травма соска. Лечение Тут
_______________________________________________________________________________
Время сбора грибов тут
Вы здесь
2019 год - 18 лет в селе))). Страница 19 из 94
Опубликовано вс, 06.01.2019 - 20:17 пользователем Ольчик2
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Ольчик2
- 92832 просмотра
Попробовала я сделать сервелат в бесцветном фиброузе, который купила в последней закупке. Мне ооочень понравилось . На переднем плане сервелат, на заднем сырокопченка в АйЦел диаметром 65.
У меня почему то высказывания исключительно матерные от восторга и восхищения. Лен, обалдеть колбаска!
Лен отлично получилось имхо.Ждем кишки и оболочку белковую в подарок на НГ дали попробуем в ней.
Лена, шикарная колбаска получилась... и сыровял супер! вкусно!
Мне понравилась именно прозрачность оболочки. Все оболочки цвета "копчение", а особенно "вишня", ассоциируются у меня с колбасой из Пятерочки "Красная цена". Но это чисто мои заморочки. Вкус от этого не меняется. Оболочка плотная, крепкая. Работать с ней удобно. Утягивала, что называется, от душИ
Вот, тоже только прозрачная)))
аналогично!
Понятно чем занималась в выходные))) молодец!)
Выходной был один...вчера. Закупилась продуктами (мука, сахар, макароны и т.п.), купила и привезла корма, набрала и привезла воду. Пока все это по местам разбирала - мясо подмерзло. Быстренько прокрутила, замесила и убрала созревать. За это время посадила перцы 3 сорта сладких + один острый, 2 сорта баклажан. Опять вернулась к колбасе...набила в батоны и убрала на осадку. Утром достала, отеплила и положила в духовку. Бегом покормила-напоила. Вернулась от кур и, пока одевалась-собиралась на работу, прикопала батончики сервелата в снежок . Пробую и фоткаю только сейчас - на работе. Вот так незатейливо проходят мои выходные впереди две рабочие ночи
Не , ну это хорошо , что ты мне не в три часа ночи это показала
Вкусно, НО...в этом диаметре не получилось сильно утянуть. Как результат - рыхловатость батонов. Ну не так чтобы прям совсем, но на продажу я бы такой не выставила. Очень придирчиво отношусь к своей продукции...
но, сыровял и бьют в 35-45...остальное себе)))
У меня в голове не укладывается, как вы дома таки вкуснячие колбаски мастрячите.
Лена, респект!)))
Под сыровял в ЕмКолбасках именно оболочка АйЦел. Она трех диаметров 40, 65 и 80. Агапкин рассказывает, что чем больше диаметр, тем вкуснее получается колбаса из-за более длительного созревания и высыхания. У меня 40 получается почти идеально. Я ее и сама ем, и продаю. На вкус в 65 получилось действительно вкуснее. Сама структура колбасы рыхловатая, но более мягкая и ярче выражена приятная кислинка. Пусть еще посохнет. Пока потеря веса, как и положено, 30%.
Присоеденюсь!!! Девочки вы умницы!
Ёооо
Сеять же пора!
Я с этими морозами все забросила
Колбаса супер!
Ну так сразу и захотелось.. ну хоть кусочек. Хотя я колбасы почти не ем
А это у всех так, кто работает где то и ещё дома хозяйство
Я в прошлом году с перцами и баклажанами очнулась, когда кто-то похвастался и выложил фотку своей дружной рассады перцев, уже распикированной, с шестью!!!!! листами . Результат - начало созревания на месяц позже
если еще актуально, то я приучаю так. Греем молоко до 42 градусов, наливаем в мелкую мисочку чуть на доннышко, прям вот не больше 50 грамм. Молоко от чашку как раз остывает примерно до 40. берем козленка под мышку себе, зажимаем этой же рукой передние ножки. Во вторую руку берем чашку и подносим к мордочке козленка, не его топим, а молоко ему под нос суем. он тычется носиком несколько раз и начинает пить, так как молока чуть на дне, то носом не тонет и не пугается, как сделал пару глотков, еще молочка подливаем и так первый раз по чуть чуть подливаем, вторую кормежку может еще раз понадобится так же. Обычно с первого раза до них доходит, есть особо одаренные кого три раза приходится зажимать под мышку.
Так же делаю, для удобства миска стоит на подоконнике и я козлёнка коленкой придерживаю ( нога на трубе отопления)
Но у Милы как я поняла, козочка уде сосочница, переучивать надо. У меня был небольшой опыт. Я палец козлёнку в рот и голову в миску вместе с пальцем наклоняла, постепенно палец отводила в уголок рта и козлёнок начинал сосать молоко из миски, потом вытягивала медленно палец вовсе. Главное чтобы молока не было по ноздри, может начать пить ноздрями.
Всем хорошего дня!
Всем доброго и продуктивного дня!
У нас Гайка принесла двух козлов...
Поздравляю Оль!
поздравляю
Поздравляю
Гайка, молодец, принесла будущую колбаску!)))
Спасибо за поздравления!!!
Успела чуток сфотографировать, батарейка села)))
Чай еще не пили... как увидели, что в сарае столпотворение, все козы окружили Гайку и смотрят любопытными глазами))) рванули к ним... а там два готовых козлища)))
Козопробка!У нас первотелка раз отелили и стоит орет,типа что это на моем месте лежит.Так и орала пка телка не убрали.
вот ведь какие
Поздравляю с прибытком в хозяйстве
Забавные животные!