2019 год - 18 лет в селе))). Страница 19 из 94

Попробовала я сделать сервелат в бесцветном фиброузе, который купила в последней закупке. Мне ооочень понравилось . На переднем плане сервелат, на заднем сырокопченка в АйЦел диаметром 65.

Reymax пишет:

Попробовала я сделать сервелат в бесцветном фиброузе, который купила в последней закупке. Мне ооочень понравилось . На переднем плане сервелат, на заднем сырокопченка в АйЦел диаметром 65.

У меня почему то высказывания исключительно матерные от восторга и восхищения. Лен, обалдеть колбаска!

Reymax пишет:

Попробовала я сделать сервелат в бесцветном фиброузе, который купила в последней закупке. Мне ооочень понравилось . На переднем плане сервелат, на заднем сырокопченка в АйЦел диаметром 65.

Лен отлично получилось имхо.Ждем кишки и оболочку белковую в подарок на НГ дали попробуем в ней.

Olga60k пишет:

обалдеть колбаска!

Мне понравилась именно прозрачность оболочки. Все оболочки цвета "копчение", а особенно "вишня", ассоциируются у меня с колбасой из Пятерочки "Красная цена". Но это чисто мои заморочки. Вкус от этого не меняется. Оболочка плотная, крепкая. Работать с ней удобно. Утягивала, что называется, от душИ

Reymax пишет:

Olga60k пишет:

обалдеть колбаска!

[изображение][изображение]

Мне понравилась именно прозрачность оболочки. Все оболочки цвета "копчение", а особенно "вишня", ассоциируются у меня с колбасой из Пятерочки "Красная цена". Но это чисто мои заморочки. Вкус от этого не меняется. Оболочка плотная, крепкая. Работать с ней удобно. Утягивала, что называется, от душИ [изображение]

Понятно чем занималась в выходные))) молодец!)

Olga60k пишет:

Понятно чем занималась в выходные))) молодец!)

Выходной был один...вчера. Закупилась продуктами (мука, сахар, макароны и т.п.), купила и привезла корма, набрала и привезла воду. Пока все это по местам разбирала - мясо подмерзло. Быстренько прокрутила, замесила и убрала созревать. За это время посадила перцы 3 сорта сладких + один острый, 2 сорта баклажан. Опять вернулась к колбасе...набила в батоны и убрала на осадку. Утром достала, отеплила и положила в духовку. Бегом покормила-напоила. Вернулась от кур и, пока одевалась-собиралась на работу, прикопала батончики сервелата в снежок . Пробую и фоткаю только сейчас - на работе. Вот так незатейливо проходят мои выходные впереди две рабочие ночи

Reymax пишет:

Попробовала я сделать сервелат в бесцветном фиброузе, который купила в последней закупке. Мне ооочень понравилось [изображение] . На переднем плане сервелат, на заднем сырокопченка в АйЦел диаметром 65.

Не , ну это хорошо , что ты мне не в три часа ночи это показала

Ольчик2 пишет:

и сыровял супер! вкусно!

Вкусно, НО...в этом диаметре не получилось сильно утянуть. Как результат - рыхловатость батонов. Ну не так чтобы прям совсем, но на продажу я бы такой не выставила. Очень придирчиво отношусь к своей продукции...

У меня в голове не укладывается, как вы дома таки вкуснячие колбаски мастрячите.
Лена, респект!)))

Ольчик2 пишет:

Reymax пишет:

НО

но, сыровял и бьют в 35-45...остальное себе)))

Под сыровял в ЕмКолбасках именно оболочка АйЦел. Она трех диаметров 40, 65 и 80. Агапкин рассказывает, что чем больше диаметр, тем вкуснее получается колбаса из-за более длительного созревания и высыхания. У меня 40 получается почти идеально. Я ее и сама ем, и продаю. На вкус в 65 получилось действительно вкуснее. Сама структура колбасы рыхловатая, но более мягкая и ярче выражена приятная кислинка. Пусть еще посохнет. Пока потеря веса, как и положено, 30%.

TataF пишет:

У меня в голове не укладывается, как вы дома таки вкуснячие колбаски мастрячите.

Лена, респект!))) [изображение]

Присоеденюсь!!! Девочки вы умницы!

Reymax пишет:

посадила перцы 3 сорта сладких + один острый, 2 сорта баклажан.

Ёооо
Сеять же пора!
Я с этими морозами все забросила
Колбаса супер!

Reymax пишет:

Попробовала я сделать сервелат в бесцветном фиброузе, который купила в последней закупке. Мне ооочень понравилось [изображение] . На переднем плане сервелат, на заднем сырокопченка в АйЦел диаметром 65.

Ну так сразу и захотелось.. ну хоть кусочек. Хотя я колбасы почти не ем

Reymax пишет:

Olga60k пишет:

Понятно чем занималась в выходные))) молодец!)

Выходной был один...вчера. Закупилась продуктами (мука, сахар, макароны и т.п.), купила и привезла корма, набрала и привезла воду. Пока все это по местам разбирала - мясо подмерзло. Быстренько прокрутила, замесила и убрала созревать. За это время посадила перцы 3 сорта сладких + один острый, 2 сорта баклажан. Опять вернулась к колбасе...набила в батоны и убрала на осадку. Утром достала, отеплила и положила в духовку. Бегом покормила-напоила. Вернулась от кур и, пока одевалась-собиралась на работу, прикопала батончики сервелата в снежок [изображение] . Пробую и фоткаю только сейчас - на работе. Вот так незатейливо проходят мои выходные [изображение] впереди две рабочие ночи [изображение]

А это у всех так, кто работает где то и ещё дома хозяйство

коза Капа пишет:

Ёооо
Сеять же пора!

Я в прошлом году с перцами и баклажанами очнулась, когда кто-то похвастался и выложил фотку своей дружной рассады перцев, уже распикированной, с шестью!!!!! листами . Результат - начало созревания на месяц позже

mommy пишет:

[изображение]

Олечка, а у тебя случайно нету видео, как козленка к миске приучать? Каким местом её туда совать? [изображение] Если есть — дай пожалста прямую ссылочку. А то андроидный интерфейс ютуба неудобный жутко, а на компе у меня звука нету [изображение]

если еще актуально, то я приучаю так. Греем молоко до 42 градусов, наливаем в мелкую мисочку чуть на доннышко, прям вот не больше 50 грамм. Молоко от чашку как раз остывает примерно до 40. берем козленка под мышку себе, зажимаем этой же рукой передние ножки. Во вторую руку берем чашку и подносим к мордочке козленка, не его топим, а молоко ему под нос суем. он тычется носиком несколько раз и начинает пить, так как молока чуть на дне, то носом не тонет и не пугается, как сделал пару глотков, еще молочка подливаем и так первый раз по чуть чуть подливаем, вторую кормежку может еще раз понадобится так же. Обычно с первого раза до них доходит, есть особо одаренные кого три раза приходится зажимать под мышку.

Куликовка пишет:

mommy пишет:

[изображение]


Олечка, а у тебя случайно нету видео, как козленка к миске приучать? Каким местом её туда совать? [изображение] Если есть — дай пожалста прямую ссылочку. А то андроидный интерфейс ютуба неудобный жутко, а на компе у меня звука нету [изображение]

если еще актуально, то я приучаю так. Греем молоко до 42 градусов, наливаем в мелкую мисочку чуть на доннышко, прям вот не больше 50 грамм. Молоко от чашку как раз остывает примерно до 40. берем козленка под мышку себе, зажимаем этой же рукой передние ножки. Во вторую руку берем чашку и подносим к мордочке козленка, не его топим, а молоко ему под нос суем. он тычется носиком несколько раз и начинает пить, так как молока чуть на дне, то носом не тонет и не пугается, как сделал пару глотков, еще молочка подливаем и так первый раз по чуть чуть подливаем, вторую кормежку может еще раз понадобится так же. Обычно с первого раза до них доходит, есть особо одаренные кого три раза приходится зажимать под мышку.

Так же делаю, для удобства миска стоит на подоконнике и я козлёнка коленкой придерживаю ( нога на трубе отопления)
Но у Милы как я поняла, козочка уде сосочница, переучивать надо. У меня был небольшой опыт. Я палец козлёнку в рот и голову в миску вместе с пальцем наклоняла, постепенно палец отводила в уголок рта и козлёнок начинал сосать молоко из миски, потом вытягивала медленно палец вовсе. Главное чтобы молока не было по ноздри, может начать пить ноздрями.

Всем хорошего дня!

Ольчик2 пишет:

Всем доброго и продуктивного дня!
У нас Гайка принесла двух козлов...

Поздравляю Оль!

Ольчик2 пишет:

Всем доброго и продуктивного дня!

У нас Гайка принесла двух козлов...

поздравляю

Ольчик2 пишет:

Всем доброго и продуктивного дня!

У нас Гайка принесла двух козлов...

Поздравляю

Гайка, молодец, принесла будущую колбаску!)))

Ольчик2 пишет:

Чай еще не пили... как увидели, что в сарае столпотворение, все козы окружили

Козопробка!У нас первотелка раз отелили и стоит орет,типа что это на моем месте лежит.Так и орала пка телка не убрали.

Ольчик2 пишет:

У нас Гайка принесла двух козлов...

Поздравляю с прибытком в хозяйстве

Ольчик2 пишет:

вот ведь какие

Забавные животные!