Мои первые козы появились у меня в 2007году, «благодаря» нашему детскому врачу, который во время нашего очередного посещения сказал, что моим часто болеющим детям (тогда еще двум) необходимо пить козье молоко. Тогда я и начала искать зааненских коз, которые славятся своей высокоудойностью. Конечно же, мне как новичку в «козьем» деле продали простую комолую белую козу под видом зааненской.
Она была очень прикольной и звали ее Кнопка. Продали ее мне вместе с юной 3-хмесячной козочкой, которая умудрялась выдуть все молоко из маминой сиськи и оставить нас с носом.
«Благодаря» этому я определила эту козочку в хозяйство своей соседки.
Потом появились еще простые козочки. Молока максимум они давали летом 3л.
И только спустя год, я нашла в своем родном городе заводчика ч\п зааненских коз и впоследствии ставшего мне другом и советчиком, Татьяну.
И вот Щастье привалило: весной 2008г я стала счастливым обладателем 2 козочек зааненской породы. Гип-гип ура! Все знакомые козоводы хором крутили пальцами у виска (и не только крутили, но и говорили:))), когда узнали за сколько досталось мне это Щастье.
Теперь это уже дойные козы, любимица Марта дала в первую лактацию 790кг вкусного молока жирностью 4,5%, в пике 4,4 л, а хулиганка Юнга – 825кг и в пике 4,9л.
А на вторую лактацию Марта уже давала в пике 5,7л.
Это мне делать нечего вот я и замеряю сколько коза дала за одну дойку, взвешиваю на электронных весах, которые купила к хлебопечке:)))
Козла Гришу, ч\п с племсвидетельсвом госсобразца, мы с Таней держим на двоих. Подобная кооперация в содержании козла очень оправдана, т.к. снижаются затраты на кормление и уход. Полгода он у Тани, полгода у меня.
Козел содержится в отдельном загоне, с козами контактирует только в период охоты. Зато я с ним контактирую гораздо чаще:)))
Козлят я выкармливаю «искусственниками» (вот такая я злодейка:))): забираю козлят после рождения и кормлю их молоком из миски.
В первые сутки кормлю их 5 раз ч\з равные промежутки свежесдоенным теплым молозивом. Через 3 дня перехожу на 4-х разовое кормление. А через неделю на 3-х разовое кормление. Раз в день между кормлениями предлагаю козлятам теплую воду.
В двухнедельном возрасте каждый козленок выпивает за день 2л молока. Ну просто обжоры ненасытные. Никаких каш и других прикормов я козлятам не даю, если честно, то лень до ужаса, благо молока хватает.
С 1-го до 3-х месяцев я даю им 3 л молока в сутки. После 3 мес снижаю молоко до 2л, а после 4 до 1-1,5л. После 5 мес постепенно снижаю порцию молока и к 6 мес козлята перестают пить молоко. С 1 мес в теплую безветренную погоду я беру козлят с собой на прогулку, чтобы они привыкали следовать за хозяином. С 1,5 мес козлята уже активно интересуются травой.
При таком кормлении козлята прекрасно набирают вес и растут как на дрожжах.
В 1 мес козлята весят минимум 9,5кг
В 2 мес - 18-22кг
В 3 мес – 30-31кг Вообщем поднять их я не могу в этом возрасте.
В 6 мес козлята догоняют взрослых по росту 68-70см в холке и весят 45 кг.
Несмотря на то, что восьмимесячные козочки выглядят как взрослые козы, случать первый раз их рекомендуют после достижения ими годовалого возраста. При условии хорошего кормления и достаточного моциона молодая козочка принесет крепких козлят и порадует вас прекрасными стабильными удоями.
Зааненские козы считаются самыми крупными в мире. Действительно это так. Рост моих взрослых коз в холке от 77 до 79,5см, вес 63-65 кг. Если честно, доить таких высоконогих коз очень удобно, не надо сидеть скрючившись в три погибели.
Рост козла в холке 91см, вес более 90 кг. Козла доить не надо:)))
Все козы имеют отдельные «аппартаменты» в сарае, примерно, 2х1,5м. Кормушки стоят в коридоре. Благодаря такой конструкции, потери в кормах очень маленькие.
Основной корм у моих коз: летом – трава и концентраты (овес+ячмень), а зимой – сено, концентраты, отруби в запаренном виде (туда добавлен кормовой мел, премиксы), овощи (тыква+кормовая свекла+морковь+капуста).
Два раза в год, весной и осенью, своих коз я глистогоню: взрослым козам я даю Альбен в таблетках (четыре дня после этого пить молоко нельзя), а недойным козам я делаю иньекцию подкожно препарат Ивермек. От наружных паразитов, например вшей, очень хорошо помогает обработка препаратом Барс (в каплях).
Молоко парное и охлажденное мы пьем всей семьей (7человек), а излишки перерабатываем в творог, сыр, йогурт, сливки. Молочные и кисломолочные продукты стали основными продуктами на нашем столе. Не говоря уже о сырниках и кексов из творога, блинов из молока, хлебе на сыворотке. А к врачам мы стали обращаться все реже и реже. И уже не представляем, как мы раньше жили без наших длинноногих зааненок.
А сейчас ждем от наших зааненок козлят:)
Немного свежих фото.
Козел растет, ему уже 3мес. Сидит отдельно от девочек, а перед прогулкой одеваю ему "современное средство контрацепции" - фартук.
Файлы:
000_1114.jpg
На прогулке в посадке.
Файлы:
000_1127.jpg
000_1129.jpg
000_1132.jpg
000_1131.jpg
Говорят: летом один день год кормит. Полностью соглашусь. Поэтому писать в блоге ну совсем некогда. Да и событий новых нет. А фото есть.
Моя вторая дойная коза - Юнга.
Вторая лактация, в пике 5,7кг.
Файлы:
000_1146.jpg
000_1145.jpg
Глава стада зорко глядит чтобы ни одна не потерялась...
Файлы:
000_1125.jpg
Ольга,привет.Я смотрю ты козам рога подпиливаешь. А на сколько это можно сделать?Хорошие у тебя козы,молодец!
Я подпиливаю концы рогов, которые на ощупь холодные. Значит там нет кровеносных сосудов и можно спокойно их отпилить и срезы закруглить напильником. Это расстояние надо самим определить и отметить маркером где пройдет срез. Отпиливает муж ножовкой по металлу, предварительно закрепив голову козы к столбу за рога. Вот как-то так. Обязательно сфоткаю сию процедуру.
Спасибо, а где твой блог? покажи козюлек.
Немного "свежих" фото:
Юста -козочка от рогатой козы Юнги (фото ее чуть выше). В это лето появилось "девичье" молоко, которое помогает кушать "приемный сынок" Кузя (прямо из титки)
Файлы:
100_1508.jpg
100_1397.jpg
А это девочки от Марты, им почти 5 мес.
Файлы:
100_1387.jpg
100_1408.jpg
100_1389.jpg
Ольга, пожалуйста расскажите из чего и как сделать этот фартук..
По совету подруги-козоводки я сделала фартук козлику из старых джинс.
Измерила:
1. обхват груди козлика
2. ширина груди
3. расстояние от нижнего края груди до земли
Обхват груди необходим для определения длины завязок. Завязки я сделала из прочной х\б ткани шириной 2-3см. Мне кажется если сделать тоньше - будет резать кожу.
Ширина груди для определения ширины фартука - он должен быть шире груди см на 15.
Расстояние до земли необходимо для определения длины фартука - он должен быть ниже колен.
Ну вот и все премудрости. А дальше раскроить и сшить. Фото фартука обещаю сегодня сделать.
Ольга, спасибо большое.
Буду ждать фотографии.
Вот фото фартука для козлика.
Файлы:
100_1416.jpg
Это фартук я ему сшила месяц назад, уже мал становится. Новый надо.
Ольга, спасибо большое за подробный ответ и фотографию.
А из каких еще материалов можно сшить такой фартук? И не сдирают его козлики с себя?
Я думаю что фартук можно сшить из любой плотной ткани.
Пожевать и подергать завязки им было интересно. И один раз додергались - вышел козлик из высокой травы без "одежи" 
Хорошо что дома был запасной фартук.
Когда я первый раз одела своему козлику фартук, думала: наверное будет стаскивать, все-таки дискомфорт есть какой-нить. Оказалось все наоборот. Стаскивать фартук начали...козочки.
"Коза,а коза! покатай на спинке!"
Файлы:
100_1394.jpg
Пока новых событий нет, хочу поделится своими статистическими данными, накопленными за прошлые года.
Не надо сидеть с калькулятором. Эту программку я подсмотрела у мужа, он в ней платежи за газ, воду, електричество считает. Ну естессно я сначала записываю взвешенное молоко в табличку бумажную, а потом переношу данные в комп. Табличка есть в комментариях на 1стр.
Я об этом уже писала, но еще повторюсь.
Учет молока я веду в электронном виде: в программе Excel. Она автоматически подсчитывает скоко надоено молока за месяц и суммарно за лактацию. Удо-о-о-бно!
Хочу предложить вам посмотреть эту таблицу (я ее распечатала) по козе Марта. 1 лактация.
Жаль что цифры плохо видны.
Файлы:
100_1435.jpg
Из таблицы видно:
1. Первый месяц лактации шел раздой первоокотки за 20 дней - 63,89кг(травы не было еще).
2. Коза доилась стабильно все летние месяцы: 115кг,110кг,115кг,114кг-соответствуют маю, июню, июлю, августу.
Суммарно(включая первый месяц раздоя): 469кг за 3мес 20дней. Т.е коза "выдала" 60% молока.
3. Остальные 321кг (оставшиеся 40%) она "выдала" в последующие 6,5мес.
Очень познавательно и по доброму щедро рассказано спасибо Оля
Таня спасибо за оценку блога.
Немного новых фото. В сентябре нас погода совсем не баловала погожими деньками. А вот в октябре просто сказка - днем так хорошо пригревает солнышко, что грех было не взять фотоаппарат и не пощелкать любимых козюлек и не только их...
Файлы:
100_1495.jpg
100_1475.jpg
100_1444.jpg
100_1465.jpg
Козьи глаза такие разные и такие похожие...
Файлы:
100_1449.jpg
100_1487.jpg
Дубль один, дубль два...
Файлы:
100_1485.jpg
Наперегонки кушать интереснее.
Файлы:
100_1473.jpg
И еще немного не в тему, просто красиво...
Файлы:
100_1514.jpg
100_1523.jpg
100_1515.jpg
Юнга - единственная рогатая коза в моем козьем царстве, не считая козла.
В первую лактацию дала 683,982кг молока (за 265дней прошлого года). Я думаю что это неплохой показатель для первоокотки, если учесть, что с конца июня температура была 40градсов в тени, вся трава выгорела и мы перешли на двухразовую дойку. В то жаркое лето нам было не до рекордных удоев, и я впервые увидела как коровы с местного стада ели клен...
В первый месяц и неделю коза дала 144,2кг, во второй месяц - 125,08кг, в третий - 104,691кг.
Т.е. 373,971кг или 54,5% от всей лактации. В пике дала 4,9кг. Вот такой результат.
В это лето у нее была вторая лактация, в пике она дала 5,7кг.
Файлы:
100_1486.jpg
С двух дойных коз я этим летом получала почти 12кг. Естессно возникал вопрос о переработке молока. Научилась делать сыр (спасибо форуму и вообще инету за дельные советы по изготовлению сыра
)
) - сыр не понравился - резиновый какой-то получается.
Ферментом для производства сыра со мной щедро поделилась подруга Михайлова Таня из Новотроицка Оренбургский обл. Спасибо Танюша огромное, сыр получается отменный!
Фермент изготавливает "Завод эндокринных ферментов" (Москва).
Пробовала делать с Пепсином (япона пепсина
Сыр долго у нас не хранится - все съедается моментально.
На фото: сыр получился не твердый, а полутвердый - но очень вкусный, чесслово!
Файлы:
100_1443.jpg
Немного о козлах.
Козел во многих личных подсобных хозяйствах используется в году всего 2-3мес. Остальное время он "простаивает".
В не случной сезон козел содержится на поддерживающем рационе. Однако как только начинается случной сезон, козел должен быть готов к работе. За месяц до сезона случек надо ввести в рацион (вне зависимости от упитанности) концентраты: я предпочитаю овес - от 0,6кг до 1кг в зависимости от веса. Мой козлик еще молодой - ему 6мес. Поэтому концентратов я даю ему примерно 600г в сутки, утром 300г овса и вечером столько же.
Племенные козлы в высшей мере должны обладать теми качествами, ради которых козы и разводятся. В молочном козоводстве - это значит что его родители и более дальние предки должны иметь высокую продуктивность и давать хорошее потомство. Предпочтительнее чтобы козлик был из плодовитой семьи (из двоен-троен).
Козел должен быть здоровым и иметь крепкую конституцию, в нем должны быть проявлены все признаки, которые характерны для данной породы.
Файлы:
100_1574_0.jpg
Ольга, здравствуйте.
Хочу научиться делать сыр.
Опиши пожалуйста весь процесс от А до Я.
Рецепты найденные в интернет не очень понятны.
Заранее спасибо.
Асенька, сыр я делаю так (кустарно конечно,но по другому не умею):
)...это у меня типа пресса.
1. нагреваю молоко до 37гр. (градусник купила в хоз.магазине специальный водный).
2. пока греется молоко развожу сухую закваску в воде комнатной температуры (воды примерно 30-50грамм)
3. ввожу закваску в молоко и активно помешиваю в течении 1-2мин. и оставляю в покое примерно на 30-40мин
4. потом режу сгусток длинным ножом на кубики и оставляю в покое ненадолго
5. опрокидываю все содержимое кастрюльки на дуршлаг, в которую постелена ткань (я использую белого цвета органзу),помешиваю, лишняя сыворотка уходит вниз, затем кладу соль в сгусток (по вкусу) и еще раз помешиваю.
6. затем вместе в тканью переношу сгусток в майонезное ведерко с дырочками и сверху ставлю такое же ведерко в которое кладу небольшую гирьку (голь на выдумку хитра
7. прессуется примерно 3-5ч. потом вынимаю из формы и кладу в холодильник - поверхность подсыхает, переворачиваю на другую сторону
Сыр у меня почти всегда получается разный (но всегда вкусный), потому что нет точной дозировки закваски, нет одинаковых условий приготовления. Очень хочется научится делать правильно (как Алекс на форуме), надеюсь в след молочный сезон буду учиться дальше...
Ольга, большое спасибо..