Мои первые козы появились у меня в 2007году, «благодаря» нашему детскому врачу, который во время нашего очередного посещения сказал, что моим часто болеющим детям (тогда еще двум) необходимо пить козье молоко. Тогда я и начала искать зааненских коз, которые славятся своей высокоудойностью. Конечно же, мне как новичку в «козьем» деле продали простую комолую белую козу под видом зааненской.
Она была очень прикольной и звали ее Кнопка. Продали ее мне вместе с юной 3-хмесячной козочкой, которая умудрялась выдуть все молоко из маминой сиськи и оставить нас с носом.
«Благодаря» этому я определила эту козочку в хозяйство своей соседки.
Потом появились еще простые козочки. Молока максимум они давали летом 3л.
И только спустя год, я нашла в своем родном городе заводчика ч\п зааненских коз и впоследствии ставшего мне другом и советчиком, Татьяну.
И вот Щастье привалило: весной 2008г я стала счастливым обладателем 2 козочек зааненской породы. Гип-гип ура! Все знакомые козоводы хором крутили пальцами у виска (и не только крутили, но и говорили:))), когда узнали за сколько досталось мне это Щастье.
Теперь это уже дойные козы, любимица Марта дала в первую лактацию 790кг вкусного молока жирностью 4,5%, в пике 4,4 л, а хулиганка Юнга – 825кг и в пике 4,9л.
А на вторую лактацию Марта уже давала в пике 5,7л.
Это мне делать нечего вот я и замеряю сколько коза дала за одну дойку, взвешиваю на электронных весах, которые купила к хлебопечке:)))
Козла Гришу, ч\п с племсвидетельсвом госсобразца, мы с Таней держим на двоих. Подобная кооперация в содержании козла очень оправдана, т.к. снижаются затраты на кормление и уход. Полгода он у Тани, полгода у меня.
Козел содержится в отдельном загоне, с козами контактирует только в период охоты. Зато я с ним контактирую гораздо чаще:)))
Козлят я выкармливаю «искусственниками» (вот такая я злодейка:))): забираю козлят после рождения и кормлю их молоком из миски.
В первые сутки кормлю их 5 раз ч\з равные промежутки свежесдоенным теплым молозивом. Через 3 дня перехожу на 4-х разовое кормление. А через неделю на 3-х разовое кормление. Раз в день между кормлениями предлагаю козлятам теплую воду.
В двухнедельном возрасте каждый козленок выпивает за день 2л молока. Ну просто обжоры ненасытные. Никаких каш и других прикормов я козлятам не даю, если честно, то лень до ужаса, благо молока хватает.
С 1-го до 3-х месяцев я даю им 3 л молока в сутки. После 3 мес снижаю молоко до 2л, а после 4 до 1-1,5л. После 5 мес постепенно снижаю порцию молока и к 6 мес козлята перестают пить молоко. С 1 мес в теплую безветренную погоду я беру козлят с собой на прогулку, чтобы они привыкали следовать за хозяином. С 1,5 мес козлята уже активно интересуются травой.
При таком кормлении козлята прекрасно набирают вес и растут как на дрожжах.
В 1 мес козлята весят минимум 9,5кг
В 2 мес - 18-22кг
В 3 мес – 30-31кг Вообщем поднять их я не могу в этом возрасте.
В 6 мес козлята догоняют взрослых по росту 68-70см в холке и весят 45 кг.
Несмотря на то, что восьмимесячные козочки выглядят как взрослые козы, случать первый раз их рекомендуют после достижения ими годовалого возраста. При условии хорошего кормления и достаточного моциона молодая козочка принесет крепких козлят и порадует вас прекрасными стабильными удоями.
Зааненские козы считаются самыми крупными в мире. Действительно это так. Рост моих взрослых коз в холке от 77 до 79,5см, вес 63-65 кг. Если честно, доить таких высоконогих коз очень удобно, не надо сидеть скрючившись в три погибели.
Рост козла в холке 91см, вес более 90 кг. Козла доить не надо:)))
Все козы имеют отдельные «аппартаменты» в сарае, примерно, 2х1,5м. Кормушки стоят в коридоре. Благодаря такой конструкции, потери в кормах очень маленькие.
Основной корм у моих коз: летом – трава и концентраты (овес+ячмень), а зимой – сено, концентраты, отруби в запаренном виде (туда добавлен кормовой мел, премиксы), овощи (тыква+кормовая свекла+морковь+капуста).
Два раза в год, весной и осенью, своих коз я глистогоню: взрослым козам я даю Альбен в таблетках (четыре дня после этого пить молоко нельзя), а недойным козам я делаю иньекцию подкожно препарат Ивермек. От наружных паразитов, например вшей, очень хорошо помогает обработка препаратом Барс (в каплях).
Молоко парное и охлажденное мы пьем всей семьей (7человек), а излишки перерабатываем в творог, сыр, йогурт, сливки. Молочные и кисломолочные продукты стали основными продуктами на нашем столе. Не говоря уже о сырниках и кексов из творога, блинов из молока, хлебе на сыворотке. А к врачам мы стали обращаться все реже и реже. И уже не представляем, как мы раньше жили без наших длинноногих зааненок.
А сейчас ждем от наших зааненок козлят:)
А как вы их обрабатываете, опаливаете или шкурку снимаете, они ведь волосатые...а сало без шкурки как-то не то. Вообще, убоем кто занимается, сами или приглашаете спец-а?
Если честно, муж их стрелял, а потом уже резал, кровь спускал. Резать по живому он не умеет. Шкуру палили обязательно. Щетина остается в коже. Раз она черная, её виднее, чем у обычных. Сало мы не солим, а перетапливаем. Но когда со шкурой прямо запекали куски, она выполняла роль фольги, она прямо пластом от мяса отскакивает, как корка. Зато само мясо получалось очень нежное и вкусное!!! Ошибка была с кабанчиками. Резали некастрированных - это такой запах при варке, беее, и вкус -фууу... Народ мы неопытный по свинам, их мясо планировали собакам, а наметить пакеты забыли-вот и сварили себе нечаянно
Понимаю, сама от птицы не откажусь, птицу вообще не считаю каким-то обременением...
Аля, мы приглашали знакомого, он профзабойщик (теперь с городской пропиской
). Один держит за задние ноги, а он быстро перерезает горло. Визгу полно в момент ловли 
А потом опаливаем тушку - сначала снимая щетину, а потом палим дочерна. И горячей водой эту черноту снимаем ножами. Сколько убирали черненьких никаких щетинок в коже не оставалась. Все чисто и красиво. Сало в 1-2 пальца. Очень вкусное, особенно в копченом виде.
Немного летних фото. На прогулке с козами.
Хрюшата подросли, им уже 1мес. Чтобы мамка не мешала им кушать сделали в загоне перегородку...
Кучка радует своим спокойствием и яйценоскостью.
Утка вывела утят и теперь опекает, вторая исправно сидит на яйцах - выводок будет в июле...что-то припозднилась в это лето
Вот и увидела замечательную идею... А то мы своих пасли, пока едят - мамаху отгоняли, а то она их гоняла...
Бери на здоровье!!!
Сегодня делала анализ молока от чешки.
Подруга на молзаводе работает, она-то и помогла сделать анализ...Вот что в результате: жир - 3,22, белок - 3,31
Надои на данный момент (третий месяц лактации) - 3,3-3,5кг при двухразовой дойке.
Вот уже и июнь к концу подходит...так и лето пройдет - не заметишь.
Зарисовки с утренней прогулки с козами.
Козюля Молли - дочь Юсты и Казимира.
Через месяц жду от нее козляток.
Еще одна козочка от Юсты - Кассандра (или просто Кася). Только папка у нее Кардинал.
Вид спереди и вид сзади:))) и с подружкой Мотильдой
Чешка - Дженнифер, 1 окот, на третий месяц лактации суточный удой - 3,5кг (при двухразовой дойке). Записываю её надои каждый день - очень интересно сколько даст за лактацию.
И её дочка - Мотенька.
Сподвиглась сделать сыр Шевре Фромаж Бланш (белый козий сыр).
Рецепт у меня записан давно с сайта Волковой Л., а делать неохота было...
Вот собственно и рецепт (я делала из 3л молока)
- молоко
- мезофильная закваска
- фермент (у меня Мерзим)
- тонкая ткань для подвешивания сыра (у меня белая органза)
1. В кастрюле подогреть молоко до темп. 22 гр.
2. Внести закваску, хорошо перемешать.
3. Сразу же после закваски добавить фермент, разведенный заранее в кипяченой воде, тщательно перемешать в течении 5минут.
4. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить в покое на 18-24ч. при температуре 22гр.
5. Сгусток должно быть консистенции густого йогурта.
6. Перелить (я лично переложила, тк. он у меня был на-а-амного гуще:))) сгусток в дуршлаг, выложенный тонкой тканью. И подвесить мешок, чтобы сыворотка стекала в течении 6-8ч.
Мое дополнение в этом пункте: я посолила сгусток и добавила в него паприку и чеснок.
7. Как сгусток уплотнится - сыр посолить.
Фото сыра обязательно сделаю, чуть попозже. Сегодня обещали приехать ветврачи делать прививку от сибирской язвы...
ОЛЯ, в оригинале молоко парное.
Да, Диана, парное.
Вот что получилось. Отщипнула кусочек - скрипит немного, полежит чуток...и
Возможно переложила чутка фермент. Скрипеть не должно. Возможно молоко перегрела. Выглядит аппетитно, в любом случае!
Это запросто, т.к. отмерять негде, кладу на глаз...а глаз как обычно ошибается
Приходили ветврачи, делали плановую прививку от сибирской язвы. Зааненка "скинула" молоко, чешка молодцом - прививку и не заметила. Кровь взяли на бруцеллез. Ветврач говорит по бруцеллезу спокойно, но их уже два раза поднимали "в ружье" когда было подозрение на бруцеллез в южном районе области, слава богу подозрения не подтвердились.
Хрюшатам вчера было 2 месяца. Взвешивала тех кто на продажу - от 13 до 15кг.
Вроде неплохо...
Оль, а от свинки один раз в год потомство?
начнете?
Их так же, как обычных свинок до 6мес растят? Когда вы их
Алевтина привет!
От свинки можно получить 2 приплода в год. Я сейчас отделила мамку-свинку от поросят. Им уже достаточно еды из миски. Молока я им и козьего налью. А ей восстановится надо после выкармливания. И как наберет вес - можно будет повязать снова. Хрячка для нее я уже прикупила - назвала Гарри:)))
Мне кажется самое удобное время для опороса - весна: хрюшатам не надо теплого помещения, растут на солнышке, на травке. Да и востребованность в поросятах - весной и в начале лета больше, чем осенью и зимой.
Мы начинаем убирать поросят в 4-4,5мес возрасте, тушка 20-25кг. Сало в палец на спинке.
Ребрышки сразу в мультиварку и просто потушить без всяких приправ - вкуснота необыкновенная...
Бролики растут, вес в 3,5 недели - самого большого 950гр. Корм - пока Гроуэр. Руки чешутся еще броликов прикупить...благо к\к есть где купить.
Приезжал на днях знакомый, купил себе свинку, говорит: хочу вместо кроликов их держать, подсчитал - выгоднее получается. Может и правда выгоднее?
Конечно, выгоднее. кролики сыворотку не пьют, а свинятам можно все излишки скормить. Мы уже огурцы этой сывороткой поливаем, а могли бы мяско вырастить... Пока сильно-то не "давлю" на мужа, вижу- не готов морально еще...
Бройлики- ттт.
Оля Дженифер супер краса
Блин не хватает смайла с поцелуями ))))
Сыр зачетный тоже
.
Оля, здравствуй! Вот хочу показать сестренку твоей Мотильды- мою Милочку. И её подружку - чешку Радку, её мне привезли из Чехии через несколько дней после нашего приезда от тебя. Ей сейчас десятый месяц. Сразу подружились, даже поначалу спали на одном топчане в загончике, пока не сделали ещё один вольер. Ходим гулять с ними на Волгу - мимо нас никто не проходит равнодушно - все или оглядываются или останавливают с расспросами - "откуда такое чудо " и " что это за порода". Все хотят погладить и даже сфоткаться. Одна девушка даже спросила " А Вы их как домашних питомцев держите?"
Оля, маленькая сейчас выпивает около 2-х литров коровьего молока в три приёма , это нормально или можно ещё сбавить? И как перейти на двухразовое кормление молоком? Большая ест всё, маленькая - молоко, траву, листья деревьев и кустов, а ячмень, овсянку и кроличий комбик совсем чуть-чуть. Вобщем сейчас я думаю - почему не завела коз раньше? Пока от них один позитив!
Оля привет!
Ух какие красивые козюльки у тебя! 
Поздравляю от всей души! Я тебя вспоминаю, всегда радуюсь что козочка попала в хорошие ручки!
Я убавила молоко до 1л в день, вечером перед сном даю. При таком режиме козочка очень хорошо кушает травку.
Хороший рацион, а перейти просто - давай ей молоко сначала 2 раза в день, а через недельку перейди на 1 разовое кормление молоком.
Да, согласна полностью - позитив перевешивает все хлопоты которые создают козы
Оля, спасибо! я тоже очень довольна чешкой - пока она меня всем устраивает, и удоями и развитием...а ее дочка мне нравится еще больше - по окрасу и грациозности, все гости ахают от удивления увидев ее.
А сыр мы съели с удовольствием, даже на хачапури хватило.
У меня Чеша хоть и не 100% чешка но тоже все ахают когда гуляем)))странная говорят коза у Вас какая то :laugh:.
Как так то у меня катастрофически не хватает его ни на что
.Молока мало (ох уж эта жадность)))).
Оля а у тебя блога нет? хоцца на твоих козок глянуть, а то я "козьи" темы не успеваю смотреть и читать...
Хочу показать своего козлика - Кардинала. Ему 1г 4мес. Происхождение в табличке. Пыталась вставить в текст - не получилось что-то.
В ближайшее время буду выставлять его на продажу, очень надеюсь что козлик хороших кровей пригодиться кому-нибудь в козьем хозяйстве.
Оля, почему? Он же такой молодец и такой красавец!
Диана, привет!
Да, он мне очень нравится, спокойный и управляемый козлик! Но осенью приедет ко мне его отец - Капри-Зорро. Решили с Таней держать одного козла на два хозяйства, как раньше Гришу (со СНИИЖК). У Тани коз мало - приехать с козой на покрытие не проблема - 15минут и у меня...
Вот фото Зоррика. Кардинал и Зоррик очень похожи.
Вот и дождалась я козлят от Молли (дочери Юсты). Утром 27 июля окотилась козликом и козочкой.
Козлика убрали сразу - заказов не было, а выращивать на мясо в зиму не выгодно. А козочка будет ждать новую хозяйку.
Фото молодой мамки-первоокотки сделаю на днях, сейчас активно чиститься.
С одной стороны, летний окот мне понравился, коза до последнего дня ходила с нами на прогулки, а активный моцион - это одно из условий успешного окота и послеродового восстановления козы. Да и молока лишнего не бывает - всё что не выпивается, переработается в творог и сыр.
С другой стороны, работы мне прибавилось - раздой козы и кормление козочки...Палка о двух концах
Поздравляю с успешным окотом и козочкой! пусть растет здоровенькая и перспективная! Кто папа, я пропустила?