Разбирала тут фото в компьютере, подумалось, что много "добра" пропадает.
Решила некоторые выложить здесь, может, пригодится кому-нибудь 
.
Тут многие спрашивают: «С чего начать?»
А мы, не спрашивая никого, взяли и начали с кроликов!
Как только появилась возможность переехать в частный дом, мы, повинуясь зову предков, задумались о том, чтобы завести птицу. Но мы ж, типа, образованные, нам не надо абы каких кур, а замахнулись на перепёлок. Изучив тонкости содержания, решили, что для перепелов у нас нет отапливаемых условий, а жить под одной крышей с птицами не планировалось.
Когда очередной раз поехали на рынок за аквариумными прибамбасами, сын выклянчил крольчат: купили белую самочку и чёрного самца в возрасте 1 месяц. Как потом выяснилось, нам крупно повезло: продавцы оказались порядочными, объяснили, что надо брать самца и самку от разных продавцов, что надо сделать прививки, да и животные оказались здоровыми.
Клетку мы им соорудили из корпуса от телевизора: прикрутили ко дну сетку, сверху положили оконную раму. К сожалению, фото этой чудо-клетки не сохранилось, она прослужила не более месяца.
Сын исправно ухаживал, кормил, чистил клетку. Я закупалась литературой, снабжала сына информацией по уходу. В результате появилась ещё одна клетка, для самки, с маточником, и самца от самки отделили.
Спустя полгода после покупки, сынуля после планового осмотра поголовья пришёл из сарая с огромными глазами и 
, не веря в то, что видел сам, сказал: «Там крольчата…» Помчались смотреть. Самка – умничка, соорудила гнездо из веток и пуха, аккуратно уложила в него крольчат - 6 беленьких и 4 чёрненьких.
Вы здесь
Из преподов - в птицеводы.... Страница 247 из 271
Опубликовано пн, 21.01.2013 - 20:06 пользователем Clair
Раздел:
- Блог пользователя Clair
- 516490 просмотров
Перепелам трёхнедельным можно применить пудру.
Также есть хороший препарат Ивермек OR http://www.vetlek.ru/directions/?id=987 с широким спектром действия, и от красного куриного клеща, и от других паразитов. Его назначают с лечебно-профилактической целью цыплятам-бройлерам, племенной птице, ремонтному молодняку и взрослой птице в период линьки. Им же можно и клетки обработать, и помещение, в том числе в присутствии птицы.
Светлана, спасибо за оперативный ответ! Судя по всему ИВЕРМЕК OR в Украине нету. Есть просто ИВЕРМЕК, по описанию не то. Буду использовать пудру - надеюсь не наврежу.
Всем привет!
Осень, пора массового забоя. Мы тут как-то уже обсуждали тему послеубойной обработки тушек птицы, решила кое-что освежить в памяти.
Сразу после убоя мясо птицы употреблять в пищу нежелательно, поскольку лишь спустя 4-5 часов в мясе кур отмечается завершение посмертного окоченения и начальные признаки созревания мяса. После убоя мышцы продолжают сокращаться, а без ограничения скелетным остовом сокращение увеличивается, и в результате полученное мясо отличается повышенной жёсткостью. Лишь спустя 4-4,5 часа после убоя птицы в грудных мышцах наблюдаются изменения, характерные для заключительной стадии онемения мышц. В бедренной группе мышц эти изменения развиваются медленнее. Охлаждение тушек затормаживает процесс созревания мяса. При температуре 15-20°С полное окоченение происходит через 4-5 часов после убоя птицы, а при температуре 0-2°С — через 18-24 часа.
Поэтому чаще всего на реализацию идут целые тушки. Способы первичной переработки, охлаждения, и реализации в виде целой тушки способствуют естественному дозреванию и получению мягкого мяса. Если необходимо разделать тушку, то в этом случае следует дождаться завершения стадии посмертного окоченения.
Мы обычно для кулинарных целей птицу забиваем накануне, а не в день приготовления.
В пищу лучше использовать кур не старше полугода. Если же по каким-то причинам в забой идёт более зрелая курица, то её мясо будет жёстким. У взрослых активных особей организмом выделяется вещество, которое укрепляет мышечную ткань, выделяясь в белковые волокна. Самой жёсткой частью является грудка, где содержится наибольшее количество белковой ткани.
Но если птицу кормят зерном и при этом она много двигается, спаривается, то даже мышцы у молодой птицы становятся плотными, как у олимпийского спортсмена.
Существуют способы уменьшения жёсткости мяса, например посол или маринование — выдержка мяса в рассоле (маринаде) с добавлением специй, уксуса и других ингредиентов. Посол позволяет повысить качество и выход продуктов из мяса птицы.
Однако для приготовления наваристого, ароматного и крепкого бульона лучше использовать менее нежные части тушки. Такое мясо после длительной варки не распадётся на волокна, а будет красиво держать первоначальную форму. Из жёсткого мяса получаются отличные сочные котлеты, которые не разваливаются, сохраняя внутри себя сок и аппетитный вид.
Отличным вариантом является мясо приготовленное в мультиварке. Пар имеет более высокие температуры, за счёт чего верхние слои мяса быстро завариваются (схватываются) и создают барьер для выделения сока.
Вообще, мясо для вторых блюд следует варить так, чтобы максимально сохранить их вкусовые качества - куски мяса залить кипящей водой, чтобы вода только покрывала их. Чтобы сварить бульон, мясо заливают холодной водой, так белок лучше распадается. Мясо, сваренное мелкими кусками, менее сочно и вкусно, чем отваренное крупным куском.
Светлана, спасибо!
Как всегда — всё чётко и точно, всё нужное и важное в одном месте!
Светлана, здравствуйте, читаю Вас запоем. Подскажите пожалуйста, очень хочется сейчас взять цесарок.Утепленного места нет.И вообще никакого сарая впрочем тоже. Перепела сидят в пристрое к дому.
Стоит их брать сейчас, полгода им. Занесутся только в январе-феврале и то в тепле видимо, а кормить их. И выдержат ли они сибирские морозы если слепить им домик дощатый.
Выдержат и дощатое строение, и сибирские морозы. Занесутся и в мороз, главное, чтобы световой день был 16 часов. А если цесаркам полгода, то занесутся они через месяц, в 7 месяцев, а могут и сейчас уже занестись.
Единственное, что плохо переносят цесарки, так это смену обстановки. К примеру, если переселили птиц из одного помещения в другое, то после этого яиц придётся ждать 10-14 дней. Ремонтные работы внутри птичника, чужие люди тоже могут ударить по психике цесарок от чего они прекратят яйцекладку. У нас однажды лампочка в птичнике перегорела, всё, стресс, яиц ждали две недели.
Спасибо, а везти их в коробке можно 4 часа на машине?
Не сойдут с ума?
Светлана, добрый день! Спасибо за информацию по забою - как раз сейчас очень актуально
Светлана, как продвигается строительство нового сарая? Очень интересен Ваш опыт-впечатления в этом вопросе.
Везти в коробках длительное время можно, но во-первых, надо обязательно сделать в коробках дырки для движения воздуха, во-вторых, коробки ставить таким образом, чтобы "вентиляция" не перекрывалась. У цесарок температура тела 42-43 градуса, и в непродуваемой коробке они могут перегреться.
Продвигается медленно. Как уже раньше писала, крышу сделали не очень удачно, снег и вода с неё падают прямо ко входу, из-за чего в тёплое время года перед входом постоянно развозится грязь, а зимой, прежде чем открыть дверь, приходится разгребать снег. В общем, переделываем.
Светлана, поздравляю с восьмилетним юбилеем на форуме.
По Вашему блогу уже можно учебники писать.)))
С восьмилетием
Ну ничего себе - 8 лет!!! Светлана, поздравляю и спасибо Вам за все!
Здорово!
Старожил!!!!
Присоединяюсь к поздравлениям
Присоединяюсь к поздравлениям
С удовольствием читаю и перечитываю.
Светочка, с восьмилетием на сайте!!!
Твои советы бесценны, лично мне они очень и очень помогли во многом, начиная с первой инкубациии цыплят! И спасибо за помощь с выводом утят! Мы с Сашенькой тебя поздравляем! Ты замечательный Человечек! 
Поздравляю! Уже и до совершеннолетия не далеко!
Спасибо за такой замечательный блог!
Вчера была на Золотой осени, на саратовском стенде таакаая вкуснятина и красота!!!
Вот это даааа!
bergold, Ирусь, ИринаКиев, TataF, Tanya.L, boss1406, Natalia160, спасибо огромное за тёплые слова! Без вас я бы и не знала про этот праздник
Многие считают, что наш "Замок любви" делает самые вкусные торты в России. Ну и Саратовский калач, конечно, уже традиционный, говорят, на него можно сесть и после того, как встанешь, калач возвращает первоначальную форму. Честно говоря, не пробовала
Доброе утро, Светочка и гости!
. И мои поздравления и сердечные благодарности. 
всё жду сухости, а то пробуксовка с полной тачкой. 
. И когда мы теперь покроем вольеры 
.
И я тоже фото делала, хорошо Наташенька выложила, а то у меня процесс всегда затягивается
А с птичником точно такие же проблемы.
Светочка выставь фото накрытых вольеров.
Светочка!!!!!! Большое спасибо тебе за то, что столько лет помогаешь нам!!!!! Твоя информация всегда точна, верна, ко времени! Свет, дай Бог тебе счастья!!!!!
Присоединяюсь! Для меня этот блог — просто кладезь знаний.
Светлана!!! С праздником! Здоровья,терпения ,удачи,благополучия в семье и всего хорошего что можно только пожелать!!!
Света! Поздравляю с днем рождения!!!
Здоровья! Счастья! Любви! Удачи!
Светлана, присоединяюсь к поздравлениям. С Днём Рождения Вас. Здоровья Вам, успехов во всех начинаниях и семейного благополучия.
Светочка, мы с Сашулей поздравляем тебя с Днем рождения! Пусть тебя всегда окружают здоровые и любящие близкие, здоровье
всегда будет с тобой, радость и счастье никогда не покинут твой дом.
Проблемы будут только решаемыми. Детки пусть только радуют!!! А еще процветания хозяйства и адекватных клиентов!)
Света, с Днём рождения! Здоровья тебе и твоим близким! Удачи во всём!
Светлана, с Днем Рождения! Сбычи мечт и осуществления всех планов!
Светлана, с днем рождения!!!
Света, с днем рождения! Счастья и здоровья тебе и твоим близким. Пусть хозяйство приносит только позитивные эмоции и материальные блага, удачи во всех начинаниях!
За этот год я подсела на Ваш блог, захожу регулярно, читаю с огромным интересом и удовольствием, будьте всегда с нами. Спасибо Вам за все.
Алевтина Рыжкова, Я Наталья, mommy, Попов Петр, olga s, bergold, @ll@, OlgaTih, ИринаКиев, Николай М, Ольга 124, ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо. Один праздник за другим следуют, а тут ещё тёплых слов и поздравлений стООООлькооооо! Прямо праздник души!
Надо уже подумать о чём в следующий раз писать буду