Общаясь в интернете, часто не знаешь кто с тобой общается. Мы завели блог по просьбе друзей- форумчан, чтобы общение было более душевным. Как в старину, общались за чашкой чая, вели неспешные разговоры о жизни, о счастье, о любви. Собеседника видел в лицо, разговоры были доверительными и искренними. Время не остановишь, но, и общаясь в интернете, хочется чтобы душевность наша русская не уходила.
Блог вернулся после перерыва. Поэтому внесём некоторые поправки. Родились мы давно, в прошлом веке 
, рост 181, вес 80-85 в зависимости от сезона и одежды.Стрельцы( со всеми вытекающими отсюда последствиями). Совы, но если надо встаём рано. Работаем вдвоём. Занимаемся растениеводством. Получается не очень, катострофически не хватает денег (нету золотого запаса). В этом году не очень виды на урожай, и предстоят большие расходы+висит кредит. Но если всё сложится удачно, то на следующий год должны выровняться. Места у нас не очень (дыра), но в перспективе можно заработав переехать в лучшее место.
Не курим,не ругаемся матом, против применения мата в перепалках и при детях (в компании анекдот рассказать допустимо).
О выпивке:scratch_one-s_head: . Делаем своё виноградное вино, к пиву и водке равнодушнны, только по необходимости. Домашнее виноделие, это скорее творческий процесс. Интересно что получится, к алкоголизму не ведёт. Тем более что мы вино пьём только на праздники, для завязки разговора, ну или когда гости к нам нагрянут. Тут уж святое дело, гостей вначале надо за стол усадить и угостить.
Любим вкусно поесть, сами можем приготовить от борща до тортиков и мороженного,если есть время,но к еде не притязательны (правда Костя не ест оливье и пр. салаты). Умеем, но не любим стирать и мыть полы.
Бываем раздражительны, но быстро успокаиваемся. Считаем, что любую проблему надо обсуждать спокойно. Своих не сдаём и не бросаем. Измены не допустимы-если кончилась любовь, лучше в разные стороны, чем нервотрёпка.
У меня двое детей. Дочка закончила вуз теперь работает в Ростове, а сын учится в университете.
У Кости детей нет 
.
Если кто согласен родить общих детей (дети укрепляют семью, они смысл жизни) - милости просим. С детьми ладим хорошо. (Не за себя, за Костю просил. Сейчас не будем удалять запись, пусть остаётся. Хоть некоторые знакомые ругались раньше)
Оптимисты- так жить легче. Если кому надо такое "счастье" пишите в личку,
Тут нас упорно пытаются причислить к поварам 
, хотя мы готовим только потому, что больше некому. За время существования блога, иногда делились своими пробами себя в кулинарии, поэтому накопилось немного полезной информации, которую не очень удобно искать. Для друзей и гостей блога
Здесь краткий путеводитель по блогу. #26 С рецептами от нас и наших друзей, и с прочей информацией.
Вы здесь
О себе. Мы вернулись!. Страница 250 из 264
Опубликовано вт, 13.01.2015 - 20:41 пользователем Двое из ларца
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Двое из ларца
- 321680 просмотров
А дверка в печи где? Или у вас без поддувала? У нас в печь ставят 5 колен старых чугунных батарей советских.
Костя , принимай поздравления от опоздуна
Здоровья, творческих идей, энергии, и (шёпотом) любви
Дверца поддувалв есть. Вот это новый котел. Вместо старого П -образного. Под каждую печь варили индивидуально. Этот облегченный вариант, по заказу хозяина.
Спасибо, Танюша! Буду вооплощать в жизнь все пожелания!
А что вы сразу рубите? Мясу ж созревать лучше в туше, а не кусками
Мы не рубим. Разбираем( все ножом) на части:- ноги, ребра, задок(иногда на две части), хребет и голова. Все вешается , а мы идем варить шулюн, жарить ребрышки.
А уже потом разбираемся с мясом окончательно .
Ну а разрешение трупного окоченения??? Если за час с убоя не успели разобрать - надо вешать на созревание
Ирочка, ты такие слова знаешь!
Мы оставляем повисеть, разделываем обычно на другой день.
Если тепло, то разделываем сразу. В жару мясо ведь не бросишь.
Про жару не говорю. Мясо созревать должно при +2..+4.
В домашних условиях это трудно делать, разве что забой в такую погоду . В холодильнике тушу не повесить
Мы и по теплу даем немного повисеть, опускаем в подвал, подвал закрываем, что бы мухи не налетели.
Да, подвал это хорошо
У вас грунтовые воды как? Нет ?
Есть, но они очень глубоко.
за день ну никак тушу свиньи не разобрать. все равно висеть. я вначале ливер на колбасу крутила. Сало практически все топили. тоже по мере влезания в русскую печь. летом так тоже тушу сразу разделывали складывали с солью в банки и на тушенку в печь.
У нас очень глубоко, но весной снег тает и паводковые все топят
подвал и не снился
В последний раз резали(200-220кг.), сам за полдня обрезал мякиш, порубил кости, смолол фарш. Только голову не трогал, гостей провожал, а ещё колбасу не делал в этот раз. Но посолил сало, накрутил рулеты. Все в две руки.
Ещё и гости
Это что -то другое, простой абривеатурой не опишешь.
Блин.. Я тормоз и лентяй. Ушла работать
Нет...разобрать на куски это фигня. Переработать я имею в виду. Сало мы топили. А это резать на кусочки. А это 2 бака.
И ливер..голова...вот и говорю..всю никак...
А я не умею сало топить(((( теперь спать не смогу(((
Картошку на сале жарила?
До чего же ты галантный мужчина, во всем видишь плюс))) и умеешь успокоить даму)))
Картошку когда-то жарила, давно.
Мы сало мелем ручной мясорубкой через крупную решетку(с 4-мя отверстиями). Топим в 15 и 10 литровых кастрюлях.
Это быстрее чем резать и перетапливается лучше. Ливер в морозилку. Голова занимает с пол часа времени, обрезать, извлечь язык, порубить на холодец. (сало с мясом, с головы можно использовать для приготовления сатильсона(зельца) или если делаем домашнюю колбасу и набиваем желудок, то часть этого можно добавить в фарш. Это уже как поскачет фантазия.
Все это приятные хлопоты.
Я в мультиварке люблю топить. Через мясорубку и в мультю на режим жарка. Помешиваю. Не горит, не дымит, жир светленький получается. Процеживаю в литровые банки, когда чуть остынет. Шкварки посолю - дети любят грызть.
Легче всего было в русской печи)). Ставишь сразу ведра 3..в ведерных кастрюлях..потом по трёшкам разливаешь.
Даааа, разом всё можно перетопить. В мультиварке несколько дней топлю.
И в печи несколько. Мы все сало топили. Да и тушенку прямо в банках в печь. Вообще русская печь удобная штука. Жалко нет.
Всем привет!!!
Помню, какая выпечка была у бабули, из печи... а картошечка с красивой корочкой...сказка!!!
Все-все, С Новым годом!
Я а гостях на Севере!
Костя, с Новым годом!
С новым годом!!!!!