Общаясь в интернете, часто не знаешь кто с тобой общается. Мы завели блог по просьбе друзей- форумчан, чтобы общение было более душевным. Как в старину, общались за чашкой чая, вели неспешные разговоры о жизни, о счастье, о любви. Собеседника видел в лицо, разговоры были доверительными и искренними. Время не остановишь, но, и общаясь в интернете, хочется чтобы душевность наша русская не уходила.
Блог вернулся после перерыва. Поэтому внесём некоторые поправки. Родились мы давно, в прошлом веке 
, рост 181, вес 80-85 в зависимости от сезона и одежды.Стрельцы( со всеми вытекающими отсюда последствиями). Совы, но если надо встаём рано. Работаем вдвоём. Занимаемся растениеводством. Получается не очень, катострофически не хватает денег (нету золотого запаса). В этом году не очень виды на урожай, и предстоят большие расходы+висит кредит. Но если всё сложится удачно, то на следующий год должны выровняться. Места у нас не очень (дыра), но в перспективе можно заработав переехать в лучшее место.
Не курим,не ругаемся матом, против применения мата в перепалках и при детях (в компании анекдот рассказать допустимо).
О выпивке:scratch_one-s_head: . Делаем своё виноградное вино, к пиву и водке равнодушнны, только по необходимости. Домашнее виноделие, это скорее творческий процесс. Интересно что получится, к алкоголизму не ведёт. Тем более что мы вино пьём только на праздники, для завязки разговора, ну или когда гости к нам нагрянут. Тут уж святое дело, гостей вначале надо за стол усадить и угостить.
Любим вкусно поесть, сами можем приготовить от борща до тортиков и мороженного,если есть время,но к еде не притязательны (правда Костя не ест оливье и пр. салаты). Умеем, но не любим стирать и мыть полы.
Бываем раздражительны, но быстро успокаиваемся. Считаем, что любую проблему надо обсуждать спокойно. Своих не сдаём и не бросаем. Измены не допустимы-если кончилась любовь, лучше в разные стороны, чем нервотрёпка.
У меня двое детей. Дочка закончила вуз теперь работает в Ростове, а сын учится в университете.
У Кости детей нет 
.
Если кто согласен родить общих детей (дети укрепляют семью, они смысл жизни) - милости просим. С детьми ладим хорошо. (Не за себя, за Костю просил. Сейчас не будем удалять запись, пусть остаётся. Хоть некоторые знакомые ругались раньше)
Оптимисты- так жить легче. Если кому надо такое "счастье" пишите в личку,
Тут нас упорно пытаются причислить к поварам 
, хотя мы готовим только потому, что больше некому. За время существования блога, иногда делились своими пробами себя в кулинарии, поэтому накопилось немного полезной информации, которую не очень удобно искать. Для друзей и гостей блога
Здесь краткий путеводитель по блогу. #26 С рецептами от нас и наших друзей, и с прочей информацией.
Вы здесь
О себе. Мы вернулись!. Страница 30 из 264
Опубликовано вт, 13.01.2015 - 20:41 пользователем Двое из ларца
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Двое из ларца
- 321746 просмотров
Это традиция такая.
"Темнота-а-а! Ле-ета не знает."
Надо вам самим завести. 
...пробовали тайком от взрослых, из недопитых стаканов
Мы к вам, резать свинью не пойдём.
Голодом уморите 
Я настраиваюсь....)
Смотрю на Лису - четырнадцатый год... ( ттт) Жись мимо идёт)))))
Здрасти))))) хорошего дня ВАМ!
Гостей на свежанину в этот же день зовут
Здравствуйте мальчики и девочки
Я до такой степени за лето привыкла, что счас курам сливаю- жирное все, или с остатками какими- жалко выливать
http://www.youtube.com/watch?v=bPtE3bthAYI&list=PLRUPE-UnlgkjEbYUkSSoJRL...
Варю борщ)) пеку хлеб)
И наслаждаюсь)
Сейчас начнется убийственная кулинария
Колбасы, сальтисоны, рульки, сало - ждемс.
Я уж жду-жду.. какго-нибудь праздника... Но глухо(
Мы второй день с мясом разбираемся.
Вчера пожарили почки, немного печени и мяса, "Пржнье", как Анжелика называет. Мы, вначале, небольшие кусочки мяса с неотделённым салом обжариваем, затем забрасываем, заранее вымоченые, и порезаные почки, и подсыпаем
После такого "лёгкого" завтрака, солим сало, куски сала мы натираем смесью измельчённого чеснока, соли и чёрного перца, укладываем слоями икаждый слой пресыпаем солью, мы в этом году совсем немного его сделали, ещё с осеннего поросёнка осталось. Потом начинаем закручивать рулеты из брюшины (это сало снятое с брюха, на нём всегда слой мяса). Для этого опять же измельчаем чеснок, смешиваем его с приправами и в смесь добавляем соль. Натираем этой смесью подкготоаленные куски, где мяса мало добавляем полосы отбитого мяса, заворачиваем рулетом, связываем и оставляем на 2-3 дня. Готовить потом будем.
Оооооооооооо, мяааааасо, сааааало... звучит, как песТня... продолжайте, не останавливайтесь!
Вот она- ошибка! Исправляйтесь, быстрее!!!
Это ещё не всё. Нас ждёт колбаса. Пусть горожане не кривятся, это не то что они подумали. Мы готовим мясную колбасу в народе именуемую "Крестьянской". Раньше готовили по различным рецептам, сушили. коптили, но с появлением морозилной камеры, осталась только эта. и той готовим совсем немного.
В качестве оболочки будем использовать кишки, которые безвозмездно, "ну тоесть даром" позаимствовали у кабана. 
)
Чтобы приготовить колбасу необходима оболочка. Некоторые предлагают заворачивать в марлю, более "продвинутые"- в рукав для запекания, самые умные заранее закупают специальную оболочку для колбас. Но это нам не подходит. Мы не ищем лёгких путей
-Фото1. Для приготовления колбасы нам необходимы (специально для Валюшки показываем)
1) деревяный нож или скребок, чтобы чистить кишки;
2) решётка на мясорубку, с тремя большими отверстиями;
3) трубка для начинки колбас (у нас самодельные, одна железная. другая пластмассовая).
- Кишки выворачиваем, хорошо промываем, укладываем на ровную поверхность и чистим деревяным ножом. Затем снова промываем, присыпаем слегка солью, и начинаем заниматься фаршем. Для этого обрезаем мясо, и пропускаем его через мясорубку с трёхдырой решёткой. Потом, в полученный фарш, добавляем измельчённый чеснок, воду, специи, соль. Всё хорошо перемешиваем.
Консерваторы заявляют, что мясо надо резать ножом, но это долго и нудно.
-Фото2. Снимаем с мясорубки решётку и нож, и устанавливаем трубку. Кишку продуваем и ...
-Фото3. ...одеваем на трубку, как чулок. Край завязываем.
-Фото4. Наполняем колбасу, не очень туго.
-Фото5. Кольца колбасы перевязываем, чтобы не распадалась при варке.
-Фото6. Наполняем подготовленный свинной желудок (некоторые, начиняют его кашей или другими начинками, но с мясом вкуснее ). Зашиваем, и продолжаем дальше делать колбасу. (Спичечный коробок, сециально, для Шерлока Холмса, чтобы размер можно было определить )
-Фото7. Сегодня у нас 10 больших, и 6 маленьких колец (чтобы наш Шерлок Холмс не пересчитывал
-Фото8. Прокалываем колбасы в нескольких местах иглой, и ставим варить, при слабом кипении минут 40-45. Потом обжариваем на сковорде с двух сторон, и пока остальные колбасы варятся несём на стол. Колбасы соблазнительно пахнут и завлекательно блестят .
-Фото9. Можно и попробовать
Опять бутыль? С утра? Ладно, с колбасой можно
), не ищу лёгких путей( кишки тоже имеются), консерватор и....ну, про Шерлока Холмса и так все знают)))
Ага, прочитала, поняла, что я умная(заказываю
Доброго доброго утречка!
Вот мне лафа, пока у вас поросенок не закончится! А то все сладкое, да сладкое.Я мясо больше люблю!)))
У меня шлем погнулся..................................
Ага я тож.
Колбасы зачётные.
Желудок моя любофф. Я туда складирую мясо, щеки, сердце, язык, уши, чесночек, перец, соль. Варю на медленном с приправами, потом под гнет мммммм
Сейчас у нас куда не глянешь, колбасы, рулеты, мясо.
Это вам не кролики, у которых ценный мех 
Мы так же делаем, только язык отделным блюдом готовим, сердце вместе с печенью и лёгкими на пирожки, а уши на холодец.
Вариантов много.
Мы сегодня ещё из пузанины рулеты скрутили, вечером сфоткаем, аккумуляторы на фотике сели
Ваааау!!!!!!! а я, дура, работуа , как папа Карло!!! А тут вон что???
Теперь ещё больше хочу свинуху.. А ещё и коровку.. и бычка!
Колбаса - шедевр! НО на ручной мясорубке!! - героизм!
(бррряк)... Ой.. я в шлеме!! ( слава богу!)
Пойду попью томатного соку....
А я, а я, я дела поделала( почти), даже козков прогуляла. Мавр орал, чуть не прибила. Его активность бы в нужное русло! А то только весь кайф девкам портит своими воплями. Закрыла его в загон, а девки возлежали на бетонной отмостке у дома- кайфовалииии! Она ж тёплая на солнышке, класссссс!
Теперь и не знаю, сознаваться или нет....Ладно, у близнецов можно, они вот бутылки не прячут! Гурманы! В общем,..... шампанское пью! Налила себе бокальчик и улеглась видео про деревни смотреть Наташино.... Отпуск- это цель жизни! Можно все! Ну, не каждый день, канеш, но....
Нееее, дяревня!
у нас же не утро уже)))
Ой как вкусно! Знакомо до боли!!! Первый раз я попробовала жаренные кишки у себя на ферме. После забоя девчата сварганили это лакомство. Сын сначала фыркнул, а потом распробовал. На ферме была кухня и бытовка (газ холодильник) почти как дома. Вот они и сельтисоны(правильно назвала?) и желудок набьют, все в морозилку положат и работники ,да и мы все питались.ХОЧУ,ХОЧУ,ХОЧУ. Чтобы все устаканилось и стало лучше чем было(ну или так же). Как нибудь фотками похвалюсь.А вы просто молодцы да еще так подробно.Я тоже колбасу никогда не делала.Спасибо. А я от шока наверное и не поздоровалась.Мальчишки и девчонки,всем привет.
Я сегодня в уфу в головную контору ездил. На обед в буфете взял гамбургер. Ну так называется. А фактом - булка- шайба,кусок вареной колбасы ( причем на этикетке написано что это ветчина
)кусок сыра,кусочек сол.огурца и долька помидора.Я такой дольки помидора при всем желании отрезать не смогу. Это даже не долька а полоска,толщиной с бумагу и шириной 5 мм.
А старшая лаборантка на обед принесла суп из дома с кишками. Дети говорит,даже запах не переносят. ну сидим едим. Тут она смеется. Недогрела говорит суп,кишки ко рту пристывают. Ну я ей порекомендовал,прежде чем в туалет идти на батарее посидеть.
Вот реально... мы кишки курам скармливаем. Суп еще из них варить...
Если на электрической делать, то колбасы могут порваться. И потом, начинять легко, вращается один винт, проталкивает готовый фарш.
У нас тоже не каждый день, и всего по одному фужерчику.
Танюша! Если слово кишки коробит, назови натуральной оболочкой, и все дела
Дочка в Германию ездила, говорит, там до сих пор знаменитые немецкие колбаски и сардельки в 
кинатуральной оболочке делаютСегодня четыре маленьких рулета приготовили, остальные завтра, рулеты из пузанины ждут своей очереди, и желудок отварили, выдержали под гнётом и обжарили. Один рулет попробовали
без вина, поэтому фоткать не стали. 
А ещё у Кости по двору ёжики уже неделю бегают, чуть только начинает смеркаться. Один побольше размером, и наглый такой. Если на дорожке с ним встретишься, дорогу не уступает, остановится и посматривает, пока не уйдёшь. Даже, когда его трогаешь, в клубок не сворачивается. Пока за фотиком ходили, он скрылся, только меньший возле сарая топтался, но этот не очень любит на людях быть. Отказывался от фотосессии.
Танюша! Всё нормально будет, у всех.
Мы договорились. 
(осанку выправила, корону поправила...)
(говорю ж везде понапишу!)
Доброе утро, ребята и дефчата.
А у меня сегодня сыну 18. Вот!!!
Хоти . Наташ. это весчь!!! лучше хрюши мяса нет...
. Вот кто нибудь еще так может???
На козла похож. На срезки с ребер или брюха. Нюхали с наськой нюхали- козлом не пахнет. Значит свинина. Но блин!!! Но не пахнет же... И в солянку это мясо 
. Не в такую, как Анна Витальна учила. Обычную. Серега назвал- Тушеная капуста.. Ладно, хрен с ней. Или с ним. Жарю. Припахивает козлиным жиром( а там этого жируууууууу. свинина же) Но немного припахивает. Пробую- свинина 
. Вобщем, начали есть- хрен знает. Вроде свинина, но с запашком козлячим.. Серега только через несколько часов сказал, что это козел... Вот и как это понимать? Я же за свинью этого козла приняла 
. Еслиб не большая куча жира... Козлиного, припахивает он. Жир. 
правда, я вчера, коза, попутала хрюшу с козлом
Взяла кусок мяса замороженый. Он лежал в свинячем отделении. А коль так, то свинина же!!. Разморозился немного, начала резать
Не пахнет у меня козлятина.
отличаю исключительно по наличию шерстинок на мясе.
если есть - значит, козлянину разморозила!
Шикарные рулетики..
Под вечер зашла....
МОж. тоже по бокальчику...... жахнуть и съесть что-нить?!....
Среда)) середина недели)
И доброго вечера всем!!!!!
Умельцам особый
козлик если некастрированный обязательно будет с запашком. Причем при варке запах есть а при еде не особо и чувствуется.