Общаясь в интернете, часто не знаешь кто с тобой общается. Мы завели блог по просьбе друзей- форумчан, чтобы общение было более душевным. Как в старину, общались за чашкой чая, вели неспешные разговоры о жизни, о счастье, о любви. Собеседника видел в лицо, разговоры были доверительными и искренними. Время не остановишь, но, и общаясь в интернете, хочется чтобы душевность наша русская не уходила.
Блог вернулся после перерыва. Поэтому внесём некоторые поправки. Родились мы давно, в прошлом веке 
, рост 181, вес 80-85 в зависимости от сезона и одежды.Стрельцы( со всеми вытекающими отсюда последствиями). Совы, но если надо встаём рано. Работаем вдвоём. Занимаемся растениеводством. Получается не очень, катострофически не хватает денег (нету золотого запаса). В этом году не очень виды на урожай, и предстоят большие расходы+висит кредит. Но если всё сложится удачно, то на следующий год должны выровняться. Места у нас не очень (дыра), но в перспективе можно заработав переехать в лучшее место.
Не курим,не ругаемся матом, против применения мата в перепалках и при детях (в компании анекдот рассказать допустимо).
О выпивке:scratch_one-s_head: . Делаем своё виноградное вино, к пиву и водке равнодушнны, только по необходимости. Домашнее виноделие, это скорее творческий процесс. Интересно что получится, к алкоголизму не ведёт. Тем более что мы вино пьём только на праздники, для завязки разговора, ну или когда гости к нам нагрянут. Тут уж святое дело, гостей вначале надо за стол усадить и угостить.
Любим вкусно поесть, сами можем приготовить от борща до тортиков и мороженного,если есть время,но к еде не притязательны (правда Костя не ест оливье и пр. салаты). Умеем, но не любим стирать и мыть полы.
Бываем раздражительны, но быстро успокаиваемся. Считаем, что любую проблему надо обсуждать спокойно. Своих не сдаём и не бросаем. Измены не допустимы-если кончилась любовь, лучше в разные стороны, чем нервотрёпка.
У меня двое детей. Дочка закончила вуз теперь работает в Ростове, а сын учится в университете.
У Кости детей нет 
.
Если кто согласен родить общих детей (дети укрепляют семью, они смысл жизни) - милости просим. С детьми ладим хорошо. (Не за себя, за Костю просил. Сейчас не будем удалять запись, пусть остаётся. Хоть некоторые знакомые ругались раньше)
Оптимисты- так жить легче. Если кому надо такое "счастье" пишите в личку,
Тут нас упорно пытаются причислить к поварам 
, хотя мы готовим только потому, что больше некому. За время существования блога, иногда делились своими пробами себя в кулинарии, поэтому накопилось немного полезной информации, которую не очень удобно искать. Для друзей и гостей блога
Здесь краткий путеводитель по блогу. #26 С рецептами от нас и наших друзей, и с прочей информацией.
Вы здесь
О себе. Мы вернулись!. Страница 171 из 264
Опубликовано вт, 13.01.2015 - 20:41 пользователем Двое из ларца
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Двое из ларца
- 321990 просмотров
Мы отвлекались на зоопарки.
Тут на сайте всё довольно просто. Освоишься легко.
Шикарный музей у вас!
Иринка! Это в соседнем районе. Мы стараемся, по возможности, везде где бываем посещать такие музеи. У старых вещей есть своя прелесть и своя история.
Вообще то для районного центра музей и вправду шикарный! И это при том в глубинке. Пусть финансирование слабое, но люди работают там, приобретают и сохраняют экспонаты. Правда и цена на билеты смешная совсем. Не понимаю почему не индексируют. У меня рядом национальная деревня ульчей *Сикачи Алян*, так там в их местный музей билет 200 рб. Там же можно и местные сувениры прикупить.
Cегодня пыталась выгрести у свиньи дохлых поросят, только двух удалось откопать. Как то тяжело мне навоз грести. И не знаю что приспособить, сейчас гребу приспособой типа скребок ., я ею убираюсь в птичьих клетках. Но на навоз у свиней она явно не годится. Лопатой попыталась, но она как то очень тяжелая и неподьемная. Что то я задумалась- может выгоднее и легче просто брать поросят на откорм. Вторая свинья очень толстая и не знаю супоросная она или нет. А эту аж в марте можно будет повязать . Это следующие будут только в июне. Летом с ними очень легко, но вот опорос для меня это тяжело. Я их еще и побаиваюсь до сих пор.
У нас зарплаты у людей невысокие, наверно, поэтому.
Со временем привыкнешь, по началу всё трудно. Имея своих поросят, ты можешь выбирать, сколько оставить, а сколько продать. Конечно, тебе виднее.
Поняла про вилы. Завтра поищу их. Попробую все у ней выгрести и вторую перегнать в другой отсек побольше. Но у них не надо поросят домой забирать? Просто угол отгородить? Лампу красную я могу повесить, но тут надо следить за свиньей. Может просто конвектор туда перенести? Но у них стало очень влажно, форточка открыта постоянно. У нас потеплело и сразу в сарае стало мокро прям. Сегодня даже дверь приоткрыла чтоб влага поуходила, занавеска там повешена.
Алечка! Дело в том, что после рождения поросят надо часто кормить, через каждые 1,5 - 2 часа, днём и ночью. Проще организовать тёплый угол и проследить за опоросом.
Чтобы долго нам не печатать, почитай, перейдя по ссылкам:
http://mirfermera.ru/41-kak-soderzhat-svinomatku-v-domashnix-usloviyax.html
http://selomoe.ru/svini/kormlenie-porosyat-otemyshey-v-domashnih-usloviy...
http://www.rusagroug.ru/articles/1033
Володя. я читала про это. Но я считала что так нужно делать только у больших свиней. А у этих все проще. Моя свинья прям ложилась на них- они пищали сильно. А я думала что они осторожные как собаки/ Это мне сын сказал- чего ты, мама, их домой не забрала. А я боялась к ней соваться- еще руку откусит. Сейчас почитаю еще все и буду снова пробовать. Володя, а как у вас? Ведь базы у вас далеко от дома и не набегаешься. Там свет у вас есть? Получается как свинья поросится, надо их откладывать в отдельный уголок? Да?
Алечка! У нас света в базах нет, обычно свиньи поросятся ночью, пришёл, посмотрел, если свинья опоросилась и есть дохлые - убираем. Если опорос идёт, конечно стараемся следить.
Поросят, если попала на время опороса, лучше, вначале прикладывать к соскам. Поросятам надо обязательно поесть, и, говорят, что это стимулирует свинью во время родов. а вот когда поросята насосутся, и бывает, начинают расползаться, вот тогда лучше их отложить отдельно от свиньи. Делать всё нужно спокойно, чтобы не тревожить сильно свинью. Обычно свиньи спокойные, но могут и нервничать, если заходят чужие люди, если поросята при переносе сильно верещат. Мы у себя опоросы планируем на тёплое время года - весна, конец лета, начало осени. Если случается опорос в прохладное время, носим пластиковые бутылки с горячей водой, заворачиваем их тряпками и подкладываем поросят. Подстилку свиньи всегда намащивают в гнездо, это не очень хорошо, для новорожденных поросят, поэтому, мы подстилки немного кладём, а во время опороса добавляем в дальний уголок немного, чтобы туда поросят перекладывать, да они, зачастую, и сами находят местечко потеплее посуше.
Бывает и так, вот с такими свиньями лучше в первые день-два присмотреть, ведь поросята вначале ещё малоподвижны, и норовят подлезть под ложащуюся свинью. Это не всегда так, если опорос проходит нормально, то бывает, что свинья целый день не встаёт, поросята даже засыпают с сосками во рту.
Не бойся ничего, всё у тебя получится, чем больше попыток, тем больше опыта.
Ребятаа,
Танюша! Что нового?
Как правило поросята первые два-три дня засыпают из титькой только потому что от мамы идет тепло.После опороса у лехи повышена температура.Потому лехе и надо голый бетон или железная решетка для остывания.Но малышей надо несколько раз ложить под лампу.Это их как бы приучает где теплый угол.От лампы до мамы еще никто не заблудил.Только мамка рохнет все срываются под титьку.Ну и если кто то занял чужую титьку,верещат на весь сарай.
Да всё, Володь, по старому: встали на лыжню, копаем тунели, ждем весны. Сегодня после снегопадов начала откапывать тропинку к воде. Дня 4-5 наверное копать буду. А потом хозяин пусчай воду тягает. Тяжко в этом году. Уже выдохлась.
Держитесь. Хоть бы у вас весна поскорее началась.
Ёлки-палки...
Увидела ЭТО в половину первого ночи.... диван слюнями забрызгала...как спать-то теперь,а? 
Давно я здесь не была...
Привет,рОбята!
Мариша! Кто бы говорил,
нам до твоих умений далеко.
Я ВАС умоляю.... кто бы говорил про умения-то....))) Я нифига не умею, а просто творю\вытворяю, когда вдохновение приходит, да если копеечка в кармане завалялась... А вот ВЫ- то даете нам не ПАДЕЦКИ уроки кулинарии регулярно...Как чего-нить скашеварите,
так мы тут на слюни все исходимся... 
)))
Так, а я обчомс?)) Вы кашеварите, а все (женщины) у вас рецепты спрашивают и записывают... Так что не надо ля-ля....учите нас, да еще как!
За это, кстати, большое спасибо ВАМ , мальчишки!
кстатииии....я тоже рецепт этих рулетов себе "слямзила" .
Вдруг кто забыл - напоминаем. У нас Масленица!
Мы не стали сразу блинами запихиваться. В понедельник варенички с творогом готовили, вчера чебуреки, но, чтобы встречать весну нужны же и традиционные блины.
Вот мы сегодня и напекли немного.
В часть блинчиков завернули мясную начинку, оставили часть чтобы, просто с сметаной и мёдом поесть и, чтобы не скучно было сделали настольную Масленицу из блинов. В мешочек из блина сложили ей наше южное тепло (хотя и у нас сейчас второй день снежок подсыпает, но это не на долго) и отправили к вам. Чтобы Весна быстрее пришла.
Сегодня, ещё один праздник - 75 лет освобождения Ростова-на-Дону от фашистских захватчиков!
И мы это отметили.
Добра и тепла вам! Пусть весна приходит поскорее!
Ребят, блины просто отпадно красивые!!!!!
)))))
Рецептик????????
Мы готовим простые блинчики.
С блинчиками всё просто, самое главное соблюдать пропорцию жидкости и муки - 2:1.
Классический рецепт предусматривает стандартный набор ингредиентов — это молоко или вода, мука, яйца, масло, соль, сахар. Тесто готовится просто и быстро. А блины получаются тоненькими и вкусными.
Сразу уточним два момента:
- воздушными и кружевными (с дырочками) блинчики получаются под воздействия испаряющейся воды в процессе выпекания блинчика, поэтому лучше смешивать молоко с водой;
- чтобы блинчики не прилипали к сковороде при выпекании в тесто надо добавлять немного растительного масла.
Нам понадобится:
молоко+ вода - 1 литр,
При этом ее надо поворачивать, чтобы тесто распределилось равномерным тонким слоем. Испечь на другой стороне до готовности. Это займет меньшее количество времени, чем, когда мы выпекали его на другой стороне. Складывать изделия стопочкой на тарелку. Если хотите подать их с малом, то можно каждый смазать растопленным сливочным маслом. Пока блинчик горячий, это будет сделать гораздо проще, да и масла понадобится меньше, но это не обязательно, так как у нас в тесте есть растительное масло и оно не даёт готовым блинчикам слипаться.
яйцо — 3 шт,
мука — 500 гр,
сахар — 1 ст. ложка,
соль — 0,5 ч. ложки,
растительное масло — 1-2 ст. ложки.
(Чтобы получить 50-60 блинчиков, как на фото) жидкости для теста надо взять 3 литра)
Яйца разбить в удобную для замешивания емкость (мы делаем в эмалированой кастрюле), всыпать соль и сахар. Если любите сладкие, то количество сахара можно увеличить до 2 и даже 3 ложек. Мы кладём только ложку, так как у нас в семье все любят их разными.
Сахар нужен обязательно, без него блинчики не получатся румяными и поджаристыми. Если блинчики получились бледненькими, значит в них забыли положить сахар, или положили его, но совсем чуть — чуть. Кстати, если сахара положить очень много, то наши вкусняшки могут стать излишне поджаристыми, что тоже не желательно.
Перемешать содержимое при помощи венчика. Продолжая помешивать влить половину молока, лучше всего, чтобы оно было немного теплым, или на крайний случай комнатной температуры. Это нужно для того, чтобы сахар и соль в нем полностью растворились, и тесто получилось вкусным и нежным.
В получившуюся смесь добавляем муку. Делать это нужно обязательно по немногу, несколько раз. Во время этой процедуры мука насыщается кислородом. А это нужно для того, чтобы изделия получились легкими и воздушными. К тому же в них будет появляться больше дырочек.
Тщательно перемешать, пользуясь венчиком или миксером. Должна получится густая однородная масса без комочков. Венчик , как раз и поможет их все разбить.
Теперь вливаем в смесь оставшиеся молоко и воду, и снова перемешиваем до однородности.
Можно наливать и сразу все молоко, но так будет труднее избавиться от комочков.
Готовое тесто должно получится, как густые сливки. Здесь важна золотая середина. Если тесто будет излишне жидким, то блинчики будут рваться и их трудно будет перевернуть. Если же тесто будет густым, то получатся толстые изделия. На них совсем не будет дырочек, и они не получатся легкими и воздушными. Понимание, какое должно быть тесто приходит с опытом. Надо несколько раз их испечь, и тогда стаканы для измерения уже не понадобятся. В готовое тесто налить растительное масло. Мы обычно добавляю 2-3 столовые ложки, так получается вкуснее, к тому же они легче переворачиваются.
Масло надо перемешать с тестом до состояния пока его совсем не останется на поверхности. Все должно соединиться и стать однородным.
Обязательно надо оставить тесто настаиваться на 15 — 20 минут. Готовое тесто можно даже оставлять на больший срок, допустим, на ночь
Выпекать блинчики лучше всего на чугунной сковороде с толстым дном, такое дно прогревается более равномерно. Хорошо иметь для блинчиков отдельные сковороды (мы, для скорости, печём всегда на двух одновременно), но можно и в повседневных, только, если перед этим вы жарили мясо или картошку до зарумянивания, блинчики могут приставать ко дну.
Перед выпеканием надо поставить сковородку на большой огонь и раскалить ее до легкого дымка. Чтобы блины легко переворачивались, именно на такой сковородке и надо их выпекать. Хорошо перед первым блином сковороду смазать жиром. Первый блин комом бывает от того, что сковородка не успела достаточно хорошо прогреться! Если она будет горячей, то не первый, не второй и не последний комом не получится! Набрать тесто в половник, предварительно не забыть его еще раз перемешать, и налить в раскаленную сковородку. При этом ее надо поворачивать, чтобы тесто распределилось равномерным тонким слоем.Испечь до состояния, пока сверху не останется жидкого теста, краешки изделия при этом начнут слегка подсыхать. Провести лопаткой или ножом, если позволяет сковородка по самой кромке блина, чтобы его было легко подцепить. И перевернуть, используя лопатку или можно, как мы руками.
Готовые блины подавать, кто с чем больше любит — с маслом, со сметаной, с медом или с вареньем, а можно в блинчики завернуть, какую нибудь начинку. Тут уже любая хозяйка может придумать сама много разных вариантов.
Приятного аппетита.
Ой вот спасибо-то
Я уже много лет пеку на кефире, тоже по строгому рецепту, но в такие блинчики не положить начинку - то слишком дырок много, то слишком нежные - не завернуть. Щас куры еще хотя б одно яйцо добавят и я обязательно сделаю ваших блинчиков!!!
Если простую воду заменить газированной, то рисунок у блинчиков получится очень красивым. Пахта - лучшее для блинчиков. И вода не нужна. На ней одной.
На кефире - это уже блины, их без начинки едят.
Блины красные
Мука пшеничная - 500гр,
молоко - 600 гр (3стакана),
масло сливочное -100гр,
яйца - 3шт,
сахар -1ст. ложка.
дрожжи - 1ч.ложка,
соль - по вкусу.
Называют их так не за цвет(он такой же, как и у всех блинов), а за отменный вкус. Дрожжи разводят 1,5 стаканами тёплого молока и всыпают при постоянном помешивании половину муки. Массу хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 2-2,5 часа, Затем добавить растёртые со сливочным маслом желтки, соль и оставшиеся муку и молоко. Снова всё перемешать и на 1-1,5 часа в тёплое место. После этого, перемешивая снизу вверх, добавить взбитые белки. Через 10-15 мин. печём блины.
Ещё вкуснее получаются блины по другому рецепту:
Блины пшеничные лучшие -"Царские"
Мука пшеничная - 500гр,
молоко - 2 стакана,
сливки - 250мл (1-1.5стакана),
масло сливочное -100 гр,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
дрожжи - 1 ч. ложка.
соль - 0,5 ч. ложки.
В 2-х стаканах тёплого молока разводим дрожжи, всыпаем 3/4 всей муки, вымешиваем и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.Затем желтки растираем с сахаром, солью и сливочным маслом, добавляем остаток молока и муки, вымешиваем и снова в тепло, примерно, на 1 час. после этого добавляем сливки и взбитые белки, осторожно перемешиваем снизу вверх и через 15 - 20 мин выпекаем блины.
Хотите что то пооригинальнее попробуйте
Блины гречневые "Боярские"
Мука пшеничная и гречневая - 500 (250+250) гр (соотношение можно менять),
молоко - 1 литр,
сливки - 0,25 л,
сметана - 200гр (3/4 стакана),
масло сливочное (маргарин) - 100 гр,
яйца - 4 - 5 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
дрожжи - 1 ч. ложка,
соль - 1ч. ложка.
Готовится тесто, так же, как и в приведущем рецепте. Если у вас нет гречневой муки можно кофемолкой смолоть гречневую крупу, а затем её просеять через сито. Вкус у гречневых блинов оригинальный, они хороши с растопленным маслом, со сметаной или с к жирному жаренному мясу.
Ха, мальчики. А я пеку на кефире и воде именно блинчики. Тонкие. Не спрашивайте как. Просто получаются.
Завтра у меня тушеная капуста с картошкой. А в выходные буду испытывать выпечку блинчиков на сухом молоке.
Привет всем
Такой рецепт как первые блины ещё от моей прабабушки , но на литр жидкости 5 яиц. В городе я тож пекла на 3 яйца. Но теперь на 5. Надо же яйца утилизировать.
Я тоже кладу 5 яиц- так вкуснее . И муки чуть больше жидкости- на каждый стакан воды- 1 стакан плюс 2 ст ложки муки. И на сметане с водой пеку и самые вкусные, да, получаются на подсырной сыворотке. На сухом молоке пекла лет надцать назад- когда жила в городе и работала. Сейчас я ни за что не буду сухим пользоваться, а тем более магазинным молоком- оно тоже на сухом.
Но вот ваша стопка блинов прям поразила! Это ж сколько их надо печь по времени! Обалдеть! Я в квартире пеку на блиннице- 6 штук сразу и очень быстро , а себе я редко пеку и на сковородке- чуток, когда сильно захочется блинчиков. А так я в понедельник гору напеку и всем делю, с собой беру.
20 -25штук на тарелке даже не задерживаются. Что там делить?!! Из под рук растаскивают
Ир, так они, наверное, такое отродясь не ели. Им вся твоя кухня на ура идет.