Общаясь в интернете, часто не знаешь кто с тобой общается. Мы завели блог по просьбе друзей- форумчан, чтобы общение было более душевным. Как в старину, общались за чашкой чая, вели неспешные разговоры о жизни, о счастье, о любви. Собеседника видел в лицо, разговоры были доверительными и искренними. Время не остановишь, но, и общаясь в интернете, хочется чтобы душевность наша русская не уходила.
Блог вернулся после перерыва. Поэтому внесём некоторые поправки. Родились мы давно, в прошлом веке 
, рост 181, вес 80-85 в зависимости от сезона и одежды.Стрельцы( со всеми вытекающими отсюда последствиями). Совы, но если надо встаём рано. Работаем вдвоём. Занимаемся растениеводством. Получается не очень, катострофически не хватает денег (нету золотого запаса). В этом году не очень виды на урожай, и предстоят большие расходы+висит кредит. Но если всё сложится удачно, то на следующий год должны выровняться. Места у нас не очень (дыра), но в перспективе можно заработав переехать в лучшее место.
Не курим,не ругаемся матом, против применения мата в перепалках и при детях (в компании анекдот рассказать допустимо).
О выпивке:scratch_one-s_head: . Делаем своё виноградное вино, к пиву и водке равнодушнны, только по необходимости. Домашнее виноделие, это скорее творческий процесс. Интересно что получится, к алкоголизму не ведёт. Тем более что мы вино пьём только на праздники, для завязки разговора, ну или когда гости к нам нагрянут. Тут уж святое дело, гостей вначале надо за стол усадить и угостить.
Любим вкусно поесть, сами можем приготовить от борща до тортиков и мороженного,если есть время,но к еде не притязательны (правда Костя не ест оливье и пр. салаты). Умеем, но не любим стирать и мыть полы.
Бываем раздражительны, но быстро успокаиваемся. Считаем, что любую проблему надо обсуждать спокойно. Своих не сдаём и не бросаем. Измены не допустимы-если кончилась любовь, лучше в разные стороны, чем нервотрёпка.
У меня двое детей. Дочка закончила вуз теперь работает в Ростове, а сын учится в университете.
У Кости детей нет 
.
Если кто согласен родить общих детей (дети укрепляют семью, они смысл жизни) - милости просим. С детьми ладим хорошо. (Не за себя, за Костю просил. Сейчас не будем удалять запись, пусть остаётся. Хоть некоторые знакомые ругались раньше)
Оптимисты- так жить легче. Если кому надо такое "счастье" пишите в личку,
Тут нас упорно пытаются причислить к поварам 
, хотя мы готовим только потому, что больше некому. За время существования блога, иногда делились своими пробами себя в кулинарии, поэтому накопилось немного полезной информации, которую не очень удобно искать. Для друзей и гостей блога
Здесь краткий путеводитель по блогу. #26 С рецептами от нас и наших друзей, и с прочей информацией.
Вы здесь
О себе. Мы вернулись!. Страница 168 из 264
Опубликовано вт, 13.01.2015 - 20:41 пользователем Двое из ларца
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Двое из ларца
- 321984 просмотра
Все послевоенные поколения мужчин полностью испорчены. Сплошные инфантилы. Или если успешные в работе, то в семейной жизни тоже инфантилы- незрелая личность. Не берут ответственность за женщину, детей. Не думают о последствиях своих поступках, какую психологическую травму наносят они близким людям... Зато посмотришь- пишут одинокие- я такой я сякой хороший. Ищу себе молодую, красивую, чтоб вкусно готовила, огонь в постели и была заботливой. А сами ничего дать не могут/ И вообще- замуж не напасть, лишь бы замужем не пропасть.
Близнецы- это вообще не о вас, вы вне конкуренции и критики.
Алечка!
Мы с тобой не согласны, но сегодня спорить не будем. 
и говорит: - Это посылка тебе.
Теперь мы знаем, чем пахнет ЧУДО! 
У нас день сегодня чудесный был.
Санька второй экзамен на "5" сдал.
И ещё, самое главное, днём Косте позвонили, и сказали что на почте его ждёт посылка. Он перед этим выписывал с Али себе комплектующие, для машины, и уже всё получил. Мы не сильно удивились, подумали, может ещё что то вдогон прислали, не сообщив. Костя ушёл на почту. Возвращается с огромной коробкой
А сам так хитро улыбается.
Я глянул на обратный адрес... Знаете, если бы в этот момент, на улице зацвели цветы, удивление было бы меньшим. Костя пока нёс посылку, со своими чувствами справился:
- Это что - Дед Мороз существует?
Посылка пришла от удивительной семьи Макляковых из ст. Переправной. В позапрошлом году мы, здесь на сайте, принимали участие в игре "Сам себе Дед Мороз", и нам выпало тогда познакомиться, правда заочно, с этой семьёй - мы были для них Дедушкой Морозом.
https://fermer.ru/blog/117978/skoro-novyy-god-2016-238033 Игра прошла, подарила всем море положительных эмоций.
Я от удивления и неожиданности, только плечами пожал (в прошлом, и в этом году, в Новогодней игре мы не смогли принять участие, затеяли другое дело, и ничего подобного не ожидали):
- Если так, то это всем.
Минута, всего минута, пока резали скотч, открывали коробку, тянулась долго, и в состоянии почти забытого детского чувства, свершившегося чуда.
Но когда мы, открыли крышку, нас ждало настоящее ЧУДО!!!
Солнышко вынырнуло из сплошной облачности, и заглянуло в окошко полюбоваться на лавровый букет. Даже мороз стал меньше, а в доме стало по весеннему светло и тепло. Потом мы достали празднично-красочные коробки с элитным Краснодарским чаем, легендарные пачки с Адыгейской солью и сладости.. Всё это богатство пьяняще-ароматное,
А ещё в посылке были банки тушёнки из кролика под фирменными крышками, с именем "Светлана".
Но сюрпризы на этом не закончились. Меха поразили качеством выделки и своей нежной мягкостью. . Мы были в восторге, так тронуло нас внимание к нам.
Но когда из ящика выглянула маленькая фермерская фея... С запиской:-"Привлекает в дом тепло, любовь, заботу о близких, семейное благополучие. (Осторожно! Заразно!)"
Даже комок к горлу подкатил, и голос у обоих срывался, так растрогались. Это просто чудо драгоценное а не
мы не стали в первый же день знакомства "лезть под юбку" 
, но там есть всё 
Язык не поворачивается назвать куклой такой шедевр. И ведь всё сделано своими руками, до последней мелочи. Трудно подобрать слова, чтобы выразить восхищение такими золотым рукам, и душевному теплу подаренному нам!!!
) украсив собой весь дом, осветив его своей улыбкой и согрев теплом сердец семьи Макляковых.
куклафея. Румяные щёчки, курносый носик, детская улыбка. Расшитые наряды, обувьФермерская фея Светлана (так мы её назвали) заняла место возле Новогодней ёлки,(Ёлку мы оставляем стоять до Китайского Нового Года
Мы весь день ходили со счастливыми улыбками. Новогодние чудеса бывают!!!
Евгений! Света! Юлечка! Дядя Фёдор! Владик! Спасибо вам огромное за ваше тепло, огромную радость и настоящее ЧУДО!!! Вы кудесники!!!
Совсем забыли, у феи даже настоящий паспорт есть.
Из инстограма скопировали
omela.lifeВерить или нет, в то,что пишут про Омелу, личное дело каждого! Но мне очень нравится делиться с вами информацией,которую я нашла:
Омела обладает очень мощными охранительными свойствами. Имеющий при себе омелу в качестве оберега полностью защищен от любого сглаза и порчи. У омелы настолько мощная энергетика, что она способна противостоять даже самым негативным вибрациям. Если говорить о механизме нанесения порчи, то в двух словах можно сказать, что ее суть заключается в нанесении «пробоин» в ауру человека. Омела, используемая в качестве оберега, способна «латать» эти пробоины.
Подарки замечательные! Абхазские специи- это нечто. Я себе целую сумку привезла и до сих пор пользуюсь. И лаврушка совсем другая с живого дерева- хорошие подарки. Кукла очень оригинальная. Как делить будете?
всем привет
посылка упер! такие сюпрпризы очень приятные!!!
ага. присоединяюсь. из всех правил бывают исключения. но это чтобы подчеркнуть правило
конечно наоборот. там вроде по посл статистике женщин на 800тыс менше чем мужчин. еето при населении менше 10 млн
а по той же причине. мужиков то побило, их не хватало. а замуж надо, и детей надо... вот сами ж и избаловали. теперь пожимаем плоды. поэтому меня сейчас просто колотит, когда мамочки растят захребетных сынков. и так мужик переводится, а тут еще это еврейское воспитание
Ребята, привет!
Какой замечательный сюрприз! Такие бесценные минуты настоящей радости
Когда мы к Светлане в инстограм заглянули. То вообще, были очарованы, нереально умелые руки! Всё на уровне волшебства!
https://www.instagram.com/omela.life/
Посмотрела, полюбовалась на кукол- очень талантливый человек! И мне очень интересны были старинные открытки!
Лёгкий метод забоя свиньи для "чайников"
Иногда у нас спрашивают
понаехавшие, как забить свинью самостоятельно. Видио снимать у нас не получается, а вот небольшой фоторепортаж сделать получилось.Скажем сразу, лучше всего это делать вдвоём, а если свинья большая, то и третьему дело найдётся. С маленькой свиньёй даже женщине под силу справиться. Перед началом нужно всё подготовить.
Нужна паяльная лампа, лучше если газовая,
и желательно полный баллон газа (у нас лампа без редуктора к баллону подсоединяется) и если в баллоне мало газа горит слабо.
Нужен нож для забоя, в принципе, с длиной лезвия 29 см хватит, но для крупных свиней, можно и больше (на фото справа), нужны ножи, для того, чтобы чистить, и обычный нож для снятия сала и разделки внутри, Если нет опыта разделки, не помешает небольшой топорик.
Для того, чтобы отпаривать и отмывать свинью нужны тряпки (на снимке под ножами). Мы пользуемся фланелевыми. Два куска примерно 30Х50 см - мыть там где неудобно- ноги, голову, и два куска побольше 60Х60 (можно больше), чтобы накрывать большие зоны. И ещё нужны рукавицы, или перчатки, чтобы не обжечься о пламя горелки.
Самое трудное и пугающее для новичков в деле забоя это сам момент "пускания крови".
Ведь для этого свинью, надо как то зафиксировать, чтобы она не бегала.
Есть разные методы. Можно привязать за левую переднюю ногу, завалить свинью на левый бок, а затем "перехватить горло". Некоторые "продвинутые" резники, практикуют забой стоя, подтягивая переднюю ногу вверх, но это не безопасный метод, и мы его не будем рекомендуем. Лучше самый простой и безопасный метод, забой стоя - это забой стоящей свиньи зацепленной за нюшку. Дело в том, что свинья, когда её цепляешь за нюшку, всегда старается освободиться, и тянет назад. Для этого нужна петля из тросика, или из мягкой вдвое сложенной проволоки, диаметром 1мм, привязанная к канату.
Петлю подводим к нюшке свиньи, говорим: -"Ням-ням, ням-ням" Когда свинья приоткрывает рот заводим петлю, так чтобы она зашла за клыки, и натягиваем канат назад, чтобы петля затянулась.
Затем удерживаем свинью, если она крупная, помощник, для подстраховки , накидывает двойную петлю на заднюю ногу, выше пятки.
Сам забой из гуманности мы не стали фотографировать, объясним на словах:
Подводим свинью к месту забоя, к столбику или любому другому предмету, к которому можно примотать канат. Подтягиваем свинью, как можно ближе, канат фиксируем, свинья пятится назад, помощник натягивает верёвку зацепленную за заднюю ногу (маленьким свиньям меньше 100кг это не нужно)
Подходите к свинье только с её правого бока (если вы не левша), и колем ножом за челюстью, в нижней части шеи. Снаружи лучше большую рану не делать, лезвие ножа должно двигаться внутри по дуге, перерезая сонные артерии.
Потом отступаем в сторону, чтобы не забрызгаться кровью, и ждём. Когда свинья упадёт, и перестанет активно дрыгаться. переворачиваем её разрезом вниз, для лучшего выхода крови.
ВСЁ! Самое трудное позади.
Затем петли снимаем петли и опаливаем щетину лампой. Как только, вскакивают пузыри, счищаем щетину ножом. Вначале, с одной стороны, потом с другой.
Затем, уложив свинью на подставку, в положении на животе, начинаем "чернить" от головы к заду.
Черним, как мы раньше рассказывали, до появления "звёздочек"
На снимке видны, эти, как бы оплавленные узоры.
Обратите внимание, на ту зону на спине, возле хвоста, которая на снимке ещё не зачернена. В этом месте надо "чернить" слабее, иначе шкура там вздуется пузырём. Если, вдруг, пузырь, всё же вздуется, приложите к нему большой снежок или мокрую тряпку - пузырь опадёт.
Ноги, пока не трогаем, мы их опалим, когда перевернём кабана на спину.
Потом несём горячую воду, накрываем мокрыми тряпками, даём отпариться и чистим кабана.
Снова мочим и снова чистим.
Уши мы сразу отрезаем, и бросаем в ведро с кипятком, так удобнее мыть.
Некоторые сейчас чистят не ножами, а кухонными ёршиками, но на наш взгляд, нож щетину .лучше удаляет.
Затем переворачиваем кабана на спину, и черним ноги и низ.
Здесь так сильно, как верх не нужно. Вначале, удаляем копыта, чтобы щетина между копыт не осталась, вставляем небольшой камушек или палочку.
Лампу держим горизонтально, нагревая только копыта, иначе шкура на ножках потрескается.
Смалим копыта, со всех сторон, пока не начнут оплавляться, затем рукой в перчатке , берём, и поворачивая. снимаем копыто с ножки.
Ножки не надо сильно чернить. Так правильно.
А так (специально сделали чтобы показать) неправильно
Пузо, надо чернить не доводя до появления "пропалин"
Так правильно
А с "пропалинами" не правильно.
Но, даже, если даже, получились "пропалины", не стоит отчаиваться, несём горячую воду, и начинаем отмачивать, можно обмотать ножку и оставить на немного, снова замачиваем, постепенно пропалины отмякнут, чистим добела.
Затем, перед разделкой, чтобы свиньи в руку шли и дальше, нужно съесть кусочек уха. Ну и выпить по стаканчику, конечно, со словами: - Чтобы росли больше и чаще. Традиция у нас такая.
Отрезаем голову, если у вас есть снег, ставим её на снег, чтобы кровь впитывал. На срезе мокрой тряпкой тоже кровь вытираем. На снимке, на срезе, справа,видно - маленькая ранка и вымазано мясо мало.
Снимаем брюшину с учётом половых отличий
Полрезаем грудинку.
Срезаем сало с боков.
Дальше у нас руки были в жиру и крови, снимать не получалось
Но там всё просто, надо снять внутренний жир, брюшину, вытащить внутренности, отделить ножки, рёбра, зад и позвоночник.
Если вы хотите делать колбасу, то нужны кишки, отделяем их, и наматываем кольцами, 60-70 см длиной,на руку
Это оптимальная длина, разрезаем кольца внизу, выдавливаем содержимое, споласкиваем в тёплой воде, и выворачиваем.
Остальное мы рассказывали в блоге раньше.
Ведь свинина это вам 
из которого можно приготовить всё что захочешь. 
Вкусного мяса и сала.
не только ценный мехне просто мясо, а самое вкусное.Побольше вам свинок, и ... Чтобы больше и чаще.
Ой, выглядит, как
комиксфотоужасыНу, тогда давайте в конце репортажУ блюдо вкусненькое...из свининки....Чтобы позабылось все ранее показанное!
Не-не..., ничего ужасного. Очень хороший репортаж.
аатличный репортаж!
всё понятно и доходчиво....
И да, вы большие трудяги, Братовья! 
теперь точно знаю, что свиню никада не заведумаксимум курицЛеночка! Это хорошо, что мы сам момент забоя не сняли.
Ко всему этому надо относиться, как к просто мясу. 
Только не из магазина.
Пост исправили, блюда вставили.
Заводи поросёнка.
Искусный забой, профессиональный репортаж
пособие- 
Спасибо!
Можем и в живую показать, если не боишься.
А спросить нельзя было?
Отлично.
Все возможные косяки проходят с опытом. Мы тоже не сразу научились.
Разделка туши разная бывает, мы для себя режем, поэтому всё отдельно.
Кёрхером воды больше надо, нам хватает три ведра, что поделать - степняки, воду ценим.
Надо было по телефону позвонить.
-Двое из ларца! Надо кабанчика забить.
В личку. Жаль вы далековато, мы бы и подъехать могли. 2-3 часа делов всего.
Здорово!
зараза такая. Хоть бы стоял спокойно. А оно дёргается 
В Испании тоже при заборе сразу уши на огоньке готовят и тут же и едят. Деревня она и в испании деревня, а значит все делается по логике и согласно природе вещей, а не по моде непонятной
Классный мастер-класс . Хотя вряд ли пригодится. Я тут не знаю как к индюку подступиться.
Иринка! Привет!
А тут НОВОСТИ! Да ещё и мальчика обещают 
Пусть у тебя с самочувствием всё побыстрее налаживается.
Заводите поросят - пригодится.
А с индюком, что не так? Ловишь, заваливаешь, правой ногой наступаешь на крылья, левой рукой оттягиваешь голову, под шею деревянный брусок, правой рукой (с топором) рубишь по шее.
У соседа были бройлерные индюки, так один вырос до 17 кг. Вот этого он не смог завалить, придумал просто, поймал, и засунул его в мешок, так, чтобы только одна голова торчала. Голову отмахнул, и индюк никуда не дёргался.
Иринка! Сейчас заглянули к тебе в блог, давно не читали
И снег ваш посмотрели, и снеговика и двух красоток рядом
О, снега уже нетути.
с полом я уже смирилась.
не стоит у меня на него.....
Мальчика обещали, да . А хотелось то девочку. Ну, главное, чтобы было.
Да, кстати, потому то индюк и не умер ещё.
Иринка! Привет!
Заводите поросят - пригодится.
А с индюком, что не так? Ловишь, заваливаешь, правой ногой наступаешь на крылья, левой рукой оттягиваешь голову, под шею деревянный брусок, правой рукой (с топором) рубишь по шее.
/quote]
Никакой цивилизации.Колода шириной 25-30см.С краю забиваем два гвоздя на 150мм с растоянием 4-5см.Берем за лапы курка,утка,гусь или индюк голову вставляем меж гвоздей,шея натянута через всю колоду.Рубим а там хоть держи или пусти пусть пригает.
Будет мальчик, поймёшь, что это тоже замечательно.
Пусть всё быстрее налаживается.
Делали мы так. Бройлеров рубили, их трудно завалить. Что то не очень понравилось
Крыльями машут, как перед смертью 
И я тут была -все посмотрела, сравнила со своим забоем. Все учту. В восторге от ваших инструментов. У меня всю жизнь все ножи тупые и топоры тоже. Честно говоря я б никогда сама с забоем не справилась. У меня вечно это проблема. У меня столько еще забивать, а уже весна скоро. Сама вообще не могу, у меня даже и силы не хватит одной рукой топором махать, а другой держать. А с индюком очень трудно справиться- у него ноги очень сильные. Если только упасть на него и своим весом придавить. Хотя свинье мой вес как мертвому припарка- свободно мои 56 кг таскала. Читаю тут- и коз хозяйки сами порешают, а уж про кур и говорить нечего. Ну могу никак решиться.
А что там у вас в желтенькой тарелке? Запеченные рульки и жаренное мясо я рассмотрела/
Хрюшу жалко ((
Они у вас наверное как свиньи что валить надо.
За ноги прям в клетке.делаешь ему кульбит у него потеря ориентации и крылья к ногам прижимать не надо.
Своих мужчин заставь, чтобы ножи всегда острыми были
Всем, вначале, так кажется, а если начинаешь делать, то всё получится. Но если есть возможность, пусть мужчины делают.
Это мясные рулетики, такие же, как и в сковороде. Мы их вначале обваляли в муке, обжарили, а затем, добавили немного вина и потушили под крышкой.
Они круглые.
Стоп! Женя! Это всего лишь мясо.
Такие правила в этой жизни, мы их кормим, чистим, а затем получаем мясо. Всё честно.
И потом, когда мясо превращается в что то вкусное, сразу понимаешь - счастье есть
У нас сегодня чебуреки.