Переехали с семьёй в деревню Буинского района из города Казань в 2021 году.
Вся моя история здесь, в этом блоге) Спасибо всем, кто поддерживал. Спасибо всем, кто не верил.
Когда то, году в 2017, я попала на фермер в поисках информации о козах. И только ещё мечтала о том, что когда нибудь я буду жить в деревне, и у меня будет коза.
Сейчас у нас три взрослых козы, двое подростки, трое мелких, и один козёл.
----------------------------------------------
Переехали, обживаемся.
Раздел:
Конечно сможет.
А дальше?
Привет
Я не сомневаюсь даже)
Всем привет
Мелкие растут. Рогатый прям ручной. Гуляю с ними, Василису из школы встречаю. Ходит возле ног моих, если отойдёт, постоянно меня глазами ищет. За чужими людьми не убегает. Второй не такой, постоянно убегает куда-нибудь, потом теряется и стоит плачет) но ласковый, прям шею подставляет чесать.
Подснежник от Бажены в том году привозила, цвел нынче, красота)
Молоко в холодильнике размножается банками
то в кофе, то на кашу, я перед сном стакан молока хряпаю 
красота. Я дождалась своего молочка наконец то 
Пока одну дою, вторую малой сосет ещё. Два раза варила сгущёнку, пока не получается идеально, но я стараюсь)
На сыр набрала, адыгейский сделаю. Выпиваем ещё по полторашке в день, молока
Третье лето в деревне, в своём доме. Я такая счастливая
Классно, Нелька!
Я очень рада за вас! Свое молоко - это здорово!
Я тоже счастлива, что мы сюда переехали. Весна. Тепло. Посевная. Красота! До каникул доживём и вообще круто!
Вот оно, счастье!! ))
А в сгуху, чтобы не комковалась, чуток соды кидай....
О, самый главный квест
я ж ещё анимацию сейчас осваиваю, разрываюсь буквально) очень интересно
жду лета
Но всякие дела никто не отменял, поэтому сажусь за ноут после 10 вечера обычно, и до двух ночи сижу, учусь
Я добавляла.
В первый раз молоко взяла отстоявшееся в холодильнике, поэтому комочки получились. Но вкус прям сгущенистый) а во второй раз молоко было парное, но не доварила, видимо. По консистенции, как манка.
В третий раз, надеюсь, всё пройдёт хорошо)
Ты крутая! Я в 12 ложусь и то не высыпаюсь.
У меня не получается сгущенистый вкус
я сгущенку варю 15 -20 мин,соду редко добавляю
Марин, я тоже никуда не высыпаюсь
в школу утром встаю, в 6.30. Поэтому жду лета)
Я в первый раз варила около часа на медленном огне. Вкус прям сгущёнки был. Второй раз поменьше варила, и вкус не тот, просто как сладкое что-то.
На сильно большом огне? Соду добавляют, чтоб в комочки не собиралась, я так поняла. На вкус не влияет. Цвет от неё темнее делается ещё)
Значит я мало варю.
Всем привет!
полезла читать про сыры, но запуталась вся 
У меня есть закваска Углич ТНВ, и фермент. Какой сыр сделать, чтоб без долгой выдержки? Может кто подскажет?
Углич ТНВ это термофильная, если я правильно помню.
Зайди в лс
Обычная качотта прекрасно на термофильной получается. Особенно, если стуффатуру делать.
ТНВ - это термофильная, не вязкая. Сыворотка жиденькая получается, почти как с творога.
А есть вязкие термофильные, у них сыворотка тянется, мне ужасно такие не нравятся...
вот это ты сейчас с кем разговариваешь?))
с нами двумями..
С хозяйкой блога
Спасибо
Вязкие вроде для йогурта хорошо, это я помню.
Качотту посмотрела, как делать. Страшно в первый раз
Не помню, что такое стуфаттура, но тут гугл мне в помощь)
Моцареллу можно сделать из имеющегося у меня?
Делаешь просто сыр.
Он вполне себе сьедобен через полдня, как только немного посололся и остыл.
Просто сыр и есть качотта )))
Когда зерно полежало в форме, стекло, ты его уже перевернула, пару раз, ставишь в форме на водяную баню и держишь на пару при температуре 50 грвдусов. Я держу час, у меня
не большие головки. Потом уж, когда остынет, солишь и на выдержку.
А без стуфаттуры, как раз то, что я тебе прислала.
Да. Сейчас кину в лс ссылку.
С козьего у меня моцарелла не получилась 2 раза, вычитала лимонки надо добавить, чтоб набрало кислотность. Все никак не решусь попробовать.
Всем привет)
Не получается каждый день заходить. С козами погулять пару часов, с собаками погулять пару часов, дела домашние и сарайные, а ещё огород начинается - так день и пролетел
Спасибо всем за советы и подсказки
Покажу потом, что получилось)
Привет) вот мне сказали, что скрипеть будет на зубах, если не полежит несколько дней.
да, действительно скрипит, если сразу есть)
Я фермент когда смотрела, живой или нет, сделала прям малюсенький кусочек сыра
Я на сыромании нашла рецепт, там моцарелла на лимонке. Хочу попробовать. Потом напишу, что получилось)
Записала