Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 162 из 187
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 92383 просмотра
Пирог со щавелем "Лето, ах лето..." Valushok
На природе аппетит разыгрывается не на шутку, поэтому если процесс приготовления шашлыка затягивается, можно перекусить пирогом со щавелем, это очень вкусно. Как только наступает пора щавеля, я неизменно готовлю этот пирог. Он тем вкуснее, чем больше щавеля положите в начинку. Щавеля здесь уходит очень много, Я кладу больше 1 кг, вернее весь, что собираю за раз на даче.
Мука пшеничная / Мука — 8 стак.
Молоко — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Маргарин — 300 г
Яйцо куриное (в тесто - 4 шт., для смазки верха теста - 1 шт.) — 5 шт
Дрожжи (свежие) — 70 г
Сахарная пудра (для начинки) — 6 ст. л.
Щавель — 1 кг
Крахмал картофельный (для начинки) — 4 ст. л.
Масло растительное (для смазки противня) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Приготовить тесто безопарным способом. Дрожжи использовать свежие.
Нагреть молоко, добавить сахар, размешать до полного растворения. Когда молоко остынет до состояния парного молока, добавить дрожжи, раскрошив руками, и еще раз хорошо размешать, чтобы дрожжи все растворились. Только температуру молока выдерживайте, лучше в более холодное положить, чем в более горячее, чем парное. Дать постоять минут 5-10, когда увидите, что образовывается шапка из пузырьков, можно выливать в муку.
В просеянную муку добавить натертый на крупной терке маргарин, яйца, соль, вылить дрожжи, растворенные в молоке, хорошо вымесить тесто. Накрыть салфеткой кастрюлю с тестом и поставить в теплое место на 1 час, подождать, пока тесто поднимется.
Начинку для пирога приготовить заранее. Щавель тщательно помыть, оторвать стебельки, выложить на полотенце подсушить, время от времени необходимо его ворошить, переворачивая. Можно оставить на ночь, дать ему хорошо подсохнуть.
Готовый щавель нашинковать.
Когда тесто поднимется, разделить его на 2 части. Большую часть теста разложить на противне, который предварительно смазать маслом.
Уложить первый слой щавеля, посыпать сверху сахарной пудрой и 1 ложкой крахмала. Если нет сахарной пудры, можно взять обычный сахар.
Выложить 2 слой щавеля и так же присыпать сахарной пудрой и крахмалом.
3 слой щавеля снова присыпать сахарной пудрой и крахмалом. Если щавель влажный, то можно побольше присыпать крахмалом. Когда остатки воды от щавеля соединяется с крахмалом, то получается кисельная сладенькая прослойка и пирог хорошо пропекается, не кажется сырым. Я стараюсь выкладывать как можно больше щавеля, хорошо, когда начинки много, она приятного кисловатого вкуса, просто ни с чем несравнимая. Слой щавеля получается у меня где-то 10 см. В готовом пироге она будет всего 1 см.
Накрыть пирог вторым слоем теста, защипнуть края, смазать яйцом, проткнуть несколько раз вилочкой верхний слой теста и отправить в духовку на 40-45 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
Румяный пирог вынимаем из духовки, даем остыть и режем на куски. Если берем с собой на пикник, разрезать можно по месту.
Приятного аппетита! Подаем с соком или молоком.
Кусочек в разрезе.
Очень вкусный пирог с кисло-сладкой начинкой из щавеля получился.
(автор рецепта)
Спасибо, я рада что Вам и Вашей маме понравился пирог когда то я попыталась воиспроизвести этот рецепт ,(угощала знакомая пирогом,а я рецепт не попросила, очень понравился он мне тогда) своими усилиями подбирала рецепт теста методом проб и ошибок ,добавляя тот или иной ингредиент и интуитивно и вот что получилось .Только вчера просматривала с мужем старые фото , и попались в том числе и те ,где запечатлен процесс приготовления пирога и веселый фотоколлаж где первое фото- пирог на целый противень , потом второе -фото - три огромные тарелки с нарезанным пирогом и я с чашкой чая, потом уже две тарелки и в конце фото, где тарелка и несколько кусочков пирога и я.Так мы показали друзьям ,какой пирог вкусный, что от него невозможно оторваться, стоит попробовать только один кусочек
Нина-супербабушка
Я пеку этот пирог очень много лет, обожаю его. Тесто использую разное: дрожжевое, песочное на сметане, песочное дрожжевое, слоеное. В общем, когда какой набор продуктов имеется в дополнение к щавелю. Очень люблю его кисло-сладкий вкус. Правда, сейчас щавель мне категорически противопоказан, как и шпинат, но мои родные все с удовольствием его едят. Большой пирог на целый противень съедается за 2 дня.
(автор рецепта)
Спасибо большое, 1 кг щавеля,а вообще кладу всегда больше, то есть весь, что срежу на даче за один раз , чем больше щавеля, тем начинки слой выше и вкуснее.Как говорится много щавеля в этом пироге не бывает.Можно класть намного больше,просто где его взять ,если нет дачи.
Светлана Владимировн
Очень вкусный пирог! Если есть его с закрытыми глазами, то будет ощущение,что он фруктовый или ягодный! Поскольку, щавеля у меня было 300г., то завела теста половину порции, сформировала пиог, и еще вышло 8 булочек! Сдоба великолепная! Пирог вообще для меня стал полной неожиданностью вкуса!
Валюша, огромнейшее спасибо за рецепт! Теперь он станет нашей семейной щавельной традицией!
Девочки, те кто сомневаются пеките, однозначно не пожалеете!
(автор рецепта)
СПАСИБО большое за доверие к рецепту, за теплые слова . Щавеля в этом рецепте никогда много не бывает,чем больше щавеля ,тем начинки слой толще и вкуснее получается . Очень красивый пирожок у Вас .Спасибо за фотоотчет,так приятно,когда рецепт опробован и принес столько удовольствия. Рецепт теста разрабатывала сама,думала те кто постоянно пекут пироги из дрожжевого теста,закидают меня тапками.Практически теста без традиционного долгого замеса,когда все говорят о насыщении кислородом теста,чтобы оно долще не черствело.А ТУТ БЕЗ ВСЯКИХ МАНИПУЛЯЦИЙ получается такое мягкое,пористое тесто.Просто ,наверное , дрожжи очень активизировались при таком способе замеса и тесто такое полчилось все в дырочках и не черствеет дня три.
(автор рецепта)
Спасибо большое , действительно тесто получается необыкновенное, , когда то меня угостили таким пирогом ,а я с дрожжевым тестом не очень дружила,захотелось самой такой пирог испечь, начила подбирать рецептуру методом проб и ошибок. Так дрожжи никто не замешивает, не помню где такой способ подглядела, но тесто против всех правил получается таким рассыпчатым, разламываешь пирог, а он такой пористый , легкий. Из дрожжевого теста пеку только куличи, рогалики с творогом и пирог со щавелем .Угощаю знакомых, всем нравится.
Простой пирог из варенья donna2000
Предлагаю Вашему вниманию рецепт одного из самых простых пирогов к чаю. Готовится этот пирог не с вареньем, а из него ) На приготовление этого пирога уйдёт минимум времени и продуктов! В результате получается вкусный и очень ароматный пирог! Я приготовила его в форме 28/28 см, когда готовлю пирог из литра варенья, выливаю тесто на противень.
Варенье (любое) — 0.5 л
Сода (без верха) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 30 мл
Мука пшеничная / Мука (количество зависит от консистенции варенья) — 350 г
1. Взбить яйца.
2. В отдельной ёмкости перемешать варенье с содой ( сода вступит в реакцию и будет шипеть ), добавить масло и взбитые яйца, перемешать.
3. По частям ввести муку. Тесто не должно быть густым.
4. Выложить тесто в форму или на противень. Размер моей формы 28/28 см.
5. Выпекать при 180 градусах около 25 минут.
kanalia
Превосходный рецепт! Минимум продуктов, которые всегда имеются в холодильнике и такой прекрасный результат! Пирог получается очень воздушным, мягким, причем таким же остается и на следующий день! Я пекла из яблочного повидла, которое у меня получилось жидковатым и вся партия осталась почти нетронутой. Замечательный пирог, большое спасибо за рецепт!
nattela v
Пирог готовила с лимонным джемом, получился очень вкусный! Спасибо за прекрасный рецепт!
Jean-V
У меня задержался стакан варенья, никто уже не ел. В виде пирога быстренько умыли, спасибо!
vernalsun
Спасибо за рецепт.
Z Olga
Вкусный, простой в приготовлении пирог! В далекие 90-е мама готовила подобный, поэтому в результате не сомневалась! Спасибо, что напомнили рецепт!
shk-dushenka
Здравствуйте Прежде всего,спасибо за рецепт! Ваш рецепт очень кстати, так как целый шкаф варенья укоризненно поглядывал, а мы же все фигуры держим мама будет счастлива, что мы вроде, как и съели, так и ей досталось
Варенье мамино, крыжовник. Муку положила на глаз, до состояния теста на оладушки. Размер формы 26 см., пекла чуть подольше. Все получилось, с первого раза. Делитесь ещё такими полезными рецептами!
Салат с копченой курицей и кукурузой МаринаБаш
Обалденный салат который мы готовим по праздникам и иногда по выходным. Мой муж его просто обажает. Делается просто, а получается невероятно вкусно! За фото спасибо поваренку Z Olga.
Соль
Масло растительное
Майонез
Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Курица (копченая)
Морковь (по-корейски)
Лук репчатый
Снять мясо с косточек и мелко порезать и выложить на большую тарелку.
Лук мелко нарезать и поджарить до появления золотистого цвета, охладить и выложить на курицу.
Морковь порезать, но не очень мелко и выложить еще один слой, не забыть смазать этот слой майонезом.
Сваренные вкрутую яйца (примерно штуки 3), потереть на крупной терке непосредственно на морковь, смазать майонезом.
Кукурузу посолить, затем слить воду из банки. Выложить всю кукурузу сверху и смазать майонезом.
Все, необычайно вкусный салат готов. Можно его поставить в холодильник - дожидаться гостей. Когда мы его с мужем делаем для себя, мы делаем не слоями, а все вместе - вкус такой-же, просто быстрей.
Желаю приятного аппетита!
Z Olga
Заинтересовал меня этот салат не хитрым и достаточно интересным списком ингредиентов, и не зря! Очень вкусный получился салат! Копченая курочка прекрасно подружилась с яркой по вкусу морковью, кукуруза добавила чуточку сладости! Из моих изменений по ходу приготовления - ингредиенты я перемешала в салатнике, а не выкладывала слоями, и совсем не добавляла соль, т.к. и курица и морковь уже приправлены. Забираю рецепт в свою "копилочку"! Спасибо!
kuklina_99
Делала маме в офис на ее День Рождения похожий. Только яйца не варила, а жарила как омлет, а потом нарезала его соломкой, еще лук с морковью не добавляла. Про морковь даже не подумала, а лук мама запретила. Вообще она не верила сперва в прекрасность вкусовых свойств этого салата, пока не попробовала. Доели весь на самом празднике, что, как известно, редкость.
bikmuhametova l18
Очень вкусный салатик Нам очень понравился))) Буду готовить еще
Салат "Креветочный" obukhov11
Простой и вкусный салат для обеда и ужина.
Креветки (Крупные королевские креветки) — 5 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт
Кукуруза (с горочкой) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Майонез — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Укроп
Масло растительное — 1 ст. л.
Для маринада:
В миске смешать соевый соус (2 ст. ложки), чеснок (1 зуб.) пропущенный через чесночный пресс.
Креветки почистить, удалить кишечную нить, затем промыть. В подготовленный маринад выложить креветки. Оставить на 10-15 мин.
В сковороду добавить растительное масло (1 ст. ложка), обжарить креветки в течение 3-5 мин.
Морковь (1 шт.) отварить, затем натереть на терке для корейских салатов. Заправить морковную соломку майонезом по вкусу.
Салат собрать в кольце. На дно выложить морковную соломку, заправленную майонезом, далее выложить 3 ст. ложки консервированной кукурузы.
Яйца (2 шт.) отварить, натереть на терке для корейских салатов. Выложить на слой консервированной кукурузы яичную соломку, сверху смазать майонезом. При необходимости добавить соль.
Креветки нарезать мелкими кубиками. Выложить креветки на яичную соломку. Сделать легкую майонезную сеточку. Яйцо (1 шт.) натереть на терке для корейских салатов. Натертой яичной соломкой присыпать верхний слой салата.
(автор рецепта)
Примерно 4 -5 порций
Z Olga
Танечка, салат очень понравился! Пикантность креветок, подчеркнутая сладостью моркови и кукурузы - очень нежно и вкусно! Спасибо за рецепт!
Горячее "Старорусская оказия" Людмила НК
Увидела в интернете интересный рецепт, в предыстории было сказано, что до 17 века в России в особом почете были репа и брюква... но потом в страну завезли неприхотливый и вкусный картофель, и он вытеснил их из печей. Одним из самых интересных из старорусских блюд была оказия, в которой соединились самые популярные в русской кухне продукты. Оказию стоит приготовить, не прогадаете, очень вкусно, наши предки знали толк в еде!!!
Картофель — 1 кг
Сметана — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 6 шт
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Соль
Перец черный
Картофель лучше брать разваристый, помыть, почистить и натереть на крупной тёрке.
Промыть под холодной водой.
Отжать от воды
Добавить в картофель яйца, сметану, мягкое сливочное масло, нарезанную зелень, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку. Готовить при 200*С 1 час (ориентируйтесь по особенностям своей духовки) до румяной корочки.
Я приготовила из половины продуктов, о чем очень пожалела, оказия была безумно вкусной, все ели с добавкой.
К оказии подать квашеную капусту, огурчики, соленые грибочки и - жизнь удалась!
Приятного аппетита!
(автор рецепта)
А зачем нам лишний крахмал? Яйцо хорошо свяжет все ингредиенты. Так делали на Руси, я только повторила.
AnnaSi
Людочка, я к тебе с благодарностью за рецепт! Очень вкусная и нежная картошечка получилась! Спасибо большое!
(автор рецепта)
Думаю, нормально, я ссама петрухой делала
(автор рецепта)
Сыр точно украсит оказию, придаст румяности, пикантности, но я написала рецепт, как в оригинале было.
Солнечная лазурь
Очень вкусно Подавала с жареным луком, т.к. оставался лишний после другого рецепта, и лук оказался очень даже кстати.
korztat
КАК же я Вам благодарна за этот рецепт-и наткнулась-то на него случайно-вот ведь оказия! Я Очень люблю оладьи боксти-что-то вроде драников,но есть жареное нельзя,поэтому делаю очень редко-а тут прочитала -похоже,но в духовке-и решила исполнить немедленно-и сделала немного,на пробу-и сильно об этом пожалела! Получилось гораздо вкуснее ,чем боксти-жаль еще,что нет уже укропа свежего (тепличный не ем),но добавила томленый в масле лук-и получилось великолепно- а аромат шел,пока они в духовке стояли-язык можно проглотить! В следующий раз добавлю немного моцарелы-наверно,даст свою изюминку вкуса! Спасибо огромное за такую оказию!
Marina d 2015
Интересный рецепт! Получилось вкусно, только добавляла немного чесночка
MorozovaO
Спасибо за "запеканку"! Делала уже 2 раза! Очень вкусно и в холодном виде со сметаной тоже!! Для меня как бы ленивый вариант драников
caramel77
Очень вкусная запеканка. С удовольствием поужинали.
Fanelia
Сметаны было маловато, добавила чуть-чуть творожного сыра с зеленью. Очень боялась, что будет суховато, но получилось очень нежно))) спасибо
ved-marina
Людочка, и я со словами огромной благодарности! Очень вкусное блюдо получилось! Делала половину нормы, всё по рецепту! От себя добавила натертый сыр сверху! Нам очень понравилась такая "оказия"! Спасибо, Людочка, за интересный рецепт!
Кабачок в хрустящей шубе Бабушка Забота
В такой "шубке" кабачок получается сочным и нежным. Нам очень понравилось, попробуйте и вы.
Кабачок — 500 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Кабачок нарезаем произвольно. Мне захотелось сделать в виде колечек.