Обо всём .
Par visu - по латышски
Про всэ - по украински
aб усiм - по белорусски
о свему - по сербски
Раздел:
Вы здесь
Обо всём .. Страница 317 из 518
Опубликовано пт, 19.12.2014 - 23:13 пользователем nad
- Блог пользователя nad
- 528901 просмотр
Добрый вечер! Марина Александровна очень нужна ваша помощь пож-та зайдите ко мне
Здравствуйте. Марина Александровна, нужна ваша помощь пожалуйста зайдите ко мне.
Добрый вечер.Марина Александровна посмотрите личные сообщ.пожалуйста.
Хорошие мои , благодарю всех за тёплые поздравления .
Для меня это шикарный тонус в жизни .
Сегодня я впервые в жизни видела почти настоящий ураган , которых здесь вряд ли кто помнит .
Мы ехали вечером с работы и заехали в магазинчик , очень уютный и "вкусный " .
В один момент чего-то завыло , полетело мимо открытой двери - коробки , бутылки ...
Магазинчик наш заскрипел , зашевелился , ужас такой !
Это продолжалось минут 5 , не более .Но впечатлений ! Если честно - за это время серьёзно испугаться не успели , но событие очень эмоциональное .
Собачку развернуло и потащило боком-боком , на неё свалилась летевшая коробка , ушки длинные её как только не оторвались , так их мотало ....
А ведь бывает не так , а куда как сильнее , посмотришь по телевизору ...
Мамадарагая...
Нашу машину тоже прилично раскачало , водитель говорил , пока мы в магазине были ...
У меня такой вопрос. В чём причина. Отгоняем сливки.. очень жирно и не разводим их как обычно теми же сливками. потом выбиваем масло. пару минут и сливки становятся масляной массой. И не получается.. сколько не бей - оно сразу делается масляная масса без отхода.. так называемое большое масло. и даже в воде и через сутки никак не отбить пахту. И сколько моешь - оно же всё чуть кислит. ПОЧЕМУ..
Сколько за один раз,масса?
8-10 кг
Пробовали сбить добавляя ледяную, с льдинками воду? У меня так же было, когда не добавляла ледяную воду, уже теряла надежду, что масло отобьется, в сердцах хотелось все вылить и не мучиться. Но я продолжала сбивать и в конце концов масло сбивалось. Правда такое масло я уже не промывала, просто выжимала и складывала в глиняную посуду и в духовку на самый слабый огонь, делала топленое масло, так этот процесс меня выматывал...
такая же ерундень периодически бывает, в чем причина так и не понял!?
У меня так было с перегретыми сливками. Т.е. слишком долго стояли в теплом помещении после холодильника. Когда это поняла, то поставила снова охлаждаться. Потом уже сбились нормально.
Вот и Рита пишет, что нужно охладить.
Я на газ просто вчера поставила. вытопилось нормально. как обычно.. но подольше...
А я вообще в холодильник не ставила. Свекровь сказала что надо тёплое выбивать. Но.. поставила вторую кастрюлю в холодильник.. и то же самое. Раньше не было проблем. вот первый раз такое.
Я вечером сипарирую утром холодные сбиваю. Всё всегда получается. Интересное наблюдение. Поставила сливки в холодильник а кто то сдвинул их к задней стенке ,холодильник зверь. Мороз там у задней стенки. Ну не факт,в общем прихожу с работы а у меня сливки проморозились. Оттаяли в крупиночку стали. Решила попробовать сбить масло. Сбились меньше чем за минуту. Отличное масло получилось.
Как-то давно я читала такой рецепт...Нужно заморозить сливки, а после оттаивания сбивать. Пробовала. действительно очень быстро сбивались.
На сутки в холодильник. Потом достаем и после размягчения сбиваем. А если сразу теплые, то очень долго получится. И если оставить на столе для сквашивания, то кислое масло будет.
Марина Александровна, загляните ко мне.
Да уж! Вероятно меняется климат. У нас в этом году с сарая крышу сорвало. Пришлось покупать шифер. А ведь стоял много лет.
Марина Александровна! Посмотрите, как наша Пчелка старается!
ТТТ!!! ТТТ!!! ТТТ!!!
Жаль только, что молочко у первотелок не такое, как будет после второго-третьего отела. Хотя вкусное и жирное, но похоже не то... Мы как продали нашу Изидушку, так все клиенты разбежались, как люди разбираются, не знаю... Сейчас на Авито выставили молоко по 35 рублей - тишина... Холодильник забит сырами, маслом и творогом - целыми днями занимаюсь переработкой, вчера Российский варила из 60 литров молока, сегодня выдохну, других дел полно, а завтра опять...
Вот это чувство не знаю как называется , когда принесёшь домой ведро парного молока .
Умиротвотрение или как....
Но никогда не забыть этого , когда принесёшь молоко , разливаешь в банки и такая уверенность в жизни , спокойствие , все проблемы отходят...
Наверноке это потому у меня с этим ассоциируется , что нашему поколению пришлось сполна хлебнуть всех прелестей перестройки и 90-х годов , когда ВООБЩЕ нет надежды ни на что , только коровушка-кормилица может дать уверенность в жизни . Она и накормит и денежку даст . У нас этого тогда ничего не было . Не было работы нигде и никакой , даже скотником на ферму можно было не устроиться .
А это очень страшно , когда никому ты не нужен . Молодые этого не знают , хотя и тоже им достаётся , но это не тот перестороечный кошмар .
А молочка надоишь - и семья и скотинка сыты и продашь немного , денежку хоть какую получишь .
Это как у одних бабушка-блокадница при всей нормальности и достаточности дальнейшей жизни не могла выносить когда в доме нет хлеба , ей становилось плохо .
Вот для нас так и остался этот страх , когда в доме нет запасов продуктов и нет денежки в нз . Нет нужды покупать лишнего , всего много в магазинах . Но никак не получается освободиться от желания купить сахара мешок , муки мешок и прочее в том же количестве , чтоб заготовок было на 3 года .
Пыталась как-то отучить себя от этого , но бесполезно . Нервничаю .
И подумала - какой смысл нервничать ?
Так стоит всё мешками . Молочку же например всю можно купить , а я всё равно сама всё делаю - и сыр и кефир и прочее .
Колбасу осваиваю ...
На конфеты посягаю ...
Марина Александровна, это я почувствовала. Тащу домой ведро молока и вот оно счастье! А Пчелку свою люблю немогу, коровушка моя душечка!
Рита, видимо ты права. У первотелки молоко вероятно еще не зрелое. Творог, сметана суппер. А по вкусу у Грозы лучше. Но та меньше дает.
Марина Александровна, вот очень правильно сказано: пришёл с подойником - и спокойно, светло на душе. И это у меня - горожанки не в первом поколении!
- вынашиваю мысль о ларе с продуктовым запасом.
Творог у нас самый любимый по Вашему рецепту.
А что касается Блокады и хлеба... Можно сколько угодно смеяться над генетической памятью у человека,но... Кроме того что мы с сестрой сами такие, знаем еще десятка три ребят нашего поколения, кто без хлеба не наедается. И - если расспросить - у всех в семье блокадники. Вот такой выверт подсознания.
Ну и мешки... Очень хочу мешками закупать, да вот никак не заведу крысолова. С мышами кошка справлялась до недавнего времени, переболеет - думаю опять будет вправляться. А мкрыс только травить приходится. Но я не сдаюсь
И тоже пытаюсь - ещё только пытаюсь - и сыр, и кефир, и остальное. И колбасу хочется освоить, но пока только копчу мяско на зиму. Причём неправильно копчу, в том плане что коптилка почти одноразовая. Ну да леший с ним - потом прикупим поприличнее. А вот конфеты... Рецептом не поделитесь?
Мне было 18. когда я замуж вышла. И было это в 1991 году. В 92 сын родился. Дальше уже старшее поколение всё знает.
Школу закрыли. где я работала . мужу зарплату 3 года только на бумаге давали. Поэтому в 21 год мы уже корову купили и свиней давли только 2 штуки в совхозе.. 10 дневных. Сейчас вряд ли кто представляет.. а тогда норма была 7-10 дневных продавать. В кухне держали по 2 недели.. кормили с ложки. Ни один не сдох у меня .
Так вот.. как-то в школе.. уже сын сказал учителю.. на то что в те годы жилось плохо.. что НЕПРАВДА и что наша семья жила ХОРОШО.
Прикольно так... зарплату не давали.. а мы жили ХОРОШО для ребёнка . Потому что.. корова и курочка сготовит и дурочка. У нас еда была любая.. и сало коптили и печенье-торты пекла от молодости... И мясо всегда в доме.. А молочку продавать.. ездила на автобусе раз в неделю за 25 км.. и то.. на гроши.. 12 литров молока да пару банок сметаны.. потому как у всех всё своё было.. а денег вот у людей не было. только пенсионеры получали.
Сейчас это как-то подзабылось...А ведь как мы тогда выживали? Уже рассказывала, что выла белугой от того, что сынуле 8 или 9 мес. на еду оставалось 2 картофелины на 2 дня и больше ничего. А мы с мужем в голодные обмороки падали. Ему зарплату почти год не платили. На что жили? как?
Спасибо огромное родителям, что не дали подохнуть. Поэтому и с коровками никак расстаться не хочу. Уверенность только в них.
Да уж эти пресловутые 90-ею...
Даже и не верится , что это в жизни было . Я детям в ответ на их "проблемы " всегда говорю - от жиру вы беситесь , трудностей не знаете . Вас бы туда , где вы никому не нужны , где сутками в очередях с талонами за полкило карамели и килограммом спагетти , где зарплаты по полгода не платят . А жить надо , кушать , одеваться , детей растить , лечить .
Спички по талонам...
Носки по талонам...
Может в каких-то регионах полегче было , а у нас плохо .
Эти воспоминания для меня больное место .
Скотинкой и огородами только и выживали , кто не ныл . Один месяц хрюшку продашь , другой месяц бычка , там на очереди бройлеры , к НГ гуси на рынок , на дороге всё лето сидели картошку и овощи продавали . Целый ряд продавцов выстроится , все перебивают друг друга .
Ооох вспомнить ....Молодые были , всё выдерживали .
когда у меня в холодильнике есть яйца, молоко и сливочное масло- я спокойна как стог сена..стоит чего-нить из этого списка не найти- у меня паника....
Марина Александровна !!!! Мы через Вас едем !!!И туда и обратно . Вот туда мы рано утром вас проезжать будем , а назад я думаю ближе к вечеру . Очень хотелось бы хоть на минутку с вами увидеться , хоть рядом постоять .
О как !
Конкретно как едете ?
Проезжаете Суздаль и едете по дороге на Иваново ? По пути будут Красногвардейский и Торчино ?