Думала я думала, конспектировала-конспектировала, но все же решила, что самое удобное для начала общения - это блог. Вроде как и дневник, потому что самой интересно будет вспомнить как все начиналось. В то же время, это может быть интересным для таких же как я, сменивших асфальт на землю и, тем самым, попавших в непростую, но интересную ситуацию. А может кто и из опытных заглянет на огонек и убережет от вредных новичковых ошибок. Итак, добро пожаловать в мой маленький мир )
Раздел:
А насчет конуса. Это я на ютубе подглядела, мужик купил и приспособил дорожные конусы, полосатые такие белые с оранжевым. И сказал размеры ) я свои вазоны замерила, а они один-в-один. Так что можно просто купить. Хоть дорожный, хоть вазон. Очень удобно, отлично моется и о него невозможно пораниться. для броллей просто идеально, да и вообще для птицы до 8-10 кг точно.
Всем привет!
В 2 месяца 3 кг - отличный вес!
У меня в этом году с цыплятами на замену курам не сложилось и решила я купить подрощенных, а они все передохли.
Голошейки это мясо- яичная?
Доброго вечера ) Так весенний вывод больше был, 3600-3800 в среднем, и пара штук за 4 кг перевалили.
Голошейки вроде как кросс, но все кто со мной яйцо брали, оставляют курочек на яйцо. Они уже нестись начинают, 4,5 мес. Петушки вообще очень красивые, прям глаз радуют. И размерчики для такого возраста внушительные довольно и характер мне нравится, спокойные, общительные ) попробую завтра сфотографировать
Опять народились)
Дразнитесь
Теперь кто?
Да броллики, последняя партия в этом сезоне.
Сколько партий за сезон выращиваете?
Я три взяла подряд, две яйцом, последнюю цыпами, ещё одну хотела, но поздновато спохватилась, мой продавец закрыл сезон.
Да я ж первый раз ) пока четыре партии получилось, по 60 яиц брала. Но я месяц убила на уток и гусей, выводила на заказ. Пустая трата времени в общем-то, больше не буду. Еще была закладка индейцев, породных цыплят и партия цветного бройлера - голошейки и редбро.
Голошеек и на следующий год возьму, а вместо редбро кого-нибудь другого попробую. И вообще очень надеюсь, что весной получится уже свое яйцо закладывать. Фаверолек отдельно посажу, а остальных всех перемешаю и тоже выведу. Соседка пригласила на днях продегустировать трехмесячных петушков, обычных домашних. Ооо, вот это настоящий деликатес, скажу я вам. Домашний броль мне тоже очень понравился, но с теми петушками не сравнить, хотя есть там особо и нечего вроде )
А еще занеслись мои молодочки )
Я гусят вывожу начиная с апреля- по июль. В этом году оплод никудышний, буду одного гусака оставлять.
Петушков в прошлом году своих помесных убирала в 2 месяца, без ощипа, снимала перо прямо с кожей, тоже люблю курятину
Вот и у меня месяц вертелись гусиные, 30 штук, весь инкуб на 90 яиц заняли. А на выходе - 5 гусят... Остальные просто неоплод . Я их конечно убирала постепенно, но с гусиными ничего и не доложишь особенно, правда мускусов впихнула, те вообще безпробленые и вывод хороший был, всего пара утят не вывелись из 35
Хочу на будущий год французское яйцо взять, мускусов. А гусей мне некуда.7-8 соток выгула сжирается за месяц буквально до голой земли, так что пастись им просто негде, а на улицу их гонять я не готова. Хотя у соседей гуляют и много
Сварила вчера холодец из голени индейки и свиных ножек. Ну что сказать... Это ну очень нежно и просто потрясающе )
Как бы мне теперь опять не поправиться, такое гастрономическое наслаждение в этой деревне, прям рай для гурманов )
Прошла волна маслят. Свободного времени совсем мало было и всего два раза удалось вырваться и то в ближайший лесок. Итог: 15 литров замаринованных и килограмма 3-4 жареных в морозилке.
Очень нужен морозильный ларь в деревне, даже остро необходим я бы сказала, но пока только автоклав купила, готовлюсь к испытаниям )
А какой? Я тоже задумалась насчёт него. Какой смотреть - не знаю. И чего от него хотеть не знаю.
Белорусский. Помониторив много всяких отзывов и ютуб, остановилась на равном соотношении цены и качества, осталось теперь на деле убедиться )
Такой вот
https://avtoklav-belorus.ru/#utm_source=price&utm_term=Belor18
У меня такой)
Спасибо. Наверное закажу.
Довольны?
Честно сказать, купила давно, пользовалась два раза.
Несушек упаковала первый раз пробный) не доварила.
Второй раз свиную тушенку отлично.
Я делала на воде, тогда про пар никто и не слышал.
Заливаешь воду по инструкции и все банки начинают плавать, это нормально, сверху плавает полотенчико.
Часа три на плите, ночь остывает тоже на плите, утром можно открывать и вынимать банки.
Свои функции выполняет, если есть что перерабатывать, вполне нормальный автоклав.
Только не по ссылке. Это я картинку хотела показать, а получилась ссыль. Заказывать лучше на сайте производителя, новогаз. Потому что подделок много и этот сайт тоже вроде
Плавающие баночки .. Это впечатляет ) но посмотрим, я пока увязла в гостях и никак не дорвусь до девайса. Но уже купила насос, значит скоро )
Сделала тушенку из индейки в автоклаве. Обалдеть, вкус детства. Очень-очень понравилось
Готовила без заморочек, по стандартной схеме, всего 7поллитровых баночек для первого раза.
Ушло ровно три кг чистого мяса, без костей, но со шкуркой. Сухожилия из голени тоже не вырезала, но старалась чтобы они в крадут банку попали, так как дают хорошее желирование.
Далее режем мясо кусочками, размер как нравится, но не сильно крупно. Солим из расчёта на 1 кг мяса - 1 ст ложка соли без верха. Перемешаваем и оставляем постоять минут 10.
В это время на дно банки наливаем 1-1,5 см бульона или воды, небольшой лавровый листик и несколько горошин перца (у меня была смесь красного, белого и зеленого)
Ну и все, укладываем плотненько мясо до горлышка, закатывает баночки крышками и в автоклав. После набора необходимого давления, выдерживаем полчаса и выключаем огонь. Если с косточками, то наверное надо будет час держать.
Банки плавали, как я и говорила?
Здесь многие делают ещё проще, укладывают мясо в банку и сверху 1 ч л соли) потом закатывают.
Да вроде не плавали. Я всего 7 баночек делала, то есть только один ряд и все залила кучей воды, наверное им не всплывалось просто) сейчас полный загружу, посмотрю как будет )
Кстати, уже пять баночек продала ))) выпросили, а ведь просто предложила продегустировать )
Насчет ложки соли сверху... Да можно итак, наверное, но я просто привыкла солить мясо отдельно. Даже на котлеты сначала солю кусками, оставляю на ночь или не несколько часов, как получится, и только потом в мясорубку. Предварительная засолка делает мясо плотнее, но не жестче
Еще заказала упаковку путассу. Сделаю консервы кошкам на зиму. Что-то их тут так много, мясом всех не накормишь, я им иногда консервы рыбные покупаю и замешивав с кашей какой- нибудь, лопают в драку. Так что свои консервы будут в тему, ну и из мясной обрезки тоже наделаю, чтобы в морозилке место не занимать
Я герой. Правда-правда )
Купила две тонны зерна. Вычистила старую емкость, на участке нашла еще одну, оцинкованную для воды. Какими-то неимоверными ( с помощью подружки) усилиями перекантовала ее к дому... И все 43 мешка... ведерками.... засыпала все закрома... Две тонны, сама... Полгода назад я бы сломалась полностью и вообще для меня эта цифра какая- то космическая... В общем за два дня, часа по три работы и я это сделала! )
Мои птицы будут сыты, а у меня даже спина не болит... Еще год-другой и превращусь в терминатора)
Ну вот где ты раньше была?.. Теперь уж как есть, но верх я не плотно укупориваю, надеюсь дышать зерно будет. Еще кукурузки тонночку бы прикупить и моя душа вообще успокоится )
В круглой металлической бочке вообще дна нет, там старое зерно на пленке лежало. Выбросила може 2-3 ведра с самого низа. А сейчас дно проложила двойным утеплителем непромокаемым и стенки тоже все обтянула. А сверху просто стекло, как и было. Посмотрим как сохранится, она же на улице. И там тонна почти.
А вторая емкость вся оцинкована, чистая, с дном, прямоугольная и высокая довольно. В общем туда 850 кг втиснула. Очень надеюсь что все сохранится как и в этом году. Если еще какие зерна куплю, то уже в пластиковые бочки засыплю, они небольшие, на 2 мешка всего, но оч удобные