Очень люблю смотреть фото. Начну с первого любимого места в моей жизни - это мой дом. Он не достроен и нет в нем всех благ, но для меня нет роднее места, здесь моя душа отдыхает, здесь она дома...
Раздел:
Очень люблю смотреть фото. Начну с первого любимого места в моей жизни - это мой дом. Он не достроен и нет в нем всех благ, но для меня нет роднее места, здесь моя душа отдыхает, здесь она дома...
Я пеку очень просто, без хлебопечки. Немного пшеничную муку все таки использую.
Сначала ставлю опару (немного закваски с мукой (высший сорт пшеничная) ну и вода чуть сахар, все должно быть хорошо перемешано и так жиденько)
Затем, как поднимется (иногда часа два проходит иногда больше), добавляю соль и муку ржаную, 2-3 яйца на кг муки (только на ржаную муку пускаю), немного рас масла. Все хорошенько проминаю и ставлю снова в теплое место. Ну и еще через два часа на формы, заполняю их на половины и через пол часа в духовку.
Соседка не использует пшеничную муку, у нее муж болен, тоже очень вкусно. Они кстати добавляют в хлеб хлопья овсяные.
Вместо растительного масла иногда пускаю топленное сливочное масло, или сливки.
Пробовала такой хлеб на обрате и кисломолочке, мне не понравилось.
Мышиная возня.
есть такое.
Корова проще.
-
-
Ну,, дорогая, спорить жуть как не люблю, но на эту тему всегда выходит спор. Я незнаю, лично не видела, и ваша мама может тоже лично не знала составляющие этой муки. У меня знакомая у них хлебопекарный завод хлеба на закваске на настоящей муке, не то что в маГазине продают. И Стерлигов не идиот, у него наичистейшее зерно специальное привозят, молят не железнвми комбаинами а каменные жернова, структура муки очень отличается.
Незнаю, моежт дело не на стадии приготовлении муки , я не права, а на стадии выращивания этого зерна.
Бездрожжевой хлеб на закваске.
Закваска. Стакан воды кипяченой в пол литровом ведерке добавить туда 4 столовой ложки ржаной или цельнозерной или белой муки. Размешать, накрыть полотенцем и поставить на кухне. Так три дня по три раза подкармливать закваску ложкой муки и две ложки воды кипяченой, помешивая.
Хлеб
Литр воды теплой кипяченой размешать с 3 ложками столовыми мёда и 2 столовой ложки соли натуральной без всякой химии типа йодированной. Ильненская или морская или простая каменная соль. Когда все раствориться вылить закваску и добавить муки помешивая миксером столько что бы было похоже на магазинскую сметану и в духовку чуток ее подогрев что было тепло. Так на 6 часов оставить накрыв полотенцем. Не больше не меньше времени!
Достаем опару перемешиваем, отливаем часть в пол литровое ведерко ( это наша вечная закваска. Накрываем полотенцем и в холодильник. Через неделю делаем тоже самое) В остальную опару добавляем столовую ложку соды, опара поднимается. Тмин пол пакетика. И муки добавляем белой например что бы получился белый бутербродный пышный хлеб. Мука конечно вся в магазмне вредная но хорошо делать на муке макфа. Посешивая миксером добавляем муки что бы миксеру уже чуток стало тяжело месить и это вылеваем в формы. Я покупаю тефлоновые формы округлые кексовые, так легко хлеб выходит из формы. Ставим в духовку на 200 градусов. Ждем образование легкой корочки и делаем ножем надрезы, что бы по краям тесто не вытекло когда сверху образуется корочка.
Так я делаю каждую неделю по 2 буханки хлеба. Очень вкусно и полезно. Такой хлеб дорогой. А дрожжи химические очень вредны. На такой закваске можно делать и пирожки другую выпечку. На носу пасха, просто добавлю больше мёда и в конце изюм.
Фотки своего хлеба все удалила. Завтра сфотографирую, завтра буду готовить новый хлеб на неделю.
-
Честно говоря даже не знаю, скорее всего домашняя культура дрожжей. Пиво у нас делают хмельное и вот из остатков после сбраживания пива. А вообще оставляю чуть опары в баночке в холодильнике.
А качество муки зависит и от помола и от зерна. Зерно должно быть твердых сортов пшеницы, помол грубый, тогда хлеб полезен. Вообще то я не спорю, просто цена хлеба "Стерлингова" завышена очень. Мож какие то приправы и добавки дорогие использует? Ваша знакомая все знает лучше, узнайте если возможно у нее рецепт, нам тоже очень интересно.
--
-
У меня у дочери была в детстве сильная. Корки по всему лицу и ногам были.
Потом все мокло,кровило...Ужас.
Аллергологам уже никаким не верь,в свое время у всех была. Есть ничего нельзя,таблетки только)
Стала поить ее козьим молоком. Кашу на нем,кефир сама делалала,творог,кисель молочный.
Конечно не прошло все сразу,но потом тихонечко-тихонечко и прошло....
Аденоиды были 3 степени.
Переросла все это. В школе НИ Разу не болела.
-
Настен, вот на вони от закваски многие спотыкаются и бросают дело. Это нормальный процесс, но не добродившей закваски! Это было гуд. По чаще мешать. Вода обьязательно кипяченая. Мука любая даст закваску. Воду лучше конечно родниковую или колодезную.
У стерлигова не приправы дают такую стоимость а цена выращенной, привезенной из экологически чистых районов, обработка на каменных жерновах, выпекание в русской печи, мёд тоже собственный выращенный, соль качетсвенная. Ну вообщем понимаете. А еще он раз в 10 тяжелее чем обычный хлеб. Тоже цена. А так посомтрите цену хлеба на закваске в магазине он дороже чем на химических дрожжах. А еще в православных источниках пишут что химические дрожжи сделанны на костях заключенных в ВОВ наших солдат и это дрожжевание идет до сих пор.
Правильно, говядина домашняя не дает такой аллергии потому что магазинская говядина напичкана антибиотиками, прививками, комбикормом. Не ест корова эивой травки, пастбища все лесом заростают, еще какой стресс корова переносит за свою жизнь в таких хозяйствах, все отражается на качестве мыса.
Еще антибиотики , какими кормят скоитну не выводяться с организма и попадают в организм человека.
Все болезни от ослабленного иммунитета. Хламидиоз, уреоплазма, вши, лямблии все это есть в каждом человеке. Мы из земли ввшли в землю и уйдем. При ослаблении иммунитета все это дерьмо и вылазит. А на этом делают бизнесс леча отдельные якобы заболевание. Нет отдельных заболеваний , есть единый больной организм и ослабление иммунитета. Надо поднимать иммунитет, закаливание и т.п,
Голодание, сыроедение очень помогает при аллергии. Если не кушать сутки а только обильное питье, тоорганизм бросается на ремонт себя, а иначе он много тратит на переваривание пищи. Мясо он как минимум 6 часов переваривает. Травку 1 час. От мяса кишки шлакуются и выделяют трупный яд. Попробуйте попоститься и почувствуйте облегчение не только физический и но и эмоциональный фон станет более яснее, веселее.
-
-
А ты говоришь незнала , и как ты аолучила, от работы или государства?
Привет всем. Закваска это те же дрожжи. Не бывает никаких химических и нехимических. Принцип один. Тоже в свое время перелопатила кучу литературы, передумала, но увы. Сказками земля русская полна. Стерлингов бизнесмен-не больше. Вообще сектой от него попахивает типа анастасиевцев и ведруссов разных. Деньги на лохах( извините) делает. Про пост-мне не подошел. Сразу почувствовала нехватку кальция. Не с кем не спорю. Но раз уж мы тут делимся мнениями-мое такое.
-
-
Про дрожжи не буду спорить. Это как атеист и верующий в Бога. Только Бог есть.
Про дрожжи известный факт. Состав химических дрожжей почитайте. А когда вода и мука создают дрожи то там только вода и дрожжи и это естественное брожение. Что в корне не выгодно бизнессу. Про Стерлигова отдельная тема, он не кумир, но его натуральное земледелие мне по душе. И вообще, всё что откалывается от стадного , общего стереотипа называют сектой. Кто в церковь ходит и исповедуется тоже сектой называют)))) Я сектантка в кубе тогда))))
http://lubodar.info/drozhzhi/ полно статей о составе дрожжей и то что споры дрожжей термостатных при изготовление хлеба не погибают , а встраиваются в организм человека и дережируют весь организм.
Беееее.....
Я 1 раз глотала,позорище....не вытерпела и вытащила ее сама) Привязывать меня надо было видимо...
неужели ничего приятного не придумали ещё,я б тоже хотела кишки проверить,но
-
Я в том году глотала. И спрей,и толщина мне не помогли.