перчатки тряпичные с пупырками, а поверху перчатки резиновые (медицинские можно). без проблем получается. мы так тазами моем и кишки на колбаску, и собакам рубец. а раньше морозили руки)))
Оленька и форумчане с Чудотворцем вас. Сельд дунайка похожа на иваси,но чуть меньше размером. Вкус обалденый. Моя жена спец по рыбе . И ещё за Уралом есть речка забыл назву. Там ловили сельд она 15см и поставляли на царский стол. Её едят и сирой. От сюда и назва царская сельд.
А мы скумбрию мороженную коптим. С Вигетой маринуем пару часиков и в бочку. Вкуснотаааа! Разную рыбку пробовали делать гор.копч. но скумбрия больше всех понравилась Специй кучу перепробовали. Остановились на Вигете.
Меня рыбаки научили давно как красную рыбу солить. Соли 3 ст. ложки + 1 ст. ложку сахара. смешать и обмазать этой смесью полутушки рыбы. Я кладу в блюдо и в холодильник. Перевернуть один раз в день... Через сутки кушаем! Если рыбки много, долго в рассоле не держу, а убираю в морозилку.
.
синюга это кто?
простите за тупость))
.
Юр, а где заказывали. У меня из емколбаски, правда так и не использовала еще.
.
Оля, свои запасы делай - свиные и овечьи. Мыть и подготавливать не трудно, а выход хороший.
А не я тока синюгу, и оболочку для сосисок. Правда всю лежит
.
перчатки тряпичные с пупырками, а поверху перчатки резиновые (медицинские можно). без проблем получается. мы так тазами моем и кишки на колбаску, и собакам рубец. а раньше морозили руки)))
.
а у нас тут все моют, так и нас научили)))
.
Да там быстро, главное приготовить все к этому. Дай бог, если не далеко от вас переедим, покажу.
.
Оленька и форумчане с Чудотворцем вас. Сельд дунайка похожа на иваси,но чуть меньше размером. Вкус обалденый. Моя жена спец по рыбе . И ещё за Уралом есть речка забыл назву. Там ловили сельд она 15см и поставляли на царский стол. Её едят и сирой. От сюда и назва царская сельд.
А я нашла в продаже скумбрию соленую,купила,поела,мне больше чем селедка понравилась,купила ещё 2 замороженные(сама солить буду) на салат от Пашки.
ща не должна,вот летом опасно я думаю
Она как мне объясняли не то что перемороженая,а несколько раз оттаявшая и опять замороженная.Покупаеш,-вроде нормуль,а как посолишь,так кисель.
.
Этт точно.Мы солим,только не скумбрию,а селёдку.
.
А мы скумбрию мороженную коптим. С Вигетой маринуем пару часиков и в бочку. Вкуснотаааа! Разную рыбку пробовали делать гор.копч. но скумбрия больше всех понравилась Специй кучу перепробовали. Остановились на Вигете.
.
ага... я все жду рецепт))
кета в морозилке.. тоже ждет))
.
Меня рыбаки научили давно как красную рыбу солить. Соли 3 ст. ложки + 1 ст. ложку сахара. смешать и обмазать этой смесью полутушки рыбы. Я кладу в блюдо и в холодильник. Перевернуть один раз в день... Через сутки кушаем!
Если рыбки много, долго в рассоле не держу, а убираю в морозилку.
У нас в Архангельском крае никогда сахар в красную рыбу (сёмгу, голец, форель, горбушу... ) не кладут, только крупную соль.
.
.
.