Доброго времени суток.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории.
Вот в этом блоге- продолжении мы общаемся,решаем насущные проблемы и просто болтаем год 2018
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Дабы потом не перелопачивать блог,попробую самое интересное выносить в шапку.
Шашлык из печени от Оли Стрелка
Тыквенное тесто от Марины ZABAIKALKA
Тыквенный кекс от Лены Reymax
Фета в духовке от Натальи Nata-Peter
Салат Морское дно
Котлеты как в школе
Салат Антошка
Сало,щековина на копчение
Баклажаны фаршированые фаршем
Киевский торт от Лены Gven1973
Киевский торт 2й вариант от Лены Gven1973
Новый год,новый сезон.
Лунный календарь садоводов огородников на март 2020 года
Лунный календарь садоводов огородников на апрель 2020 года
Завтра поеду в гипер подзакуплюсь, если будет чего. Как то нервенно. Если что скотине, птице скормлю.
Так то всегда есть запас, я то 70десятница, на подкорке отложено.
Поговорка, запас в ж.. у, не е..т.) извини за прямую речь.)
Мы тоже с запасом живем.Не выбежать в магазин если что,ехать нужно.Да чего извиняться то.
Мать и мачеха,первая в этом году.
+ 2 самая нормальная температура . Всем приветы !
Блин , и покоя не даёт
Извиняюсь
Привет.
а у нас пока вот так...
доброго утра
С утром. Унас валит снег до сих пор и не перестает.. заносы и сугробы больше чем за всю зиму
Доброе утро. У нас снега нет и зимой не было, но - 8 сегодня утром на улице.
Хорошего дня!
У нас тоже холодновато, но снег уже растаял. Правда, и было-то его не так уж и много.
Денька,так у вас зима.У нас солнце,хоть и прохладно.
Нам 16 обещают к четверг.
Зима в этом году чудила.
Зима была не зимой,а осенью какой то.
Дня доброго, продуктивного. На улице солнышко, +2,ветер только портит настроение.
Отелов нет, но вымя налито, до конца недели Света говорит отелятся.Посмотрим.
Коровий вирус бредет по России,в среду к доктору ехать,а не хочется.
Машины наши вернулись,одна с икрой приехала красной,по цене 1000р за пол кило,щучью продают прошлогоднюю,по 800 р за пол кило, там каша, курьер сказал, не стали мы ее брать, красной взяли.
Сижу ищу быков мелких, нужно купить,а нету.
Гуси прилетели,окно открыто слышу,орут,на пруд у дома сели.
вот сегодня был по настоящему весенний денек. солнечно с самого утра, за день дороги подсохли, в екб ездил. но на ночь -12С обещают. а с завтрашнего плюсовая и весна..
я думал у вас постоянные поставщики.. я тоже пока не нашел.или перекупы, или возрат до месяца, а я 2-х месячного ищу..
Постоянные есть,но.Один сам кормить стал,у другого отелов пока нет,а нам нужно взять.
Ну и по совхоза скупают быков.А наши этот год тёлок несут.
Света вечером сыр варит,качету из 150 л молока и следом рикоту.
Пробежался по фермеру,шевр у девочек понравился сладкий и солёный.Интересно попробовать.
Что такое шевр?
Сыр такой, мы такой не делаем, фоток к сожалению нет.
Понял
Сегодня почтальону деньги отдали за посылку.А там саженец хурмы,персика и клубники,сейчас сажать боимся.Месяц хранить будем.
Шевр - это творожный мягкий сыр. Если творожную массу посолить, скатать шарики, обвалять их в паприке, травах или других специях и поместить в банку в масло, будет шевр. А если эти шарики подсушить, то получатся белпер кнолле. )))
Сыр творожный, сквашивается так же как творог, только с добавлением капельки фермента, и после сквашивания, сразу выкладывается на ткань, чтоб сыворотка стекла, все что получилось Шевр, остальное по вкусу, хочешь пудру сахарную добавляй, а хочешь соль и специи.
Приветики!!!
Похолодало и ветер поднялся.
Творог на закваска я так думаю.
Ну вот и фермент добавляется.
Для меня это тёмный лес, закваски, ферменты
Творог на мезофильной закваске. Я М11 использую. И фермента немного. Я капельку на литр кладу. Можно даже меньше.
Это так кажется, пока не попробуешь.
Мы не используем закваску для творога.Только самокисом.Поэтому с закваской и ферментом для нас это новый сыр.Нужно пробовать,а мы все никак молоко не найдем.Но у тебя очень аппетитные получились,у Тани еще видел фото из Челябинска,тоже интересно.
Понятное дело,было бы свое молоко, освоил бы и эту науку
Я вот на покупном осваиваю...
Так и есть.Когда еще здесь не было кучи школ сыроделов и самих сыроделов,осваивали сыры на мейто и без заквасок.Получалась ерунда и только Адыгейский спасал.
А сейчас для фермеров это необходимо,дабы молоко переработать,ну и многим нравится варить свои сыры.У нас несколько клиентов одно молоко берут.