11 год в селе или Частное Подворье и уже не лпх. Страница 53 из 322

Aleks35 пишет:

Спасибо

С работниками у нас складывается не очень хорошо.Один я так думаю уйдет,второй тоже ножкой топает.После НГ будем искать по соседним селам.Ну и свиней сократим на треть,этот год нужно было на них оборот сделать,сделали.Нужно спокойней поработать.
А 1 января скорее всего работает Света.

Утра доброго,продуктивного и предпраздничного.-3 и мелкая снежная крупа.Собираем заказы на доставку.Коза вроде покрылась вторая,не орет по крайней мере.
Продолжение получила история с мусорными контейнерами.У нас по району сел с одинаковыми названиями море,так вот контейнера предназначались не нашему селу.Но перепутали,забрали.Забрали 4,а ставили 6,2 просто забыли и вокруг них сейчас образуется стихийная свалка.Вывозить то их никто не собирается.

Влипли.Нитритка,что брали в Пензе дала серый цвет.В аврале заказываю сейчас Египецкую в сыромании.Благо часть колбасы была из Египетской соли.
Теперь клиентов обзвоним,кто возьмет серую,а кто нет.

Серо,пасмурно,туман.Позавчера в Юрьеве.

Такой красивый кусок мякоти пошел на отбивные.

jell пишет:

Юра...Только вчера экран ноута протёрла от слюней

Цвет у мяса какой и вкус потрясный.Вот,что значит не передержать.Прям порадовались вчера за мякоть.Быку 13 месяцев.

ZABAIKALKA пишет:

Действительно красивый.

Обычно к 14 месяцам темнее мясо,а это швицы,канадская серия.Вот такое вот.Спецом сфоткали.

Стрелка102 пишет:

мясо! Прям хоть сырым трескай, какое красивое!

Привет.Уже порезано,отбито,обвалено и через 10 минут должны его грузить.
Отправим всех,поужинаем и отдыхать.Завтра холодец и торт Мишка делаем.НГ близко!!!

Свете ип таки закрыли,мы к новому заявлению о закрытии жалобу приложили.
А в центр Москвы снег начали завозить искуственый.

Ключики пишет:

Чего то вроде написала про соль куда делось.
Юр эта соль похоже под сыровялов с медленным созреванием. .у меня была такая. Проверь. Фарш надо при 25+23 часов 12-24 держать..пойдёт покраснение значит это медленной активности соль.
Используется тогда для сырокопченки и сыровяла

Сыровял пока и не делаем,в планах есть,но после московской и таллинской.Проверим уже после НГ.Сейчас этих часов не было для созревания,все галопом.Глаза в кучу,есть охото.

Cwetlana пишет:

Добрый вечер! Всем Здравствовать!
Юра, как обещала (вчера не получилось) посему сегодня рассказываю:
Штолен, рецепт тут https://fermer.ru/comment/1079692186#comment-1079692186
1 порезала, на пробу...ну что сказать?! для меня - фигня какая то , лучше рыба и мясо)) не любитель я выпечки)) тесто на вкус - вкусное, ещё вкусней сухофрукты в роме))

Добрый вечер,я уже сходил,выглядит очень вкусно!

Cwetlana пишет:

Шик! степень прожарки медиум

В Солнцево или Красногорске оценят.Туда поехал.

Cwetlana пишет:

Я холодец завтра размораживаю, замачиваю, послезавтра варить.

Завтра планируем варить и тортик мишку.Салаты 31,там и дети съедутся не все правда.Завтра еще сгоняем в магазин за фруктами и очень хочется печень трески в салате попробовать.Если есть рецепт провереный,будем благодарны.Ну и все наверно,остальное все есть.

Cwetlana пишет:

Оценят. Такое мясо невозможно не оценить.

Там постоянные клиенты,оценят.

Cwetlana пишет:

31 муж с сыном на сутки, надо чтоб и им с собой было чего взять)

Ух как на НГ работа.

Cwetlana пишет:

печенью трески мне нравится салат "Подсолнух" только не с рисом, а с картофелем и тарталетки с печенью, варёным яйцом, маринованным огурчиком и зелным луком.

Подсолнух с курицей мы делали,скажу Свете,Спасибо!